የልብ ቅርጽ ያላቸው ኬኮች ለቫለንታይን ቀን በዓላት ብቻ መሆን የለባቸውም። ለግለሰብ እና ለድርጅት የልደት ቀኖች እና ለሌሎች የክስተቶች ዓይነቶች በልብ ቅርፅ ኬኮች ማዘጋጀት እንማር! የኩኪ ሊጥ ያድርጉ - ይህ ጽሑፍ የቸኮሌት ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ያጠቃልላል ፣ ግን የሚወዱትን ማንኛውንም ሌላ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መጠቀም ይችላሉ - በልዩ ሻጋታዎች ወይም በመደበኛ ሻጋታዎች ውስጥ መጋገር ፣ ከዚያም በልብ ቅርፅ ይቁረጡ። ከዚያ በኋላ በድብቅ ክሬም እና በሌሎች የጌጣጌጥ ዓይነቶች ልዩ ንክኪ ይስጡ።
ግብዓቶች
ቸኮሌት ኬክ
- ድስቱን ለመደርደር አንድ የሻይ ማንኪያ ቅቤ
- ድስቱን ለመደርደር አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት
- የማብሰያ ዘይት ስፕሬይ ፣ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ለመደርደር ሊያገለግል ይችላል
- 3/4 ኩባያ ያልበሰለ የደች የኮኮዋ ዱቄት
- 1 1/2 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት
- 1 1/2 ኩባያ ስኳር
- 1 1/2 tsp ቤኪንግ ሶዳ
- 3/4 tsp መጋገር ዱቄት
- 3/4 tsp ጨው
- 2 ትላልቅ እንቁላሎች
- 3/4 ኩባያ ዝቅተኛ የካሎሪ እርጎ
- 3/4 ኩባያ የሞቀ ውሃ
- 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
- 1 tsp እውነተኛ የቫኒላ ማውጣት
- ፍሬንዲንግ (ከቅቤ ወይም ከስኳር የተሠራ ለስላሳ ክሬም እና ብዙውን ጊዜ ኬክ ለማስጌጥ የሚያገለግል)
- የምግብ ቀለም (ቀይ ፣ ሰማያዊ ፣ ወዘተ)
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3: ሻጋታ በመጠቀም የልብ ቅርጽ ያለው ኬክ ያድርጉ
ደረጃ 1. ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁ።
በሙቀቱ ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን ወደ 177 ዲግሪ ሴልሺየስ ከፍ ያድርጉት።
ደረጃ 2. የልብ ቅርጽ ያለው የመጋገሪያ ወረቀት/ሻጋታ ያዘጋጁ።
የሻይ ማንኪያ ቅቤን ወደ ታች እና ወደ ጎን በመተግበር 8 ወይም 9 ኢንች (ወደ 20 ወይም 23 ሴ.ሜ ገደማ) የሻጋታ ወይም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስምሩ። በአንድ ቦታ ላይ የተከማቸ ዱቄት ከምድጃው በታች ተንሸራቶ መሬቱን እንዲሸፍን የሾርባ ማንኪያ ዱቄት አፍስሱ እና ድስቱን ቀስ አድርገው ያዙሩት። ማንኛውንም ትርፍ ዱቄት (ማለትም ፣ በላዩ ላይ የማይጣበቅ ማንኛውንም የቀረ ዱቄት) ለመሰብሰብ ሻጋታውን ያናውጡ እና ያስተካክሉ ፣ ከዚያ ያስወግዱት።
ድስቱን ወይም ሻጋታውን በዱቄት እና በቅቤ መቀባት ካልፈለጉ ፣ በምትኩ የማብሰያ ዘይት መርጫ መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 3. ከደረቁ ጀምሮ ኬክ ለመሥራት የሚያስፈልጉትን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።
ወደ ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የኮኮዋ ዱቄት ፣ ዱቄት ፣ ስኳር ፣ ቤኪንግ ሶዳ ፣ ቤኪንግ ዱቄት እና ጨው አፍስሱ።
ደረጃ 4. ከዚያ ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ።
በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላል ፣ እርጎ ፣ ውሃ ፣ ዘይት እና ቫኒላ ያስቀምጡ። ሸካራነት ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በመካከለኛ ፍጥነት ላይ ያሽጉ ፣ ይህም ለሦስት ደቂቃዎች ያህል ነው።
በዱቄት ውስጥ ከእንግዲህ የዱቄት እብጠት መኖር የለበትም።
ደረጃ 5. ድብሩን ወደ ሻጋታዎች ወይም ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ።
እያንዳንዱ የምጣዱ ክፍል በእኩል መሙላቱን ያረጋግጡ።
ደረጃ 6. ለ 35 ደቂቃዎች መጋገር
የጥርስ መጥረጊያ ወይም ኬክ ሞካሪ (የኬፕ ሞካሪው የቾፕስቲክ መጠን ያለው የብረት ዘንግ እና በመጨረሻው የፕላስቲክ እጀታ የያዘ) የኬክ መሃከል ለጋስነት ለመፈተሽ። ኬክው ሲጠናቀቅ ፣ ሲያስወግዱት ከጥርስ ሳሙናው ወይም ከሞካሪው ጋር የሚጣበቅ ሊጥ አይኖርም።
አሁንም በእሱ ላይ የሚጣበቅ ሊጥ ካለ ፣ ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች መጋገር ፣ ከዚያ ኬክውን እንደገና ያረጋግጡ። ከኬክ ሲወገድ የጥርስ ሳሙና ወይም ሞካሪው ንፁህ እስኪመስል ድረስ ይህንን እርምጃ ይድገሙት።
ደረጃ 7. ኬክን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ቀዝቀዝ ያድርጉት።
ኬክ ለ 15 ደቂቃዎች በድስት ውስጥ ወይም ሻጋታ ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉ። ቂጣውን ከምድጃ ውስጥ ለማስወገድ ኬክ በላዩ ላይ እንዲወድቅ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ እዚያው እንዲቀመጥ በማቀዝቀዣው መደርደሪያ ላይ ያድርጉት።
ደረጃ 8. ኬክን በቅዝቃዜ እና በሌሎች የኬክ ማስጌጫዎች ዓይነቶች ያስውቡት።
ከምድጃው በቀጥታ ኬኮች ማስጌጥ ይችላሉ። እንዲሁም ድርብ ንብርብር ኬክ ለመሥራት ኬክውን ከድስት ወይም ከሻጋታ ማስወገድ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የመጀመሪያውን ንብርብር በጠፍጣፋው ጎን ወደ ላይ በሚመስል ጠፍጣፋ ላይ ያድርጉት። በጠቅላላው የላይኛው ንብርብር ላይ ቅዝቃዜን ያሰራጩ ፣ ከዚያ በላዩ ላይ ሁለተኛ ንብርብር ይጨምሩ። ከዚያ እንደገና የኬኩን አናት እና ጎኖቹን በበረዶ ይሸፍኑ።
ዘዴ 2 ከ 3: ሻጋታ ሳይጠቀሙ የልብ ቅርፅ ያለው ኬክ ያድርጉ
ደረጃ 1. ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁ።
ሙቀቱን ወደ 177 ዲግሪ ሴልሺየስ ከፍ ያድርጉት።
ደረጃ 2. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወይም ሻጋታ ያዘጋጁ።
በሁለቱም ጣሳዎች ውስጠኛ ገጽ ላይ አንድ የሻይ ማንኪያ ቅቤ በማሰራጨት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወይም ካሬ እና ክብ ቅርጾች (እያንዳንዳቸው 8 ኢንች)። እንዲሁም አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት በእሱ ላይ ይጨምሩ ፣ ከዚያ ሻጋታውን ቀስ ብለው ያዙሩት ፣ ስለዚህ በአንድ ቦታ የተከማቸ ዱቄት በመላው የምድጃው ወለል ላይ እንዲሰራጭ። ማንኛውንም የተላቀቀ ዱቄት ለመሰብሰብ እንደገና ይንቀጠቀጡ ፣ ከዚያ ያስወግዱ።
ድስቱን በቅቤ እና በዱቄት መቀባት ካልፈለጉ ፣ የማብሰያ ዘይት መርጫ መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 3. ከደረቁ ጀምሮ ኬክ ለመሥራት የሚያስፈልጉትን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።
ወደ ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የኮኮዋ ዱቄት ፣ ዱቄት ፣ ስኳር ፣ ቤኪንግ ሶዳ ፣ ቤኪንግ ዱቄት እና ጨው አፍስሱ።
ደረጃ 4. ከዚያ ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ።
በአንድ ሳህን ውስጥ እንቁላል ፣ እርጎ ፣ ውሃ ፣ ዘይት እና ቫኒላ ይጨምሩ። በጣም ለስላሳ ሊጥ እስኪፈጠር ድረስ ለ 3 ደቂቃዎች ያህል በመካከለኛ ፍጥነት ይንከባከቡ።
በዱቄት ውስጥ ከእንግዲህ የዱቄት እብጠት አያገኙም።
ደረጃ 5. ድብሩን ወደ ሻጋታዎች ወይም ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ።
ዱቄቱ በድስት ውስጥ በእኩል መሰራጨቱን ያረጋግጡ።
ደረጃ 6. ለ 35 ደቂቃዎች መጋገር
አንድነትን ለመፈተሽ የቂጣውን መሃል በጥርስ ሳሙና ወይም በኬክ ሞካሪ ይምቱ። በሚያስወግዱት ጊዜ የጥርስ ሳሙና ወይም ሞካሪው ንፁህ ከሆነ ኬክ ዝግጁ ነው።
ሊጥ አሁንም በጥርስ ሳሙና ወይም በሞካሪው ላይ ተጣብቆ ከሆነ ፣ ኬክውን ወደ ምድጃው ይመልሱ ፣ ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች መጋገር እና ከዚያ ተመሳሳይነትን ያረጋግጡ። ከኬክ ሲወገድ የጥርስ ሳሙና ወይም ሞካሪው ሙሉ በሙሉ ንፁህ እስኪሆን ድረስ ይህንን እርምጃ ይድገሙት።
ደረጃ 7. ኬክን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ቀዝቀዝ ያድርጉት።
ኬክ ለ 15 ደቂቃዎች በድስት ውስጥ ወይም ሻጋታ ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉ። ከዚያ ኬክ በመደርደሪያው ላይ እንዲወድቅ ድስቱን ወደላይ በማዞር ኬክውን ወደ ማቀዝቀዣ መደርደሪያ ያስተላልፉ ፣ እና እርስዎ እንዲቆርጡ እና እንዲያጌጡ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
ደረጃ 8. ኬክውን ይቁረጡ
ኬክን ከሁለቱም ሻጋታዎች ያስወግዱ። ሹል ቢላ በመጠቀም ክብ ኬክን በግማሽ ይቁረጡ። ሁለቱም ግማሾቹ አንድ ጠፍጣፋ ጎን እና ሌላኛው ጥምዝ ሊኖራቸው ይገባል።
ደረጃ 9. የ ‹ልብ› ቅርፅን ይጀምሩ።
የቂጣው አንድ ጥግ እርስዎን ወደ ፊት እንዲመለከት ካሬው ኬክ አንድ የተወሰነ ማዕዘን እስኪደርስ ድረስ ያሽከርክሩ ፣ ከዚያ ኬክውን ከዚያ ጫፍ ወደ ተቃራኒው ጫፍ በመቁረጥ ሁለት ሶስት ማዕዘኖች እንዲፈጥሩ ያድርጉ። የሶስት ማዕዘኑ ጠፍጣፋ ከክብ ኬክ ቁራጭ ጠፍጣፋ ጎን ጋር እንዲገናኝ ቀደም ሲል የተቆረጠውን ክብ ኬክ ይውሰዱ እና ሁለቱን ግማሾችን በሁለቱ ሦስት ማዕዘኖች አናት ላይ ያድርጉ። ይህ ልብን ይፈጥራል።
ደረጃ 10. ኬክውን በበረዶ ይሸፍኑ ፣ ከዚያ በረዶውን ይጨምሩ።
የኬኩን የላይኛው ክፍል እና ጎኖቹን በበረዶ ይሸፍኑ። ይህ የቂጣውን ቅርፅ ጠብቆ ለማቆየት እና እያንዳንዱ ቁራጭ ከቀዝቃዛው ተመሳሳይ ቀለም ጋር ተመሳሳይ እንዲመስል ይረዳል።
ዘዴ 3 ከ 3 - ኬክ ማስጌጥ
ደረጃ 1. ኬክ ላይ (ብዙውን ጊዜ እንደ ማስጌጥ የሚያገለግል ብስባሽ ፣ ቀለም ሊኖረው ወይም ላይሆን ይችላል) ይጨምሩ።
ቂጣውን ከበረዶ ጋር ከለበሱ በኋላ ልዩ ኬክ የማስዋቢያ ቱቦን በበረዶ ይሙሉት እና ወደ ኬክ ንድፍ ወይም ጽሑፍ ለመጨመር ይጠቀሙበት።
ቀለሙን ለመለወጥ ፣ አንዳንድ የምግብ ቀለሞችን ወደ በረዶው ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ። ጥቁር ቀለም ከፈለጉ ጥቂት ተጨማሪ ጠብታዎችን ማከል ይችላሉ።
ደረጃ 2. በኬኩ ገጽ ላይ የልብ ንድፍ ያድርጉ።
በቸኮሌት እህል ፣ ባልተስተካከለ (ከስኳር እና ከስታርች ድብልቅ የተሠሩ ባለቀለም እህልች) ፣ ወይም ሜይስስ ላይ ልብ ለመመስረት እጆችዎን ወይም ስቴንስል ይጠቀሙ።
እንዲሁም የልብ ቅርጽ ያለው የኩኪ መቁረጫ መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 3. አበቦችን አክል
አበቦች በረዶን በመጠቀም በኬክ ላይ ሊቀረጹ ይችላሉ ፣ ግን ለተፈጥሮ መልክ እውነተኛ አበባዎችን ማከልም ይችላሉ።
ደረጃ 4. ኬክውን በሬቦን ያጌጡ።
አንድ የሳቲን ሪባን አንድ ቁራጭ ይፈልጉ እና በኬኩ የታችኛው ክፍል ላይ ይከርክሙት። ይህ በተለይ ለልዩ አጋጣሚዎች ሥርዓታማ እና ለአገልግሎት ዝግጁ የሆነ መልክን ይሰጣል። ቂጣውን ከመቁረጥዎ በፊት መጀመሪያ ሪባኑን ማስወገድዎን ያረጋግጡ።
ደረጃ 5. ኬክን በፍራፍሬዎች ያምሩ።
ቤሪዎቹ የተለያዩ ቀለሞችን ለኬክ ይሰጣሉ እንዲሁም ወደ ጣፋጭነትም ይጨምራሉ። ፍሬውን ሙሉ በሙሉ ወይም ቁርጥራጮች በተወሰነ ንድፍ ውስጥ በኬክ ላይ ያድርጉት።
ደረጃ 6. ስቴንስል በመጠቀም ንድፍ ይንደፉ።
አንድ የብራና ወረቀት ወስደህ በልብ ውስጥ ቆርጠህ ጣለው። የወረቀቱን ወረቀቶች በኬክ አናት ላይ ያስቀምጡ እና በወረቀት እና ዙሪያ ስኳር ወይም የኮኮዋ ዱቄት ይረጩ። ከዚያ በኋላ የልቡ ቅርፅ እንዲታይ ያንሱት።
