ፍጹም የበሰለ እንቁላሎች በተለምዶ በተዛባ የእንቁላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ በእንቁላል ሰላጣዎች ውስጥ ያገለግላሉ ፣ ወይም ለፕሮቲን የበለፀገ እና እንደ መሙላት ምግብ ብቻቸውን ያገለግላሉ። እንቁላሎቹን በሚፈላበት ጊዜ ሁል ጊዜ ሲሰነጠቅ ወይም ቢጫው ወደ አረንጓዴ ከተለወጠ ብቻ እንቁላል እያባከኑ ነው። እንደ እድል ሆኖ ፣ አሁን ጣፋጭ እንቁላሎችን ዋስትና የሚሰጡባቸው ብዙ መንገዶች አሉ ፣ እና ከዚህም በላይ ፣ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ በቀላሉ መማር ይችላሉ!
- የማብሰያ ጊዜ: 5 ደቂቃዎች
- የማብሰያ ጊዜ-3-20 ደቂቃዎች
- ጠቅላላ ጊዜ-8-25 ደቂቃዎች
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - በእንቁላል ላይ እንቁላል መቀቀል
ደረጃ 1. እንቁላሎቹን ደርድር በድስት ወይም በድስት ውስጥ አስቀምጣቸው።
እንቁላሎቹን ከከባድ ድስት በታች አስቀምጡ። እንዳይሰበሩ እንቁላሎቹን በጥንቃቄ ያከማቹ። እንቁላልን ከአራት ደረጃዎች በላይ አያከማቹ።
- እንቁላሎችዎ ትኩስ ስለመሆናቸው እርግጠኛ ካልሆኑ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በማስቀመጥ ይፈትኗቸው። እንቁላሉ ወደ ታች ቢሰምጥ ትኩስ ነው ማለት ነው። ጥሩ ያልሆኑ እንቁላሎች ወደ ላይ ይንሳፈፋሉ።
- እንቁላሎቹ በሚፈላበት ጊዜ እንዳይሰበሩ ፣ የታሸገ የቼክ ጨርቅን እንደ ማሰሮው ታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉት። ሆኖም ፣ ይህ ግዴታ አይደለም።
ደረጃ 2. ድስቱን በቀዝቃዛ የቧንቧ ውሃ ይሙሉት።
እንቁላሉን ቢያንስ በ 3 ሴንቲ ሜትር ውሃ ይሸፍኑ። ትንሽ ጨው ይጨምሩ። እንዳይሰነጠቅ ውሃ ሲጨምሩ እንቁላሎቹን በእጆችዎ መያዝ ይችላሉ። ወይም ፣ ውሃውን ከጣፋዩ ጎን ወደ ታች ያሂዱ።
- ቀዝቃዛ ውሃ እንቁላል ከመጠን በላይ እንዳይበስል ይረዳል። እንቁላሎቹን በቀጥታ በሙቅ ውሃ ማሰሮ ውስጥ አያስቀምጡ ፣ ወይም ዛጎሎቹ ሊሰነጣጠቁ እና እንቁላሎቹ ያለ ዛጎሎች ማብሰል ይችላሉ።
- የጨው ውሃ የእንቁላል ነጭዎችን በፍጥነት ለማጠንከር ይረዳል ፣ እንዲሁም በማብሰያው ጊዜ ዛጎሉ ከተሰነጠቀ ትናንሽ ፍሳሾችን ለመሰካት ይረዳል።
ደረጃ 3. ድስቱን መካከለኛ እሳት ላይ ያድርጉት።
ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ። ውሃው እንዲፈላ። ውሃው ክዳኑ ተዘግቶ ትንሽ ፈጥኖ ይበቅላል ፣ ነገር ግን እንቁላሎቹ በሚፈላበት ጊዜ መከታተል ከፈለጉ ክዳኑን መክፈት ጥሩ ነው።
ያልተመጣጠነ ምግብ በማብሰል እና በቀላሉ ስለሚሰነጣጠሉ ከታች እንዳይቆዩ ለማድረግ እንቁላሎቹን አልፎ አልፎ በጣም ቀስ ብለው ማነቃቃት ይችላሉ። እንቁላሎቹን ለማነሳሳት እና በጣም በቀስታ ለመቀላቀል ከእንጨት ማንኪያ ይጠቀሙ።
ደረጃ 4. ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ።
ውሃው ወደ መፍላት ነጥብ ከደረሰ በኋላ ድስቱን ያስወግዱ። ድስቱን ይሸፍኑ። የውሃው ሙቀት እና ከምድጃው የቀረው ሙቀት ምግብ ማብሰያውን ለማጠናቀቅ በቂ ይሆናል። እንደ የተቀቀለ እንቁላል ምን ያህል ከባድ ወይም ለስላሳ እንደወደዱት ፣ ለ3-20 ደቂቃዎች እንደዚህ መተው ይችላሉ-
- ሩብ የተቀቀለ እንቁላል ከወደዱ ፣ እንቁላሎቹን በሶስት ደቂቃዎች ወይም ከዚያ ባነሰ ጊዜ ውስጥ ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ። የእንቁላል ነጩዎች ይበስላሉ ፣ እርጎቹ ይሮጣሉ እና ይሞቃሉ።
- ግማሽ የተቀቀለ እንቁላል ከወደዱ, ከ5-7 ደቂቃዎች ውስጥ ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ። ቢጫዎቹ በመካከላቸው ግማሽ ለስላሳ ይሆናሉ ፣ ነጮቹ ግን ይጠነክራሉ።
- ፍጹም የበሰለ እንቁላል ከወደዱ, እንቁላሎቹን በሙቅ ውሃ ውስጥ ለ 10-15 ደቂቃዎች ይተዉት። ሙሉው የእንቁላል አስኳል ይጠነክራል። ይህንን ዘዴ ከተጠቀሙ እንቁላል ለመብላት አስቸጋሪ ይሆናል።
ደረጃ 5. የማብሰያ ሂደቱን ለማቆም እንቁላሎቹን ያቀዘቅዙ።
እንቁላሎቹ የሚጠብቁበት ጊዜ ከተጠናቀቀ በኋላ ሙቅ ውሃውን ከድስት ውስጥ በጥንቃቄ ያጥቡት። የተከተፈ ማንኪያ በመጠቀም እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ማስወገድ ይችላሉ። እንቁላሎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጥቧቸው ፣ ወይም ሙቀቱን በፍጥነት ለመጣል በበረዶ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በጥንቃቄ ያስቀምጡ። እንቁላሎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለአምስት ደቂቃዎች ያህል ይተዉት።
- እንቁላሎቹ ለመያዝ ምቹ ከሆኑ በኋላ ዛጎሎቹን ለማላቀቅ ለ 20-30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- የተላጠው የእንቁላል ቅርፅ ለእርስዎ አስፈላጊ ካልሆነ ማቀዝቀዣውን መዝለል እና ቀዝቀዝ ካለ በኋላ እንቁላሉን ቀዝቀዝ ማድረግ ይችላሉ።
- እንቁላል ሳይሰበር የበሰለ መሆኑን ለመፈተሽ እንቁላሉን በመደርደሪያው ላይ ያዙሩት። እንቁላሎቹ በፍጥነት እና በቀላሉ ከተለወጡ ይዘጋጃሉ። እንቁላሎቹ የሚርገበገቡ ከሆነ ረዘም ላለ ጊዜ መቀቀል ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 6. ከማገልገልዎ በፊት እንቁላሎቹን ይቅፈሉ።
እንቁላሉን በንፁህ ጠፍጣፋ መሬት ላይ ይምቱት ፣ ከዚያም ቅርፊቱን ለመበጥ በእጆችዎ ውስጥ ይንከባለሉ። ከእንቁላል ወፍራም ጫፍ ፣ ከቅርፊቱ በታች ትንሽ ባዶ ቦታ ካለው ክፍል መፋቅ ይጀምሩ። ይህ እንቁላሎቹን ለመቦርቦር ትንሽ ቀላል ያደርገዋል። የእንቁላል ቅርፊቱን እና ማንኛውም ቀሪ ሽፋን ከእንቁላል ጋር እንዳይጣበቅ ለመከላከል እንቁላሎቹን ከቀዘቀዙ በኋላ በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ።
ፈጣን ልጣጭ ጫፍ - እንቁላሎቹን በድስት ውስጥ መልሰው ከዚያ ክዳኑን መልሰው ያድርጉት። ሁሉንም የእንቁላል ዛጎሎች በአንድ ጊዜ ለመስበር ድስቱን ወደ ፊት እና ወደ ፊት ያናውጡት
ደረጃ 7. እንቁላሎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 5 ቀናት ያከማቹ።
ከተላጠ በኋላ እንቁላሎቹ ለመብላት ዝግጁ ናቸው። የተረፈውን እንቁላል በሳህኑ ላይ ሳህን በላዩ ላይ ማከማቸት ወይም በታሸገ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ። የትኛውንም ቢጠቀሙ እንቁላሉን በወረቀት ፎጣ ይሸፍኑ። እንቁላሎቹ እንዳይደርቁ ለመከላከል በየቀኑ ቲሹውን ይለውጡ። ከአራት እስከ አምስት ቀናት ውስጥ እንቁላል ይበሉ።
- እንዲሁም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እንቁላል ማከማቸት ይችላሉ። እንቁላሎቹ እንዳይበላሹ በየቀኑ ውሃውን ይለውጡ።
- ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎች ከመጠቀምዎ ጥቂት ቀናት በፊት ሊቀመጡ ይችላሉ ፣ ግን ትንሽ የማኘክ እና ደረቅ የመሆን አዝማሚያ አላቸው። የተላጡ እንቁላሎችን በውሃ ወይም በወረቀት ፎጣዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ እርጥብ ማድረጉ የተሻለ ነው።
ዘዴ 2 ከ 2 - ማይክሮዌቭ እንቁላል
ደረጃ 1. በልዩ ማይክሮዌቭ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ውሃውን ያሞቁ።
እንቁላል በሚፈላበት ጊዜ ማይክሮዌቭ በአጠቃላይ እንደ ምድጃዎች እንዲሁ አይሰሩም ፣ ግን በቁንጥጫ ውስጥ ሊያገለግሉ ይችላሉ። እዚህ ፣ እንቁላሎቹ ሳይኖሩ በመጀመሪያ ውሃውን በማይክሮዌቭ ውስጥ መቀቀል አለብዎት። ለሌላ አስፈላጊ መረጃ ማይክሮዌቭ ውስጥ ውሃ እንዴት በደህና መቀቀል እንደሚቻል መመሪያችንን ያንብቡ።
ልብ ይበሉ በማይክሮዌቭ ውስጥ ያልታሸጉ እንቁላሎችን አያሞቁ. በ yolk ውስጥ ያለው ግፊት መገንባት እንቁላሉ እንዲፈነዳ እና ማይክሮዌቭን እንዲጎዳ ሊያደርግ ይችላል።
ደረጃ 2. ጎድጓዳ ሳህኑን ከማይክሮዌቭ ውስጥ ያስወግዱ እና እንቁላሎቹን በጥንቃቄ ያስቀምጡ።
ጎድጓዳ ሳህኑን ከማይክሮዌቭ ውስጥ ለማስወገድ ፎጣ ወይም ምድጃ ይጠቀሙ። እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ለመጨመር የተከተፈ ማንኪያ ይጠቀሙ። እያንዳንዱ እንቁላል ሙሉ በሙሉ በውሃ የተሸፈነ መሆኑን ያረጋግጡ።
እንቁላሎቹን በቀጥታ ወደ ውሃ ውስጥ አይጣሉ። የእንቁላሉን የታችኛው ክፍል ከመምታቱ ብቻ መሰንጠቅ ብቻ ሳይሆን ፣ በሳህኑ ውስጥ በሚፈላ ውሃ ሊረጩ ይችላሉ።
ደረጃ 3. ጎድጓዳ ሳህኑን ይሸፍኑ እና እንዲያርፍ ያድርጉት።
ሁሉም እንቁላሎች ከተጨመሩ በኋላ ጎድጓዳ ሳህኑን በክዳን ወይም ሳህን ይሸፍኑ። ተዉት - እንቁላሎቹ ከሚፈላ ውሃ ሙቀት ያበስላሉ። ለእንቁላል የማብሰያ ጊዜ ይለያያል ፣ እርስዎ በምን ያህል የበሰለ እንዲሆኑ እንደሚፈልጉ ላይ በመመስረት። በአጠቃላይ ፣ እንቁላሎቹ በምድጃ ላይ ከማብሰል ይልቅ ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ ያስፈልጋቸዋል። ይህ የሆነው ውሃው ሲሞቅ እንቁላሎቹ ምግብ ማብሰል ስለማይጀምሩ ነው።
- ሩብ የተቀቀለ እንቁላል ከወደዱ, እንቁላሎቹ ለ 10 ደቂቃዎች ወይም ከዚያ በታች እንዲቀመጡ ያድርጓቸው። የእንቁላል አስኳል አሁንም ትንሽ ፈሳሽ ነው።
- ግማሽ የተቀቀለ እንቁላል ከወደዱ, እንቁላሎቹ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጡ ያድርጓቸው። እርጎቹ ግማሽ ለስላሳ ይሆናሉ እና ነጮቹ ትንሽ ይጠነክራሉ።
- ፍጹም የበሰለ እንቁላል ከወደዱ, እንቁላሎቹ ለ 20 ደቂቃዎች ወይም ከዚያ በላይ እንዲቀመጡ ያድርጉ። ማራኪው ግራጫ አረንጓዴ ቀለም ሳይኖር ቢጫዎቹ እና ነጮቹ ይጠነክራሉ።
ደረጃ 4. እንቁላሎቹን ያስወግዱ እና እንደተለመደው ያቀዘቅዙ።
አንዴ እንቁላሎቹን ከጨመሩ በኋላ በወንፊት ወይም በሾላ ማንኪያ በመጠቀም ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ። ከዚህ በመነሳት ቀሪው ሂደት በምድጃ ላይ እንቁላል ከማብሰል ጋር ተመሳሳይ ነው። ከስር ተመልከት:
- እንቁላሎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ ወይም እንዲቀዘቅዙ ለአምስት ደቂቃዎች ያህል በበረዶ መታጠቢያ ውስጥ ያድርጓቸው።
- እንቁላሎቹ ለመያዝ ምቹ ከሆኑ በኋላ ወዲያውኑ ለመልቀቅ ወይም ለምቾት ከ20-30 ደቂቃዎች ውስጥ ማቀዝቀዝ ይችላሉ።
- እንቁላሎቹን እርጥብ በሆነ የወረቀት ፎጣ ስር ያከማቹ ፣ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ በውሃ ውስጥ ያድርጓቸው። በአራት ወይም በአምስት ቀናት ውስጥ እንቁላል ይበሉ ፣ እና በየቀኑ ቲሹውን ወይም ውሃውን ይለውጡ።
ችግር
ደረጃ 1. እርጎው ግራጫማ አረንጓዴ ከሆነ ፣ በፍጥነት ያብስሉት።
በጣም ረጅም እንቁላል መቀቀል እርጎቹ ግራጫ አረንጓዴ ክበብ እና የሰልፈር ሽታ እንዲኖራቸው ያደርጋል። እነዚህ እንቁላሎች አሁንም የሚበሉ እና ለመብላት በጣም ደህና ናቸው። ሆኖም ፣ ካልወደዱት ፣ እንቁላሎቹን የሚፈላበትን ጊዜ ይቀንሱ።
- ከእንቁላል አስኳል የሚገኘው ብረት ከእንቁላል ነጭ ከሃይድሮጂን ሰልፋይድ ጋር ሲገናኝ ግራጫማ አረንጓዴ ቀለም ይፈጠራል። ይህ ምላሽ የሚከሰተው እንቁላል ሙሉ በሙሉ ከተበስል በኋላ ነው።
- ከመጠን በላይ ሙቀት በእንቁላል ውስጥ ያለውን ፕሮቲን ከመጠን በላይ የመጨመር አዝማሚያ አለው። እርሾዎቹ ደረቅ በሚሆኑበት ጊዜ የእንቁላል ነጮች ይጋጫሉ።
ደረጃ 2. እንቁላሎቹ በጣም ፈሳሽ ከሆኑ ረዘም ላለ ጊዜ ይቅቡት።
እንቁላሎቹን ለማብሰል በቂ ሙቀት ካልተጠቀሙ ፣ ቢጫው በሚፈልጉበት መንገድ አይጠነክርም። በጣም ያልበሰሉ እንቁላሎች ያልጠነከሩ የእንቁላል ነጮች ሊኖራቸው ይችላል። ያፈገፈጉት የመጀመሪያው እንቁላል ያልበሰለ ከሆነ ቀሪውን ወደ ሙቅ ውሃ ይመልሱ።
- ያልበሰሉ እንቁላሎች የሳልሞኔላ ኢንፌክሽን አደጋ ሊያመጡ ይችላሉ። እርጎዎቹ እስኪጠነከሩ ወይም የፓስተር እንቁላል እስኪጠቀሙ ድረስ ኤፍዲኤ ሁሉንም እንቁላሎች ለማብሰል ይመክራል።
- ከላይ እንደተጠቀሰው እንቁላሉን የበሰለ መሆኑን ለማየት ለመሞከር በጠንካራ መሬት ላይ ማዞር ይችላሉ። እንቁላሉ በእኩል (እንደ አናት) ቢዞር እንቁላሉ ይበስላል። ያልበሰሉ ወይም ጥሬ እንቁላሎች ይንቀጠቀጣሉ ወይም ወደ አንድ ጎን ይሽከረከራሉ።
ደረጃ 3. በቀላሉ እንዲለቁ ለማድረግ ትኩስ እንቁላሎችን በእንፋሎት ያኑሩ።
ለአንድ ወይም ለሁለት ቀን ብቻ ለሆኑ እንቁላሎች ፣ ሽፋኑ አሁንም ከቅርፊቱ ጋር ተጣብቋል ፣ ስለሆነም እንቁላሎቹ ለመላጥ አስቸጋሪ ናቸው። ሙሉ በሙሉ ለማብሰል በጣም ጥሩዎቹ እንቁላሎች ከ7-10 ቀናት ገደማ የሚሆኑ እንቁላሎች ናቸው። በጣም ትኩስ እንቁላሎችን መቀቀል ካለብዎ ፣ ሽፋኑን ከቅርፊቱ ለመለየት እንዲረዳቸው በመጀመሪያ በእንፋሎት ያጥቡት።
- እንቁላሎቹን በብረት ኮንደርደር ውስጥ ያስቀምጡ እና ኮላደር በድስቱ ላይ እንዲቀመጥ ያድርጉ። እንቁላሎቹን በተደጋጋሚ በማዞር ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በድስት ውስጥ 2.5 ሴ.ሜ ያህል ውሃ ይቅቡት። ከዚያ በኋላ እንደተለመደው እንቁላሎቹን ቀቅሉ።
- አንዳንድ ሰዎች ደግሞ በጣም ትኩስ እንቁላሎችን በሚፈላበት ጊዜ አንድ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ በውሃ ውስጥ ማከል ይፈልጋሉ። ሆኖም ፣ ይህ ወደ እንቁላል ሰልፌት ጣዕም ሊጨምር ይችላል።
ደረጃ 4. ለመቦርቦር አስቸጋሪ የሆኑትን እንቁላሎች ይሰብሩ እና ያጥቡት።
እርስዎ ሲላጩት ነጭው ከቅርፊቱ ጋር ተጣብቆ ካዩ ፣ በዛጎሉ ወለል ላይ ብዙ ትናንሽ ስንጥቆችን ለማድረግ እንቁላሉን ዙሪያውን ያሸብልሉ። ከዚያ እንቁላሎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች ይውጡ። ይህ ብዙውን ጊዜ ቆዳውን ለማላቀቅ እና ሽፋኖቹን ለመለየት ይረዳል ፣ ይህም እንቁላሎቹን በቀላሉ ለማላቀቅ ቀላል ያደርገዋል።
ደረጃ 5. እንቁላሉ በውሃ ውስጥ ከተሰነጠቀ ኮምጣጤ ይጨምሩ።
ይህ በተለይ በጣም በቀዝቃዛ እንቁላሎች የተለመደ ነው። እንቁላሉ እንደተሰነጠቀ ካስተዋሉ በእንቁላል ውስጥ ያለው ፕሮቲን በፍጥነት እንዲጨምር እና የዛጎሉን ስንጥቆች እንዲሰካ ለማገዝ አንድ የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ በውሃ ውስጥ አፍስሱ። እዚህ ፈጣን ይሁኑ - ስንጥቅ እንዳዩ ወዲያውኑ ኮምጣጤን በውሃ ውስጥ ካከሉ ፣ እንቁላሎቹ አሁንም በእኩል ያበስላሉ።
ከተሰነጠቀ እንቁላል ውስጥ ትንሽ እንቁላል ነጭ ሲወጣ አስተውለው ይሆናል። የእንቁላልን ስንጥቆች በሆምጣጤ ካልጨፈኑ ፣ አይጨነቁ። እንቁላሎቹ አሁንም በደንብ ያበስላሉ ፣ ግን ትንሽ እንግዳ ሊመስሉ ይችላሉ።
ጠቃሚ ምክሮች
- አንድ የሻይ ማንኪያ መጠቀም የእንቁላል ነጩን በሚነጥስበት ጊዜ ሙሉ በሙሉ እንዳይቆይ ሊያደርግ ይችላል። ከእንቁላል ትልቅ ጫፍ ላይ የ theል እና የሽፋኑን ትንሽ ክፍል ይቅፈሉት። ማንኪያውን እንቁላል እንዲታጠፍ ማንኪያውን ከእንቁላል ቅርፊት እና ሽፋን በታች ያስገቡ። ከዚያ በእንቁላል ዙሪያ ማንኪያ ማንሸራተት እና ከቅርፊቱ ይቅለሉት።
- ሁለት ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎችን እየቆረጡ ከሆነ ፣ የበለጠ የተከማቸ አስኳል የመያዝ አዝማሚያ ስላላቸው እና አረንጓዴ የመሆን ዕድላቸው አነስተኛ ስለሆነ ትኩስ እንቁላሎቹን ይጠቀሙ። ትኩስ እንቁላሎችን ለማፅዳት ለማገዝ ከላይ ያሉትን ምክሮች ይሞክሩ።
- እንቁላል በሚፈላበት ጊዜ ውሃው በሚፈላበት ቦታ ላይ መሆኑን ያረጋግጡ። ለትላልቅ እንቁላሎች ለ 12 ደቂቃዎች እንቁላሎቹን ፣ እና ለትላልቅ እንቁላሎች 15 ደቂቃዎችን ያብስሉ።
- እንደ የተበላሹ እንቁላሎች ፣ የእንቁላል ሰላጣዎች ፣ ቡሪቶዎች እና ሌሎችም ያሉ ፍጹም የበሰለ እንቁላሎችን የሚጠሩ የምግብ አዘገጃጀት ሀሳቦች!
- እንቁላል ነጭዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ እንቁላሎቹን በሚበስሉበት ጊዜ ትንሽ የሽንኩርት ቆዳ (ደረቅ ቡናማ ክፍል) ይጨምሩ። የሽንኩርት ቆዳ በጥሩ ሁኔታ ትንሽ ቡናማ ቀለም ይሰጠዋል ፣ እና በበሰለ እና በጥሬ እንቁላል መካከል ያለውን ልዩነት በአጭር ጊዜ ውስጥ መለየት ይችላሉ።
- ውሃው በሚፈላበት ጊዜ እንቁላሎቹን ብዙ ጊዜ ማነቃቃቱ እርጎቹ በማዕከሉ ውስጥ እንዲቆዩ እና እንቁላሎቹ እኩል እንዲበስሉ ይረዳቸዋል።
- በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቤኪንግ ሶዳ በመርጨት ሁለቱንም የእንቁላል ጫፎች (ከተበስል በኋላ) መሰንጠቅ ፣ አፍዎን ወደ ትንሹ የእንቁላል ጫፍ ውስጥ መለጠፍ እና ከዚያ መንፋት ይችላሉ። ጥቂት ሙከራዎችን ሊወስድብዎት ይችላል ፣ እና ከተሳካ እንቁላሉ በሌላኛው ጫፍ ላይ ይወጣል!
- እንቁላሎቹን ከመፍላትዎ በፊት ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ማቀዝቀዝ እርጎቹ አረንጓዴ እንዳይሆኑ እና እንዳይሰበሩም ይረዳል።
- አንዳንድ ምንጮች አየር ከማምለጥዎ በፊት እንቁላሉን የመሰንጠቅ አደጋን ለመቀነስ አንድ ጥልቅ ጉድጓድ በመርፌ ወደ እንቁላሉ ጠፍጣፋ ጫፍ እንዲመታ ይመክራሉ። ይሁን እንጂ ምርምር ይህ ዘዴ ሁልጊዜ አስተማማኝ እንዳልሆነ አሳይቷል።
ማስጠንቀቂያ
- እንቁላልን ከsል ጋር ለማፍላት ማይክሮዌቭ አይጠቀሙ - ሊፈነዱ ይችላሉ። በምትኩ ማይክሮዌቭ ውስጥ ውሃ ቀቅሉ ፣ ከዚያም እንቁላሎቹን በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከማይክሮዌቭ ውጭ እንዲበስሉ ያድርጓቸው። እንዲሁም ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎችን ማይክሮዌቭ ማድረግ ይችላሉ።
- የፈላ ውሃን የሚያካትት ምግብ ለማብሰል በጣም ይጠንቀቁ። ቃጠሎዎችን ለመከላከል እጆችን እና ቆዳዎን ይጠብቁ።
- በጣም ብዙ ኮምጣጤን መጠቀም እንቁላሎቹ እንዲሸቱ እና ኮምጣጤ እንዲቀምሱ ያደርጋል።
- ተህዋሲያን ሊይዙ ስለሚችሉ የተሰነጠቀ እንቁላልን አይጠቀሙ።
