ማርን ለማቅለጥ 3 መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

በጥሬው ሁኔታ ፣ ማር ከመጠን በላይ የተከናወኑ ምግቦችን እና ጣፋጮችን ለሚወዱ ጤናማ ጣፋጭ ጣዕም የሚያቀርቡ ብዙ ጠቃሚ ኢንዛይሞችን ይ containsል። ከጊዜ በኋላ ማር ይለመልማል እና ጥቅጥቅ ያሉ ክሪስታሊን ኩርባዎችን ይፈጥራል። ይህ ተፈጥሯዊ ሂደት ነው እና የማር ጣዕም በጭራሽ አይጎዳውም። ማር አንዴ ክሪስታላይዝ ከተደረገ በኋላ ወደ ለስላሳ ለስላሳ እና ፈሳሽ ሁኔታ ለመመለስ ብዙ መንገዶች አሉ።

ደረጃ

ዘዴ 1 ከ 3 - ማር በ “ማይክሮዌቭ” ውስጥ ማቅለጥ

ደረጃ 1. ማር ሲቀልጥ ማይክሮዌቭን በጥንቃቄ ይጠቀሙ።

የማር “ጥሬ” ጥቅሞችን የሚይዝ ማር ከፈለጉ ፣ ማይክሮዌቭን በጥንቃቄ ይጠቀሙ። ማይክሮዌቭ ማቅለጥ በጣም ፈጣን ከሆነ ጠቃሚ ኢንዛይሞችን ያጠፋል ፣ ምንም እንኳን ፈጣን እና ቀልጣፋ ሂደት ቢሆንም።

ደረጃ 2. ማንኪያውን በመጠቀም ማርን ከፕላስቲክ እቃው ወደ መስታወት ማሰሮ ያስተላልፉ።

የፕላስቲክ መያዣዎች ለጤና አደገኛ ከመሆናቸው በተጨማሪ ሙቀትን እንዲሁም የመስታወት መያዣዎችን አያስተላልፉም። ዋናው ነገር ማር ከፕላስቲክ ዕቃዎች ይልቅ በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ከተቀመጠ ሥራዎ ፈጣን እና ደህንነቱ የተጠበቀ ይሆናል።

ደረጃ 3. በማቀዝቀዣው ቅንብር ላይ ለ 30 ሰከንዶች ማይክሮዌቭ ውስጥ ማርን ያሞቁ።

የሚቀልጥበት ጊዜ በማቅለጫው መጠን ፣ በማሩ የመጀመሪያ ሙቀት ፣ በስኳር ይዘት እና በማይክሮዌቭ ኃይል ላይ በመመርኮዝ ይለያያል። ዝቅተኛ ቅንብርን እና አጭር የማሞቅ ጊዜን መጠቀም ጥሩ ነው። ይህ ብዙ ዑደቶችን እና ተጨማሪ ደቂቃ ወይም ሁለት ጊዜን ይፈልጋል ፣ ግን የማር ጣዕሙ መበላሸት የለበትም ወይም በማር ውስጥ ያሉት ጥሩ ኢንዛይሞች ውጤታማነት በማቅለጥ ሂደት ላይ መሰናክል የለበትም።

በአካባቢዎ ውስጥ ምን የተሻለ እንደሚሰራ ለማወቅ ሙከራ ያድርጉ ፣ ግን በጥንቃቄ ያድርጉት። የሙቀት መጠኑ ከ 38ºC በላይ ከሆነ የማር ጣዕም ይለወጣል። የሙቀት መጠኑ ከ 49 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ ከሆነ በማር ውስጥ ያሉት ጠቃሚ ኢንዛይሞች መበላሸት እና ውጤታማ መሆን ይጀምራሉ።

ደረጃ 4. ከ 30 ሰከንዶች በኋላ ማርን ይፈትሹ ፣ በተለይም በጠርሙ ወለል አጠገብ።

የማር ቁልቁል መቅለጥ ከጀመረ ፣ ሙቀቱን ለማሰራጨት እንዲረዳ ማር ውስጥ ይቅቡት። ማር ማቅለጥ ካልጀመረ ፣ ክሪስታሎች ማቅለጥ እስኪጀምሩ ድረስ ለ 30 ሰከንዶች በማይክሮዌቭ ውስጥ ማሞቅዎን ይቀጥሉ።

ደረጃ 5. ከእያንዳንዱ ማሞቂያ በኋላ ማርን በማነሳሳት ለ 15-30 ሰከንዶች ጊዜ በመጨመር ይሞቁ።

ማር እስኪቀልጥ ድረስ ይቀጥሉ ፣ ከዚያ ሂደቱ እስኪጠናቀቅ ድረስ ያነሳሱ።

አብዛኛው ማር ከቀለጠ ግን አሁንም ያልቀለጠ የማር ክሪስታሎች ካሉ ፣ ከማሞቅ ይልቅ ማርን በእጅ በእጅ በማነሳሳት ይህንን ሂደት ማጠናቀቅ ያስፈልግዎታል።

ዘዴ 2 ከ 3 - ማርን በሞቀ ውሃ ማቅለጥ

ደረጃ 1. በማር ውስጥ የተፈጥሮ ኢንዛይሞችን ለማቆየት ከፈለጉ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማርን ይቀልጡ።

ብዙ ሰዎች በምግብ ውስጥ ማር ይጠቀማሉ ፣ ምክንያቱም የምግብ መፈጨትን የሚረዳ እና አጠቃላይ ጤናን የሚያራምድ ኢንዛይሞች አሉት። እርስዎ ከነሱ እና እርስዎ ያፈሩት ማር ከሆኑ ፣ ከፍተኛ ውጤት ለማግኘት የሞቀ ውሃ መታጠቢያ ይጠቀሙ።

ከላይ እንደተጠቀሰው ማይክሮዌቭ ውስጥ ማር ማቅለጥ የማር ጣዕም ላይ ብቻ ሳይሆን ኢንዛይሞችን በማፍረስ ማርንም ሊጎዳ ይችላል። የውሃ መታጠቢያውን የሙቀት መጠን ለመቆጣጠር ቀላል ስለሆነ ይህንን ዘዴ በመጠቀም የማሩን ጠቃሚ ክፍሎች የማጣት እድሉ በጣም ትንሽ ነው።

ደረጃ 2. አስፈላጊ ከሆነ ማር ወደ መስታወት ማሰሮ ያስተላልፉ።

ከቻሉ የፕላስቲክ መያዣዎችን ያስወግዱ; እነሱ ጥልቀቶች ብቻ አይደሉም (የተገላቢጦሽ ኮንቴይነር በጣም ሊሆን ይችላል) ፣ ግን የፕላስቲክ መያዣዎች ሙቀትን ለማስተላለፍም አስቸጋሪ ናቸው።

ደረጃ 3. አንድ ትልቅ ድስት በውሃ ይሙሉት እና ቀስ በቀስ እስከ 35-40ºC ድረስ ያሞቁት።

ውሃው 40 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ከደረሰ በኋላ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። የሙቀቱ ምንጭ ከተወገደ በኋላም ውሃው ማሞቁን ይቀጥላል።

የውሃውን የሙቀት መጠን በትክክል ለመለካት ቴርሞሜትር ከሌለዎት ፣ በምድጃው ጎኖች ላይ የሚፈጠሩ አረፋዎችን ይመልከቱ። ትናንሽ አረፋዎች በ 40 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ መፈጠር ይጀምራሉ። አሁንም በደህና በ 40 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ጣትዎን በውሃ ውስጥ ማጥለቅ ይችላሉ።
ውሃ በሚሞቅበት ጊዜ የሙቀት መጠኑ ከ 46 ° ሴ መብለጥ የለበትም። ስለ ውሃው የሙቀት መጠን ጥርጣሬ ካለ ውሃው ቀዝቅዞ እንደገና እንዲጀምር ያድርጉ። ከ 46 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ የሚሞቅ ማር ከአሁን በኋላ እንደ ጥሬ አይቆጠርም።

ደረጃ 4. ክሪስታል የተሰኘውን ማር በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቅቡት።

አንድ ማሰሮ ማር ይክፈቱ እና በጥንቃቄ በሞቀ ውሃ ውስጥ ያድርጉት። በማር ማሰሮው ጎኖች ላይ የግሉኮስ ክሪስታሎችን መስበር እስኪጀምር ድረስ ሞቅ ያለ ውሃ ይጠብቁ።

ደረጃ 5. ማቅለጥን ለማፋጠን ማርን በየጊዜው ያነሳሱ።

ክሪስታላይዜድ ማር ደካማ የሙቀት ማስተላለፊያ ነው። ማርን ማነቃቃቱ ሙቀቱን ከእቃዎቹ ጎኖች እስከ ማር መሃል ድረስ በእኩል ለማሰራጨት ይረዳል።

ደረጃ 6. ማር ሙሉ በሙሉ በሚቀልጥበት ጊዜ ከውኃ መታጠቢያ ውስጥ ያስወግዱ።

የውሃ መታጠቢያው ከሙቀት ምንጭ-ተወግዶ ስለሚቀዘቅዝ ፣ በሞቀ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ በመተው ማር ማሞቅ አደገኛ አይደለም። ከፍተኛ ውጤቶችን ለማግኘት አልፎ አልፎ ያነሳሱ; ያለበለዚያ ዝም ብለው ያስቀምጡት እና ይርሱት።

ዘዴ 3 ከ 3 - ክሪስታላይዜሽንን መከላከል

ደረጃ 1. ክርክር ለመፍጠር የማር ክሪስታሎችን ያነሳሱ።

በጠንካራ ማንኪያ ማርን ማነቃቃቱ ግጭት ያስከትላል። የግጭት ቃጠሎ ያጋጠመው ማንኛውም ሰው ሁለት ንጣፎችን በአንድ ላይ ማሸት በፍጥነት ሙቀትን እንደሚፈጥር ወዲያውኑ ያውቃል። ይህ ሙቀት ማርን ለማቅለጥ ይረዳል። ስለዚህ ክሪስታላይዝድ ማር ጉብታዎች ካሉዎት እና ማይክሮዌቭ ወይም ምድጃ ከሌለዎት ወይም አዲስ ነገር ለመሞከር ከፈለጉ ከ 30 ደቂቃዎች እስከ 1 ደቂቃ ድረስ አጥብቀው ያነሳሱ እና ችግሩ መፍትሄ አግኝቶ እንደሆነ ይመልከቱ።