ልዩ የጣፋጭ ሀሳብን የሚፈልጉ ከሆነ የራስዎን ቀስተ ደመና ጄሎ ለመሥራት ይሞክሩ። ምንም እንኳን ትንሽ ጊዜ የሚወስድ ቢሆንም ፣ ይህንን ጣፋጭ የማዘጋጀት ሂደት በጣም ቀላል ነው ፣ እና የመጨረሻው ውጤት በጣም ሕያው እና ለሁለቱም ልጆች እና ለአዋቂዎች የሚስብ ይሆናል። እርስዎ ማድረግ የሚጠበቅብዎት በኬክ ፓን ላይ የጃሎ የተለያዩ ቀለሞችን ማልበስ ፣ እስኪጠነክር ይጠብቁ ፣ ከዚያም ወደ አደባባዮች ይቁረጡ እና ለእንግዶችዎ ያቅርቡ!
ግብዓቶች
- 1 ሳጥን ቀይ ፣ ብርቱካናማ ፣ ቢጫ ፣ አረንጓዴ ፣ ሰማያዊ እና ሐምራዊ ጄሎ ፣ መጠን 84 ግራም
- 1-2 ኩባያ ተገርhiል (አማራጭ)
- 1 ቱቦ ሜዳ ያልታሸገ ጄልቲን ፣ 450 ግራም (አማራጭ)
- 1-2 ጣሳዎች ጣፋጭ ወተት ፣ 400 ሚሊ (አማራጭ)
ለጄሎ የምግብ አዘገጃጀት 23 x 33 ሴ.ሜ (9 ሰዎች ያገለግላሉ)
ደረጃ
ክፍል 1 ከ 2 - ጄሎ መሥራት
ደረጃ 1. በተለያዩ የጆሎ አደባባዮች በተለያዩ ቀለማት ያዘጋጁ።
እውነተኛ ቀስተ ደመና ለማድረግ ፣ እያንዳንዳቸው 84 ግራም ቀይ ፣ ብርቱካናማ ፣ ቢጫ ፣ አረንጓዴ ፣ ሰማያዊ እና ሐምራዊ ጄሎ 1 ሳጥን ያስፈልግዎታል። ሆኖም ፣ የሚፈልጉትን ማንኛውንም ቀለም እና ትዕዛዝ ለመጠቀም ነፃ ነዎት።
- ለብዙ ሰዎች ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ካሰቡ የገዙትን የጃሎ መጠን በእጥፍ ወይም በሦስት እጥፍ ማሳደግ እና ትልቅ ድስት መጠቀም ያስፈልግዎታል። የእያንዳንዱን የጄሎ ሳጥን ይዘቶች በከፊል ብቻ በመጠቀም የምግብ አዘገጃጀቱን ክፍል መቀነስ ይችላሉ።
- ቀስተ ደመና ጄሎ ሕያው እና ጣፋጭ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ርካሽም ነው። ይህ የምግብ አሰራር ከጥቂት አሥር ሺዎች ዶላር በላይ ዋጋ ሊኖረው አይገባም!
ጠቃሚ ምክር
ለእያንዳንዱ ቀለም አስደሳች ጣዕም አማራጮችን ይፈልጉ። ለምሳሌ ፣ ከቼሪ ፈንታ በቀይ ሐብሐብን ፣ ወይም ከሎሚ ይልቅ አናናስን ለቢጫ ንብርብር መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 2. አንድ ማሰሮ ውሃ ቀቅሉ።
ማሰሮውን በውሃ ይሙሉት እና መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ባለው ምድጃ ላይ ይቅቡት። ውሃው በሚበስልበት ጊዜ የጄሎ ሳጥኖችን መክፈት እና የሚጠቀሙባቸውን አቅርቦቶች እና ሌሎች ቁሳቁሶችን መሰብሰብ መጀመር ይችላሉ።
ጄሎ በጣም የሚሟሟ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጠነክራል። ሆኖም ፣ ውሃው እስኪፈላ ድረስ ረጅም ጊዜ መጠበቅ ካልፈለጉ የሞቀ ውሃ ማከፋፈያ መጠቀምም ይችላሉ።
ደረጃ 3. የጄሎ የመጀመሪያውን ቀለም ወደ መካከለኛ መጠን ባለው ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
የጄሎ ጥቅሉን ቀደዱ እና ይዘቱን ወደ ሳህኑ ታችኛው ክፍል ውስጥ ያፈሱ። በመጀመሪያዎቹ ቀለሞች ቅደም ተከተል መሠረት እውነተኛ ቀስተ ደመና ለመፍጠር ፣ በቀይ ወይም ሐምራዊ ጄሎ ይጀምሩ እና በቀለም ህብረቁምፊው ላይ ይራመዱ።
የሚጠቀሙት ጎድጓዳ ሳህን 470 ሚሊ ሊትር ውሃ ከጄሎ ዱቄት ጋር ለመያዝ በቂ መሆኑን ያረጋግጡ። ይህ ንጥረ ነገሮችን በበለጠ በቀላሉ እንዲቀላቀሉ ያስችልዎታል።
ደረጃ 4. 250 ሚሊ የሚፈላ ውሃን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
በእኩል መጠን እስኪሰራጭ ድረስ የሞቀ ውሃን እና የጄሎ ዱቄትን ለማደባለቅ ማንኪያ ወይም የእንቁላል ምት ይጠቀሙ። በሚነሳበት ጊዜ ዱቄቱ ይቀልጣል እና ውሃ የሌለው ፣ ቀለም የሌለው ፈሳሽ ይፈጥራል። በፈሳሽ ጄሎ ድብልቅዎ ውስጥ አረፋዎች ፣ እብጠቶች ወይም የአየር ኪሶች አለመኖራቸውን ያረጋግጡ።
- ትክክለኛውን መጠን እየተጠቀሙ መሆኑን ለማረጋገጥ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት የሞቀውን ውሃ ወደ የመለኪያ ጽዋ ውስጥ ያፈሱ።
- ከመቀጠልዎ በፊት የጄሎ ድብልቅ ለ 3-5 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ።
ደረጃ 5. ተጨማሪ 180-250 ሚሊ ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ እና ያነሳሱ።
ቀዝቃዛ ውሃ ሲጨምሩ ፈሳሹ የጄሎ ድብልቅ ማደግ ይጀምራል። ጄሎው ከዚህ ሁለተኛው ቀዝቃዛ ውሃ ጋር ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀል ድረስ ማነቃቃቱን ይቀጥሉ።
- ጄሎ በፍጥነት እንዲጠነክር አንዳንድ የበረዶ ኩብዎችን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ከወሰኑ ፣ ተጨማሪ መጠን በመጠባበቅ 180 ሚሊ ሜትር ውሃ ብቻ መጠቀሙን ያረጋግጡ።
- ይህ በጄሎ ጣዕም እና ሸካራነት ላይ ተጽዕኖ ስለሚያሳድር ብዙ ውሃ እንዳይጨምሩ ይጠንቀቁ።
ክፍል 2 ከ 2 - ጄሎውን መደርደር እና ማቀዝቀዝ
ደረጃ 1. የቀለጠውን ጄሎ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ኬክ ቆርቆሮ ያስተላልፉ።
እንዳይፈርስ ድብልቁን ቀስ በቀስ ወደ መያዣው ውስጥ አፍስሱ። ይህ የጄሎ የመጀመሪያ ንብርብርዎ ነው። ለተሻለ ውጤት እያንዳንዱ ንብርብር 1-2.5 ሴ.ሜ ውፍረት እንዲኖረው 23 x 33 ሴ.ሜ የመጋገሪያ ሳህን ይምረጡ።
- እንዲሁም አንድ መቆረጥ የማያስፈልገው አንድ አገልግሎት ለመሥራት ጄሎ በመጠጥ ብርጭቆ ፣ በፓርፋይት ኩባያ ወይም በሌላ ትንሽ መያዣ ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ። ለዚህ የምግብ አሰራር 12-15 የግለሰብ መያዣዎች ያስፈልግዎታል።
- ቀለሞቹ እርስ በርሳቸው እንዳይዋሃዱ ንጹህ ሳህን መጠቀም ወይም ጄሎውን በደንብ ለማደባለቅ የተጠቀሙበትን ሳህን ያለቅልቁ።
ደረጃ 2. የመጀመሪያውን የጄሎ ንብርብር በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 25-30 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ።
እሱን መከታተል እንዲችሉ በማቀዝቀዣው ውስጥ ካሉት የላይኛው መደርደሪያዎች በአንዱ ላይ የወጭቱን ሳህን ወይም ኬክ ድስቱን ያስቀምጡ። የጄሎ ንብርብር ፍጹም እኩል እንዲሆን የተመረጠው መደርደሪያ ሙሉ በሙሉ ጠፍጣፋ መሆኑን ያረጋግጡ።
- ጄሎ ሙሉ በሙሉ እስኪጠነክር ድረስ መጠበቅ የለብዎትም። የሚቀጥለው ንብርብር በላዩ ላይ እንዲፈስ እና ቀለሞች እንዳይቀላቀሉ የጄሎ ንብርብር በቂ እስኪጠነክር ድረስ መጠበቅ አለብዎት።
- ሳህኑ ወይም ድስቱ በተንጣለለ መደርደሪያ ላይ ከተቀመጠ ፣ የጄሎው ንብርብር በአንድ በኩል ወፍራም ሊሆን ይችላል ፣ በሌላ በኩል ደግሞ ቀጭን ሊሆን ይችላል ፣ ይህም የጄሎ ቀስተ ደመናን ገጽታ ያበላሸዋል።
ደረጃ 3. ንፅፅር ማከል ከፈለጉ በእያንዳንዱ ንብርብር መካከል የተገረፈ ቁንጮን ይተግብሩ።
ከፈለጉ አንዴ ከጠነከረ በኋላ ለእያንዳንዱ የጄሎ ንብርብር ከ44-7-700 ሚሊ ክሬም ክሬም ማመልከት ይችላሉ። ይህ ዘዴ ቀስተደመና ቀለሞቹን የበለጠ ጎልቶ እንዲታይ እና ጣፋጭ እና ለስላሳ ምግብን ያመጣል።
- ቅልጥፍናን ለማግኘት ከመርጨት ይልቅ እንደ ቱቦ ዓይነት የተገረፈ ጣውላ ይጠቀሙ።
- እንዲሁም ከጄሎ ጋር በተሻለ ሁኔታ የሚዋሃድ ነጭ ሽፋን ለመፍጠር ግልፅ ፣ ያልታሸገ gelatin ን መጠቀም ይችላሉ። አንድ ንብርብር ለማድረግ 55 ግራም የጀልቲን ከ 120 ሚሊ ሜትር ጣፋጭ ወተት ፣ 120 ሚሊ ሙቅ ውሃ እና 120 ሚሊ ቀዝቃዛ ውሃ ጋር ይቀላቅሉ። የሚቀጥለውን ቀለም ከማከልዎ በፊት እያንዳንዱ ንብርብር ለ 20-30 ደቂቃዎች እንዲጠነክር ይፍቀዱ።
ደረጃ 4. ሂደቱን በሌላ የጄሎ ቀለም ይድገሙት።
የጄሎ የመጀመሪያው ንብርብር ከጠነከረ በኋላ ከሚቀጥለው ቀለም ጋር ቀላቅለው በቀጥታ በቀለም ወይም በተገረፈ ክሬም ንብርብር ላይ በቀጥታ ያፈሱ። ለማካተት ለሚፈልጉት እያንዳንዱ ቀለም ይህ ሂደት ይደገማል።
- የጄሎ ንጣፎችን ለመለየት ከፈለጉ ክሬም ወይም ነጭ gelatin ን መለዋወጥን አይርሱ።
- ጊዜን ለመቆጠብ ፣ የቀድሞው ንብርብር በማቀዝቀዣ ውስጥ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ቀጣዩን የጄሎ ቀለም መቀላቀል ይጀምሩ።
- የፈለጉትን ያህል ንብርብሮችን መፍጠር ይችላሉ። ሙሉ ቀስተ ደመና 6 የቀለም ንብርብሮች አሉት ፣ ግን መያዣው በቂ እስከሆነ ወይም ቀለል ያለ ጄሎ ለመሥራት ዋናዎቹን ቀለሞች (ቀይ ፣ ቢጫ እና ሰማያዊ) እስከተጠቀሙ ድረስ እስከ 12 ድረስ መቆለል ይችላሉ።
ደረጃ 5. እስኪጠነክር ድረስ ጄሎውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 2-3 ሰዓታት ያኑሩ።
አንዴ ሁሉም ንብርብሮች ከተደራረቡ በኋላ እቃውን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑት እና ወደ ማቀዝቀዣው ለመጨረሻ ጊዜ ይመልሱት። በዚህ ጊዜ ጄሎ በማሸጊያው ላይ በአጠቃቀም መመሪያዎች ውስጥ ለተጠቀሰው ጊዜ እንዲቀመጥ ያድርጉ።
ጄሎ ለማንኛውም ማቀዝቀዝ ስለሚኖርበት ለማገልገል እስኪዘጋጅ ድረስ የተጠናቀቀውን ቀስተ ደመና ጄሎ በማቀዝቀዣ ውስጥ መተው ይችላሉ።
ደረጃ 6. ከማገልገልዎ በፊት ቀስተደመናውን ጄሎ ወደ አደባባዮች ይቁረጡ።
ጄሎውን ወደ ፍጹም አደባባዮች ለመቁረጥ የወጥ ቤት ቢላ ይጠቀሙ። ቀጭን ፣ ያልተለመደ ቅርፅ ንብርብር እንዳያገኙ ጄሎውን በእኩል መጠን ካሬዎች ለመቁረጥ ይሞክሩ። ይደሰቱ!
- ለትልቅ ልጅ ወይም ለአዋቂ ሰው ጄሎ እየሰሩ ከሆነ ፣ ጄሎውን ከ5-7.5 ሴ.ሜ ካሬዎች ይቁረጡ። ለትንንሽ ልጆች ፣ ከ2-5-5 ሳ.ሜ የሆነ የክፍል መጠን ይስጡ።
- የተረፈውን ጄሎ ይሸፍኑ እና ለአንድ ሳምንት ወይም ከዚያ በላይ ያቀዘቅዙ።
ጠቃሚ ምክር
ጄሎ ወደ የተለያዩ አስደሳች ቅርጾች ለመቁረጥ የኩኪ መቁረጫዎችን ይጠቀሙ። የጄሎውን ጠርዞች ያስወግዱ ፣ ወይም ሲበስል ብቻውን ይበሉ።
ጠቃሚ ምክሮች
- የበለጠ ገንቢ ለማድረግ በጄሎ ውስጥ አንዳንድ እውነተኛ ፍሬዎችን ይጨምሩ።
- ቪጋን ከሆንክ ጄሎን እንደ ጄሊ ፣ ካራጄሪያን ወይም የአትክልት ሙጫ በመሳሰሉ በእፅዋት ላይ የተመሠረተ ጄልቲን ይተኩ።
- ቀስተ ደመና ጄሎ ለልደት ቀን ግብዣዎች ፣ ለልጆች መታጠቢያዎች ፣ ለገንዳ ፓርቲዎች እና ለሌሎች አስደሳች ክስተቶች ፍጹም ነው።
- ጄሎው በጣም ለስላሳ እንዳይሆን ወይም በትክክል እንዳይቆም በፍጥነት አይመቱ።
