ብዙ ተጓlersች በሆቴሎች ክፍሎች ውስጥ ለሳምንታት አልፎ ተርፎም ለወራት ለመታሰር ይገደዳሉ። በአንድ ምግብ ቤት ወይም በክፍል አገልግሎት ውስጥ እያንዳንዱን ምግብ የመቅመስ ደስታ ከጊዜ ወደ ጊዜ እየቀነሰ ይሄዳል ፣ እና ቱሪስቶች በቤት ውስጥ የበሰለ ምግብ በመመኘት ተውጠዋል። የወጥ ቤት አለመኖርን ዙሪያ ለማግኘት የሚከተሉትን የፈጠራ መንገዶች ይጠቀሙ። ልብ ይበሉ ፣ አብዛኛዎቹ ሆቴሎች የማይክሮዌቭ አጠቃቀምን ብቻ ይፈቅዳሉ እና ምግብ ለማብሰል ሌሎች ዕቃዎችን በመጠቀም ከተያዙ ሊቀጡ ወይም ከሆቴሉ ሊባረሩ ይችላሉ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ከቡና ሰሪ ጋር ምግብ ማብሰል
ደረጃ 1. የሻይ ማንኪያውን እና ማጣሪያውን በደንብ ይታጠቡ።
ለማጠብ ሞቅ ያለ ውሃ እና ሳሙና በመጠቀም ቀሪው የቡና ጣዕም በተቻለ መጠን እንዲወገድ ያድርጉ። የመታጠቢያ ገንዳው በጣም ትንሽ ከሆነ ፣ ስለ ህዝባዊ ማጠቢያዎች መረጃ ለማግኘት መቀበያ ይጠይቁ ፣ ወይም የቡና ገንዳውን ያፅዱ።
- እዚህ ለታዩት አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ የማጣሪያ ቅርጫት በጭራሽ መጠቀም አያስፈልግዎትም ፣ እና ውሃው በቀጥታ እንዲፈስ ይፍቀዱ።
- ጥቁር ቀይ-ብርቱካናማ ቀለም ያለው ፣ ወይም የኬሚካል ሽታ ያለው የቡና ድስት አይጠቀሙ። የሻይ ማንኪያ ሜታፌታሚን ለማፍላት ያገለገለ ሊሆን ይችላል ፣ እና የተገኘው ቡና ለጤና አደገኛ ሊሆን ይችላል።
ደረጃ 2. የኦክ ሳህን ያዘጋጁ።
በድስት ውስጥ ሁለት እሽግዎችን በቅመማ ቅመም ውስጥ ያስገቡ። አንድ ትንሽ ከረጢት ማር ፣ ትንሽ የፍራፍሬ መጨናነቅ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ። ከ 230 እስከ 300 ሚሊ ሊትል ውሃን በቡና ገንዳ ውስጥ አፍስሱ ፣ ማሽኑን ይጀምሩ እና አጃዎቹ በአምስት ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃሉ።
- ጣዕሙን ለማበልፀግ ፣ የሻይ ከረጢቶችን በፍራፍሬ ጣዕሞች በማጣሪያ ቅርጫት ውስጥ ያስቀምጡ።
- አሮጌ (ቅጽበታዊ ያልሆነ) አጃ እንኳ በዚህ መንገድ ማብሰል ይቻላል ፣ ግን ለማብሰል ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳሉ።
- ማር የለም? ትኩስ ፍራፍሬዎችን ወይም የደረቁ ፍራፍሬዎችን ቁርጥራጮች ለመጨመር ይሞክሩ።
ደረጃ 3. ግማሽ የተቀቀለ እንቁላል ይስሩ።
እንቁላሎቹን በድስት ውስጥ በጥንቃቄ ያስቀምጡ እና ሙቅ ውሃ በእንቁላሎቹ ላይ እንዲንጠባጠብ ይፍቀዱ። እንቁላሎቹ በውሃ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀመጡ ያድርጓቸው። አስፈላጊ ከሆነ ይህንን ሂደት ይድገሙት።
- እንቁላል የበሰለ መሆኑን ለማወቅ ብዙ ምርመራዎች አሉ። እንቁላሉን ያዙሩት ፣ ከዚያ ጣቱን በፍጥነት በመንካት ማሽከርከርን ያቁሙ። ንክኪው ከተለቀቀ በኋላ እንቁላሉ ቢንቀጠቀጥ ፣ እንቁላሉ አሁንም ጥሬ ነው ማለት ነው።
- ቢጫው አሁንም ትንሽ ፈሳሽ ሊሆን ይችላል። በዚህ መንገድ ፍጹም የተቀቀለ እንቁላሎችን ማዘጋጀት በጣም ከባድ ነው።
- ነጮቹ ሙሉ በሙሉ ካልተዘጋጁ እንቁላል አይበሉ።
ደረጃ 4. በቡና ሰሪው ውስጥ ፈጣን ኑድል ማብሰል።
ጣፋጩን በሻይ ማንኪያ ውስጥ ያስገቡ። ኑድል ለመሸፈን እና የቡና ሰሪውን ለማብራት በቂ ውሃ ይጨምሩ። ውሃው በቡና ሰሪው ውስጥ ከሮጠ በኋላ ኑድልዎቹ በሞቀ ውሃ ውስጥ ለሦስት ደቂቃዎች ወይም ኖዶቹን ለማለስለስ እስከሚወስደው ድረስ ይቅቡት። ከዚያ ኑዶቹን በጥንቃቄ ያጥፉ እና ቅመሞችን ይጨምሩ።
ደረጃ 5. የቡና ሰሪውን እንደ አትክልት እንፋሎት ይጠቀሙ።
በቡና ሰሪው የማጣሪያ ቅርጫት ውስጥ ካሮት ፣ ብሮኮሊ እና ሌሎች አትክልቶችን ያስቀምጡ። ተፈላጊውን ለስላሳነት ለማግኘት ውሃውን በቡና ሰሪው ውስጥ ብዙ ጊዜ ያካሂዱ።
- ጠንካራ ሽታ ያላቸው አትክልቶችን እንደ ሽንኩርት ወይም በርበሬ አይጠቀሙ። ትኩስ ቡና እየጠጡ ስምህን ከተረከቡ በኋላ የቱሪስቶች ትውልድ።
- በድስት ውስጥ ብዙ አትክልቶችን በአንድ ጊዜ ማብሰል ይችላሉ ፣ ግን ውሃው እንዳይበሰብስ ያደርጋቸዋል። ይህንን ዘዴ ከመረጡ ብዙ ጊዜ ይሽኑ።
ደረጃ 6. ፈጣን ሩዝ ያድርጉ።
ሩዝውን በድስት ውስጥ ያስገቡ። በሩዝ እሽግ ላይ በተሰጠው መመሪያ መሠረት ውሃ ወደ ቡና ሰሪ ውስጥ ይጨምሩ። ሩዝ ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ እና አብዛኛው ውሃ እስኪገባ ድረስ ማሞቂያውን ይተው።
ደረጃ 7. ሙቅ ውሃን ከጥቅል ሾርባ ወይም ፈጣን የድንች ድንች ጋር ይቀላቅሉ።
ውሃውን በቡና ሰሪው በኩል ያካሂዱ እና የሞቀውን ውሃ ወደ ሾርባው ድብልቅ ወይም ፈጣን የድንች ቁርጥራጮች ይጨምሩ። ለቡና ሰሪው ከውሃ በስተቀር ሌላ ማከል የለብዎትም። ይህ ማሽን የተሠራው ውሃ ለማሞቅ ብቻ ነው ፣ እና ውሃው በቀጥታ ከማሞቂያው አካል ጋር ይገናኛል። ሾርባው በማሞቂያው ንጥረ ነገር ላይ ይቃጠላል ፣ ይህም ሞተሩ ውድቀት ያስከትላል።
ደረጃ 8. ስጋውን በጥንቃቄ ቀቅለው
የድሮው “የቡና ማሽን ስጋ” የምግብ አዘገጃጀት በምግብ ደህንነት ድርጅት ዝርዝር ውስጥ ገና የለም ፣ ግን እነሱ እንደሚገምቱ መገመት ከባድ አይደለም። አንድ ጥሩ የቡና ሰሪ ውሃ እስከ 93 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያሞቃል። ይህ የሙቀት መጠን እየፈላ ነው ፣ እና ቀጫጭን ቁርጥራጮች ያለ አጥንት የዶሮ ጡት በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ለማብሰል በቂ ነው ፣ ምግብ ማብሰያው በግማሽ በሚሆንበት ጊዜ አንድ ጊዜ ብቻ ይቀይራል። ሆኖም ፣ ብዙ የቡና ሰሪዎች ፣ በተለይም አሮጌ ፣ ርካሽ ጥራት ያላቸው ሞዴሎች በሆቴል ክፍሎች ውስጥ የሚገኙ ፣ ውሃውን ከላይ ካለው የሙቀት መጠን በታች በደንብ ያሞቁታል ፣ ይህም ስጋን ወደ ደህና የሙቀት መጠን ለማብሰል ሊያገለግል አይችልም። ይህንን የምግብ አሰራር ከሞከሩ ፣ በራስዎ አደጋ ያድርጉት።
- በሚፈላበት ጊዜ የውሃው መጠን ከስጋው ውፍረት ግማሽ ያህል መድረስ አለበት። አስፈላጊ ከሆነ ከመጠን በላይ ውሃ ያስወግዱ።
- ስጋው ሙሉ በሙሉ ከተዘጋጀ በኋላ ትንሽ ወተት ፣ ቅቤ እና በርበሬ ይጨምሩ። ለአንድ ደቂቃ ይተዉት ፣ ከዚያ ያስወግዱት።
ደረጃ 9. የማሞቂያ ኤለመንቱን እንደ ሙቅ ሳህን ይጠቀሙ።
ድስቱን ከዝቅተኛ ሙቀት ጋር ለማሳየት የቡና ገንዳውን ከፍ ያድርጉት። ከከባድ የአሉሚኒየም ፎይል (ለከባድ ግዴታ) የተሰራ ሙቀትን-ደህንነቱ የተጠበቀ ትንሽ ሳህን ወይም ትሪ በመጠቀም በዚህ የማሞቂያ ኤለመንት ላይ ምግብ መጋገር ይችላሉ። ለአንዳንድ ሀሳቦች ከዚህ በታች ብረትን ለመጠቀም የምግብ አሰራሩን ይመልከቱ።
በዚህ የማሞቂያ ኤለመንት ላይ ምግብ መጋገር በምድጃ ላይ ከማብሰል የበለጠ ጊዜ ይወስዳል። ዶሮን ወይም ወፍራም የስጋ ቁራጮችን ለማብሰል የሚያስፈልገውን የሙቀት መጠን ላይደርሱ ይችላሉ።
ዘዴ 2 ከ 3: ብረት በመጠቀም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ደረጃ 1. ብረቱን አዘጋጁ
አብዛኛዎቹ ሆቴሎች ብረቶችን በጠረጴዛዎች ውስጥ ያስቀምጣሉ ፣ ወይም ሲጠየቁ ይሰጣሉ። ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት የእንፋሎት ቅንብሩን ያጥፉ እና ብረቱን በጨርቅ ወይም በፍታ ወለል ላይ ያድርጉት።
የውሃ ማጠራቀሚያ ባዶ መሆኑን ያረጋግጡ ፣ ወይም ወደ ከፍተኛ የሙቀት መጠን ለመድረስ ይቸገራሉ።
ደረጃ 2. ማጨስ ከጀመረ ብረቱን ከምግቡ ውስጥ ያስወግዱ።
አብዛኛዎቹ የሆቴል ክፍሎች ሊጠፉ የማይችሉ የጢስ ማውጫዎችን ያካተቱ ናቸው። ጭስ ካዩ ፣ የማብሰያ ሂደቱን ከመቀጠልዎ በፊት ብረቱን ከምግቡ ያስወግዱ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ያጥፉት።
ደረጃ 3. የተጠበሰ አይብ ሳንድዊች ወይም quesadilla ያድርጉ።
በሁለት ንብርብሮች መካከል በአሉሚኒየም ፎይል መካከል ሳንድዊች ወይም ቄሳዲላ ያስቀምጡ። ጥቅል እንዲመስል እንዲቆለፍ የፉፉን ጠርዞች ጎንበስ። በጥቅሉ ወለል ላይ ብረቱን ለ 30 ሰከንዶች ያህል ይጫኑ። ጥቅሉን በጥንቃቄ ያዙሩት ፣ ፎይል ሳይቀደዱ ፣ በሌላኛው በኩል ለ 30 ሰከንዶች ያህል እንዲሁ ያድርጉ። አስፈላጊ ከሆነ ይድገሙት።
ሁሉም ንጥረ ነገሮች እስኪያበስሉ ወይም ጥሬ መብላት እስከሚችሉ ድረስ በዚህ መንገድ የተለያዩ የተጠበሰ ሳንድዊች ማዘጋጀት ይችላሉ። ከኦቾሎኒ ቅቤ እና ከቸኮሌት ቺፕስ ጋር ጣፋጭ ሳንድዊች ይሞክሩ።
ደረጃ 4. ቤከን በብረት ማብሰል
ቢኮኑን በግማሽ ይቁረጡ እና ጠርዞቹን አንድ ላይ በማጠፍ በሁለት ፎይል ወረቀቶች መካከል ያድርጉት። በጠቅላላው ፎይል ገጽ ላይ ብረቱን በጥብቅ ይጫኑ። እሽጉ በየሳምንቱ በሹካ በጥንቃቄ ይክፈቱ እና ቤከን የበሰለ መሆኑን ለመፈተሽ እና እንፋሎት ለማስወገድ። ቤከን ጥብስ ለማግኘት 15 ደቂቃ ያህል ፈጅቷል።
- ቤከን እንዳይዛባ ለመከላከል በየጊዜው ዘይቱን ማስወገድ ይኖርብዎታል። ዘይቱን ወደ መጣያ ወይም በሌላ ምግብ (እንደ የበሰለ ሩዝ) ላይ አፍስሱ ፣ በጭራሽ ወደ ፍሳሽ ውስጥ አይጣሉ።
- ብረት በመጠቀም ጥሬ ሥጋን ማብሰል ድፍረትን ይጠይቃል። የባክቴሪያ ብክለትን ለመቀነስ ፣ ቤከን ሙሉ በሙሉ እስኪነቃ ድረስ ይጠብቁ።
ደረጃ 5. እንደ መጥበሻ ለመጠቀም ብረቱን ከላይ ወደታች ያራግፉ።
ጥንድ ፎጣ ጥቅሎችን ወይም ሌሎች ትናንሽ ነገሮችን በመጠቀም ብረቱን ይደግፉ። ለተረጋጋ ጠፍጣፋ መሬት ብረቱ በጥብቅ የተደገፈ መሆኑን ያረጋግጡ።
የመቃጠል አደጋን ለመቀነስ ብረቱን በብረት ሰሌዳ ላይ ያድርጉት።
ደረጃ 6. ከአሉሚኒየም ፎይል አንድ ትሪ ያድርጉ።
በብረት እና በምግብ መካከል ከባድ የአሉሚኒየም ፊልን ማኖርዎን አይርሱ። ፈሳሹን ለመሰብሰብ የፎይል ጠርዞቹን ወደ ላይ ያጥፉ። ይህ ምግቡን ከብክለት ይከላከላል ፣ እና በብረት ላይ ጉዳት እንዳይደርስ ይከላከላል።
“ከባድ ግዴታ” ካልተሰየመ ሁለት ፎይል ወረቀቶችን ይጠቀሙ።
ደረጃ 7. ምግቡን በፎይል ትሪ ላይ ያብስሉት።
በጣም ጥሩው ስትራቴጂ ጥሬ ለመብላት ደህና የሆኑ ምግቦችን ፣ ወይም ሙሉ በሙሉ ሲበስል በግልጽ የሚታዩ ምግቦችን መምረጥ ነው። አንዳንድ አማራጮች እዚህ አሉ
- ትሪውን በቅቤ ይቀቡት እና በውስጡ 1-2 እንቁላሎችን ይሰብሩ። ለ 7-10 ደቂቃዎች ያህል ወይም እንቁላሎቹ ጠንካራ እስኪሆኑ ድረስ ይቅለሉ ፣ ከዚያ ይገለብጡ እና ሌላውን ጎን ያብስሉት።
- አትክልቶቹን በቅቤ ፎይል ውስጥ ጠቅልለው ወደሚፈለገው የሙቀት መጠን እስኪደርሱ ድረስ ያብስሉ።
- ስካሎቹን በፎይል ትሪ ውስጥ ጠቅልለው ጠንካራ እና ወተት ነጭ ወይም ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉ።
- ቀይ እና ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ ዱባዎቹን ያብስሉ።
ደረጃ 8. የልብስ ማጠቢያዎችን በመጠቀም ትሪውን ከፍ ያድርጉት።
ምግብ ከተበስል በኋላ ፎጣውን ለማንሳት ሁለት የእንጨት አልባሳትን ይጠቀሙ። ወደ ሳህን ሲያስተላልፉ። ፎይል በጣም ይሞቃል ፣ ስለሆነም በባዶ እጆችዎ አይያዙት።
ስለሚቀልጡ የፕላስቲክ ልብሶችን በጭራሽ አይጠቀሙ።
ዘዴ 3 ከ 3 - ማይክሮዌቭ ማገልገል
ደረጃ 1. እንቁላሎቹን ማይክሮዌቭ ያድርጉ።
ማይክሮዌቭን ለመጠቀም ጥሩ ከሆኑ ማይክሮዌቭ ውስጥ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው የእንቁላል ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ። ይህ ዘዴ ፍንዳታ የመፍጠር ዝቅተኛ አደጋ አለው ፣ ይህም ማይክሮዌቭን የሚጎዳ እና የሆቴል ሂሳብዎን የሚያበላሸው -
የእንቁላል ነጭዎችን እና አስኳሎችን ለይ። በሁለት የተለያዩ ጽዋዎች ውስጥ ያስቀምጡ። እርጎቹን ይምቱ ፣ እና እያንዳንዱን ጽዋ በፕላስቲክ መጠቅለያ ወይም በወረቀት ፎጣ ይሸፍኑ። ማይክሮዌቭ የእንቁላል ነጩን ለ30-60 ሰከንዶች ፣ ከዚያ እርጎቹን ለ 20-30 ሰከንዶች። ከመብላታቸው በፊት ለ 2 ደቂቃዎች ሙሉ በሙሉ እንዲበስሉ ይፍቀዱላቸው።
ደረጃ 2. ማይክሮዌቭ ፓስታውን
እፍኝ ፓስታ በያዘው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ውሃውን አፍስሱ። በማይክሮዌቭ ውስጥ ያስቀምጡት እና በጥቅሉ ላይ ከሚመከረው የማብሰያ ጊዜ ከ 3-4 ደቂቃዎች ይረዝሙ። ሳህኑን በማነሳሳት እና በማሽከርከር በየጥቂት ደቂቃዎች ይፈትሹ።
ደረጃ 3. የተጋገረውን ድንች ያዘጋጁ
በመታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ድንቹን ይታጠቡ ፣ ከዚያ ቆዳውን በአራቱም ጎኖች በሹካ ይምቱ። ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ ፣ ከዚያ ድንቹን ይገለብጡ እና ሌላ 3-5 ደቂቃዎችን ያብስሉ። ድንቹን በየጊዜው ለጋሽነት ይፈትሹ ፣ ሹካ ይኑርዎት ፣ ማእከሉ ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ድንቹ ይበስላል። ሙሉ በሙሉ ለማብሰል ለአምስት ደቂቃዎች ይቀመጡ ፣ ከዚያ ድንቹን ይቁረጡ እና በቅቤ እና በጨው ይበሉ።
ደረጃ 4. ሌሎች የምግብ አሰራሮችን ይሞክሩ።
ማይክሮዌቭ ሁለገብ ማብሰያ ነው። በበይነመረብ ላይ ማይክሮዌቭን በመጠቀም ምግብን ለማዘጋጀት ሌሎች የምግብ አሰራሮችን ይፈልጉ።
ከእነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች አንዳንዶቹ የቀዘቀዙ ንጥረ ነገሮችን ሊጠይቁ ይችላሉ። በክፍልዎ ውስጥ ፍሪጅ ከሌለ ተቀባዩን ለአነስተኛ ማቀዝቀዣ ይጠይቁ።
ጠቃሚ ምክሮች
- የቡና ሰሪውን ተጠቅመው ሲጨርሱ በደንብ ይታጠቡ።
- በሚቀጥለው ጊዜ በሚጓዙበት ጊዜ የጋራ የወጥ ቤት መገልገያዎችን ወይም ለአጭር ጊዜ ኪራይ ከኩሽናዎች ጋር አፓርታማዎችን ይፈልጉ። አማራጮችዎ በሆቴሎች ብቻ የተገደቡ ከሆነ ፣ የማብሰያ መገልገያዎችን ወይም ቢያንስ ማይክሮዌቭ የሚሰጡ መሆናቸውን ለማየት አስቀድመው ይደውሉላቸው።
- ሙሉ በሙሉ ንፁህ እስኪሆን ድረስ ከተጠቀሙ በኋላ ሁሉንም መሳሪያዎች ይታጠቡ።
- እንደ ሳህኖች ፣ ኩባያዎች ፣ የማብሰያ ዕቃዎች እና ቅመማ ቅመሞች ያሉ አቅርቦቶችን ለእንግዶች መቀበያው ይጠይቁ ፣ ወይም ከቁርስ ክፍል የተወሰነውን ያግኙ። ብዙውን ጊዜ ስለማይፈቀድ ምግብ ያበስላሉ አይበሉ።
- ምግብ ማብሰል የማያስፈልጋቸው ምግቦች ብዙውን ጊዜ ቀለል ያሉ ናቸው ፣ በተለይም ንጥረ ነገሮችን ለማከማቸት አነስተኛ ፍሪጅ ካለዎት። ሰላጣዎችን ወይም ሳንድዊች በቀላሉ እና በፍጥነት ማዘጋጀት ይችላሉ።
- ምንም እንኳን መሣሪያው በክፍሉ ውስጥ ባይሰጥም ብዙ ሆቴሎች ይህንን የመሣሪያ መገልገያ ለሚጠይቁት እንግዶች ይሰጣሉ።
ማስጠንቀቂያ
- የሆቴል ንብረትን ካበላሹ ፣ የተበላሸውን ዕቃ ለመተካት ሆቴሉ በጣም ከፍተኛ ክፍያ ያስከፍላል። ስለዚህ ተጠንቀቁ!
- በሆቴል ክፍሎች ውስጥ ምግብ ማብሰል አብዛኛውን የጤና እና የሆቴል ደንቦችን ይጥሳል። እጅ በእጅ ከተያዙ ሊቀጡ ፣ የመሣሪያ ክፍያዎች ሊያስከፍሉ እና/ወይም ከሆቴሉ ሊባረሩ ይችላሉ።
- ለአጭር ጊዜም ቢሆን የኤሌክትሪክ መሳሪያዎችን ማብራት እና መከታተል ፈጽሞ አይተውት። ብረቱ ከብረት ብረት ሰሌዳ ላይ ቢወድቅ በቀላሉ እሳት ሊያነሳ ይችላል።
- ምግብ ለማገልገል እንደ መያዣዎች ከመጠቀምዎ በፊት የበረዶ ባልዲዎችን እና ሌሎች መያዣዎችን በሙቅ ውሃ እና በሳሙና ይታጠቡ።
