ስካሎፕን እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል -12 ደረጃዎች (ከስዕሎች ጋር)

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

Llልፊሽ በጭቃ ወይም በአሸዋ ውስጥ የሚኖሩት ባለ ሁለት ሽፋን ሞለስኮች ናቸው። ስካሎፕስ የሚጣፍጥ የባህር ምግብ ምግብ ሲሆን ወጥ ወይም ወጥ ለመሥራት ፣ ጥሬ ለመብላት ወይም ለፓስታ ምግቦች ለመጨመር ፍጹም ነው። ስካሎፕስ ጥሬ ፣ በእንፋሎት ፣ የተቀቀለ ፣ የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ሊበላ ይችላል። ስካሎፕዎን ለማብሰል የትኛውም መንገድ ቢመርጡ ፣ ዝግጅት በአጠቃላይ የሚጀምረው ስካሎቹን በማላቀቅ ነው። ክላሞችን በደህና እና በቀላሉ እንዴት ማላቀቅ እንደሚችሉ ማወቅ ይፈልጋሉ? ለመጀመር ደረጃ 1 ን ይመልከቱ።

ደረጃ

ዘዴ 1 ከ 2 - ስካሎፖችን ማዘጋጀት

ደረጃ 1. ልትፈነጥቃቸው ያሰብካቸው ዛጎሎች አሁንም በሕይወት መኖራቸውን አረጋግጥ።

ሲቀበሏቸው ቅርፊቶቻቸውን የከፈቱ ወይም በቀላሉ በእጅ የሚከፈቱ ዛጎሎች ብዙውን ጊዜ ይሞታሉ። የቀጥታ ክላቹን ውሰዱ እና የሞቱትን ጣሉ።

ደረጃ 2. ዛጎሎቹን ያፅዱ።

ጠንካራ ብሩሽ በመጠቀም የእያንዳንዱን ክላም ዛጎሎች በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጥቡት። ይህ ከማንኛውም የቀረውን ጨው እና ፍርግርግ ዛጎሎችን ያጸዳል።

ደረጃ 3. ስካሎቹን ያጥሉ።

ይህን ማድረግ ባይኖርብዎትም ፣ እነሱን ለመክፈት ከመሞከርዎ በፊት ዛጎሎቹን ትንሽ ለማቃለል ይረዳል። እሱን እንዴት ማጠፍ እንደሚቻል እነሆ-

1 ጋሎን (3.8 ሊ) ውሃ ወደ ትልቅ መያዣ ውስጥ አፍስሱ።
በውሃ ውስጥ 1/3 ኩባያ (78.86 ሚሊ) ጨው ይጨምሩ።
ጨው ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቅቡት።
ሁሉንም ያጸዱትን ስካሎፕስ በጨው መፍትሄ ውስጥ ይቅቡት። #*ክላቹ ለ 20 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት።
የጨው መፍትሄን ያስወግዱ።
ክላቹን በውሃ እና በጨው ድብልቅ ውስጥ 2 ጊዜ የበለጠ የመጥለቅ ሂደቱን ይድገሙት።

ደረጃ 4. ስካሎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ።

ሁሉንም ክላቹ በትሪ ላይ ያስቀምጡ እና ለአንድ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ይህ ቅርፊቱን ለማቃለል እና ለመክፈት ቀላል እንዲሆን ይረዳል።

ዘዴ 2 ከ 2: Peeling Scallops

ደረጃ 1. ትክክለኛ የክላም መክፈቻ ቢላ ያዘጋጁ።

ክላምዎን ለመቦርቦር ተስማሚ የሆነ የተጠጋጋ ጫፍ ያለው ቀጭን 3 ኢንች ቢላዋ ያስፈልግዎታል። በተለየ መንገድ ጥቅም ላይ ከሚውለው ሹል የኦይስተር ቢላዋ ጋር ላለመደናገር። እንደዚህ ያለ ቢላዋ ከሌለዎት ትንሽ ፣ ሹል ቢላ መጠቀምዎን ያረጋግጡ።

ደረጃ 2. ክላቹን በእጆችዎ ይያዙ።

ቅርፊቶችን በእጆችዎ ውስጥ ለመያዝ የልብስ ማጠቢያ ይጠቀሙ። ዛጎሎቹን በቢላ ለመክፈት ሲሞክሩ ይህ እጆችዎን ይጠብቃል። እርግጠኛ ካልሆኑ ፣ ወፍራም ጓንቶችም መልበስ ይችላሉ።

የክላም ቅርፊቱ አንጓ በአውራ ጣትዎ አጠገብ መሆኑን ያረጋግጡ ፣ እና የሚከፈተው ክፍል በጣትዎ ጫፍ ላይ ነው። ክላቹ በቢላ በቀላሉ እንዲከፈት ለማድረግ ተጨማሪ ግፊትን ለመተግበር ክላቹን በትንሹ መጫን ይችላሉ።

የሹክ ክላም ደረጃ 6 ቡሌት 1

ደረጃ 3. በሾላዎቹ መካከል የቢላ ወይም የጩቤ ቢላ ጫፍ ያስገቡ።

ወደ ክላም ፣ ወደ ጡንቻው ውስጥ በቀጥታ ይጫኑ። እንደአማራጭ ፣ በ theል ማጠፊያው ውስጥ ቢላዋ ማስገባትም ይችላሉ ፣ ግን ከዚያ መከለያውን ለመቁረጥ እና ዛጎሉን በዚህ መንገድ ለማላቀቅ ለመሞከር የበለጠ ግፊት ማድረግ ይኖርብዎታል። የአጥቂ ጡንቻዎችን እና የ shellልዎን አንጓ ለማዝናናት በቢላዎቹ መካከል ቢላውን ማንሸራተት ያስፈልግዎታል።

ደረጃ 4. ቢላውን ያሽከርክሩ።

የክላም ክዳን እስኪከፍት ድረስ ቢላዋውን ማዞሩን ይቀጥሉ ፣ እና ቢላዎ በ shellል ውስጥ ነው። በጣም የሚገፋ እና አጥብቀው አይሁኑ ፣ እና እጆችዎን እንዳይጎዱ ይጠንቀቁ። ቢላዋ እንደ የመምረጫ መሣሪያ የበለጠ ይጠቀሙ። የራስ ቅሉን የላይኛው ቅርፊት ለመክፈት ቢላዋ ይጠቀማሉ።

ደረጃ 5. በክላም ዛጎል ሽፋን ዙሪያ ቀስ ብለው ይቁረጡ።

ይህ የክላም ዛጎሎችን ማጠፊያዎች ቆርጠው ዛጎሎቹን ለመክፈት ዝግጁ መሆናቸውን ያረጋግጣል። የላይኛውን አድካሚ ጡንቻ ይቁረጡ እና የላይኛውን ቅርፊት ያስወግዱ። ዛጎሎቹ ሊከፈቱ ሲዘጋጁ ፣ የሚያቃጥል ድምፅ ይሰማሉ።

ደረጃ 6. የላይኛውን ቅርፊት ያስወግዱ።

ጣቶችዎን በመጠቀም የላይኛውን ቅርፊት ከክላም ያውጡት። በጣም ከሚያስደስቱ የክላሞች ክፍሎች አንዱ የሆነውን የክላም ጭማቂ ለማዳን ይሞክሩ።

ደረጃ 7. ከቅርፊቱ ቅርፊት ለመልቀቅ የራስ ቆዳውን ሥጋ ይቁረጡ።

የታችኛውን የመጫኛ ጡንቻዎችን ለማላቀቅ በቀላሉ ቢላውን በክላም ስጋ ስር ያንሸራትቱ። በአንድ ቅርፊት ላይ ቅርፊቶችን ለማስቀመጥ ከላይኛው ዛጎል ላይ ግለሰባዊ ስካሎፖችን ያስቀምጡ ወይም በምግብ አዘገጃጀት መሠረት ስካሎቹን ያዘጋጁ። እነሱን ለመብላት ወይም ለማብሰል እስኪዘጋጁ ድረስ ክላቹን በበረዶው ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ።