የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል (ከስዕሎች ጋር)

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ በትክክል ሲዘጋጅ ጣፋጭ እና አፍ የሚበላ ምግብ ነው። እዚህ ያለው ዘዴ ከዱቄቱ ጋር እኩል መቀባት እና መቀላቀል እና በሚበስልበት ጊዜ በዚህ ዱቄት ውስጥ የአሳማ ሥጋን መቀባት ነው።

ግብዓቶች

• አገልግሎቶች: 6
• የዝግጅት ጊዜ: 15 ደቂቃዎች
• የማብሰያ ጊዜ: 90 ደቂቃዎች
• አጥንት የሌላቸው የአሳማ ሥጋ 6 ማዕከላዊ ቁርጥራጮች
• 1 የሻይ ማንኪያ (4.7 ግ) ነጭ ሽንኩርት ዱቄት
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ (እያንዳንዳቸው 1 የሻይ ማንኪያ (4.7 ግ) ይመከራል)
• 2 እንቁላል ፣ ተገረፈ
• 1/4 ኩባያ (30 ግ) ዱቄት
• ትንሽ ካየን በርበሬ
• 2 ኩባያ (240 ግ) የዳቦ ፍርፋሪ
• 4 የሾርባ ማንኪያ (60 ሚሊ) የወይራ ዘይት
• 1 ትንሽ የከባድ እንጉዳይ ክሬም ወይም የሰሊጥ ሾርባ ክሬም
• 1/2 ኩባያ (118 ሚሊ) ወተት
• 1/3 ኩባያ (79 ሚሊ) ነጭ ወይን

ደረጃ

የ 3 ክፍል 1 የአሳማ ሥጋን ቾፕስ ማዘጋጀት

ደረጃ 1. ምድጃዎን እስከ 350 ° F (180 ° ሴ) ድረስ ያሞቁ።

ደረጃ 2. በመካከለኛ ወይም በትልቅ ድስት ውስጥ ዘይቱን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ማሞቅ ይጀምሩ።

ደረጃ 3. የአሳማ ሥጋን ያጥቡ እና በደረቁ የወረቀት ፎጣ በመታጠብ ያድርቁ።

ደረጃ 4. 3 ጥልቀት የሌላቸው ጎድጓዳ ሳህኖች ወይም ሳህኖች ያዘጋጁ።

• በ 1 ሳህን ውስጥ ዱቄት እና ቅመሞችን ያጣምሩ።
• የተገረፉትን እንቁላሎች በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ።
• ቂጣውን ወደ ሦስተኛው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ (በጠረጴዛዎ ላይ ያሉትን ሶስት ጎድጓዳ ሳህኖች ከግራ ወደ ቀኝ ያስተካክሉ)።
• ከተጠበሰ ዱቄት ጋር የአሳማ ሥጋን ይረጩ (ይለብሱ)።
• በቅመማ ቅመም የተሸፈነውን የአሳማ ሥጋን ወደ እንቁላል ውስጥ ያስገቡ።
• የአሳማ ሥጋን በዳቦ ፍርፋሪ ይለብሱ። እያንዳንዱን የስጋ ቁራጭ በዳቦ ፍርፋሪ ሙሉ በሙሉ መሸፈኑን ያረጋግጡ።

የ 3 ክፍል 2 - መፍጨት እና ቡናማ የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጮችን ማዘጋጀት

ደረጃ 1. በሙቀቱ ታችኛው ክፍል ላይ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ከፍ ያድርጉት።

የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጮች በበለጠ ፍጥነት ቡናማ ይሆናሉ እና ይህ ፈጣን ጥብስ ፈሳሹን ውስጡን ለማቆየት ይረዳል።

ደረጃ 2. እስኪበስል ድረስ በድስት ውስጥ ቡናማ ቅመማ ቅመም የተቀቡትን የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጮች ይቅቡት።

(ለእያንዳንዱ ወገን 5 ደቂቃዎች ያህል።)

ደረጃ 3. ቁርጥራጮቹን ወደ 9x13”(23 x 33 ሴ.ሜ) ወደ መጋገሪያ መጋገሪያ መጋገሪያ ያስተላልፉ።

ደረጃ 4. እንዳይቆለሉ ወይም እርስ በእርስ እንዳይነኩ የስጋ ቁርጥራጮቹን ያዘጋጁ።

ደረጃ 5. የተጠበሰውን ድስት በአሉሚኒየም ፎይል ይሸፍኑ (ይህ የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጮች እንዳይቃጠሉ እና እርጥብ እንዲሆኑ ያደርጋቸዋል።

)

ደረጃ 6. ለ 1 ሰዓት መጋገር

ክፍል 3 ከ 3 - ክሬማውን ሾርባ ማዘጋጀት

ደረጃ 1. መካከለኛ መጠን ባለው ሳህን ውስጥ ሾርባ ፣ ወተት እና ወይን ያዋህዱ።

ደረጃ 2. ድብልቁ ለስላሳ እስኪሆን እና ከጉበት ነፃ እስኪሆን ድረስ የሾርባውን ንጥረ ነገሮች በአንድ ላይ ያሽጉ።

ደረጃ 3. የተጠበሰውን ድስት ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና የአሉሚኒየም ፎይል ሽፋኑን ያስወግዱ።

ደረጃ 4. ሁሉም 6 ቁርጥራጮች በእኩል እንዲሸፈኑ በክሬሞቹ ላይ ክሬም ሾርባውን ያፈሱ።

ደረጃ 5. የአሉሚኒየም ፎይል መልሰው የአሳማ ሥጋን ወደ ምድጃ ውስጥ መልሰው ያስቀምጡ።

ደረጃ 6. ለሌላ 30 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።

ጠቃሚ ምክሮች

• የአሳማ ሥጋን በሚቆርጡበት ጊዜ ትኩስ እንጉዳዮችን እና ሽንኩርት ይቅቡት። በአሳማ ሥጋ ላይ ሾርባውን ከማፍሰስዎ በፊት ወደ ክሬም ሾርባ ይጨምሩ።
• እንዳይደርቁ ለማዘጋጀት እስኪዘጋጁ ድረስ የአሳማ ሥጋን በጥሩ ሁኔታ ተጠቅልለው ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ይሸፍኑ።