የቫኒላ ባቄላዎችን መግዛት የምግብ ማብሰያ ቅንጦት ነው። የሜክሲኮ ፣ የታሂቲ እና የማዳጋስካር ቡርቦን የቫኒላ ባቄላዎች እያንዳንዱን ጥብስ እና ሳህን በሚዘረጋ የበለፀገ ጣዕም ለስላሳ ፣ አንጸባራቂ እና ዘይት ናቸው። ለምግብ ማብሰያ ጥቃቅን የቫኒላ ባቄላዎችን ከሰበሰብክ በኋላ እንኳን የምትወዳቸውን መጠጦች እና ምግቦች ለመቅመስ የቫኒላ ቆርቆሮ መጠቀሙን አረጋግጥ።
ደረጃ
ዘዴ 3 ከ 3 - የቫኒላ ባቄላዎችን መለየት
ደረጃ 1. የቫኒላ ባቄላዎችን በንጹህ ፣ በደረቅ የመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጓቸው።
የቫኒላውን ባቄላ ጫፍ ወደ ቦርዱ አናት ያዙሩት።
ደረጃ 2. የበላይ ባልሆነ እጅዎ የቫኒላውን ባቄላ ከላይ ይያዙ።
በሌላኛው እጅ ሹል ቢላውን ይያዙ።
ደረጃ 3. በመሃል ላይ ረዥም እንባ በመያዝ የቫኒላ ቆርቆሮውን ይከፋፍሉ።
የቫኒላ ባቄላውን መሃል ብቻ ይቁረጡ ፣ እስከመጨረሻው አይቁረጡ። በማዕከሉ ውስጥ ያለውን ትንሽ ጠንካራ ዘር መድረስ መቻል አለብዎት።
ደረጃ 4. ቀስ ብለው ያድርጉት።
መቆራረጡ ካቆመ ፣ በቀድሞው ቁርጥራጭ ውስጥ ቢላዎን እንደገና ያስተካክሉ ፣ ከዚያ ይቀጥሉ።
ደረጃ 5. የቫኒላ ባቄላውን ሁለት ጎኖች በቢላ ጎኑ ላይ ይከርክሙት።
የቫኒላ ባቄላዎች ተጨማሪ መቆረጥ ስለሌለ ፣ ሹል ጎኑን አይጠቀሙ።
ደረጃ 6. አነስተኛውን ማንኪያ እና ትንሽ መያዣ ያግኙ።
የሾርባውን የታችኛው ክፍል ወደ ዘሮቹ በመጫን ዘሮቹን ከቆዳ ያስወግዱ። በአንድ ማሰሮ ውስጥ ያከማቹ ፣ ከዚያ በቆዳው በሌላ በኩል ይድገሙት።
ደረጃ 7. ሁሉም ዘሮች ሲወገዱ የቫኒላ ቆርቆሮውን ያስቀምጡ።
ለማብሰያ ኬኮች እና ቆዳዎቹን ለማጣፈጥ ዘሮችን መጠቀም ይችላሉ።
ዘዴ 2 ከ 3 - ኬክ ከቫኒላ ዘሮች ጋር
ደረጃ 1. ወደ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከቫኒላ ጭማቂ ይልቅ የቫኒላ ባቄላ ይጨምሩ።
ሆኖም ፣ የቫኒላ ባቄላ ሙሉ በሙሉ ወደ ድብልቅ ውስጥ መግባቱን ለማረጋገጥ ፣ ቅቤን በሚመቱበት ጊዜ ቫኒላን ማከል አለብዎት። በኋላ ላይ ካከሉዋቸው በአንድ ላይ ተጣብቀው ይጋጫሉ።
ደረጃ 2. በጣም ውስብስብ በሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ የስኳር እና የቫኒላ ባቄላዎችን በአንድ ላይ ይቀላቅሉ።
በደንብ ለመደባለቅ እጆችዎን መጠቀም ሊኖርብዎት ይችላል። ከዚያ ስኳር ብዙውን ጊዜ ሲጨመር ስኳር እና ቫኒላውን ወደ የምግብ አዘገጃጀት ይቀላቅሉ።
በሳባ እና በሌሎች ኬኮች ላይ ይህንን ዘዴ ይሞክሩ።
ደረጃ 3. ለኬክ ማብሰያ ወይም እንደ ስጦታ የቫኒላ ምርት ይስሩ።
ከ 40% የአልኮል መጠጥ ጋር ቮድካ ፣ ሮም ፣ ብራንዲ ወይም ቡርቦን ይምረጡ። በ 237 ሚሊ የአልኮል መጠጥ ውስጥ ለአንድ ወር ያህል 3-5 የቫኒላ ባቄላዎችን ያስቀምጡ ፣ ከዚያ እንደወትሮው በቫኒላ ቅመም ይጠቀሙ። ትንሽ ማሰሮ የሚጠቀሙ ከሆነ ቫኒላውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አለበለዚያ ፣ በረጅም ቅርጾች የቫኒላ ግማሾችን ማከል ይችላሉ።
- ገንዘብ ለመቆጠብ ከክፍል ሀ ይልቅ የ Class B የቫኒላ ባቄላዎችን መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን አሁንም የበለፀገ ጣዕም ያግኙ።
- ይህ ትንሽ ለደረቀ እና ከአሁን በኋላ ትኩስ ላይሆን ለሚችል የቫኒላ ባቄላ ጥሩ ጥቅም ነው።
ዘዴ 3 ከ 3 - ከቫኒላ ዘሮች ጋር ጣዕም
ደረጃ 1. ትኩስ የቫኒላ ቅጠልን ወደ አንድ ሊትር ወተት ይጨምሩ እና በድስት ውስጥ ያሞቁ።
እንዲሁም ለበለፀገ የቫኒላ ጣዕም ወደ ሻይ ፣ udዲንግ ወይም የአጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ማከል ይችላሉ። የቫኒላ ጣዕም ጣዕም ወደ ወተት ውስጥ ይገባል።
ደረጃ 2. የቫኒላ ቅጠልን ማድረቅ።
በኩሽና መደርደሪያው ላይ ወይም በመሬት ውስጥ ባለው ታንክ ይንጠለጠሉ።
ደረጃ 3. የቫኒላ ፍሬዎችን በጠርሙስ ወይም በከረጢት ውስጥ ያኑሩ።
በስኳር እና በጅምላ ይሙሉት። ከጥቂት ቀናት በኋላ የቫኒላ ጣዕም ወደ ስኳር ውስጥ ይገባል።
ደረጃ 4. የጠዋት ቡናዎን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ትንሽ የደረቀ የቫኒላ ቅጠል ወደ ቡና መፍጫ ገንዳ ውስጥ ይጨምሩ።
ትንሽ ጣዕም ለመጨመር የቡና ፍሬዎች ከቫኒላ ጋር ይቀላቀላሉ።
ደረጃ 5. ግማሹን የቫኒላዎን ሁኔታ ያቆዩ እና ዘሮቹን አይውሰዱ።
ወደ ድብልቅ ድብልቅዎ ውስጥ ያክሉት። መጨናነቅ በሚበስልበት ጊዜ እንደተለመደው ወደ ድስት አምጡ እና ያሞቁ።
የተደባለቀውን የጃም ድብልቅ ከማከማቸትዎ በፊት ቫኒላውን ያስወግዱ።
ደረጃ 6. ከማንኛውም ፈሳሽ ድብልቅ ጋር የቫኒላ ፓዶቹን ያጣሩ።
የምግብ አሰራሩ ቫኒላውን ጣሉ ካሉ ፣ ያጣሩ ፣ ያጠቡ እና ያድርቁ። ከዚያ ለቫኒላ ጣፋጮች ከቫኒላ ጋር ይቀላቅሉ እና ይቀላቅሉ።
ደረጃ 7. የቫኒላ ኩስታን ያድርጉ እና ከዚያ የቫኒላ አይስክሬም ለማዘጋጀት በበረዶ ክሬም ሰሪው ውስጥ ያድርጉት።
በምድጃ ላይ በሚሞቅበት ጊዜ ግማሽውን ቫኒላ ወደ ወተት ይጨምሩ። በበረዶ ክሬም ሰሪው ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት ቫኒላውን ያስወግዱ።
