ኦኒጊሪ ብዙውን ጊዜ እንደ ቤንቶ ምናሌ (ምሳ) ያገለግላል። ኦኒጊሪ እንዲሁ ለሽርሽር ወይም ለቀላል መክሰስ ጥሩ ነው። ኦኒጊሪ ማለት ምን ማለት ነው? ኦኒጊሪ ማለት “የሩዝ ኳስ” ወይም ሙሱቢ ማለት “መያዝ” ማለት (መያዝ የሚችል ሩዝ) ማለት የጃፓንኛ ቃል ነው። በተለያዩ የምግብ ንጥረ ነገሮች (ወይም ሩዝ ብቻ) ሊሞላ ስለሚችል ኦኒጊሪ የተለያዩ ዓይነቶች አሉት። ይህ ጽሑፍ የሶስት ማዕዘን onigiri ን እንዴት እንደሚሠሩ ያስተምራል።
ግብዓቶች
- ሩዝ
- ንጥረ ነገሮችን መሙላት (ቱና ፣ ማዮ/የበሬ ሥጋ እና ብሮኮሊ)
- ውሃ
- የባህር አረም
-
አማራጭ
- ኮምጣጤ
- ስኳር
- ጨው
ደረጃ
ደረጃ 1. ሩዝ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል መመሪያውን ይከተሉ።
በቀላሉ ለመለጠፍ በጃፓን የሩዝ ዘይቤ መሠረት ሩዝ ማብሰል እንዳለበት ያስታውሱ። ሆኖም ፣ ሩዝ ተለጣፊ ለማድረግ ሩዝ ማብሰያውን ከማብራትዎ ወይም ከማብሰሉ በፊት ሩዙን ለ 20-30 ደቂቃዎች በድስት ውስጥ መተው ይችላሉ።
ደረጃ 2. ሩዝውን ከማቀነባበሩ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ።
በመጠባበቅ ላይ ፣ መሙላቱን ያድርጉ (ከፈለጉ ፣ ይህ እርምጃ እንደ አማራጭ)። ሩዝ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ቱና እና ማዮንን በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ አትክልቶችን ፣ ሥጋን ይቁረጡ።
ደረጃ 3. ጠረጴዛው ላይ የመቁረጫ ሰሌዳ ወይም ሰም ወረቀት ያስቀምጡ እና እጆችዎን በጨው ውሃ በደንብ ያጥቡት።
ይህ ሩዝ በእጆችዎ ላይ እንዳይጣበቅ ይከላከላል (ምንም እንኳን አንዳንድ የሩዝ እህሎች አሁንም ተጣብቀው ቢቆዩም) እና ትኩስ ሩዝ ቢነኩ እንኳን እጆችዎ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ። ጥቂት ሩዝ በሾርባ ወይም በሩዝ ማንኪያ ይውሰዱ።
ደረጃ 4. በሩዝ ኳስ ውስጥ ጥልቅ ጉድጓድ (ግን ወደ ሌላኛው በኩል አያልፍም)።
ጉድጓዱ የሚሞላው ቁሳቁስ የሚገኝበት እና በቂ ጥልቅ መሆን አለበት።
ደረጃ 5. የመሙያ ቁሳቁሶችን ወደ ጉድጓዱ ውስጥ ያስገቡ።
ከመጠን በላይ እንዳይሞሉ ያረጋግጡ። መሙላቱ እንዲሸፈን ሩዙን በጉድጓዱ ላይ አጣጥፉት። በጣም በቀስታ ቢጫኑት ፣ ሲበሉት ሩዙ አይጣበቅም እና አይሰበርም። ሆኖም ፣ በጣም ጠንከር ብለው ከጫኑ ፣ ሩዝ ማሽላ ይሆናል። ሩዝውን በሦስት ማዕዘኑ ለመቅረጽ በእጆችዎ “L” ቅርፅ ያድርጉ።
ደረጃ 6. ኦኒጊሪን በኖሪ (የባህር አረም) ይሸፍኑ።
በአንድ ሉህ ውስጥ ሊፈጥሩት ወይም ሙሉውን የሩዝ ኳስ ገጽታ ከባህር አረም ጋር መጠቅለል ይችላሉ። የባህር አረም ሩዝ በእጆችዎ ላይ እንዳይጣበቅ እና የሩዝ ኳሶችን ቅርፅ ይጠብቃል።
ደረጃ 7. ኦኒጊሪን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ ወይም በምሳ ዕቃ ውስጥ ያስቀምጡ።
ይደሰቱ!
ጠቃሚ ምክሮች
-
የሩዝ ኳሶችን መፈጠር:
- እርስዎ በሚቀርጹበት ጊዜ ሩዝ ከእጆችዎ ጋር እንዳይጣበቅ ለመከላከል እጆችዎን በጨው ውሃ ውስጥ ያጥፉ።
- የሩዝ ኳሶችን ከመሙላቱ ጋር ለመሸፈን የሚቸገሩዎት ከሆነ በመሙላቱ የተሞሉ ሁለት የሩዝ ኳሶችን ያዘጋጁ እና ከጨው ውሃ መፍትሄ ጋር አንድ ላይ ያድርጓቸው (ጠፍጣፋ እና አንድ ላይ እንዲይዙዎት ለማገዝ)።
- እርጥብ መሙላቱ ኦኒጂሪ ምስኪን ፣ የማይረባ እና የተዝረከረከ እንዲሆን ስለሚያደርግ ሁሉንም ፈሳሹ ከመሙላቱ ለማውጣት ይሞክሩ።
- ለምሳ ብቻ onigiri አይበሉ። ኦኒጊሪ የቁርስ ምናሌ ወይም መክሰስም ሊሆን ይችላል።
- የጨው ፣ የሩዝ ኮምጣጤ እና ውሃ መፍትሄ ሩዝ ተለጣፊ ያደርገዋል እና ስለሆነም የሩዝ ኳሶችዎ አንድ ላይ ተጣብቀው ቢሄዱ የበለጠ ጠቃሚ ይሆናል።
- አክሲዮን ማቀዝቀዝ ካልቻሉ በጣም ረጅም ከሆነ (እንደ ጥሬ ዓሳ ያሉ) የሚበላሹ ንጥረ ነገሮችን አይጠቀሙ።
- የባህር አረም በኦኒጂሪ ውስጥ መሆን የለበትም።
- ለተጨማሪ ጣዕም ሩዝ ውስጥ ኮምጣጤ ወይም ጨው ይጨምሩ። ወይም ፣ ኮምጣጤ ፣ ጨው እና ስኳርን መፍትሄ ያዘጋጁ እና በሚቆርጡበት እና በሚታጠፍበት ጊዜ መፍትሄውን በሙቅ ሩዝ ላይ ያፈሱ። ብዙ ጣዕም እንዳይጨምር እና ሩዝ የተሻለ ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ ብዙ መፍትሄውን አይጨምሩ።
- ኦኒጊሪን ከወደዱ ፣ በአጠቃላይ ከፕላስቲክ የተሠሩ እና በአንፃራዊነት ርካሽ የሆኑ የኦኒጊሪ ሻጋታዎችን መግዛት ይችላሉ። አንዳንድ የምሳ ሳጥኖችም በሚሸጡበት ጊዜ ከምሳ ሳጥኖቹ ጋር የሚዛመዱ የኦኒጊሪ ህትመቶች ይዘው ይመጣሉ።
- የሚፈልጉትን ማንኛውንም ዓይነት ሩዝ መጠቀም ይችላሉ። መካከለኛ መጠን ያለው ነጭ ሩዝ እና ቡናማ ሩዝ በኦኒጊሪ ሻጋታዎች ለመስራት ምርጥ የሩዝ ዓይነቶች ናቸው።
