የዱባ ዘሮች ፔፔታ በመባልም ይታወቃሉ። እነዚህ ዘሮች ብዙውን ጊዜ በዱባ እና በሌሎች የዱባ ጎሳዎች እፅዋት ውስጥ ይገኛሉ። አብዛኛዎቹ የዱባ ዘሮች በነጭ ወይም በቢጫ ቅርፊት ውስጥ ተከማችተዋል። ዘሮቹ እራሳቸው አረንጓዴ እና ጠፍጣፋ ናቸው። የዱባ ዘሮች ማግኒዥየም ፣ ማንጋኒዝ ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት ፣ መዳብ ፣ ፕሮቲን እና ዚንክ ስለያዙ እንደ ጤናማ ምግብ ሊበሉ ይችላሉ። የዱባ ዘር ቅርፊቶች ለምግብነት የሚውሉ ቢሆኑም ፣ አንዳንድ ሰዎች በጣም ከባድ ሆነው ያገ findቸዋል። ሆኖም ፣ ይህንን የዛፉን ክፍል ከፍተው በመስበር ዘሮቹን በመቀቀል ማስወገድ ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ የዱባ ዘሮችን ዛጎሎች አንድ በአንድ በእጅ መፋቅ ይችላሉ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3: ዱባ ዘሮችን በጅምላ መፍጨት
ደረጃ 1. ዘሮቹን ከዱባው ውስጥ ያስወግዱ።
ትኩስ የዱባ ዘሮችን ለመደሰት ከፈለጉ በፍራፍሬ ሱቅ ከሚገዙት ዱባዎች በቀጥታ መውሰድ ይችላሉ። ለመጀመር ፣ ከግንዱ አቅራቢያ በዱባው አናት ዙሪያ ያለውን ቦታ ለመቁረጥ በጥንቃቄ ቢላ ይጠቀሙ። ከዚያ ፣ የተቆረጡትን ክፍል ያስወግዱ።
- ዱባውን ውስጡን ለመቧጨር እጆችዎን ወይም ማንኪያዎን ይጠቀሙ።
- ከዘሮች በተጨማሪ ፣ ብርቱካናማ ሥጋ እንዲሁ ተቆፍሯል። እነዚህን ዘሮች በኋላ ማጠብ ያስፈልግዎታል። በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዘሮቹን እና ዱባውን ይሰብስቡ።
ደረጃ 2. የተወገዱትን ዘሮች ያፅዱ።
የዱባውን ውስጡን መቧጨር ሲጨርሱ ዘሮቹን ማጽዳት እና ማንኛውንም ሥጋ ወይም ጭማቂ ማስወገድ ያስፈልግዎታል። ከዱባው ሥጋ ጋር በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በማስቀመጥ የዱባ ዘሮችን ማጽዳት ይችላሉ። ከዚያም ዘሮቹ ከአብዛኛው ዱባ እስኪጸዱ ድረስ በእቃ ማጠቢያ ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ ያፍሱ።
የዱባ ሥጋ ትንሽ ክፍል ለማጽዳት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል ፣ ግን ይህ ችግር አይደለም። አብዛኛው የዱባ ሥጋ ተወግዶ መሆኑን ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል ፣ በተለይም ዘሮቹን በኋላ ለማቅለል ካሰቡ። በጣም ብዙ ሥጋ አሁንም ከዘሮቹ ጋር ተያይዞ በምድጃ ውስጥ ሊቃጠል ይችላል።
ደረጃ 3. ዘሮቹን በሚሽከረከር ፒን ያሽጉ።
አሁን ፣ የዱባ ዘሮችን የውጭ ሽፋን የማፅዳት ሂደቱን መጀመር ይችላሉ። ዛጎሉ መርዛማ አይደለም ስለዚህ ብቻውን መተው ደህና ነው ፣ ግን ብዙ ሰዎች ውስጡን ለስላሳ የሆነውን የዘር ክፍል ይመርጣሉ። ይህንን ደረጃ ለመጀመር ዘሮቹን በጠንካራ ወለል ላይ ያሰራጩ ፣ ለምሳሌ የወጥ ቤት ቆጣሪ ወይም የመቁረጫ ሰሌዳ።
- እንዳይደራረቡ ዘሮቹን በእኩል ለማሰራጨት ይሞክሩ።
- የሚሽከረከር ፒን ይውሰዱ። ዛጎሉ በትንሹ እንዲሰነጠቅ በትንሹ በመጫን ዘሮቹን በሚሽከረከር ፒን ይንከባለሉ።
- የጉጉት ዘሮችን በጣም አይጫኑ። በቅርፊቱ ውስጥ ያሉት ለስላሳ ዘሮች እንዲጎዱ አይፍቀዱ። የቅርፊቱን ገጽታ ለመስበር በትንሽ ኃይል ይንከባለሉ።
ደረጃ 4. ዘሩን ለአምስት ደቂቃዎች ቀቅሉ።
ሁሉንም ዘሮች ለመሸፈን በቂ እስኪሆን ድረስ ድስት ውሃ ቀቅሉ። ዘሩን ወስደህ በውሃ ውስጥ አስቀምጣቸው። የማብሰያው ሂደት ዛጎሎቹ ቀስ ብለው እንዲወጡ መፍቀድ አለበት።
- አብዛኛው ዛጎሎች ከወጡ በኋላ ዘሮቹ ሲሞቁ ይመልከቱ እና ከሙቅ ውሃ ውስጥ ያስወግዷቸው። ዛጎሎቹ ከዘሮቹ ላይ ወጥተው ሲንሳፈፉ ወይም በድስት ታችኛው ክፍል ውስጥ ሲሰበሰቡ ያገኛሉ።
- ይህ ሂደት በአጠቃላይ አምስት ደቂቃዎችን ይወስዳል ፣ ግን ምን ያህል ባቄላዎች በሚፈላዎት ላይ በመመስረት ትንሽ ረዘም ወይም የበለጠ ፈጣን ሊወስድ ይችላል። ጥቂት ዘሮች ለመብሰል ጥቂት ደቂቃዎች ሊወስዱ ይችላሉ ፣ ብዙ ዘሮች ደግሞ ዛጎሎቹ እስኪወጡ ድረስ አሥር ደቂቃ ያህል ሊወስድ ይችላል።
ደረጃ 5. ዘሮቹን ያስወግዱ እና ያቀዘቅዙ።
ዛጎሎቹ በሚወገዱበት ጊዜ ዘሮቹን ከሙቅ ውሃ ውስጥ ያስወግዱ። በእቃ ማጠቢያ ማሽኑ ውስጥ ያጣሩ ፣ በወንፊት ወይም በቆላ ይጠቀሙ ፣ ከዚያ እንዲደርቅ ይፍቀዱ።
- ውሃውን ለመምጠጥ በጨርቅ ወረቀት በተሸፈነ ትሪ ወይም ጠረጴዛ ላይ ዘሮቹን ማሰራጨት ይችላሉ።
- ከዘሩ ጋር ገና ትንሽ ቅርፊት ካለ ፣ ዘሮቹ ሲደርቁ በጣቶችዎ ማንሳት ይችላሉ። በመጀመሪያ እጅዎን መታጠብዎን ያረጋግጡ።
ዘዴ 2 ከ 3 - ዱባ ዘሮችን አንድ በአንድ መፋቅ
ደረጃ 1. ዘሮቹን ያስወግዱ እና ያፅዱ።
ከአዲስ ዱባ ዘሮችን እየወሰዱ ከሆነ በመጀመሪያ እነሱን ማስወገድ ያስፈልግዎታል። ያስታውሱ ፣ በግንዱ ዙሪያ ዱባውን ይከፋፍሉ። ግንዶቹን በማንሳት የቋረጡዋቸውን ክፍሎች ያስወግዱ ፣ ከዚያ ሥጋውን እና ዘሩን በእጅዎ ይጥረጉ። እነሱን ለማፅዳት ዘሮቹን በቆላደር ውስጥ ማስቀመጥ እና በእቃ ማጠቢያ ማሽኑ ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ ማጠብ ይችላሉ።
- በተለይም ዘሮቹን በምድጃ ውስጥ ለማብሰል ከሄዱ አብዛኛዎቹን ዱባዎች ማስወገድዎን ያረጋግጡ። በሚበስልበት ጊዜ ሥጋው እንዲቃጠል አይፈልጉም።
- ዘሮቹ ክፍት በሆነ መሬት ላይ ያዘጋጁ ፣ ከዚያ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። አሁንም ትንሽ እርጥብ ከሆነ ፣ መላጥ ከመጀመርዎ በፊት ትንሽ መጠበቅ ሊኖርብዎት ይችላል።
- ዘሮቹ መጀመሪያ እንዲበስሉ የሚመርጡ ከሆነ ዘሮቹን ከማቅለሉ በፊት መጋገር ይችላሉ።
ደረጃ 2. ዘሮቹ ይውሰዱ ፣ ከዚያ እስኪፈነዱ ድረስ በቀስታ ይጫኑ።
ለትልቅ የምግብ አዘገጃጀት ብዙ መጠን ያላቸውን ዘሮች መፈልፈል ላይፈልጉ ይችላሉ። የዱባ ዘሮችን ብቻ ለመብላት ከፈለጉ ፣ በሚመገቡበት ጊዜ ሊላጩ ይችላሉ። ለመጀመር አንድ ዱባ ዘር ወስደው በቀስታ ይጫኑት።
- ዘሮቹን ለማላቀቅ ፣ አውራ ጣትዎን እና ጣትዎን በመጠቀም ዘሮቹን በማዕከሉ ውስጥ ያዙ። የሌላኛውን እጅ አውራ ጣት እና ጣት በመጠቀም ሌላውን ጫፍ ይያዙ።
- ዘሮቹን በግማሽ ይጫኑ። ቅርፊቱ ትንሽ እስኪሰነጠቅ ድረስ መጫኑን ይቀጥሉ። ይህ እርምጃ ብዙ ጥረት ማድረግ የለበትም ፣ እና ቅርፊቱ ያን ያህል ከባድ አይደለም።
ደረጃ 3. ከቅርፊቱ ይንቀሉ።
አንዴ ዛጎሉ ከተሰነጠቀ ፣ ቅርፊቱን በቀላሉ በጣቶችዎ መቀልበስ ይችላሉ። አውራ ጣትዎን በሠራው ሸርተቴ ውስጥ ያስገቡ እና ዛጎሉ በግማሽ እስኪሰበር ድረስ ይጎትቱ። ቅርፊቱን በአንደኛው ጎን ፣ ከዚያ በሌላኛው ይጎትቱ።
አሁንም ትንሽ ቆዳ ካለ ፣ የዱባውን ዘሮች ለማፅዳት በውሃ ለማጠብ ይሞክሩ።
ዘዴ 3 ከ 3 - ዱባ ዘሮችን መመገብ
ደረጃ 1. ዘሮቹን እንደ መክሰስ ጥሬ ይበሉ።
ብዙ ሰዎች ጥሬ የዱባ ዘሮችን መብላት ይወዳሉ። የዱባ ዘሮች በፋይበር የበለፀጉ እና የማግኒዚየም ፣ የመዳብ ፣ የሲሊኒየም እና የዚንክ ምንጭ በመሆናቸው በጣም ገንቢ ናቸው። እርስዎ ቬጀቴሪያን ወይም ቪጋን ከሆኑ ፣ የዱባ ዘሮች በፕሮቲን የበለፀጉ በመሆናቸው ጤናማ መክሰስ ሊሆኑ ይችላሉ።
- አብዛኛዎቹ ሰዎች ያለ ምንም ችግር ጥሬ ዱባ ዘሮችን መብላት ይችላሉ ፣ በተለይም ዛጎሎቹ ከተፀዱ። ሆኖም ግን ፣ በዘሮቹ ላይ ትንሽ የ shellል ቅሪት ካለ ፣ ሆድዎ ሊበሳጭ ይችላል።
- እንዳይታነቁ ለልጆች የሚያገለግሉ ከሆነ የዱባ ዘር ዛጎሎችን ሲያጸዱ ተጨማሪ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት።
ደረጃ 2. የዱባውን ዘሮች ይቅቡት።
የዱባ ዘሮችን ለማልማት ብዙ መንገዶች አሉ። አንደኛው መንገድ በወይራ ዘይት መቀቀል ነው። ጥቂት የወይራ ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። በምን ያህል ዘሮች እንደሚቀቡት የዘይቱን መጠን ያስተካክሉ። ድስቱን ለመሸፈን በቂ ዘይት መኖሩን ያረጋግጡ።
- ዘይቱ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲሞቅ ያድርጉት ፣ ከዚያ ዘሮቹን ይጨምሩ። ብቅ ያለ ድምጽ እስኪሰሙ ድረስ ዘሩን በዘይት ውስጥ ያብስሉ።
- በዚህ ደረጃ ውስጥ አንድ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ። ዘሮቹ እንደገና እስኪበቅሉ ድረስ መጋገሩን ይቀጥሉ። ዘሮቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ያቀዘቅዙ ፣ ከዚያ ይደሰቱ።
ደረጃ 3. የዱባውን ዘሮች ይቅቡት።
እንዲሁም እስከ 190 ዲግሪ ሴልሺየስ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ዱባ ዘሮችን ማብሰል ይችላሉ። ከዚያ ዘሮቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
- የማይረሳ ጣዕም ከወደዱ ፣ እሱን ብቻ ማስገባት ይችላሉ። አንዳንድ ሰዎች ዘሮቹን በኬሪ ዱቄት ፣ በደረቁ ቺፕፖል በርበሬ ወይም በካየን በርበሬ ለመርጨት ይመርጣሉ። ክሎቭስ ፣ ቀረፋ ወይም ኑትሜግ እንዲሁ ለጣፋጭ የዱባ ዘር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሊያገለግል ይችላል።
- ዘሮቹ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ፣ ወይም እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት።
