Hardtack ያለ እርሾ ያለ ጠንካራ ዳቦ ዓይነት ነው። ይህ ዳቦ በአጠቃላይ በጦርነት ጊዜ ወታደሮች ፣ መርከበኞች በሚጓዙበት ጊዜ ይበላሉ። በአጠቃላይ የሃርድ ትኬት ብዙውን ጊዜ በእጭ ፣ በትልች እና ጥንዚዛዎች ተይ is ል ስለሆነም ወታደሮቹ እነሱን መብላት እንዲችሉ አንጎላቸውን መደርደር አለባቸው። ሆኖም ፣ በእርግጥ ስለ ተባይ ችግር ማሰብ አያስፈልግዎትም። ደረቅ ሆኖ ከተከማቸ የሃርድ ትጥቅ ከ 50 ዓመት በላይ ሊቆይ ይችላል። ለረጅም ጊዜ ቦርሳ ለመጓዝ ካቀዱ ፣ ለመሙላት ጥቂት ጠንካራ መያዣዎችን ያድርጉ እና ይዘው ይምጡ።
ግብዓቶች
ተለምዷዊ ሃርድክ
- 6 ኩባያ ዱቄት
- 1 ኩባያ ውሃ
ለስላሳ Hardack
- 4 ኩባያ ዱቄት
- 2 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ
- 2 tbsp ቀዝቃዛ ቅቤ/ማርጋሪን/ማሳጠር
- 4 tsp ጨው
የተጠበሰ Hardtack
- ከላይ ካሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አንዱ
- የወይራ ዘይት
- ዱቄት ስኳር (አማራጭ)
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 5 - ባህላዊ ጠንካራነት
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያሞቁ።
ደረጃ 2. ዱቄት እና ውሃ በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ።
ውሃውን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያ አሁንም ቀስቅሰው ዱቄቱን በትንሹ ይጨምሩ። ድብልቁ እስኪነቃ ድረስ እስኪነቃ ድረስ ይህንን እርምጃ ይድገሙት። ድብልቁ ለመደባለቅ ከባድ ከሆነ በቂ ዱቄት ጨምረዋል።
ደረጃ 3. ዱቄቱን ቀቅለው ፣ ከዚያ ወደ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ያንከሩት።
ደረጃ 4. ኬክውን በ 7 ሴ.ሜ x 7 ሴ.ሜ መጠን ለመቁረጥ የፒዛ መቁረጫ ይጠቀሙ።
ደረጃ 5. በቾፕስቲክ 16 ቀዳዳዎችን (አራት ረድፎችን በአራት ቀዳዳዎች) ያድርጉ።
ደረጃ 6. ዱቄቱን ያለ ዘይት/ቅቤ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
ደረጃ 7. ዱቄቱን በምድጃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር።
ደረጃ 8. ኬክውን ያስወግዱ ፣ ያዙሩት ፣ ከዚያ ለሌላ 30 ደቂቃዎች መጋገር።
ደረጃ 9. አንዴ ወርቃማ ቢጫ ከሆነ ኬክውን ያስወግዱ።
ኬክ ከመብላቱ በፊት እስኪቀዘቅዝ ድረስ 30 ደቂቃዎችን ይጠብቁ።
ዘዴ 2 ከ 5 - ለስላሳ የሃርድ ድመት
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያሞቁ።
ደረጃ 2. ዱቄቱን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
ደረጃ 3. ቅቤን ወይም ማሳጠርን ይጨምሩ ፣ ከዚያ እስኪበቅል ድረስ ይቅቡት።
ደረጃ 4. ውሃ ውስጥ አፍስሱ።
ደረጃ 5. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሊጥ እስኪሆኑ ድረስ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 6. ዱቄቱን ከ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ጋር 7 ሴ.ሜ x 7 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ባለው ሳጥን ውስጥ ይፍጠሩ።
ደረጃ 7. ዱቄቱን ያለ ዘይት/ቅቤ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
ደረጃ 8. በቾፕስቲክ 16 ቀዳዳዎችን (አራት ረድፎችን በአራት ቀዳዳዎች) ያድርጉ።
እያንዳንዱ ቀዳዳ 1 ሴንቲ ሜትር ርቀት መሆኑን ያረጋግጡ።
ደረጃ 9. ዱቄቱን በምድጃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ከዚያ ያስወግዱት እና እስኪቀዘቅዝ ይጠብቁ።
ማሳሰቢያ -ይህ የምግብ አዘገጃጀት ስብን ስለሚጠቀም ፣ ጠንካራው ጥንካሬ በአጭር ጊዜ ውስጥ ኦክሳይድ ያደርጋል ወይም ወደ እርቃን ይሄዳል። በዚህ ምክንያት ፣ ለስላሳ ጠንካራ መከላከያዎች ለረጅም ጊዜ ሊከማቹ አይችሉም።
ዘዴ 3 ከ 5 - የተጠበሰ ሃርድክ
ደረጃ 1. ውሃ ፣ ጨው ፣ የቀለጠ ቅቤ እና ቅመማ ቅመም ምርጫዎን ያጣምሩ።
እንደአስፈላጊነቱ ዱቄት ይጨምሩ። ከዚህ በላይ ባለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ጠንክሮ ለመሥራት ደረጃዎቹን ይከተሉ።
ደረጃ 2. ዱቄቱን ከሠሩ በኋላ አንድ እፍኝ ሊጥ ይውሰዱ ፣ ከዚያ ወደ ክበብ ይቅቡት እና ያሽከረክሩት።
ደረጃ 3. ጠንከር ያለ ጥንካሬን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት ፣ እና እንደአስፈላጊነቱ ሙቀቱን ይጨምሩ።
በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ዘይት ሊረጭ እንደሚችል ያስታውሱ።
የወይራ ዘይት እንዲጠቀሙ ይመከራል።
ደረጃ 4. ጠንከር ያለ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
ቅባትን ለማስወገድ ፣ ጠጣር ወረቀቱን በወረቀት ፎጣ በተሸፈነ ሳህን ውስጥ ያድርጉት።
ደረጃ 5. ወዲያውኑ ያገልግሉ።
ከፈለጉ ጠንካራ ዱቄትን በዱቄት ስኳር ይረጩ።
ጠንካራ መያዣን በማይዘጋ መያዣ ውስጥ ያከማቹ።
ዘዴ 4 ከ 5 - የሃርድክ ፍጆታ
ደረጃ 1. የጠንካራ ቁርጥራጮቹን ቁርጥራጮች ወደ አንድ ኩባያ ቡና ውስጥ ይረጩ ፣ እና ቡና እስኪጠጣ ድረስ ትንሽ ይጠብቁ።
ደረጃ 2. በአሳማ ዘይት ውስጥ ጠንካራ ጥንካሬን ይቅቡት።
ደረጃ 3. ጠንከር ያለ “ዋፍል” ያድርጉ።
ጠንክራውን በአንድ ሌሊት በውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያ በቅቤ ቀቅለው ለቁርስ ያቅርቡ። በሚጠጡበት ጊዜ እውነተኛ የጥንካሬ እርምጃ አይሰበርም። ሸካራነት ለስላሳ እና የበለጠ ማኘክ ብቻ ይሆናል።
ዘዴ 5 ከ 5 የ Hardtack ልዩነት
ደረጃ 1. የበለጠ ጣፋጭ ጥንካሬን ለማዘጋጀት 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ወይም የወይራ ዘይት ይጨምሩ።
ሆኖም ፣ ዘይቱ በክፍል ሙቀት እና በሌሎች ሁኔታዎች ላይ በመመርኮዝ በሳምንት ወይም በወራት ውስጥ የከባድ መከላከያው መበላሸት ያስከትላል።
ደረጃ 2. ለጣፋጭ ጠንካራ ጥንካሬ 1/4 ኩባያ ቀረፋ ወይም ስኳር ይጨምሩ።
ሆኖም ፣ ስኳር የመደርደሪያ ሕይወትን ሊቀንስ እና ሻጋታን ሊስብ ይችላል።
ደረጃ 3. ጨው የከባድ ጣውላውን ጣዕም ሊያሳድግ ይችላል ፣ ግን የታሪኩን ታሪክ ለማጥናት ወይም ለመዘከር ዓላማ ከተሰራ እውነተኛነቱን ይቀንሳል።
ጠቃሚ ምክሮች
- የኬክ አሠራሩ ከተበስል በኋላ በጣም ከባድ ይሆናል። በታሪካዊ ምክንያቶች ሃርድክኬክ እየሰሩ ከሆነ ፣ ከማሳየቱ ከአንድ ወር በፊት ጠንክሮ መሥራት እና ለከፍተኛ ጥንካሬ በደረቅ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
- ሃርድትክ በሾርባ ለመብላት በሹል ቢላ ይረጫል። ይህ ሾርባው እንደ ሾርባ ያህል ወፍራም ያደርገዋል።
ማስጠንቀቂያ
- ማሰሪያዎችን ፣ የጥርስ አክሊሎችን ወይም የሚሰባበሩ ጥርሶችን ከለበሱ ፣ ጠንካራ ቆልፍ አይውሰዱ።
- ስኳር ወይም ሌሎች ቅመሞችን ማከል የከባድ ጥንካሬን የመደርደሪያ ሕይወት በእጅጉ ይቀንሳል።
- ሃርድክክ ተራ ምግብ ነው። ይህ ኬክ ጣዕሙን ከቀለም ይቀበላል።
