የምግብ ፈላጊዎች በእርግጠኝነት የፈረንሳይ ቶስት በምዕራባውያን አገሮች ውስጥ በጣም ታዋቂ ከሆኑ የቁርስ ምናሌዎች አንዱ መሆኑን ያውቃሉ። በአጠቃላይ ፣ ባህላዊ የፈረንሣይ ጥብስ በእንቁላል እና በወተት ድብልቅ ውስጥ ከተመረተ ዳቦ የተሰራ ነው። ሆኖም ፣ የላክቶስ አለመስማማት ወይም ቪጋን ከሆኑ ፣ በእርግጥ የምግብ አሰራሩ መለወጥ አለበት። እንደ እድል ሆኖ ፣ ወተት የማይጠቀሙ እና ብዙም ጣፋጭ ያልሆኑ የፈረንሣይ ቶስት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የተለያዩ ልዩነቶች አሉ ፣ ያውቃሉ! ስለዚህ በእፅዋት ላይ የተመሠረተ ወተት ወይም ወተት የሌለ ወተት እንኳን ከሌለዎትስ? አይጨነቁ ፣ ይህ ጽሑፍ የተሻሻለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያንም ያካትታል!
ግብዓቶች
የወተት ተዋጽኦ ነፃ የፈረንሳይ ቶስት
- 2 እንቁላል
- tsp. ቫኒላ ማውጣት
- 2 tsp. ስኳር
- tsp. ቀረፋ ዱቄት
- 4-6 ቁርጥራጮች የአንድ ቀን የቆየ ነጭ ዳቦ
- የኮኮናት ዘይት ወይም ቅቤ ፣ ለመቅመስ
ማሟያ (አማራጭ)
- የሜፕል ሽሮፕ
- የሙዝ ቁርጥራጮች
- ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች
ለ: 2 ምግቦች
የወተት ተዋጽኦዎች የሌሉበት የፈረንሳይ ቶስት
- 4 እንቁላል
- 160 ሚሊ ወፍራም ወይም ቀጭን የኮኮናት ወተት
- 2 tsp. ስኳር ወይም የሜፕል ሽሮፕ
- 2 tsp. ቫኒላ ማውጣት
- tsp. ጨው
- የአንድ ቀን የቆየ ነጭ ዳቦ 10-12 ቁርጥራጮች
- የኮኮናት ዘይት ፣ ለመጋገር
ማሟያ (አማራጭ)
- የአትክልት ቅቤ
- የተጠበሰ ኮኮናት
- የሙዝ ቁርጥራጮች
- የሜፕል ሽሮፕ
ለ: 4-6 ምግቦች
የፈረንሳይ ቶስት ለቪጋኖች
- 1 ሙዝ
- 240 ሚሊ የአልሞንድ ወተት ወይም ሌላ የአትክልት ወተት
- 1 tsp. ቀረፋ ዱቄት
- tsp. ቫኒላ ማውጣት
- የአንድ ቀን የቆየ ነጭ ዳቦ 6 ቁርጥራጮች
- የኮኮናት ዘይት ፣ ለመጋገር
ማሟያ (አማራጭ)
- 125 ሚሊ ወፍራም የኮኮናት ወተት (ከፍተኛ ስብ)
- እንጆሪ
- እንጆሪ
- ብሉቤሪ
ለ: 2 ምግቦች
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3-ከወተት ነፃ የሆነ የፈረንሳይ ቶስት ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ሌሊቱን ወይም አንድ ቀን የቆየውን ወፍራም ቁራጭ ይቁረጡ።
ይህ የምግብ አሰራር አራት 2.5 ሴ.ሜ ውፍረት ያላቸውን ዳቦዎች ወይም ስድስት 2 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ያላቸውን ዳቦዎች ለመጥለቅ በቂ ሊጥ ማምረት አለበት።
ደረጃ 2. እንቁላል ፣ የቫኒላ ምርት ፣ ስኳር እና መሬት ቀረፋ ይምቱ።
እንቁላሎቹን ወደ ጠፍጣፋ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሰብሯቸው ፣ ከዚያ ቀለም እስኪለቁ እና በጨርቅ ውስጥ እስኪፈስ ድረስ በሹክሹክታ ይምቱ። ከዚያ የቫኒላውን ማንኪያ ፣ ስኳር እና መሬት ቀረፋ ይጨምሩ። ከዚያ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ እንደገና ይምቱ።
ደረጃ 3. በመካከለኛ ሙቀት ላይ አንድ ትልቅ የማይነቃነቅ ድስት ያሞቁ።
የማይነቃነቅ ስኪል ከሌለዎት በ 1 tbsp የተቀባውን መደበኛ skillet መጠቀም ይችላሉ። ቅቤ ወይም የኮኮናት ዘይት። በሚወድቅበት ጊዜ የሚያቃጭል ድምጽ ለማሰማት ድስቱ በቂ ሙቀት እንዳለው ያረጋግጡ።
ደረጃ 4. የዳቦውን ሁለቱንም ጎኖች ወደ ሊጥ ውስጥ ያስገቡ ፣ እና ዱቄቱ በእያንዳንዱ የዳቦ ቀዳዳ ውስጥ በደንብ እንዲገባ ያድርጉ።
ከዚያ በኋላ ቂጣውን ያስወግዱ እና ከመጠን በላይ የተጠበሰውን ከመጋገርዎ በፊት ወደ ድስቱ ውስጥ ይንጠባጠቡ።
ደረጃ 5. ቂጣውን በድስት ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ እያንዳንዱን ጎን ለ2-4 ደቂቃዎች ያብስሉት።
አንድ ወገን ከተበስል በኋላ ቂጣውን በስፓታላ ይገለብጡ እና በሌላኛው በኩል በተመሳሳይ ጊዜ ያብስሉት። ዳቦው የሚከናወነው ወለሉ ጥርት ብሎ እና ቡናማ በሚመስልበት ጊዜ ነው።
ድስቱ በቂ ከሆነ ፣ በአንድ ጊዜ ሁለት ቁርጥራጮችን ዳቦ መጋገር ይችላሉ። ሆኖም ፣ የዳቦው ጠርዞች እርስ በእርስ እንዳይነኩ ያረጋግጡ።
ደረጃ 6. ቂጣውን ወደ ሰሃን ሳህን ያስተላልፉ ፣ ከዚያ የተረፈውን ዳቦ የማብሰል ሂደቱን ይቀጥሉ።
ድስቱ ደረቅ መስሎ ከታየ ለመቅመስ ተጨማሪ ቅቤ ወይም የኮኮናት ዘይት ይጨምሩ። ሙቀቱን ለማሞቅ የበሰለ ዳቦን በንፁህ የወጥ ቤት ፎጣ መሸፈንዎን አይርሱ።
ደረጃ 7. የፈረንሳይ ቶስት ያቅርቡ።
ዳቦ በተቆራረጠ ሙዝ ወይም ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች በቀጥታ ሊቀርብ ወይም ሊጌጥ ይችላል። ከፈለጉ ፣ ጣዕሙን ለማሳደግ ከቂጣው አናት ላይ ትንሽ የሜፕል ሽሮፕም ማፍሰስ ይችላሉ።
ዘዴ 2 ከ 3: የወተት ተዋጽኦዎች ከሌሉ የፈረንሳይ ቶስት ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ዳቦውን በ 2 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ይቁረጡ።
የፈረንሣይ ቶስት ለማዘጋጀት ፣ በአንድ ሌሊት ወይም አንድ ቀን የቆየውን ዳቦ መጠቀም አለብዎት። የቂጣው ሸካራነት ይበልጥ ደረቅ ፣ ወደ ፈረንሣይ ቶስት ለመሥራት የበለጠ ተስማሚ ነው!
ደረጃ 2. እንቁላሎቹን በጠፍጣፋ ሳህን ውስጥ ይምቱ።
ሸካራነት ለስላሳ እና ክሬም እስኪሆን ድረስ ፣ እና ቀለሙ ቀላ ያለ ቢጫ እስኪሆን ድረስ እንቁላሎቹ መምታት አለባቸው። ይህ ሂደት እጆችዎን ፣ ማደባለቅ ወይም የእጅ ማደባለቅ በመጠቀም ሊከናወን ይችላል።
ደረጃ 3. የኮኮናት ወተት ፣ ስኳር ፣ የቫኒላ ምርት እና ጨው ያዋህዱ።
ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ፣ ቅሉ ለስላሳ እና ወፍራም ፣ እና ቀለሙ ወጥነት ያለው እስኪመስል ድረስ ይቅቡት።
ለበለጠ ባህላዊ ጣዕም 2 tbsp ይጨምሩ። ቀረፋ ዱቄት።
ደረጃ 4. ድስቱን ወደ መካከለኛ ሙቀት ያሞቁ።
ለምርጥ ውጤት የማይጣበቅ ድስት ይጠቀሙ። የማይነቃነቅ ስኪል ከሌለዎት በ 1 tbsp የተቀባውን መደበኛ የሾርባ ማንኪያ መጠቀም ይችላሉ። የኮኮናት ዘይት ወይም የአትክልት ቅቤ። ያስታውሱ ፣ ውሃ በሚንጠባጥብበት ጊዜ የጩኸቱ ሙቀት በቂ መሆን አለበት።
ደረጃ 5. አንድ ቁራጭ ዳቦ ወደ ድብሉ ውስጥ ያስገቡ።
ዱቄቱ በእያንዳንዱ ዳቦ ውስጥ በደንብ እንዲገባ ያረጋግጡ። ከዚያ ዳቦውን ያስወግዱ እና ከመጠን በላይ ሊጥ ወደ ድስቱ ውስጥ እንዲንጠባጠብ ያድርጉ።
ደረጃ 6. እያንዳንዱን ቂጣ ለ 2-4 ደቂቃዎች ይቅቡት።
በድስት ላይ አንድ ቁራጭ ዳቦ ያስቀምጡ። የምድጃው መጠን በቂ ከሆነ ፣ በአንድ ጊዜ በመጋገሪያው ውስጥ የተቀሰቀሱ በርካታ ዳቦዎችን መቀቀል ይችላሉ። ሆኖም ፣ የዳቦው ጠርዞች እርስ በእርስ እንዳይነኩ ያረጋግጡ! እያንዳንዱን የዳቦ ጎን ለ2-4 ደቂቃዎች ይቅለሉት ፣ ከዚያም ስፓታላ በመጠቀም ይገለብጡ እና ሌላውን ጎን በተመሳሳይ ጊዜ ያብስሉት። መሬቱ ጥርት ብሎ እና ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ ዳቦው ተዘጋጅቶ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው።
ደረጃ 7. ቂጣውን ወደ ሰሃን ሰሃን ያስተላልፉ ፣ ከዚያ የተረፈውን ዳቦ የማብሰል ሂደቱን ይቀጥሉ።
ለተወሰነ ጊዜ ከተጠቀሙበት በኋላ ዘይቱ ስላበቃ ድስቱ ይደርቃል። ያ ከተከሰተ ወደ ድስቱ ውስጥ ትንሽ የኮኮናት ዘይት (ወይም የአትክልት ቅቤ) ይጨምሩ። እንዲሞቅ የበሰለ ዳቦን በንፁህ የወጥ ቤት ፎጣ መሸፈንዎን አይርሱ!
ደረጃ 8. የፈረንሳይ ቶስት ያቅርቡ።
በሚወዱት ተጓዳኝ ዳቦ በቀጥታ ወይም በቅድሚያ ማስጌጥ ይችላል። በአጠቃላይ ፣ የሜፕል ሽሮፕ እና/ወይም የአትክልት ቅቤ በጣም የተለመዱ ተጓዳኞች ናቸው። ሆኖም ፣ በፈረንሣይ ቶስት ወለል ላይ የተጠበሰ የኮኮናት ወይም የሙዝ ቁርጥራጮችን በመርጨት እርስዎም ፈጠራ ሊሆኑ ይችላሉ።
ዘዴ 3 ከ 3 - ለቪጋኖች የፈረንሳይ ቶስት ማዘጋጀት
ደረጃ 1. መጀመሪያ የኮኮናት ወተት ማቀዝቀዝ።
የዳቦውን ገጽታ በኮኮናት ክሬም ማስጌጥ ከፈለጉ በመጀመሪያ የኮኮናት ወተት ጣሳ በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል። ያስታውሱ ፣ ክሬም ወይም የኮኮናት ወተት ከፈሳሹ ለመለየት የኮኮናት ወተት መንቀጥቀጥ የለበትም።
ደረጃ 2. ዳቦውን ወደ 2.5 ሴ.ሜ ውፍረት ይቁረጡ።
ለተሻለ ውጤት ፣ የአንድ ቀን ልጅ ወይም ሌሊቱን የቀረውን ይጠቀሙ። ያ በጣም ወፍራም እንደሆነ ከተቆጠረ ዳቦውን በ 2 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ይሞክሩ።
ደረጃ 3. ሸካራው ለስላሳ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ ሙዝ ፣ ወተት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ያካሂዱ።
ሙዝውን ቀድመው ይቅፈሉት ፣ ከዚያ የፍራፍሬውን ሥጋ ወደ ድብልቅ ውስጥ ያስገቡ። ከዚያ በኋላ የአልሞንድ ወተት ፣ ቀረፋ ዱቄት እና የቫኒላ ቅመም ይጨምሩ ፣ ከዚያ ሸካራነቱ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያካሂዱ።
- ጣዕሙ ለእርስዎ ጣዕም በጣም ጣፋጭ ከሆነ tsp ን ለመጨመር ይሞክሩ። ጨው.
- በእውነቱ ይህንን ሂደት እራስዎ ማድረግ ይችላሉ። ሆኖም ፣ የሙዝ ሸካራነት ሙሉ በሙሉ መፍጨቱን እና ምንም እብጠት አለመተውዎን ያረጋግጡ።
- የአልሞንድ ወተት ጣዕም ከሌልዎት ወይም ካልወደዱ እንደ ቀጭን የኮኮናት ወተት ወይም የአኩሪ አተር ወተት ያሉ ሌሎች በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ የወተት ተዋጽኦዎችን መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 4. ዱቄቱን ወደ ጠፍጣፋ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ ፣ ከዚያ በውስጡ አንድ ቁራጭ ዳቦ ይቅቡት።
አንዴ ሊጥ በጠፍጣፋ ድስት ውስጥ ከፈሰሰ በኋላ አንድ ቁራጭ ዳቦ ውስጥ ጠልቀው ፣ እና ዱቄቱ በደንብ ወደ ዳቦው ውስጥ መግባቱን ያረጋግጡ። ቂጣውን ያስወግዱ እና ከመጠን በላይ ሊጥ ወደ ድስቱ ውስጥ እንዲንጠባጠብ ይፍቀዱ።
ደረጃ 5. በትልቅ ድስት ውስጥ የኮኮናት ዘይት በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ።
ወደ 1 tbsp ያህል አፍስሱ። በድስት ውስጥ የኮኮናት ዘይት; ዘይቱ እስኪቀልጥ እና እስኪሞቅ ድረስ ይቆዩ። የምድጃውን የሙቀት መጠን ለመፈተሽ አንድ ጠብታ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ለማፍሰስ ይሞክሩ። ሙቀቱ በቂ ከሆነ ፣ ውሃው በሚመታበት ጊዜ ድስቱ የሚጮህ ድምጽ ማሰማት አለበት።
ደረጃ 6. እያንዳንዱን ቂጣ ለ 3-4 ደቂቃዎች ይቅቡት።
በድስት ላይ አንድ ቁራጭ ዳቦ ያስቀምጡ ፣ እና አንዱን ጎን ለ 3-4 ደቂቃዎች ይቅቡት። ያ ወገን ከተዘጋጀ በኋላ ቂጣውን በስፓታላ ይገለብጡት ፣ ከዚያ በተመሳሳይ ጊዜ ሌላውን ጎን ያብስሉት። መሬቱ ጥርት ብሎ እና ቡናማ ከሆነ ፣ ቂጣውን አፍስሰው ወደ ሳህን ያስተላልፉ።
ደረጃ 7. ቂጣውን የመጥለቅ እና የማብሰል ሂደቱን ይቀጥሉ።
እንዲሞቅ የበሰለ ዳቦን በወጥ ቤት ወረቀት መሸፈንዎን አይርሱ! የምድጃው ገጽታ ደረቅ መስሎ መታየት ከጀመረ ፣ የዳቦ መጋገር ሂደቱን ከመቀጠልዎ በፊት የኮኮናት ዘይት ይጨምሩ።
ደረጃ 8. እሱን ለመጠቀም ከፈለጉ የኮኮናት ክሬም ያዘጋጁ።
በመጀመሪያ አንድ የኮኮናት ወተት ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ ፣ ከዚያ ማንኪያውን በመጠቀም ጠንካራውን የኮኮናት ወተት ይቅቡት። ለዚህ የምግብ አሰራር ፣ ከኮኮናት ወተት ተለይቶ ፈሳሽ የኮኮናት ወተት መጠቀም አያስፈልግዎትም። ከዚያ የኮኮናት ወተት ለ 30 ሰከንዶች ይምቱ ወይም ሸካራነቱ ለስላሳ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ ይምቱ። ይህ ሂደት በዱቄት ድብደባ የተገጠመውን ድብልቅ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያን በመጠቀም ሊከናወን ይችላል።
- ክሬም ጣፋጭ ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ ትንሽ የሜፕል ሽሮፕ ወይም የአበባ ማር ይጨምሩ።
- የኮኮናት ክሬም አጠቃቀም እንደ አማራጭ ነው ፣ ግን በፈረንሣይ ቶስትዎ ላይ ጣፋጭነትን ለመጨመር መሞከር ተገቢ ነው!
ደረጃ 9. የፈረንሳይ ቶስት ያቅርቡ።
ጥቂት እንጀራዎችን በአንድ ሳህን ላይ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ አንድ ማንኪያ የኮኮናት ክሬም ከላይ ያፈሱ። ከዚያ በኋላ ፣ ዳቦው የበለጠ ትኩስ ጣዕም ለማግኘት በሰማያዊ እንጆሪዎች ፣ እንጆሪ እና/ወይም በተቆረጡ እንጆሪዎች ሊረጭ ይችላል።
የኮኮናት ክሬም መጠቀም የማይፈልጉ ከሆነ ፣ ከቂጣው አናት ላይ ትንሽ የሜፕል ሽሮፕ ወይም የአበባ ማር ማፍሰስ ይችላሉ።
ጠቃሚ ምክሮች
- በእውነቱ ፣ ለአንድ ቀን ያረጀ ወይም በአንድ ሌሊት የቀረ ዳቦ ወደ ፈረንሣይ ቶስት ለማቀነባበር በጣም ተስማሚ ነው።
- ዳቦው ገና ትኩስ ከሆነ ፣ መጀመሪያ ሊቆርጡት ይችላሉ ፣ ከዚያ ሸካራነት እንዲደርቅ በክፍሉ የሙቀት መጠን (እንደ ወጥ ቤት ጠረጴዛ ላይ) ለጥቂት ሰዓታት እንዲቀመጥ ያድርጉት።
- ብዙ የፈረንሳይ ቶስት መጋገር ከፈለጉ ፣ ሰፊ የሆነ ፍርግርግ ወይም ጠፍጣፋ ፍርግርግ ለመጠቀም ይሞክሩ። በመጀመሪያ ግሪኩን ወደ 177 ° ሴ ያዘጋጁ። መጋገሪያው ከሞቀ በኋላ እያንዳንዱን የዳቦ ጎን ለ 1-2 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- የፈረንሳይ ቶስት እንዲሞቅ ሌላኛው መንገድ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን በተዘጋጀው ምድጃ ውስጥ ማከማቸት ነው።
- የመጨረሻውን ጣዕም ለማበልፀግ የፈረንሣይውን ጥብስ በትንሽ ዱቄት ስኳር ይረጩ ፣ ከዚያ ወለሉን በአዲስ ትኩስ እንጆሪ ቁርጥራጮች ያጌጡ።
- ከጠፍጣፋ ሳህኖች በተጨማሪ የዳቦ መጋገሪያ በኬክ ሳህኖች ፣ በድስት ወይም በድስት መጋገሪያዎች ውስጥ ሊደባለቅ ይችላል።
- ጠፍጣፋው ድስት ሙሉውን ነጭ ዳቦ ለመገጣጠም ትልቅ መሆኑን ያረጋግጡ።
