ኦርዞ ማለት በጣሊያንኛ ገብስ ሲሆን እንደ ሩዝ ወይም ሩዝ ቅርፅ ያለው ፓስታ ነው። ኦርዞ ብቻውን ፣ በሾርባ መልክ ወይም ከተለያዩ ዕፅዋት ፣ ከስጋ እና ከአትክልቶች ጋር ሊደባለቅ ይችላል። ኦርዞን እንዴት እንደሚሠሩ ማወቅ ከፈለጉ ከዚህ በታች ያሉትን ደረጃዎች ይከተሉ።
ግብዓቶች
ቀላል ኦርዞ
- 4 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
- 0.5 ፓውንድ ኦርዞ
- 2 ኩባያ የዶሮ ክምችት
ኦርዞ ክሬም ከነጭ ሽንኩርት እና ከፓርማሲያን ጋር
- 2 ኩባያ ደረቅ ፣ ያልበሰለ ኦርዞ
- 0.3 ኩባያ ቅቤ
- 1 የሾርባ ሽንኩርት
- 2 የሾርባ ማንኪያ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት
- 0.25 የሾርባ ማንኪያ ቀይ በርበሬ ፍሬዎች
- 0.25 - 0.33 ብርጭቆዎች ግማሽ እና ግማሽ
- 0.5 ኩባያ የተጠበሰ የፓርሜሳ አይብ
- 2 - 3 የሾርባ ማንኪያ በርበሬ
- 0.5 የሻይ ማንኪያ ጨው
- በርበሬ ለጣዕም
ኦርዞ ፕሪማቬራ
- 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
- የተቆረጠ ነጭ ሽንኩርት 2 ጥርስ
- 2 የሾርባ ሽንኩርት ሽንኩርት
- 1 የተከተፈ ዚቹቺኒ
- 1 ኩባያ የተከተፈ ካሮት
- 1 የሻይ ማንኪያ ካሪ ዱቄት
- 3 ኩባያ የዶሮ ክምችት
- 1 ኩባያ ኦርዞ
- 0.5 ኩባያ የተጠበሰ ፓርማሲያን
- 3 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ በርበሬ
- 1 ኩባያ አተር
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ
እንጉዳይ ኦርዞ
- 0.75 ኩባያ ያልበሰለ ኦርዞ
- 1.5 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
- 3 ኩባያ የሴሪሚኒ እንጉዳዮች
- 0.5 የሻይ ማንኪያ በርበሬ
- 0.5 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 0.25 ኩባያ የዶሮ ክምችት
- 1 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ
- 0.25 ኩባያ የተከተፈ ቺዝ
- 1 አውንስ ፔኮሪኖ ሮማኖ
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 4 - ቀላል ኦርዞ
ደረጃ 1. የወይራ ዘይት ወደ ቴፍሎን ወይም መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ።
ለዚህ የምግብ አሰራር መካከለኛ ቴፍሎን ምርጥ ምርጫ ነው። መካከለኛ ሙቀት ላይ ለሁለት ደቂቃዎች ወይም ዘይቱ እስኪሞቅ ድረስ ያሞቁ። እንደ ጣዕምዎ ዘይቱን በቅቤ መተካት ይችላሉ።
ደረጃ 2. ኦርዞን ወደ ቴፍሎን ያስገቡ።
አብዛኛዎቹ ኦርዞዎች ብዙውን ጊዜ በአንድ ፓውንድ ጥቅሎች ይሸጣሉ። ስለዚህ ፣ ጥቅሉን ግማሽ ብቻ ይጠቀሙ።
ደረጃ 3. በኦርዞ ውስጥ ይንቁ
ቀለል ያለ ቡናማ ቀለም እስኪቀይር ድረስ ለሁለት እና ለአምስት ደቂቃዎች ቀቅለው ይቅቡት። ቀለሙ ጥቁር ቡናማ እንዲሆን አይፍቀዱ ምክንያቱም ያ ማለት ምግብዎ ተቃጠለ ማለት ነው።
ደረጃ 4. በዶሮ ክምችት ውስጥ አፍስሱ።
መጀመሪያ አንድ ብርጭቆ አፍስሱ ፣ ከዚያም ክምችቱ በኦርዞው መመጠም ሲጀምር ቀሪውን ይጨምሩ። ሸካራነቱ ያነሰ ክሬም እንዲሆን ከፈለጉ 1.5 ኩባያዎችን ብቻ ማፍሰስ ይችላሉ። ሩዝ ተመሳሳይ ነገር እንደሚያደርግ ኦርዞ ሾርባውን ይወስዳል።
ደረጃ 5. ሁሉም ንጥረ ነገሮች እስኪፈላ ድረስ እሳቱን ይጨምሩ።
ከዚያ እሳቱን ይቀንሱ እና ኦርዞው ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች እንዲሞቅ ወይም ኦርዞው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እና ሁሉንም ሾርባ እስኪያጠግብ ድረስ ይቆዩ።
አንዳንድ ጊዜ ኦርዞው ሁሉንም ሾርባ እንደወሰደ ያስተውላሉ ፣ ግን አሁንም ትንሽ ጠንካራ ነው። እንደዚያ ከሆነ በቀላሉ ሾርባውን ይጨምሩ ወይም ውሃ ይጨምሩ እና ውሃው ወይም ሾርባው እስኪገባ ድረስ እንደገና ያብስሉት።
ደረጃ 6. ያገልግሉ።
ዶሮ ወይም የበሬ ሥጋን ለመከተል ይህንን ምግብ በቀጥታ ወይም እንደ የጎን ምግብ ያቅርቡ።
ዘዴ 2 ከ 4: ኦርዞ ክሬም ከነጭ ሽንኩርት እና ከፓርማሲያን ጋር
ደረጃ 1. አንድ ማሰሮ ውሃ ያዘጋጁ እና ውሃውን ወደ ድስት ያመጣሉ።
ደረጃ 2. ኦርዞውን በድስት ውስጥ ያስገቡ።
ደረጃ 3. ከ 10 እስከ 12 ደቂቃዎች ባለው መካከለኛ ሙቀት ላይ ኦርዞውን ያብስሉት።
ምን ያህል ጊዜ ማብሰል እንዳለብዎ ለማወቅ በጥቅልዎ ላይ ያሉትን መመሪያዎች ያንብቡ። ኦርዞው እብሪተኛ እና ለመብላት ሲዘጋጅ ውሃውን ያስወግዱ እና ያጣሩ።
ደረጃ 4. በትልቅ ቴፍሎን ውስጥ ቅቤን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቀልጡት።
ደረጃ 5. ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ
ቀይ ሽንኩርት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት ፣ ይህም ከሶስት እስከ አራት ደቂቃዎች ያህል ነው።
ደረጃ 6. ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ደወል በርበሬ ይጨምሩ።
ንጥረ ነገሮቹን ለሁለት ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
ደረጃ 7. ሙቀቱን ይቀንሱ
ደረጃ 8. ኦርዞ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ወደ ቴፍሎን ይጨምሩ።
ወደ ቅድመ-የበሰለ ኦርዞ ፣ የተከተፈ ፓርማሲያን ፣ ግማሽ እና ግማሽ ፣ ፓሲሌ እና ጨው ወደ ቴፍሎን ይጨምሩ።
ደረጃ 9. አገልግሉ።
ለተጨማሪ ጣዕም በርበሬ ወቅቱ እና ትኩስ ያቅርቡ።
ዘዴ 3 ከ 4: Orzo Primavera
ደረጃ 1. በቴፍሎን ውስጥ የወይራ ዘይት በመካከለኛ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ።
በቴፍሎን ወለል ላይ ዘይት እንዲሰራጭ ያድርጉ።
ደረጃ 2. ቀይ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ዝኩኒ እና ካሮት ለአምስት ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በቴፍሎንድ ውስጥ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ።
ደረጃ 3. የኩሪ ዱቄት እና የዶሮ ክምችት ይጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ።
ደረጃ 4. ኦርዞን ይጨምሩ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ጣዕሙ በእኩል እንዲደባለቅ እሳቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያብስሉ እና ያነሳሱ። የአል ዴንቴ ፓስታ ሸካራነት ለማግኘት ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያብስሉ። ኦርዞው ለስላሳ እንዲሆን ከፈለጉ ከአንድ እስከ ሁለት ደቂቃዎች የበለጠ ይቅቡት። ከዚያ በኋላ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
ደረጃ 5. አይብ ፣ በርበሬ እና አተር ይጨምሩ እና ያነሳሱ።
ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።
ደረጃ 6. ያገልግሉ።
በጨው እና በርበሬ ወቅቱ እና በሚሞቅበት ጊዜ ያገልግሉ።
ዘዴ 4 ከ 4: ኦርዞ እንጉዳይ
ደረጃ 1. በድስት ውስጥ ውሃ ወደ ድስት አምጡ።
ደረጃ 2. ኦርዞውን በድስት ውስጥ ያስገቡ።
ደረጃ 3. ከስምንት እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ኦሮዞን በመካከለኛ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
የእርስዎ ኦርዞ የተለየ የማብሰያ ጊዜ ካለው በጥቅሉ ላይ ያሉትን መመሪያዎች ያንብቡ። ኦርዞው እብሪተኛ እና ለምግብ በሚሆንበት ጊዜ ውሃውን ያስወግዱ እና ያጣሩ። ሌሎች ቅመሞችን ወይም ቅመሞችን አይጨምሩ።
ደረጃ 4. ቅቤን በትልቅ ቴፍሎን ውስጥ ለአንድ ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቀልጡት።
ደረጃ 5. እንጉዳይ ፣ በርበሬ እና ጨው ወደ ቴፍሎን ይጨምሩ እና ለአራት ደቂቃዎች ያብስሉት።
እንጉዳዮቹ ሁሉንም ፈሳሽ እስኪለቁ ድረስ ይቅቡት። ጣዕሙ በእኩል እንዲደባለቅ ያነሳሱ።
ደረጃ 6. የዶሮ እርባታ እና ኮምጣጤ ይጨምሩ።
ለ 30 ሰከንዶች ይቀላቅሉ።
ደረጃ 7. በኦርዞ እና በሾርባ ውስጥ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
ኦርዞው ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ለአንድ ደቂቃ በደንብ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 8. ያገልግሉ።
ኦርዞውን ከፔኮሪኖ ሮማኖ ጋር ያጠናቅቁ እና በሚሞቅበት ጊዜ ይደሰቱ።
ደረጃ 9. ተከናውኗል።
ጠቃሚ ምክሮች
- እንዲሁም ከማገልገልዎ በፊት የቀዘቀዙ አተር ማከል ይችላሉ። ከኦርዞ እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች የሚወጣው ሙቀት ስለሚቀልጠው ቀድመው ማሞቅ አያስፈልግዎትም።
- የተለየ ጣዕም ከፈለጉ ዘይቱን ከሽንኩርት ጋር ቀላቅለው ዘይቱን የበለጠ ጣዕም እንዲሰጥ ያድርጉ።
- እንዲሁም ኦርዞውን ከጨመሩ እና ካነቃቁ በኋላ ነጭ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ።
