ፒዛ ፣ ነጭ እንጀራ ፣ ወይም ትኩስ ዳቦ ለመሥራት የድንጋይ ምድጃ ሊኖርዎት አይገባም። ማድረግ ያለብዎት የሚጣፍጥ እና የሚጣፍጥ የድንጋይ ምድጃ ፒዛ ለማዘጋጀት የዳቦ መጋገሪያ ድንጋይ ወይም የፒዛ ድንጋይ ማዘጋጀት ነው። የፒዛው ድንጋይ የምድጃውን ሙቀት አምጥቶ ጥርት ያለ የፒዛ ቅርፊት ለመፍጠር በዳቦው ላይ በእኩል ያሰራጫል። ይህ መሣሪያ በምድጃ ውስጥ በሚጋገርበት ጊዜ የፒዛው መሃል እርጥብ እንዳይሆን ይከላከላል።
ደረጃ
ክፍል 1 ከ 3 - ዱቄቱን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ንጥረ ነገሮቹን ይሰብስቡ።
ለመደብር ዝግጁ የሆነ ሊጥ የሚጠቀሙ ከሆነ ይህ ደረጃ ሊዘለል ይችላል። ሆኖም ፣ የተለመደው የምግብ ቤት ፒዛ ለማድረግ ከፈለጉ ፣ መዘጋጀት ያለባቸው ንጥረ ነገሮች አሉ። ከዚህ በታች ያለው የምግብ አሰራር ሁለት ፒዛዎችን ለማዘጋጀት ነው። አንድ ፒዛ ብቻ እየሠሩ ከሆነ ሊጡን በግማሽ ይከፋፈሉት እና አንዱን በማቀዝቀዣ ውስጥ እና አንዱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- 1 tsp. ንቁ ደረቅ ስንዴ.
- 1/4 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ
- 1 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ
- 1 tsp. ጨው
- 3 ኩባያ የዳቦ ፍርፋሪ
- 3 tsp ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት።
ደረጃ 2. በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በሞቀ ውሃ ላይ አጃዎቹን ይረጩ።
ለ 5-8 ደቂቃዎች ይተዉት። ስንዴው የስንዴውን ውጤታማነት የሚፈትነው አረፋ ወይም ማረጋገጫ ይሆናል።
ደረጃ 3. በጨው እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቀላቅሉ።
ድብልቁ ለማረፍ ሲፈቀድ ፣ ጨዉን ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ያነሳሱ። ከዚያ ዱቄቱን ይቀጥሉ። ድብልቁ ከድፋው ለመውጣት በቂ እስኪሆን ድረስ እያንዳንዱን ኩባያ ዱቄት ውስጥ አፍስሱ።
ደረጃ 4. ዱቄቱን ቀቅሉ።
የሥራ ቦታዎን በዱቄት ይለብሱ ፣ ከዚያም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን በላዩ ላይ ያሽጉ። ብዙውን ጊዜ ይህ ሂደት ከ10-15 ደቂቃዎችን ይወስዳል። የሚፈለገው ልስላሴ ሲሳካ ዱቄቱን በሁለት እኩል ይከፋፍሉት እና እያንዳንዳቸውን ወደ ኳስ ያድርጓቸው። እያንዳንዱን ኳስ ከወይራ ዘይት ጋር በብሩሽ እኩል ይሸፍኑ።
ደረጃ 5. ሊጥ ይነሳ።
ድብሉ እንዲነሳ በቂ ቦታ ባለው የታሸገ መያዣ ውስጥ ዱቄቱን ያስቀምጡ። የመያዣውን መጠን ከግማሽ በላይ አይሙሉ። ቢያንስ ለ 16 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉ እና ከመጠቀምዎ በፊት አንድ ሰዓት ያውጡት።
ክፍል 2 ከ 3 - ፒዛን መርጨት እና ማብሰል
ደረጃ 1. ምድጃዎን አስቀድመው ያሞቁ።
የፒዛውን ድንጋይ በምድጃው የታችኛው መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡ እና እስከ 250 ዲግሪ ሴልሺየስ ድረስ ያሞቁት።
ደረጃ 2. ዱቄቱን በዱቄት ይሸፍኑ።
በዱቄቱ ላይ ትንሽ ዱቄት ይረጩ እና የፒዛ ድንጋይ ያህል እስኪሆን ድረስ በጠፍጣፋ እና በዱቄት ወለል ላይ ቀስ ብለው ያሰራጩት።
የመቁረጫ ሰሌዳ ፣ የኩኪ ወረቀት ወይም ልጣጭ እንደ የሥራ ቦታዎ ሊያገለግል ይችላል። አንድ ልጣጭ ለፒዛዎ ጠፍጣፋ ፣ ሰፊ መሣሪያ ነው። ፒሳ በቀላሉ እንዲገባ እና እንዲወጣ የእቃው የፊት ጠርዝ ብዙውን ጊዜ ተጣብቋል።
ደረጃ 3. ፒሳዎን ይረጩ።
ሊጥ ወደሚፈለገው መጠን ሲሰራጭ ሾርባውን ያሰራጩ እና አይብ ይጨምሩ። ለመቅመስ ሊጡን በአትክልቶች ፣ በስጋ እና በቅመማ ቅመሞች ይረጩ።
ደረጃ 4. ፒሳውን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።
በጠፍጣፋ መያዣ ውስጥ ዱቄቱን ከረጩት ቀላል ይሆናል። ፒዛዎ በፒዛ ድንጋይ አናት ላይ እንዲሆን የጠፍጣፋውን ጠርዝ ቀድሞ በተሞቀው የፒዛ ድንጋይ ጀርባ ላይ ያድርጉት እና ከምድጃ ውስጥ ያንሸራትቱ። ዱቄቱ ትንሽ የሚጣበቅ ከሆነ ፣ ሊጥ እንዲወጣ ወደ ፊት እና ወደ ፊት ያናውጡት።
ደረጃ 5. ፒዛዎን ይጋግሩ።
የእርስዎ ፒዛ በምድጃ ውስጥ ለ4-6 ደቂቃዎች ብቻ መጋገር አለበት። በቅርበት ይከታተሉ እና ቅርፊቱ ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ ይውሰዱ። መያዣውን በፒዛዎ ስር ወደታች በመመለስ ፒዛውን ይውሰዱ።
ደረጃ 6. ፒዛዎን ይቁረጡ እና ይደሰቱ።
ይጠንቀቁ ፣ ፒዛዎ በጣም ሞቃት ነው። እንዳይቃጠሉ ከመቁረጥዎ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች ያቀዘቅዙት። እንኳን ደስ አለዎት ፣ የድንጋይ-ምድጃ ዘይቤ ጥርት ያለ ፒዛ አድርገዋል።
የ 3 ክፍል 3 - የፒዛን ድንጋይ መንከባከብ
ደረጃ 1. የፒዛው ድንጋይ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
ፒሳውን ካዘጋጁ በኋላ ምድጃውን ያጥፉ። የፒዛው ድንጋይ ከማውጣትዎ በፊት ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ። ጊዜው ሰዓቶች ሊሆን ይችላል ፣ ስለዚህ የፒዛ ድንጋይ በሚቀጥለው ጠዋት ሊታጠብ ይችላል።
ደረጃ 2. ለስላሳ ብሩሽ ፣ ሳሙና እና ውሃ ይጠቀሙ።
የቀዘቀዘውን ድንጋይ በመታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና እንደማንኛውም መቁረጫ ያፅዱ። በፒዛ ድንጋዩ ወለል ላይ ማንኛውንም የቀለጠ የምግብ ቅሪት ይጥረጉ። መሬቱ የተቦረቦረ እና ውሃ የሚስብ ስለሆነ ለረጅም ጊዜ እርጥብ አይተውት። አለበለዚያ በሚቀጥለው አጠቃቀም የፒዛ ድንጋይ ይሰነጠቃል።
ደረጃ 3. የፒዛ ድንጋይዎን ያድርቁ።
የፒዛውን ድንጋይ ለማድረቅ ጨርቁን ይጠቀሙ እና ሙሉ በሙሉ ለማድረቅ በመደርደሪያ ላይ ያድርጉት። ደህና ፣ አሁንም ጥቂት ቆሻሻዎች አሉ። ሁሉንም ምግብ እስክታጸዱ ድረስ ፣ የፒዛ ድንጋይዎ እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።
