ምግብ ለማብሰል አዲስ ለሆኑት ፣ ለመለማመድ በጣም ቀላል የሆነውን የፓስታ ድስት እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ለመማር ይሞክሩ! ፓስታ በጣም ውድ ባልሆነ ዋጋ ከሚሸጡ ፣ በፍጥነት ሊበስሉ እና በተለያዩ መንገዶች ሊቀርቡ ከሚችሉ የምግብ ንጥረ ነገሮች አንዱ ነው። ስለዚህ ለእራትዎ ምን እንደሚሰጡ ካላወቁ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የተዘረዘሩትን ምክሮች ይሞክሩ! ፓስታ በሚበስሉበት ጊዜ ለፓስታ ሾርባ ፣ ለሌላ የፓስታ ሾርባዎች ወይም በፓስታዎ ላይ ማከል ለሚችሏቸው የተለያዩ አትክልቶች መጋዘንዎን ወይም ማቀዝቀዣዎን መመርመርዎን አይርሱ። በግማሽ ሰዓት ውስጥ አንድ ጣፋጭ ፓስታ በመመገቢያ ጠረጴዛዎ ላይ ይሆናል!
ደረጃ
ክፍል 1 ከ 3: ፓስታ መቀቀል
ደረጃ 1. አንድ ትልቅ ድስት 2/3 ን በውሃ ይሙሉ።
ፓስታ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ለመንቀሳቀስ ብዙ ቦታ ስለሚወስድ ፣ ትልቅ ድስት መጠቀምዎን ያረጋግጡ። ለምሳሌ ፣ 450 ግራም ፓስታ ለማብሰል ከፈለጉ ፣ ቢያንስ 4 ሊትር አቅም ያለው ድስት ይጠቀሙ። ከዚያ በኋላ ፓስታውን ለማብሰል 2/3 ድስቱን እስኪሞላ ድረስ ውሃ አፍስሱ።
ጥቅም ላይ የዋለው የምጣዱ መጠን በጣም ትንሽ ከሆነ ፣ ፓስታ ሲበስል ይሰበራል ተብሎ ይሰጋል።
ደረጃ 2. ድስቱን ይሸፍኑ እና ውሃውን ወደ ድስት ያመጣሉ።
ድስት ውሃ በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ ክዳኑን ይልበሱ። ከዚያ ውሃውን ወደ ድስት ለማምጣት በከፍተኛ እሳት ላይ ምድጃውን ያብሩ። ማንኛውም እንፋሎት ከሽፋኑ ጀርባ ከወጣ ውሃው ቀቅሏል።
ድስቱን መሸፈን በውስጡ ያለው ውሃ በፍጥነት እንዲፈላ ያደርገዋል።
ጠቃሚ ምክሮች
ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ብቻ ጨው ይጨምሩ። ውሃው ከመፍሰሱ በፊት ጨው ማከል የፓንቱን ቀለም ሊለውጥ ወይም የእቃውን ወለል ሊያበላሽ ይችላል።
ደረጃ 3. በሚፈላ ውሃ ውስጥ 450 ግራም ፓስታ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ።
ውሃው ከፈላ በኋላ የሸክላውን ክዳን ይክፈቱ እና 1 tbsp ይጨምሩ። ጨው እና 450 ግራም ፓስታ በውስጡ። እንደ ስፓጌቲ ያሉ ረዣዥም ፓስታዎችን ወደ ድስቱ ውስጥ የማይገባ ከሆነ ፣ ለ 30 ሰከንዶች ያህል እንዲቀመጥ ለማድረግ ይሞክሩ ፣ ከዚያም ለስላሳ ያልሆኑ ክፍሎችን በስፖን ወይም ሹካ በመታገዝ ወደ ውሃው ውስጥ ይግፉት።
- ጨው በሚፈላበት ጊዜ ፓስታውን “ለመቅመስ” ያገለግላል። በዚህ ምክንያት የፓስታ ጣዕም ሲበስል የበለፀገ ይሆናል።
- የትኛውን ክፍል ለማብሰል እንደሚያስፈልግዎ እርግጠኛ ካልሆኑ ፣ ለተመከሩ የአገልግሎቶች ክፍሎች የፓስታ ማሸጊያውን ለመፈተሽ ይሞክሩ።
ጠቃሚ ምክሮች
እንደ ጣዕም መጠን የፓስታ መጠን ሊቀንስ ይችላል። 110 ግራም ፓስታ ብቻ ለማብሰል ከፈለጉ ከ 2 እስከ 3 ሊትር ገደማ የሚሆን ድስት ይጠቀሙ።
ደረጃ 4. ሰዓት ቆጣሪውን ከ 3 እስከ 8 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
ክሮች እንዳይጣበቁ ፓስታውን በልዩ ሹካ ይቀላቅሉ ፣ ከዚያም ድስቱን ሳይሸፍኑ ፓስታውን ያብስሉት። ከዚያ በኋላ ፣ ለተመከረው የመፍላት ጊዜ የፓስታውን ማሸጊያ ይፈትሹ እና ሰዓት ቆጣሪውን ለዝቅተኛው ጊዜ ያዘጋጁ። ለምሳሌ ፣ የሚመከረው ጊዜ ከ 7 እስከ 9 ደቂቃዎች ከሆነ ሰዓት ቆጣሪውን በ 7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
እንደ መልአክ ፀጉር ያሉ ቀጫጭን ፓስታዎች እንደ ረዣዥም ወይም ወፍራም ፓስታዎች በፍጥነት ያበስላሉ ፣ ለምሳሌ ፌኩቺኒ ወይም ፔን ፣ በአጠቃላይ ከ 8 እስከ 9 ደቂቃዎች በኋላ ብቻ ያበስላሉ።
ደረጃ 5. በሚፈላበት ጊዜ አልፎ አልፎ ፓስታውን ይቀላቅሉ።
ፓስታ ሲበስል የውሃው ገጽታ በአረፋ መቀጠል አለበት። ክሮች አንድ ላይ እንዳይጣበቁ በየደቂቃው ፓስታውን ይቀላቅሉ።
ውሃው የተትረፈረፈ የሚመስል ከሆነ እሳቱን ወደ ምድጃው ይቀንሱ።
ደረጃ 6. ለጋሽነት ለመፈተሽ ፓስታውን ይክሉት።
ሰዓት ቆጣሪው በሚጠፋበት ጊዜ አንድ የፓስታ ቁራጭ ቀስ ብለው ይቅለሉት ፣ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ለጥቂት ጊዜ ያስቀምጡት። ከዚያ ለስላሳነቱን ለመፈተሽ ወደ ማጣበቂያው ውስጥ ይክሉት። ብዙ ሰዎች አል ዴንቴ እስኪሆኑ ድረስ ፓስታን ማብሰል ይመርጣሉ ፣ እሱም ለስላሳ ነው ፣ ግን አሁንም ትንሽ ውስጡ።
የፓስታው ሸካራነት አሁንም እርስዎ የፈለጉትን ያህል ለስላሳ ካልሆነ ፣ የሚቀጥለውን ቼክ ከማድረግዎ በፊት እንደገና ለጥቂት ደቂቃዎች እንደገና ለማብሰል ይሞክሩ።
የ 3 ክፍል 2 - ፓስታን ማፍሰስ
ደረጃ 1. ወደ 240 ሚሊ ሊትር የፓስታ ማብሰያ ውሃ ውሰድ ፣ ከዚያ ለብቻው አስቀምጥ።
አንዳንድ የፓስታ ማብሰያ ውሃ ለመቅረጽ ሙቀትን የሚቋቋም ጽዋውን በድስት ውስጥ ያስገቡ። ፓስታ በሚፈስበት ጊዜ ጽዋውን ወደ ጎን ያኑሩ።
ከፈለጉ ፣ 240 ሚሊ ገደማ የሚሆነውን የፓስታ ማብሰያ ውሃ ወደ ኩባያው ለመጨመር የአትክልት ማንኪያ መጠቀምም ይችላሉ።
ታውቃለህ?
የፓስታ ማብሰያ ውሃ ከሾርባው ጋር ከተቀላቀለ በኋላ የፓስታውን ሸካራነት የበለጠ “እርጥብ” ለማድረግ ሊያገለግል ይችላል።
ደረጃ 2. የተቦረቦረውን ቅርጫት በመታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ ሙቀትን የሚከላከሉ ጓንቶችን ያድርጉ።
በመታጠቢያ ገንዳ ውስጥ አንድ ትልቅ ቅርጫት ያስቀምጡ እና እጆችዎን ከሞቀ ውሃ ከሚረጭ ለመከላከል ሙቀትን የሚቋቋም ጓንቶችን ያድርጉ። ምድጃው በሚጠፋበት ጊዜ እንኳን በጣም ሞቃት ውሃ በድንገት ከተረጨ እጆችዎን ያቃጥላል።
ደረጃ 3. የታሸገ ቅርጫት በመጠቀም ፓስታውን ያጥቡት ፣ ከዚያ ቀሪውን ፈሳሽ ለማስወገድ ቅርጫቱን በቀስታ ይንቀጠቀጡ።
የማብሰያው ውሃ ከመታጠቢያ ገንዳው ውስጥ እንዲንጠባጠብ ፓስታውን በተቆረጠው ቅርጫት ውስጥ ቀስ ብለው ያፈሱ። የቅርጫቱን ሁለቱንም ጎኖች ይያዙ እና ቀሪውን ፈሳሽ ለማፍሰስ ቀስ ብለው ይንቀጠቀጡ።
ደረጃ 4. በፓስታ ላይ ዘይት አይጨምሩ ወይም በቀዝቃዛ ውሃ በሚፈስ ውሃ አያጥቡት አለበለዚያ ፓስታው በሾርባ ይሸፍናል።
ዕድሉ ፣ አዲስ የበሰለ ፓስታን በዘይት ስለመቦረሽ ወይም የፓስታውን ክሮች አብረው እንዳይጣበቁ ምክሩን ሰምተዋል። እንደ አለመታደል ሆኖ ይህንን ማድረጉ ሾርባው ከፓስታው ገጽ ላይ እንዳይጣበቅ ይከላከላል።
ደረጃ 5. ፓስታውን ወደ ድስቱ ይመልሱ ፣ ከዚያ የመረጡት ሾርባ በላዩ ላይ ያፈሱ።
ያፈሰሰውን የፓስታ ቅርጫት ከመታጠቢያ ገንዳው ውስጥ ያስወግዱ ፣ ከዚያ ፓስታውን ፓስታውን ቀቅለው ወደ ቀቀሉት ድስት ያስተላልፉ። ከዚያ በኋላ የፈለጉትን ያህል ሾርባ ያፈሱ።
የሾርባው ሸካራነት በጣም ወፍራም ከሆነ ፣ ሾርባው ቀጭን እስኪሆን ድረስ እና ፓስታውን በተሻለ ለመሸፈን እስኪችል ድረስ ትንሽ ተጨማሪ የፓስታ ማብሰያ ውሃ ይጨምሩ።
የ 3 ክፍል 3 - ፓስታን ከትክክለኛ ሾርባ ጋር በማዋሃድ
ደረጃ 1. አጭር ፓስታን ከፔስት ሾርባ ወይም ከአትክልት ሾርባ ጋር ይቀላቅሉ።
መጀመሪያ እስኪያልቅ ድረስ ፔን ፣ ፉሲሊ ፣ ወይም ፋራፓል ፓስታን ቀቅለው ከዚያ ፓስታውን ከባሲል ቅጠሎች ከተሰራው ከፔስት ሾርባ ጋር ይቀላቅሉ። የፓስታውን ጣዕም የበለጠ ትኩስ ለማድረግ ፣ የተከተፉ የቼሪ ቲማቲሞችን ፣ እንዲሁም የተጠበሰ በርበሬ እና ዚኩቺኒ ይጨምሩ።
- እንደ የቀዘቀዘ የፓስታ ሰላጣ ለማገልገል የሁሉም ንጥረ ነገሮች ጣዕም በተሻለ ሁኔታ እንዲዋሃድ ለማድረግ ከማገልገልዎ በፊት ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያህል ፓስታውን ያቀዘቅዙ።
- የባህላዊ ፔስት ጣዕም ካልወደዱ ፣ ከደረቁ ቲማቲሞች ድብልቅ በተዘጋጀ የፔስት ሾርባ ፓስታ ለማቅረብ ይሞክሩ። በመለስተኛ ጣዕሙ ምክንያት የፔስት ሾርባ በተለይ እንደ ፓርሜሳን ካሉ የበለፀገ አይብ ጋር ሲጣመር በጣም ጣፋጭ ነው።
ደረጃ 2. አይብ ከማካሮኒ ወይም ክላም ፓስታ ጋር አንድ ጎድጓዳ ሳህን ክሬም ፓስታ ለማድረግ።
በጣም ሀብታም ለሆነ ሾርባ ቅቤ ፣ ዱቄት ፣ ወተት እና አይብ ይቀላቅሉ። ከዚያ በኋላ ማኩሮኒን ወይም ክላም ፓስታውን ከሾርባው ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ያስገቡ እና ወዲያውኑ ያገልግሉ ፣ ወይም የበለፀገ ሸካራነት እና ጣዕም ለማግኘት በምድጃ ውስጥ ፓስታውን ከሾርባው ጋር መጋገር።
ከእርስዎ ጣዕም ጋር የሚስማማውን ጣዕም ለማግኘት ከተለያዩ አይብ ዓይነቶች ጋር ፈጠራን ያግኙ። ለምሳሌ ፣ በሞንቴሬ ጃክ አይብ ፣ በፌስታ አይብ ፣ በሞዞሬላ አይብ ወይም በጢስ የጎዳ አይብ መጠቀም ይችላሉ።
ልዩነት ፦
እስኪጨርስ ድረስ ትልቅ ስካሎፕ ፓስታ ያብስሉ ፣ ከዚያም ውስጡን በሪኮታ እና በፓርሜሳ አይብ ድብልቅ ይሙሉት። ከዚያ በኋላ የማሪናራውን ማንኪያ በፓስታው ወለል ላይ ያፈሱ ፣ ከዚያ አይብ እስኪቀልጥ እና እስኪበስል ድረስ ፓስታውን ይጋግሩ።
ደረጃ 3. ሰፊ ፓስታን በስጋ ሾርባ ያቅርቡ።
መጀመሪያ ፓፓፓዴሌን ፣ ፔን ወይም ቡካቲኒ ፓስታን ቀቅለው ከዚያ የበሰለውን ፓስታ ወደ አንድ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። ከዚያ በኋላ በፓስታው ወለል ላይ እንደ ቦሎኛን አንድ ማንኪያ የስጋ ማንኪያ አፍስሱ ፣ ከዚያ የፓስታው አጠቃላይ ገጽታ ከሾርባው ጋር በደንብ እስኪሸፈን ድረስ ቀስ ብለው ያነሳሱ። ከዚያ በኋላ በፓስታው ወለል ላይ ትንሽ የፓርሜሳ አይብ ይረጩ እና ገና ትኩስ እያለ ፓስታውን ያቅርቡ።
የሾርባው ሸካራነት በጣም ወፍራም ከሆነ በበቂ ፓስታ ማብሰያ ውሃ ማቅለጥዎን አይርሱ።
ደረጃ 4. ረዥም ፓስታን በክሬም አልፍሬዶ ሾርባ ይቀላቅሉ።
ረዣዥም የፓስታ ቦታዎችን (እንደ ስፓጌቲ ፣ ፊቱቺኒ እና መልአክ ፀጉርን) ከኩሱ ጋር በደንብ ለመልበስ ፣ ፓስታውን ከአልፈሬዶ ክሬም ፣ የበለፀገ ጣዕም ካለው ማንኪያ ጋር ለማዋሃድ የምግብ መያዣዎችን ይጠቀሙ። ክላሲክ አልፍሬዶን ሾርባ ለማዘጋጀት ፣ ማድረግ ያለብዎት ከባድ ቅቤን በቅቤ እና በነጭ ሽንኩርት ማብሰል ነው። ከዚያ በኋላ ፣ ሾርባው ፓስታ በተጠበሰ ዶሮ ወይም በተጨሰ ሳልሞን ሊቀርብ ይችላል።
የሾርባውን ሸካራነት እና ጣዕም ለማቅለል ቅቤውን በነጭ ሽንኩርት እና በፓሲል ድብልቅ ይቀልጡት። ከዚያ ፓስታውን ከስኳኑ ጋር ይቀላቅሉ።
ጠቃሚ ምክሮች
ምድጃ ከሌለዎት ፓስታ እንዲሁ ማይክሮዌቭ ሊሆን ይችላል።
ማስጠንቀቂያ
- በብረት ማንኪያ የተቀቀለውን ፓስታ አታነሳሱ። ብረት ሙቀትን የሚያስተላልፍ ቁሳቁስ ስለሆነ ከፓስታ የሚመጣው ሙቀት ማንኪያውን ወለል ላይ በማሰራጨት ማንኪያውን ለመያዝ አስቸጋሪ ያደርገዋል።
- በተንጣለለው ቅርጫት ውስጥ ፓስታ በሚፈስሱበት ጊዜ ሁል ጊዜ ይጠንቀቁ እና ሙቀትን የሚቋቋም ጓንቶችን ያድርጉ። ያስታውሱ ፣ በጣም ሞቃት የፓስታ ማብሰያ ውሃ ቆዳዎን ሊረጭ እና ሊያቃጥል ይችላል!
