ቼሪስ ብቻውን ቢበላ ወይም እንደ ጣፋጮች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ጣፋጭ ፍሬ ነው። ሆኖም ፣ ቼሪዎችን በብዛት ከያዙ እነሱን ለመያዝ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል። ከመጣልዎ በፊት ለመጠቀም እና በኋላ ለመደሰት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት ይሞክሩ! ቼሪዎችን በመያዣዎች ወይም በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ከማከማቸትዎ በፊት በመጀመሪያ በኬክ ፓን ውስጥ ማቀዝቀዝ አለብዎት። እንዲሁም የቼሪ ፍሬዎችን በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ከማስቀመጥ እና ከማቀዝቀዝዎ በፊት በሲሮ ውስጥ ማከማቸት ወይም በስኳር መሸፈን ይችላሉ።
ግብዓቶች
በሾርባ ወይም ጭማቂ ውስጥ ቼሪዎችን ማቀዝቀዝ
- 1400 ግራም ቼሪ
- 250-500 ግራም ነጭ ስኳር
- ውሃ 950 ሚሊ
- tsp. (3 ሚሊ ሊትር) ለእያንዳንዱ 700 ግራም ቼሪስ አስኮርቢክ አሲድ
በስኳር ውስጥ ቼሪዎችን ማቀዝቀዝ
- 700 ግራም የቼሪ ፍሬዎች
- 70-130 ግራም ነጭ ስኳር
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 4 - ቼሪዎችን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ቀዝቃዛ ውሃ በመጠቀም ቼሪዎቹን ያጠቡ።
ቼሪዎቹን በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚፈስ ውሃ ስር ያስቀምጡ። ሁሉም የቼሪ ፍሬዎች በእኩል እንዲታጠቡ በሚታጠብበት ጊዜ ወንበሩን ያሽከርክሩ። ቼሪዎቹን ወደ ሌላ መያዣ ከማስተላለፋቸው በፊት ያርቁ።
ከመታጠብ ይልቅ 60 ሚሊ የሎሚ ጭማቂ እና ውሃ በተሞላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የሬኒየር ቼሪዎችን (የቼሪ ዓይነት) ማጠፍ ይችላሉ። ይህ የፍራፍሬ ቀለም በኋላ እንዳይቀየር ለመከላከል ነው።
ደረጃ 2. ቼሪዎቹን ለማድረቅ የወረቀት ፎጣዎችን ይጠቀሙ።
ደረቅ ቲሹ በመጠቀም የቀረውን ውሃ ያስወግዱ። ቼሪዎቹን አንድ በአንድ መጥረግ አያስፈልግዎትም ፣ ቼሪዎቹ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሲቀመጡ ተጨማሪ ውሃ እንዳይንጠባጠብ ያረጋግጡ።
- ከፈለጉ ንጹህ ፎጣ ወይም የእቃ ማጠቢያ ጨርቅ መጠቀምም ይችላሉ።
- የማይቸኩሉ ከሆነ ቼሪዎቹ በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያድርቁ።
ደረጃ 3. የቼሪ ፍሬዎችን ያስወግዱ።
ቢላዋ በመጠቀም የቼሪ ፍሬዎቹን ያስወግዱ። በፍሬው ግንድ በኩል አንድ ቢላ ያስገቡ ፣ እና ዘሮቹን በማራገፍ ያስወግዱ። ቢላ መጠቀም ካልወደዱ ፣ በፍሬው መሃል በኩል ገለባ ለማስገባት እና ወደ ታች ለመጫን ይሞክሩ። እንዳይቆሽሹ ፣ ገለባውን ሲያስገቡ ቼሪዎቹን በታሸገ ውሃ አፍ ውስጥ ያስቀምጡ።
ለማቆየት እነሱን ስለማያካትቱ የቼሪ ዘሮች መጣል አለባቸው።
ዘዴ 4 ከ 4 - የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ማከማቸት
ደረጃ 1. መደርደሪያውን በኬክ ፓን ግርጌ ላይ ያድርጉት።
ዝቅተኛ የብረት መደርደሪያ ያዘጋጁ እና በኬክ ፓን ታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉት። ኬክ ፓን በሚንቀሳቀስበት ጊዜ መደርደሪያው እንዳይቀየር በሚያስችል መንገድ ለማስቀመጥ ይሞክሩ።
ምንም እንኳን እንደ አማራጭ ፣ መደርደሪያው በኬክ ፓን ላይ እያለ ቼሪዎቹን በጣም ብዙ እንዳይንቀሳቀሱ ያደርጋቸዋል።
ታውቃለህ?
ፍሬው ባልተስተካከለ ሁኔታ ስለሚቀዘቅዝ የቼሪዎችን በቀጥታ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ማሰር አይችሉም። ከላይ ያሉት የቼሪ ፍሬዎች መጀመሪያ ይጠነክራሉ እና ከታች ባለው ፍሬ ላይ ይጫኑ።
ደረጃ 2. አንድ የወረቀት ወረቀት በመደርደሪያ ላይ ያስቀምጡ።
ረዥም የብራና ወረቀት ቆርጠህ በመደርደሪያ ላይ ተኛ። መደርደሪያው ሙሉ በሙሉ በወረቀት እንዲሸፈን የወረቀት መጠንን ከኬክ ፓን ጋር ለማዛመድ ይሞክሩ። መቁረጫውን የሚያካትት የብራና ጥቅል ካለዎት መጠኑን በትክክል እንዲያገኙ ወረቀቱን በቀጥታ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
የብራና ወረቀት ከሌለዎት ፣ በሰም ወረቀት ለመጠቀም ይሞክሩ።
ደረጃ 3. እንጆቹን ከቼሪዎቹ ያስወግዱ።
በእያንዳንዱ ፍሬ አናት ላይ እንጆቹን ቆንጥጦ ይያዙ ፣ ከዚያ ያዙሩ። ገለባዎቹ በፍጥነት እንዲወጡ እና ምንም ጉዳት እንዳያደርሱ ይህንን በፍጥነት እና በእርጋታ ያድርጉ። ቼሪዎቹ በኋላ ላይ ስለሚበሉ ወይም ስለሚበስሉ ፣ ከማቀዝቀዝዎ በፊት ገለባዎቹ መወገድ አለባቸው።
- ካስወገዱ በኋላ የቼሪ ፍሬዎችን ያስወግዱ።
- ግንዱ ከተወገደ በኋላ የቼሪ ፍሬዎች በቀላሉ ይወገዳሉ።
ደረጃ 4. ቼሪዎችን በብራና ወረቀት ላይ ያዘጋጁ።
የምድጃውን አጠቃላይ ገጽታ ለመሸፈን ቼሪዎቹን በተከታታይ ያስቀምጡ። ቼሪዎችን እርስ በእርስ ላይ አታስቀምጡ። አሁንም የቼሪ ፍሬዎች ካሉ ፣ ሌላኛው የወረቀት ወረቀት በመጀመሪያው የቼሪ ሽፋን ላይ ያሰራጩ ፣ ከዚያ የተቀሩትን ቼሪዎችን በብራና ወረቀት አናት ላይ ያድርጉት።
ለማቀዝቀዝ በሚፈልጉት የቼሪ ብዛት ላይ በመመስረት ፣ በቁራጭ ቀስ በቀስ ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 5. ቼሪዎቹን በአንድ ሌሊት ያቀዘቅዙ።
የዳቦ መጋገሪያውን በማይጎዳበት ባዶ መደርደሪያ ወይም በማቀዝቀዣው ጥግ ላይ ያድርጉት። ቼሪዎቹ በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም ቢያንስ ከ4-6 ሰአታት ውስጥ እንዲቀመጡ ያድርጓቸው። የሚቸኩሉ ከሆነ ፣ ቼሪዎቹን በየ 4 ሰዓቱ ወይም ከዚያ በላይ እንደሆኑ ይፈትሹ።
ደረጃ 6. የቀዘቀዙትን ቼሪዎችን በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 6 ወራት ያኑሩ።
ድስቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና የቀዘቀዙትን ቼሪዎችን ወደ ማቀዝቀዣ-አስተማማኝ የፕላስቲክ ከረጢት ያስተላልፉ። በፕላስቲክ ከረጢቱ ላይ የአሁኑን ቀን ይፃፉ ፣ ከዚያ ቦርሳውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። የቼሪዎችን ትኩስነት ከፍተኛውን ለማቆየት ከ 6 ወር በላይ ቼሪዎችን አይጠቀሙ።
ዘዴ 3 ከ 4 - በሾርባ ወይም ጭማቂ ውስጥ ቼሪዎችን ማቀዝቀዝ
ደረጃ 1. 1400 ግራም የቼሪ ፍሬዎችን ያዘጋጁ እና ግንዶቹን ያስወግዱ።
ከማከማቸትዎ በፊት በሁሉም የቼሪ ፍሬዎች ላይ ያሉትን እንጨቶች ያስወግዱ። ጉቶውን በፍጥነት ለማስወገድ ቆንጥጦ ግንድውን በፍጥነት እንቅስቃሴ ውስጥ ያዙሩት። ጉቶውን በሚያስወግዱበት ጊዜ ግንዱ ከቼሪዎቹ ጋር እንዳይቀላቀል በልዩ ቦታ ማስቀመጥዎን አይርሱ።
ደረጃ 2. 950 ሚሊ ስኳር እና ውሃ በመቀላቀል ሽሮፕ ያድርጉ።
መካከለኛ መጠን ያለው ድስት ይውሰዱ ፣ በውሃ ይሙሉት እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁት። መራራ የቼሪ ፍሬዎችን ማቀዝቀዝ ከፈለጉ 500 ግራም ስኳር በውሃ ውስጥ ይጨምሩ። ጣፋጭ ጣዕም ያላቸው የቼሪ ፍሬዎች ካሉዎት በቀላሉ 250 ግራም ስኳር ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ስኳሩ እስኪፈርስ እና ድብልቁ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ውሃውን ማነቃቃቱን ይቀጥሉ።
ይህ የምግብ አሰራር ብዛት ያላቸውን የቼሪዎችን አያያዝ ፍጹም ነው።
ደረጃ 3. በሾርባ ውስጥ የሻይ ማንኪያ (3 ሚሊ ሊትር) የአስኮርቢክ አሲድ ይጨምሩ።
ለእያንዳንዱ 700 ግራም ቼሪስ ትንሽ አስኮርቢክ አሲድ ይጨምሩ ፣ ከዚያ በደንብ ይቀላቅሉ። ምንም እንኳን ይህ አማራጭ ንጥረ ነገር ቢሆንም ፣ አስኮርቢክ አሲድ በሾርባ ውስጥ ሲጠጡ ቼሪዎችን ትኩስ እንዲመስሉ ሊያደርግ ይችላል።
በመስመር ላይ ወይም በግሮሰሪ መደብር ውስጥ አስኮርቢክ አሲድ መግዛት ይችላሉ።
ደረጃ 4. ቼሪዎቹን በማቀዝቀዣ-አስተማማኝ ማሰሮ ወይም ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ።
የታጠበውን እና የተዘሩትን ቼሪዎችን በፕላስቲክ ከረጢት ወይም በመስታወት ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ለሾርባው ከላይ 3 ሴ.ሜ ቦታ ይተው። ካላደረጉ ፣ ሽሮው ሁሉንም ቼሪዎችን ለመልበስ በቂ ቦታ አይኖረውም።
ደረጃ 5. ሁሉም የቼሪ ፍሬዎች እስኪጠለቁ ድረስ የቀዘቀዘውን ሽሮፕ ወደ ቦርሳ ውስጥ አፍስሱ።
ከቼሪዎቹ ጋር ከመቀላቀልዎ በፊት ሽሮው እስኪቀዘቅዝ ይጠብቁ። አንድ የፕላስቲክ ከረጢት ወይም ማሰሮ ይክፈቱ ፣ እና ሁሉም ቼሪዎቹ እስኪሸፈኑ ድረስ እና ሻንጣው ሙሉ በሙሉ እስኪሞላ ድረስ ሽሮፕውን ወደ መያዣው ውስጥ ያፈሱ። ሽሮው ሳይፈስ መዘጋት እንዲችሉ በመያዣው አናት ላይ ከ 2 እስከ 3 ሴንቲ ሜትር ቦታ ይተው።
አየር ወይም እርጥበት ወደ ውስጥ እንዳይገባ የፕላስቲክ ከረጢቱን ወይም ማሰሮውን በጥብቅ ማተምዎን ያረጋግጡ።
ደረጃ 6. በ 12 ወራት ውስጥ ቼሪዎችን ቀዝቅዘው ይጠቀሙ።
የማብቂያ ቀኑን እንዳይረሱ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት የአሁኑን ቀን በማከማቻ መያዣው ላይ ይፃፉ። የቼሪ ፍሬዎች ወዲያውኑ ጥቅም ላይ መዋል ባይኖርባቸውም በአንድ ዓመት ውስጥ ለመጠቀም ይሞክሩ። ከዚህ በላይ ከተጠቀሙ ፣ ቼሪዎቹ ከአሁን በኋላ እንደ አዲስ ላይሆኑ ይችላሉ።
ቀኑን በቼሪ ኮንቴይነሩ ላይ ለመፃፍ ማቀዝቀዣ-ደህንነቱ የተጠበቀ ቴፕ ይጠቀሙ።
ዘዴ 4 ከ 4 - በስኳር ውስጥ ቼሪዎችን ማቀዝቀዝ
ደረጃ 1. በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 700 ግራም ቼሪዎችን አስቀምጡ።
ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ማከል ለእርስዎ ቀላል እንዲሆን የታጠበውን ቼሪዎችን በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። ብዙ የቼሪ ፍሬዎችን ለማቀዝቀዝ ከፈለጉ ፣ ቀስ በቀስ እነሱን በቁራጭ ለማቀናበር ይሞክሩ።
ጣፋጭ እና መራራ ቼሪዎችን የማከም ሂደት ትንሽ የተለየ ስለሚሆን እርስዎ የሚቀዘቅዙትን የቼሪዎችን ዓይነት ማወቅዎን ያረጋግጡ።
ደረጃ 2. ስኳርን በቼሪዎቹ ላይ አፍስሱ እና ስኳሩ እንዲቀልጥ ያድርጉ።
700 ግራም የቼሪ ቼሪዎችን ማቀዝቀዝ ከፈለጉ 130 ግራም ስኳር ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያፈሱ። ጣፋጭ ቼሪዎችን ለማቀዝቀዝ ለእያንዳንዱ 700 ግራም ቼሪ 70 ግራም ስኳር ብቻ ይጠቀሙ። ስኳር በቼሪስ ውስጥ እስኪፈርስ ድረስ ሁለቱን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።
- ቼሪዎችን በሚያጠቡበት ጊዜ ስኳሩ ወደ ማንኛውም ቀሪ ፈሳሽ ይቀልጣል።
- ቼሪዎችን በሚጭኑበት ጊዜ አሁንም ትንሽ ስኳር ቢቀሩ አይጨነቁ ፣ ምክንያቱም ስኳሩ ሙሉ በሙሉ ሊፈርስ ስለማይችል።
ደረጃ 3. ቼሪዎቹን በሌላ መያዣ ውስጥ ያስገቡ።
በስኳር የተሸፈኑ ቼሪዎችን በፕላስቲክ ከረጢት ወይም በማቀዝቀዣ-አስተማማኝ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ቦርሳው በጥብቅ እንዲዘጋ ከላይ ከ 2 እስከ 3 ሴ.ሜ ቦታ ይተው። በጣም ብዙ ቼሪዎችን በ 1 ቦርሳ ውስጥ ካስቀመጡ ፣ ቦርሳው በትክክል እና በጥብቅ ላይዘጋ ይችላል።
በከረጢቱ ውስጥ ከመጠን በላይ ስኳር ካለ አይጨነቁ። ስኳር በማቀዝቀዣ ውስጥ በሚሆንበት ጊዜ አይቀልጥም።
ጠቃሚ ምክር
እንደ አጠቃላይ መመሪያ ፣ ጥቂት ቼሪዎችን ከቀዘቀዙ 2 ሴንቲ ሜትር ቦታ ይተው። ቼሪዎቹ ትልቅ ከሆኑ ከቦርሳው በላይ 3 ሴ.ሜ ነፃ ቦታ ይተው።
ደረጃ 4. ለከፍተኛ ትኩስነት በ 1 ዓመት ውስጥ ቼሪዎችን ይጠቀሙ።
በከረጢቱ ወይም በጠርሙሱ ላይ የቼሪውን ዓይነት እና የአሁኑን ቀን ይፃፉ። መለያ በሚሰጥበት ጊዜ ፣ ቼሪዎችን በደረቅ ስኳር ውስጥ እንደሚያከማቹ ይግለጹ። የቼሪዎችን መያዣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በአንድ ዓመት ውስጥ ይጠቀሙ።
