እንደ ስፖንጅ ኬክ በቀላሉ የሚስተካከሉ ጥቂት ኬኮች አሉ። በኬክ ፓን ፣ ወይም በቧንቧ ፓን ውስጥ መጋገር ፣ በበረዶ ፣ በበረዶ እና በጅራፍ ክሬም ማስጌጥ ወይም በሻይ ለመደሰት ትንሽ ጣፋጭ ማገልገል ይችላሉ። የስፖንጅ ኬኮች ድምፃቸውን ከፍ ለማድረግ በጥሩ ሁኔታ በሚደበደቡት እንቁላሎች ላይ ይወሰናሉ ፣ ነገር ግን የስፖንጅ ኬክ አወቃቀሩን ከሚጠቀሙበት ስብ ጋር ማሻሻል ይችላሉ። ቅቤን የሚጠቀሙ መደበኛ የስፖንጅ ኬኮች በኩኪ መጋገሪያዎች ወይም ኬኮች ውስጥ መጋገር ይችላሉ። ለስላሳ ፣ ቀላል እና በቀላሉ ይንከባለል። የቺፎን ኬኮች በዘይት ላይ የሚመረኮዙ እና የበለጠ ዱቄት ይጠቀሙ። ይህ ከባድ የበረዶ ወይም የቅቤ ክሬም መቋቋም የሚችል ጠንካራ ኬክ ያስከትላል። የሚወዱትን የስፖንጅ ኬክ ይምረጡ ፣ በመረጡት ድስት ውስጥ ይቅሉት እና እንደወደዱት ያጌጡ።
ግብዓቶች
ለቀላል ስፖንጅ ኬክ
- 4 የሾርባ ማንኪያ ያልታሸገ ቅቤ ፣ ቀለጠ እና ቀዝቅዞ ፣ ለፓኒው ትንሽ ተጨማሪ
- 1 1/2 ኩባያ ኬክ ዱቄት ፣ እንዲሁም ለፓኒው ትንሽ
- 9 ትላልቅ እንቁላሎች ፣ የክፍል ሙቀት ፣ ነጮች እና አስኳሎች ተለያዩ
- 1 1/2 ኩባያ ስኳር ፣ ተከፋፍሏል
- 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ማውጣት
- የኮሸር ጨው መቆንጠጥ
- ለጌጣጌጥ ዱቄት ስኳር
ለቺፎን ኬክ
- 2 1/4 ኩባያ ዱቄት
- 1 1/2 ኩባያ ስኳር ፣ ተከፋፍሏል
- 2 1/4 የሻይ ማንኪያ መጋገሪያ ዱቄት
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 ኩባያ ገለልተኛ ዘይት ፣ እንደ ካኖላ ፣ አትክልት ወይም የሱፍ አበባ (የወይራ ዘይት አይጠቀሙ)
- 7 ትላልቅ የእንቁላል አስኳሎች
- 9 ትላልቅ የእንቁላል ጫፎች
- 3/4 ኩባያ ወተት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የ tartar ክሬም
- 2 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ማውጣት
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - ቀላል የስፖንጅ ኬክ ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁ እና የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያዘጋጁ።
የምድጃውን የሙቀት መጠን ወደ 180 ° ሴ ፣ ወይም በምድጃው ላይ ቁጥር 4 ያዘጋጁ። የ 22.5 ሴ.ሜ ዲያሜትር ክብ ቆርቆሮ ወይም 30 x 42.5 ሴ.ሜ የኩኪ ቆርቆሮ በቅቤ ይቀቡ። የዳቦ መጋገሪያውን የታችኛው ክፍል በብራና ወረቀት ያኑሩ ፣ ወረቀቱን በቅቤ ይቀቡት እና በላዩ ላይ ዱቄት ይረጩ። በዱቄቱ ዙሪያ ያለውን ዱቄት ቀስ ብለው ያሽከረክሩት እና ከመጠን በላይ ያስወግዱ።
የብራና ወረቀት ላለመጠቀም ለፈተናው እጅ አትስጡ። የብራና ወረቀቱ ኬክ ከድስቱ እንዳይጣበቅ እና በቀላሉ ለማስወገድ ያደርገዋል።
ደረጃ 2. ቤይን ማሪ ያዘጋጁ።
ውሃ ወደ ድስትዎ ውስጥ አፍስሱ እና በትንሽ እሳት ላይ እስኪቀልጥ ድረስ ያሞቁት ፣ በትንሹ ይበቅላል። እርጥብ እንዳይሆን እርግጠኛ ይሁኑ።
እንዲሁም ከላይ ከተደረደሩት ሁለት ማሰሮዎች ጋር ተመሳሳይ የሆነ ድርብ ቦይለር መግዛት እና መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 3. በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የእንቁላል አስኳል እና 1 ኩባያ ስኳር ይጨምሩ።
3 ወይም 4 ደቂቃዎች ያህል ስኳር እስኪፈርስ ድረስ የእንቁላል አስኳሎችን እና ስኳርን በሚፈላ ውሃ ላይ ይምቱ። ስኳሩ ሲያልቅ ጎድጓዳ ሳህኑን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ።
ደረጃ 4. ቢጫ/ስኳር ድብልቅን ይምቱ።
ከ3-5 ደቂቃዎች ያህል ቀለሙ ቀለል ያለ እና ትንሽ እስኪጠጋ ድረስ ዱቄቱን ለመምታት በመካከለኛ ፍጥነት በከፍተኛ ፍጥነት የእጅ ማደባለቅ ይጠቀሙ። የቫኒላ ቅመም እና ጨው ይጨምሩ እና ዱቄቱን ወደ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያፈሱ።
ደረጃ 5. እንቁላል ነጭዎችን ይምቱ።
በተለየ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላሎቹን ያስቀምጡ እና በከፍተኛ ፍጥነት ከተቀማጭ ጋር ይምቱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ። ሹካውን ከጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ሲያስወግድ ዱቄቱ በትንሹ ይጠፋል። ከዚህ በኋላ ቀሪውን ስኳር እስኪጠነክር እና አንጸባራቂ እስኪሆን ድረስ ይምቱ። ይህ ጥቂት ደቂቃዎችን ይወስዳል።
በጣም ንጹህ ዊስክ እና ጎድጓዳ ሳህን መጠቀምዎን ያረጋግጡ። በጣም ትንሽ ስብ ይቀራል ፣ የእንቁላል ነጭው ወደ ጠንካራ ቅርፁ አይደርስም።
ደረጃ 6. የእንቁላል ነጭውን ድብልቅ ወደ የእንቁላል አስኳሎች ውስጥ ያስገቡ።
የእንቁላል ነጭ ድብልቅን አንድ ሦስተኛ በመጨመር በትንሹ በትንሹ ያድርጉት። ከዚያ እንቁላሎቹን በዱቄቱ ላይ ቀስ ብለው ያጣሩ እና ይቀላቅሉ። ሁሉም ዱቄት በደንብ ከመቀላቀሉ በፊት ያቁሙ።
የብርሃን መፍትሄውን ወደ ከባድ መፍትሄ ለማነቃቃት ስፓታላ እና እጆችን በመጠቀም ድብልቁን ይቀላቅሉ። ከማንበርከክ ተቆጠቡ ፣ ወይም የብርሃን ሊጡን መጠን ያጣሉ። የእጅዎን አንጓ በማዞር ብቻ ያነቃቁት።
ደረጃ 7. በሚቀልጥ ቅቤ ውስጥ አፍስሱ።
ጎድጓዳ ሳህኑን ጠርዝ ላይ አፍስሱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ወደ ድብልቅው ውስጥ ይቀላቅሉ ፣ ግን ከመጠን በላይ አይመቱ።
ደረጃ 8. ድስቱን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና መጋገር።
ዱቄቱን በሁለት ሳህኖች ይከፋፍሉ። ለ 25 ደቂቃዎች ወይም ለ 15 ደቂቃዎች ለኩኪው መጋገሪያ ኬክ መጋገር። አንድ ወጥ የሆነ ቡናማነት ለማረጋገጥ ፣ መጋገሪያውን በግማሽ ያሽከርክሩ። የገባው የጥርስ ሳሙና ንፁህ ሆኖ ሲወጣ ኬክ ዝግጁ ነው።
ደረጃ 9. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
ኬክ ፓን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ሳህኑን በኬኩ ላይ ያዙት ፣ ከዚያም ኬክ ሳህኑ ላይ እስኪወጣ ድረስ ይገለብጡት። የብራና ወረቀቱን ያስወግዱ እና በመጋገሪያ ሳህን ላይ ለመገልበጥ ተመሳሳይ ዘዴ ይጠቀሙ።
የኩኪ ወረቀት የሚጠቀሙ ከሆነ ጥቂት የወጥ ቤት ፎጣዎችን ያሰራጩ እና በዱቄት ስኳር ይረጩ። ትኩስ ኬክ በስኳር በተረጨ ፎጣ ላይ በፍጥነት ያዙሩት። የኬክውን ጫፍ በዱቄት ስኳር ይረጩ እና ኬክውን በፎጣ ውስጥ ይንከባለሉ። ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። ከመሙላትዎ በፊት ይክፈቱ።
ደረጃ 10. ከተፈለገ በረዶ ወይም ይሙሉ።
በኬክ ፓን ውስጥ የተጋገረ የስፖንጅ ኬክ በንብርብሮች መካከል ሊሞላ ይችላል። በኩኪ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ የተጋገሩ የስፖንጅ ኬኮች ከውጭ ከመውደቃቸው በፊት ተሞልተው ሊንከባለሉ ይችላሉ።
- ቡቼ ደ ኖኤልን ለመሥራት ይሞክሩ። በኩኪ ወረቀት የተሰራውን የስፖንጅ ኬክ ይውሰዱ እና በቸኮሌት ፣ በደረት ፣ በቡና ወይም በክሬም አይብ ምርጫዎ ይሙሉት። በመረጡት ቅዝቃዜ (ብዙውን ጊዜ ቸኮሌት) ይንከባለሉ እና ይለብሱ። እንጉዳይ ሜንጋን ፣ ሆሊ እና የተጠቀለሉ ክራንቤሪዎችን በመጨመር እንጨቶች እስኪመስሉ ድረስ ኬክ ጥቅልሎችን ያጌጡ። በዱቄት ስኳር ይረጩ።
- የቪክቶሪያ ስፖንጅ ለመሥራት ይሞክሩ። በኬክ ፓን ውስጥ የተሰራ አንድ የስፖንጅ ኬክ በምግብ ሳህን ላይ ያድርጉት። ከሮቤሪ ጭማቂ ጋር ይቦርሹ ወይም በአዳዲስ የቤሪ ፍሬዎች ይረጩ። በጃም ወይም በፍራፍሬው ላይ ክሬም ወይም ቅቤ ክሬም ይረጩ። ለዳንክ ጠርዝ ከላይ ያለውን የስፖንጅ ኬክ ያዘጋጁ ፣ ከዚያ በዱቄት ስኳር ይረጩ እና ያገልግሉ።
ዘዴ 2 ከ 2 - የቺፎን ኬክ ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁ እና የዳቦ መጋገሪያ ወረቀትዎን ያዘጋጁ።
ምድጃውን እስከ 165 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ወይም የምድጃ ቅንብር ቁጥር 3. አስቀድመው ያሞቁ።
ደረጃ 2. ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ።
በመካከለኛ ሳህን ውስጥ ኩባያ ስኳር ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና ጨው ይቀላቅሉ።
ደረጃ 3. እርጥብ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ይቀላቅሉ።
በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ዘይት ፣ የእንቁላል አስኳል እና ወተት እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቅሉ። ቀስ በቀስ ደረቅ ድብልቅ ወደ እርጥብ ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ።
ደረጃ 4. እንቁላል ነጭዎችን ይምቱ።
በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የእንቁላል ነጮቹን በከፍተኛ ሁኔታ በማቀላቀያው ላይ ይምቱ ፣ ድብልቁ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ። የታርታር እና የቫኒላ ክሬም ይጨምሩ ፣ ሊጥ ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ይምቱ። ቀስ ብሎ የስኳርውን ጎን (3/4 ኩባያ) ይምቱ እና ጠንካራ እና አንጸባራቂ እስኪሆን ድረስ ድብደባውን ይቀጥሉ። ይህ 5 ደቂቃ ያህል ይወስዳል።
ደረጃ 5. ወደ ድብልቅው የእንቁላል ነጭዎችን ይጨምሩ።
ከእንቁላል ነጭው ሶስተኛው ወደ ድብልቅው ውስጥ በማካተት ይጀምሩ። ከዚያ ስፓታላ ይጠቀሙ እና በእርጋታ ያነሳሱ እና የእንቁላል ነጭውን ጎን ወደ ድብልቅው ይጨምሩ። ሁሉም ዱቄት በደንብ ከተቀላቀለ በኋላ ማነቃቃቱን ያቁሙ።
የብርሃን መፍትሄውን ወደ ከባድ መፍትሄ ለማነቃቃት ስፓታላ እና እጆችን በመጠቀም ድብልቁን ይቀላቅሉ። ከማንበርከክ ተቆጠቡ ፣ ወይም የብርሃን ሊጡን መጠን ያጣሉ። የእጅ አንጓዎን በመጠምዘዝ ብቻ ያነቃቁት።
ደረጃ 6. ዱቄቱን ወደ ቱቦው ፓን ውስጥ ያስገቡ።
ለንክኪው እስኪደክም ድረስ ኬክውን ከ 50-55 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ከምድጃ ውስጥ ከማስወገድዎ በፊት ለአንድ ሰዓት ያህል በላዩ ላይ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
ቂጣውን ተገልብጦ ለመተው ፣ ድስቱን መሃል ላይ በገባው ጠርሙስ ላይ ወደላይ ለማቀናበር ይሞክሩ።
ደረጃ 7. በብርድ ያጌጡ ወይም እንደተፈለገው ይሙሉ።
የቺፎን ኬኮች እንደ መልአክ ምግብ ኬክ በአቀባዊ ሊቆረጡ ይችላሉ ፣ ወይም በአግድም ተቆርጠው እንደ ቪክቶሪያ ስፖንጅ ሊሞሉ ይችላሉ።
