ምድጃ ከሌለዎት አሁንም ጂኮን በመጠቀም ኬክ መጋገር ይችላሉ። እንደ እውነተኛ አጃ እና ቀረፋ ፣ ወይም የሜዳ አህያ ቫኒላ እና ቸኮሌት ባሉ በሚወዱት ድብልቅ ውስጥ ይቀላቅሉ። በጂኮ ውስጥ ያለውን ከሰል ያብሩ እና ሱፉሪያን ከሰል ላይ ትንሽ ለማሞቅ ያስቀምጡ። የተሞላው ሊጥ በሱኮሪያ ላይ በጅኮ አናት ላይ ያስቀምጡ እና ክዳኑን ይዝጉ። በጂኮ ክዳን ላይ ትኩስ ፍም ያሰራጩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ኬክውን ይቅቡት።
ግብዓቶች
ቀረፋ የስንዴ ኬክ
- 3 ኩባያ (360 ግራም) ሙሉ የስንዴ ዱቄት
- 2 የሾርባ ማንኪያ (15.5 ግራም) ቀረፋ
- 3 እንቁላል
- 1/2 ኩባያ (100 ግራም) ቡናማ ስኳር
- 1/2 ኩባያ (100 ግራም) ማርጋሪን
- 1 የሾርባ ማንኪያ (12 ግራም) ቤኪንግ ሶዳ
- 1 ቁንጥጫ ጨው
ለ 1 ኬክ ክፍል
የእብነ በረድ ኬክ
- 1/2 ኩባያ (100 ግራም) ማርጋሪን
- 1 ኩባያ (200 ግራም) ስኳር
- 3 እንቁላል
- 1 ኩባያ (125 ግራም) ሁሉን አቀፍ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ (4 ግራም) ቤኪንግ ሶዳ
- 1 ቁንጥጫ ጨው
- 2 የሾርባ ማንኪያ (30 ሚሊ) ቫኒላ
- 2 የሾርባ ማንኪያ (30 ሚሊ) ወተት
- 2 የሾርባ ማንኪያ (14 ግራም) የኮኮዋ ዱቄት
ለ 1 ኬክ ክፍል
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - ቀረፋ የስንዴ ኬክ ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ዱቄት ፣ ቀረፋ ፣ ቤኪንግ ሶዳ እና ጨው ይምቱ።
አንድ ትልቅ ሳህን ወስደህ 3 ኩባያ (360 ግራም) ሙሉ የስንዴ ዱቄት አክል። ከዚያ 2 የሾርባ ማንኪያ (15.5 ግራም) ቀረፋ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ (15 ሚሊ ወይም 12 ግራም) ቤኪንግ ሶዳ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቅቡት። ለአሁን ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ለየብቻ ያስቀምጡ።
ደረጃ 2. ማርጋሪን እና ቡናማ ስኳር ለ 3-5 ደቂቃዎች ይቀላቅሉ።
በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ 1/2 ኩባያ (100 ግራም) ማርጋሪን ያስቀምጡ እና 1/2 ኩባያ (100 ግራም) ቡናማ ስኳር ይጨምሩ። ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ማርጋሪን እና ቡናማ ስኳርን ለማነሳሳት ጠንካራ ማንኪያ ወይም ኤሌክትሪክ ቀማሚ ይጠቀሙ።
በተለይ የኤሌክትሪክ ማደባለቅ የሚጠቀሙ ከሆነ የሳህኑን ጎኖች አልፎ አልፎ ይጥረጉ።
ደረጃ 3. እስከ 3 እንቁላል ድረስ በአንድ ጊዜ 1 እንቁላል ይምቱ።
የተቀላቀለውን ፍጥነት ወደ ዝቅተኛ ያዘጋጁ ወይም በእጅ የሚሰሩ ከሆነ ማነቃቃቱን ያቁሙ። 1 እንቁላል ይክፈቱ እና ወደ ማርጋሪን እና ቡናማ ስኳር ድብልቅ ይጨምሩ። ከዚያ በኋላ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቅሉ። ቀሪዎቹን 2 እንቁላሎች ፣ አንድ በአንድ ይጨምሩ።
እንቁላሎቹ በክፍል ሙቀት ውስጥ ከሆኑ ከዱቄቱ ጋር መቀላቀል ቀላል ይሆናል።
ደረጃ 4. ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ወደ እርጥብ ድብልቅ ይጨምሩ ፣ ከዚያ ይቀላቅሉ።
ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በቀስታ ይቀላቅሉ። እንዲሁም ጎድጓዳ ሳህኑን ጎን እና ታች ማነቃቃቱን ያረጋግጡ።
ደረጃ 5. ቀለል ያለ ወይም ቀላል በመጠቀም በጂኮ ውስጥ ያለውን ከሰል ያብሩ።
የጅኮውን ጫፍ በከሰል ይሙሉት እና ከታች ያለውን የአየር ማስገቢያ ይክፈቱ። ጂኮን ከተጠቀሙበት የመጨረሻ ጊዜ ጀምሮ ያገለገሉ አንዳንድ ከሰል ወደ ታችኛው ክፍል ውስጥ ያስቀምጡ። ከሰል ፣ ከዚያ አድናቂው የበለጠ እንዲሞቅ ያድርጉት።
ደረጃ 6. ሱፉሪያን በዘይት ቀቡ እና በውስጡ ያለውን ሊጥ ያሰራጩ።
ኬክ በምድጃው ላይ እንዳይጣበቅ በሱፉሪያው ታች እና ጎኖች ላይ ማርጋሪን ያሰራጩ። በተቀባው ሱፉሪያ ላይ የ ቀረፋ አጃ ድብልቅን አፍስሱ።
ኬክ በእኩል እንዲጋገር ለመርዳት ፣ እሱ ተመሳሳይ እንዲሆን የሊጡን የላይኛው ክፍል ያሰራጩ።
ደረጃ 7. ሱፉሪያውን ይሸፍኑ እና ትኩስ ከሰል በላዩ ላይ ያድርጉት።
የሱፉሪያን ካፕ በጥንቃቄ ይልበሱ ፣ ከዚያ 3-5 ትላልቅ ከሰል በላዩ ላይ ያድርጉ። ሙቀቱ በኬክ ውስጥ በእኩል እንዲሰራጭ ከሰል ላይ ክዳኑን በእኩል ያሰራጩ።
ደረጃ 8. ሊጡን የተሞላው ሱፉሪያን በጂኮ አናት ላይ አስቀምጠው ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር።
ሱፉሪያን በጣም በጥንቃቄ ያስወግዱ እና በሞቀ ከሰል ጂኮ ላይ ያድርጉት። ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ኬክውን ይቅቡት።
ኬክው ከተሰራ ለመፈተሽ ፣ ሹካውን ወይም ሹካውን ወደ ኬክ መሃል ያስገቡ። በሚወጣበት ጊዜ ሹካ ወይም ሹካ ደረቅ ሆኖ መታየት አለበት።
ደረጃ 9. ሱፉሪያውን ከጂኮ ያስወግዱ እና በሱፉሪያ ውስጥ ያለውን ኬክ ያቀዘቅዙ።
ኬክ መጋገርን ከጨረሰ በኋላ ሱፉሪያውን በጥንቃቄ ከጂኮ ያስወግዱ እና ወደ ጎን ያኑሩት። በሱፉሪያ ክዳን ላይ ከሰል ያስወግዱ እና ይክፈቱት ፣ ግን ኬክውን በድስት ውስጥ ይተውት። ከምድጃ ውስጥ ከማስወገድዎ በፊት ኬክ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ።
ገና ሞቅ እያለ እሱን ለማስወገድ ከሞከሩ ኬክ ይፈርሳል።
ደረጃ 10. ቀረፋውን ኦት ኬክ ያቅርቡ።
በኬክ ላይ ዱቄት ስኳር ይረጩ ፣ ወይም በሚወዱት ክሬም ንብርብር ይሸፍኑት። ለምሳሌ ፣ አንድ ኬክ በቸኮሌት ክሬም ወይም ክሬም ክሬም ይሸፍኑ። ኬክ ይቁረጡ እና ያቅርቡ።
የተረፈውን ኬኮች በክፍል ሙቀት ውስጥ አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ለ 2 ቀናት ማከማቸት ይችላሉ።
ዘዴ 2 ከ 2 - የሜዳ አህያ ኬኮች
ደረጃ 1. ለ 1-2 ደቂቃዎች ማርጋሪን በስኳር ይምቱ።
በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ 1/2 ኩባያ (100 ግራም) ማርጋሪን ያስቀምጡ እና 1 ኩባያ (200 ግራም) ስኳር ይጨምሩ። ቀላል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ማርጋሪን እና ስኳርን በመካከለኛ ፍጥነት ለማደባለቅ የኤሌክትሪክ ማደባለቅ ይጠቀሙ።
የኤሌክትሪክ ማደባለቅ ከሌለዎት ድብልቁን በእጅ ለማነቃቃት ጠንካራ ማንኪያ ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. እያንዳንዳቸው በአንድ ጊዜ በ 3 እንቁላሎች ውስጥ ይቀላቅሉ።
1 እንቁላል ይክፈቱ እና ወደ ማርጋሪን እና ስኳር ድብልቅ ይጨምሩ። ከዚያ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በዝቅተኛ ፍጥነት ያነቃቁ። ሁሉም ነገር በእኩል እስኪቀላቀል ድረስ ቀሪዎቹን 2 እንቁላሎች ፣ 1 እያንዳንዳቸውን በአንድ ጊዜ ይክፈቱ እና ይጨምሩ።
የሳህን ጎኖቹን ለመቧጨር ማንኪያ ይጠቀሙ።
ደረጃ 3. ዱቄት, ቤኪንግ ሶዳ እና ጨው ይጨምሩ
ማደባለቂያውን ያጥፉ እና 1 ኩባያ (125 ግራም) ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ ዱቄት ፣ 1 የሻይ ማንኪያ (4 ግራም) ቤኪንግ ሶዳ እና 1 ጨው ጨው ይጨምሩ። ዱቄቱ እስኪቀላቀል ድረስ ዱቄቱን ይቀላቅሉ።
በዱቄቱ ውስጥ ምንም እብጠት እስኪኖር ድረስ ይቅቡት።
ደረጃ 4. ቫኒላ እና ወተት ይቀላቅሉ።
2 የሾርባ ማንኪያ (30 ሚሊ) የቫኒላ እና 2 የሾርባ ማንኪያ (30 ሚሊ) ወተት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ማንኪያ ጋር ይቀላቅሉ። ድብሉ ለመደባለቅ በጣም ወፍራም ከሆነ ፣ ለማለስለስ ወተት 1-2 ጊዜ አፍስሱ።
እርስዎ ብቻ የቫኒላ ኬክ ማዘጋጀት ከፈለጉ ፣ የቸኮሌት ክፍል ሳይሰሩ ይህንን ሊጥ መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 5. ጠመዝማዛ የእብነ በረድ ኬኮች ለመሥራት ከፈለጉ ኮኮዋ ውስጥ ይቀላቅሉ።
የእብነ በረድ ወይም የሜዳ አህያ ኬክ ለመሥራት 1 ኩባያ (240 ሚሊ ሊት) ሊጥ ወስደው በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡት። ወደ መጀመሪያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቀሪው ድብልቅ 2 የሾርባ ማንኪያ (14 ግራም) የኮኮዋ ዱቄት ይጨምሩ።
የቸኮሌት ድብልቅ በሚቀላቀልበት ጊዜ ሙሉ በሙሉ ቡናማ መሆን አለበት።
ደረጃ 6. አነስተኛ መጠን ያለው የሱፉሪያ ዘይት።
የወረቀት ፎጣ ወይም የዳቦ መጋገሪያ ብሩሽ በትንሽ ማርጋሪን ውስጥ ይክሉት እና በትንሽ ሱፉሪያ መሠረት እና ጎኖች ላይ ያሰራጩት። ማርጋሪን ኬክ እንዳይጣበቅ ይከላከላል ፣ ይህም ከሱፉሪያ ለማስወገድ ቀላል ያደርገዋል።
በሱፍ ኬክ የተሞላው ሱፉሪያ ከሰል በሚይዝ ትልቅ ሱፉሪያ ውስጥ መቀመጥ አለበት።
ደረጃ 7. ቁርጥራጮችን ለመሥራት የቫኒላ እና የቸኮሌት ድብልቅን በድስት ውስጥ ይቀያይሩ።
አንድ ትልቅ ማንኪያ በቸኮሌት ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ እና ማንኪያውን በተቀባው ሱፉሪያ ውስጥ አፍስሱ። አንድ ትልቅ ማንኪያ ይውሰዱ እና በቫኒላ ድብልቅ ውስጥ ይቅቡት። ከዚያ በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ በቀጥታ አንድ የሾርባ ማንኪያ በቸኮሌት ማንኪያ ውስጥ ይቅቡት። ሌላ ማንኪያ የቸኮሌት ድብልቅ ፣ ከዚያ ሌላ የቫኒላ ድብልቅ ይውሰዱ።
ሙሉውን ድብልቅ ወደ ሱፉሪያ እስኪያጠናቅቁ ድረስ የቸኮሌት እና የቫኒላ ድብልቅን መቀያየርዎን ይቀጥሉ።
ደረጃ 8. ጂኮውን ያሞቁ።
በጂኮ አናት ላይ ከሰል ያስቀምጡ። ከሰል ወደ ጂኮ አናት ውስጥ ያስገቡ እና ከታች አቅራቢያ ያለውን የአየር ማስገቢያ ይክፈቱ። ጂኮን ከተጠቀሙበት የመጨረሻው ጊዜ በትንሹ ጥቅም ላይ የዋለውን ከሰል ያስቀምጡት ፣ ከዚያ ያብሩት። ከሰል ለማሞቅ የጅኮውን የታችኛው ክፍል ይንፉ ወይም ያራግፉ።
ከዚህ በፊት ጥቅም ላይ የዋለው ከሰል ማብራት ቆሻሻን ለመቀነስ እና ጂኮን በፍጥነት ለማሞቅ ይረዳል።
ደረጃ 9. ትልቁን ሱፉሪያ ለ 5-10 ደቂቃዎች ያሞቁ።
ከሰል ግራጫ እና ትኩስ ከሆነ በኋላ በጂኮ አናት ላይ አንድ ትልቅ ባዶ ሱፉሪያ ያዘጋጁ። በሱፉሪያ ውስጥ 3 ድንጋዮችን ያስቀምጡ ወይም ወደ 2.5 ሴ.ሜ አሸዋ ያፈሱ። የሱፉሪያን ካፕ ያድርጉ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች እንዲሞቅ ያድርጉት።
አንድ ድንጋይ እየተጠቀሙ ከሆነ ፣ ኬክ ድስቱን በጠፍጣፋ እና ደረጃ ባለው ወለል ላይ ማስቀመጥ እንዲችሉ ጠፍጣፋ ድንጋይ ይምረጡ።
ደረጃ 10. ኬክ ድስቱን በሱፉሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ክዳኑን እና ከሰል ያስቀምጡ።
በድንጋዮቹ አናት ላይ እንዲሆን ኬክ ቆርቆሮውን ከኬክ ሊጥ ጋር ወደ ሱፉሪያ ውስጥ ያስገቡ። ትልቁን የሱፉሪያ ክዳን ይልበሱ ፣ ከዚያ ትኩስ ከሰል በእኩል እኩል በጥንቃቄ ያስቀምጡ።
ደረጃ 11. ኬክን ለ 50-60 ደቂቃዎች መጋገር።
ኬክው ከመሠራቱ በፊት ከሰል የሚቃጠል መስሎ ከታየ የመጋገሪያው ጊዜ በግማሽ በሚሆንበት ጊዜ ተጨማሪ ይጨምሩ። ለጋሽነት ለመፈተሽ በኬክ መሃል ላይ ሹካ ወይም ሹካ ያስገቡ። ሹካ ወይም ሹካ ከኬክ ሲወገድ ሙሉ በሙሉ ደረቅ ሆኖ መታየት አለበት።
ደረጃ 12. ሱፉሪያን ከጂኮ ያስወግዱ እና በሱፉሪያ ውስጥ ያለውን ኬክ ያቀዘቅዙ።
የሱፉሪያን ክዳን እና ከሰል ከላይ ያስወግዱ ፣ ግን ኬክውን አሁንም በድስት ውስጥ ይተውት። ከማስወገድዎ በፊት ለማቀዝቀዝ ይፍቀዱ።
ገና ሞቅ እያለ ኬኩን ካስወገዱ ይፈርሳል።
ደረጃ 13. የሜዳ አህያ ኬክን ያቅርቡ።
ከተፈለገ ከማገልገልዎ በፊት በዱቄት ላይ ስኳር ይረጩ። እንዲሁም በሚወዱት ክሬም ንብርብር ኬክውን መቀባት ይችላሉ።
