የዳቦ መጋገሪያ ኩኪዎች ምድጃውን መጠቀም በማይፈልጉበት ጊዜ ሊበስል የሚችል ጣፋጭ ምግብ ነው ፣ እና መጋገር የሚያስፈልጋቸው ኩኪዎች እንዳሉ ብዙ የዳቦ መጋገሪያ ልዩነቶች አሉ። አንዳንድ ጣፋጭ ጣፋጭ ኬክ የምግብ አሰራሮችን ለመማር ፍላጎት ካለዎት ይቀጥሉ።
ግብዓቶች
ለመሠረታዊ የቂጣ ኩኪዎች ግብዓቶች
በግምት 12 ቁርጥራጮች ደረቅ ብስኩቶች
- 2 ኩባያ (400 ግራም) ስኳር
- 1 ኩባያ (225 ሚሊ ሊትር) ወተት (ወይም የወተት ምትክ)
- ኩባያ (112.50 ግራም/1 ዱላ) ቅቤ
- - 1/3 ኩባያ (ከ 31.25 እስከ 41.67 ግራም) የኮኮዋ ዱቄት
- 3 ኩባያ (420 ግራም) ፈጣን አጃ (ፈጣን ማብሰያ አጃ)
የኦቾሎኒ ቅቤ ኩኪዎች ግብዓቶች
በግምት 12 ቁርጥራጮች ደረቅ ብስኩቶች
- 2 ኩባያ (400 ግራም) ስኳር
- ኩባያ (112.50 ሚሊ ሊትር) ወተት
- ኩባያ (112.50 ግራም) ቅቤ
- 4 የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት
- ትንሽ ጨው
- ኩባያ (125 ግራም) የተፈጨ የኦቾሎኒ ቅቤ
- 2 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ
- 3 ኩባያ (420 ግራም) ፈጣን አጃ (ፈጣን ማብሰያ አጃ)
የቬጀቴሪያን ደረቅ ብስኩት ግብዓቶች ፣ ለውዝ የለም ፣ ከግሉተን ነፃ
በግምት 12 ካሬ ብስኩቶችን ያመርታል ፣ መጠኑ 3.81 ሴንቲሜትር ነው
- 2 የሾርባ ማንኪያ የኮኮናት ዘይት
- 2 የሾርባ ማንኪያ ወተት ከአልሞንድ ፣ ከአኩሪ አተር ወተት ወይም ከላም ወተት ሌላ ወተት
- ኩባያ (42.50 ግራም) ቡናማ ስኳር ወይም የዘንባባ ስኳር
- 2 -1 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ
- የሻይ ማንኪያ ጨው
- ኩባያ (105 ግራም) የኦክ ዱቄት (ከግሉተን-ነፃ) ወይም ከመሬት አጃ
- ኩባያ (105 ግራም) የአልሞንድ ዱቄት
- ኩባያ ጥራጥሬ ስኳር
- 1/3 ወደ ኩባያ (60 - 90 ግራም) አነስተኛ የቪጋን ቸኮሌት ቺፕስ ወይም ጥቁር ቸኮሌት ቁርጥራጮች
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3-መሰረታዊ የማይጋገሩ ኩኪዎችን ያድርጉ
ደረጃ 1. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከብራና ወረቀት ጋር አሰልፍ።
እነዚህን ኩኪዎች መጋገር አይችሉም ፣ ግን አሁንም የሚያስቀምጡበት ቦታ ያስፈልግዎታል። እንዲሁም የቂጣ ኬክ ሻጋታዎቹን ጠርዞች በኬክ ኬክ ወረቀት ይሸፍኑ። እያንዳንዱ የኩኪው ጠርዝ የሚንጠባጠብ ደረቅ ብስኩት ሊጥ ከመውደቅ ይከላከላል።
ዱቄቱን በምታዘጋጁበት ጊዜ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ። ይህ ዱቄቱን ያቀዘቅዛል ፣ እና ብስኩቶቹ በፍጥነት እንዲደርቁ ያደርጋቸዋል።
ደረጃ 2. በድስት ውስጥ ስኳር ፣ ቅቤ ፣ ወተት እና የኮኮዋ ዱቄት ይጨምሩ።
ንጥረ ነገሮቹን ማንኪያ ወይም ስፓታላ ጋር ይቀላቅሉ። በፍጥነት እንዲቀልጥ ወደ ድስቱ ከማከልዎ በፊት ቅቤውን ወደ ትናንሽ ካሬዎች ይቁረጡ።
- ለወተት አለርጂ ከሆኑ የአልሞንድ ወተት ፣ የኮኮናት ወተት ፣ የአኩሪ አተር ወተት ወይም ላክቶስ የሌለውን ወተት ለመጠቀም ይሞክሩ።
- ጣፋጩን ለመቀነስ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ። ጨው ሌሎች ቅመማ ቅመሞችም ጣዕማቸውን እንዲያወጡ ይረዳል። ቅቤው ማቅለጥ ከመጀመሩ በፊት በድስት ውስጥ ጨው ይጨምሩ ፣ ከዚያ በደንብ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 3. ምድጃውን ያብሩ እና ወደ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ያዘጋጁት።
እንዳይቃጠል ደረቅ ብስኩቱ ድብልቅን ማነቃቃቱን ይቀጥሉ። ቅቤ እስኪቀልጥ ድረስ ይጠብቁ። ይህ በግምት ሦስት ደቂቃዎችን ይወስዳል።
ደረጃ 4. መፍላት ሲጀምር ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና አጃዎቹን ይጨምሩ።
ፈጣን አጃዎችን መጠቀምዎን ያረጋግጡ። ማንኪያ ወይም ስፓታላ በመጠቀም አጃዎቹን ወደ ድብልቁ ውስጥ ይቀላቅሉ። አጃዎቹ በእኩል እስኪሸፈኑ ድረስ ማነቃቃቱን ይቀጥሉ።
ደረጃ 5. ዱቄቱን በብራና ወረቀት ላይ ለማስቀመጥ ማንኪያ ይጠቀሙ።
አንድ የሾርባ ማንኪያ በመጠቀም ዱቄቱን ማንኪያ ያድርጉት ፣ ከዚያ በብራና ወረቀት ላይ ያድርጉት። ሊጥ እንደ ወፍራም ክብ ይሆናል። ከፈለጉ ፣ ማንኪያውን ጀርባ በመጫን ክበቡን ማጠፍ ይችላሉ።
አንዳንድ ደረቅ ብስኩት ኳሶችን ለመሥራት ይሞክሩ። መጀመሪያ ዱቄቱን ወደ ትናንሽ ኳሶች ያሽከረክሩት ፣ ከዚያም ከተጠበሰ ኮኮናት ፣ ከተፈጨ ፍሬዎች ወይም ከኮኮዋ ዱቄት ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ያድርጉት።
ደረጃ 6. ብስኩቶችዎን ወደ ብስኩቶች ለመጨመር ይሞክሩ።
እንዲሁም በኩኪዎቹ ላይ የቀለጠ ቸኮሌት ወይም የካራሜል ሾርባ ማፍሰስ ይችላሉ።
ደረጃ 7. የኩኪውን ሉህ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉት።
የሚቸኩሉ ከሆነ ደረቅ ብስኩቶችን ለ 15 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ደረጃ 8. ብስኩቶች ሲደክሙ ያገልግሉ።
በፍጥነት ካገለገሉ ፣ ኩኪዎቹ ሊቀልጡ እና ሊሰበሩ ይችላሉ።
ዘዴ 2 ከ 3: የኦቾሎኒ ቅቤ ኩኪዎችን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከብራና ወረቀት ጋር አሰልፍ።
ዱቄቱን በሚሠሩበት ጊዜ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ብስኩቱ በፍጥነት እንዲደርቅ ይህ ድስቱን ያቀዘቅዛል።
ደረጃ 2. በድስት ውስጥ ስኳር ፣ ወተት ፣ ቅቤ ፣ የኮኮዋ ዱቄት እና ጨው ይቀላቅሉ።
ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በስፖን ወይም በስፓታላ ይቀላቅሉ። ቅቤን ወደ አደባባዮች መቁረጥ ይችላሉ ፣ ስለዚህ ቅቤ በኋላ ደረጃ ላይ በፍጥነት ይቀልጣል።
- ለወተት አለርጂ ከሆኑ የአልሞንድ ወተት ፣ የኮኮናት ወተት ፣ የአኩሪ አተር ወተት ወይም ላክቶስ የሌለውን ወተት ለመጠቀም ይሞክሩ።
- የኦቾሎኒ ቅቤን ካልወደዱ ፣ የ hazelnut ቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ። የኮኮዋ ዱቄት ወደ ሁለት የሾርባ ማንኪያ በመቀነስ ይጀምሩ። በኋላ ላይ የኦቾሎኒ ቅቤን በ hazelnut ቸኮሌት መተካት ይችላሉ።
ደረጃ 3. ምድጃውን ያብሩ እና ድብልቁን ለአንድ ደቂቃ ያብስሉት።
ይህ ስኳር ሙሉ በሙሉ እንዲቀልጥ ያስችለዋል። በኋላ ላይ ፈሳሽ የሚመስል ሊጥ ያገኛሉ።
ደረጃ 4. የኦቾሎኒ ቅቤ ፣ ቫኒላ እና አጃ ይጨምሩ።
የምድጃውን የሙቀት መጠን ወደ መካከለኛ ሙቀት ይቀንሱ እና የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ። አጃዎቹ በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ መቀስቀሱን ይቀጥሉ።
ደረጃ 5. ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
ሁሉም ነገር ከተደባለቀ በኋላ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ሙቀትን መቋቋም እንዲችል መሠረት በተሰጠው ጠረጴዛ ላይ ያድርጉት።
ደረጃ 6. ድብሩን በብራና ወረቀት ላይ ለማፍሰስ ማንኪያ ይጠቀሙ።
ጠንካራ እብጠት ያገኛሉ። ከፈለጉ ፣ እሱን ለማላላት በአንድ ማንኪያ ጀርባ ወደ ታች መጫን ይችላሉ።
እንዲሁም ሊጡን ወደ ትናንሽ ኳሶች ማድረግ ይችላሉ ፣ ከዚያም በተጠበሰ ኮኮናት ፣ በተፈጨ ፍሬዎች ወይም በኮኮዋ ዱቄት በተሞላ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ።
ደረጃ 7. ብስኩቶችዎን ወደ ብስኩቶች ለመጨመር ይሞክሩ።
እንዲሁም የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ በኩኪዎቹ ላይ የቀለጠ ቸኮሌት ወይም የካራሜል ሾርባ ማፍሰስ ይችላሉ።
ደረጃ 8. የደረቁ ብስኩቶችን ትሪ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት እንዲቀመጥ ያድርጉት።
እንዲሁም ትሪውን ለ 15 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ።
ደረጃ 9. ብስኩቶች ሲቀዘቅዙ እና ጠንካራ በሚሆኑበት ጊዜ ያቅርቡ።
እነሱን በፍጥነት ከበሉ ፣ ኩኪዎቹ አሁንም ለስላሳ እና ይወድቃሉ።
ዘዴ 3 ከ 3-ቪጋን ፣ ኑት-ነፃ ፣ ከግሉተን ነፃ ኩኪዎችን ያድርጉ
ደረጃ 1. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በድስት ውስጥ የኮኮናት ዘይት ይቀልጡ።
የኮኮናት ዘይት አንዳንድ ጊዜ ጠንካራ ነው ፣ ስለሆነም መጀመሪያ ማቅለጥ ያስፈልግዎታል። የኮኮናት ዘይትዎ ቀድሞውኑ በፈሳሽ መልክ ከሆነ ወደ ቀጣዩ ደረጃ መዝለል ይችላሉ።
ደረጃ 2. በአልሞንድ ወተት ፣ ቡናማ ስኳር እና ቫኒላ ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያ ማንኪያ ወይም ስፓታላ ያነሳሱ።
ምድጃውን ወደ መካከለኛ ሙቀት ያዘጋጁ ፣ እና በደረቁ ብስኩት ንጥረ ነገሮች ውስጥ ይቀላቅሉ። እንዲሁም ከቡና ስኳር ይልቅ የዘንባባ ስኳርን መጠቀም ይችላሉ። የአልሞንድ ወተት ጣዕም የማትወድ ከሆነ የአኩሪ አተር ወተት ፣ የኮኮናት ወተት ወይም ላክቶስ የሌለውን ወተት ለመጠቀም ይሞክሩ።
ደረጃ 3. በኦቾሎኒ ዱቄት ፣ በአልሞንድ ዱቄት ፣ በዱቄት ስኳር እና በጨው ውስጥ ይቀላቅሉ።
ወፍራም እና ጥቅጥቅ ያለ ሊጥ ያገኛሉ። ዱቄቱ በጣም ለስላሳ ከሆነ አጃ ወይም የአልሞንድ ዱቄት ይጨምሩ። ዱቄቱ በጣም ደረቅ ከሆነ የኮኮናት ዘይት ወይም ወተት ይጨምሩ። ግን ያስታውሱ ፣ አንዴ በማቀዝቀዣ ውስጥ ካስቀመጧቸው ኩኪዎች ይጠነክራሉ ፣ ስለዚህ ብዙ ዱቄት አይጨምሩ።
ደረጃ 4. ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና የቸኮሌት ቺፖችን ይጨምሩ።
የቸኮሌት ቺፕስ መጠቀም ይችላሉ። ከወተት ወይም ከቪጋን ንጥረ ነገሮች ነፃ የሆነውን የቸኮሌት ዓይነት መጠቀሙን ያረጋግጡ። በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ የቸኮሌት ቺፖችን ወደ ድብልቁ ውስጥ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 5. ጣፋጭነትን ካልወደዱ ቪጋን ጥቁር ቸኮሌት ይጠቀሙ።
ይህ ጣፋጭ ጣዕሙን ሊቀንስ ይችላል።
ደረጃ 6. ድስቱን በብራና ወረቀት አሰልፍ።
የብራና ወረቀት ከሌለዎት የብራና ወረቀት መጠቀም ይችላሉ። ሊጡ በዚህ ድስት ውስጥ ስለሚፈስ ፣ ይህንን ወረቀት በምድጃ ላይ ማጣበቅ ጥሩ ሀሳብ ነው። ግቡ ወረቀቱ አይለወጥም።
ደረጃ 7. ዱቄቱን በብራና ወረቀት ላይ ያንሱ እና ወደ ጫፎቹ ወደ ታች ይጫኑት።
በኋላ 18 x 20.5 ሴንቲሜትር እና 1 ሴንቲሜትር ውፍረት ያለው ሊጥ ያገኛሉ። ስፓታላ በመጠቀም ጠርዞቹን ለስላሳ ያድርጉ።
ደረጃ 8. ድስቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ዱቄቱ እስኪጠነክር ይጠብቁ።
ይህ ሂደት ቢያንስ 30 ደቂቃዎችን ይወስዳል። እነዚህን ኩኪዎች በፍጥነት ለመደሰት ከፈለጉ ድስቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያድርጉት።
ደረጃ 9. መጠኑ 4 ሴንቲሜትር በሚደርስ ስፋት ወደ ሊጥ ይቁረጡ።
ለመቁረጥ ሹል ቢላ ይጠቀሙ።
ጠቃሚ ምክሮች
- የብራና ወረቀት ከሌለዎት የብራና ወረቀት መጠቀም ይችላሉ።
- ለወተት ተዋጽኦዎች አለርጂ ከሆኑ የአልሞንድ ወተት ፣ የኮኮናት ወተት ፣ የአኩሪ አተር ወተት ወይም ላክቶስ የሌለውን ወተት ለመጠቀም ይሞክሩ። እንዲሁም ከኮኮናት (ከኮኮናት ቅቤ) ከወተት ወይም ማርጋሪን የማይሰራውን ማርጋሪን መጠቀም ይችላሉ።
- ለውዝ አለርጂ ካለብዎ ፣ እንደ ሃዘል የለውዝ ወይም የአልሞንድ ቅቤን የመሳሰሉ የተለየ የኦቾሎኒ ቅቤን ለመጠቀም ይሞክሩ።
- በሾርባ ማንኪያ ምትክ አይስክሬም ማንኪያ ለመጠቀም ይሞክሩ። ይህ ድብሩን ወደ ድስቱ ውስጥ ለማቅለል ቀላል ያደርገዋል።
- በአጃ ፋንታ ጥራጥሬዎችን ይጠቀሙ። አጃዎችን ካልወደዱ ፣ የሚወዱትን እህል መጠቀም ይችላሉ። ከቆሎ ፍሬዎች ጥራጥሬ ፣ ጥራጥሬ ወይም ጥራጥሬ ለመጠቀም ይሞክሩ።
- እንዲሁም ለውዝ ወይም ሌሎች ለውዝ መጠቀም ይችላሉ ፣ ወይም ገብስ መጠቀም ይችላሉ።
የሚያስፈልጉ ነገሮች
- ማሰሮ
- ትልቅ ማንኪያ ወይም ስፓታላ
- የወረቀት ፣ የብራና ወረቀት ፣ የሲሊኮን መጋገሪያ ወረቀት ወይም የአሉሚኒየም ፎይል
- የዳቦ መጋገሪያ
- ማቀዝቀዣ ወይም ማቀዝቀዣ
- ምድጃ
- ቢላዋ
- የሻይ ማንኪያ ወይም ማንኪያ
