የማንጎ ተንሳፋፊ ጣፋጭ ባህላዊ የፊሊፒንስ ጣፋጭ ነው። ይህንን ቀላል ምግብ ያዘጋጁ ወይም ከሌሎች አስደሳች ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቅሉ። የማንጎ ተንሳፋፊዎች ለመሥራት ፈጣን ፣ ቀላል እና ርካሽ ናቸው። እሱን መጋገር አያስፈልግዎትም! ለግለሰብ አገልግሎት እንኳን ሊያደርጓቸው ይችላሉ። ለፓርቲዎች እና ለስብሰባዎች ይህንን አስደናቂ ጣፋጭ ምግብ እንዴት እንደሚሠሩ ይወቁ።
- የዝግጅት ጊዜ (አራት ንጥረ ነገሮች)-20-25 ደቂቃዎች
- የማብሰል (እና የማቀዝቀዝ) ጊዜ - 4+ ሰዓታት
- ጠቅላላ ጊዜ-ከ4-5 ሰዓታት
ግብዓቶች
አራት ግብዓቶች የማንጎ ተንሳፋፊ
- 15 ግራሃም ብስኩቶች (ግራሃም ብስኩቶች)
- 3 ኩባያዎች በጣም የበሰሉ የሻምፓኝ ማንጎዎች ፣ ተላጠው እና ተቆርጠዋል
- 1 3/4 ኩባያ ከባድ ክሬም (ከባድ ክሬም) ፣ የቀዘቀዘ
- 3/4 ኩባያ ጣፋጭ ወተት
ተጨማሪ ልዩ የማንጎ ተንሳፋፊ
- 600 ሚሊ ክሬም ክሬም ወይም ከባድ ክሬም ፣ ቀዝቃዛ
- 1/2 - 2/3 ኩባያ ጣፋጭ ወተት ፣ ወይም ለጣዕም የሚያስፈልገውን ያህል
- 3/4 - 1 ኩባያ የማንጎ ዱባ
- 1/2 - 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ማውጣት
- ለመቅመስ ትንሽ ማር (አማራጭ)
- 3-4 ማንጎ ፣ በቀጭን የተቆራረጠ (ለቀላል መቆራረጥ ለስላሳ ወይም ለስላሳ ማንጎ ይጠቀሙ)
- 1 ጥቅል ግራሃም ብስኩቶች
- 6 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ የለውዝ (በሦስት ተከፍሏል)
- ለጌጣጌጥ አንዳንድ ማራሺኖ ቼሪ
ማንጎ ተንሳፋፊ በጠርሙስ ውስጥ
- 2 የበሰለ ማንጎ
- የግራሃም ብስኩቶች
- የተጨቆኑ የግራሃም ብስኩቶች (መግዛት ካልቻሉ ከዚህ በታች ያሉትን መመሪያዎች ይመልከቱ)
- 1 ቆርቆሮ የካርኔጅ ከባድ ክሬም 170 ሚሊ
- 3/4 ኩባያ የተቀቀለ ወተት
- የሜሶን ማሰሮ (ሰፊ አፍ ያለው ማሰሮ)
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 4 - አራት ንጥረ ነገሮች የማንጎ ተንሳፋፊ
ደረጃ 1. ማንጎዎን ይከርክሙት።
የሻምፓኝ ማንጎ (በተለምዶ አታሉፎ ፣ ቢጫ ማንጎ ወይም የሕፃን ማንጎ ይባላል) ወይም ማኒላ/ፊሊፒኖ ማንጎ ወይም የሜክሲኮ ማንጎ ለመፈለግ ይሞክሩ።
- እነዚህ ማንጎዎች ሞላላ ቅርፅ አላቸው እና በጣም ቀጭን ቆዳ ባለው ቀለም ቢጫ ቀለም አላቸው። ይህ ፍሬ ጣፋጭ እና ፋይበር አይደለም።
- በከርሰ ምድር ውስጥ የሚኖሩ ከሆነ ይህንን ፍሬ ለማግኘት በበጋ ወራት ወደ ላቲን/እስያ ግሮሰሪ ገበያ መሄድ ይኖርብዎታል።
- ትክክለኛውን ማንጎ የማግኘት ችግር ካጋጠምዎት በጥሩ ሁኔታ ላይ እስከሚገኝ እና እስኪበስል ድረስ ማንኛውንም ማንጎ መጠቀም ይችላሉ።
- መጀመሪያ ማንጎውን ማላቀቅዎን ያረጋግጡ። የማንጎ ልጣጭ መራራ ነው ፣ እና በኬክዎ ውስጥ አያስፈልጉትም።
ደረጃ 2. 22.5 ሴንቲ ሜትር የመጋገሪያ ወረቀት በብራና ወረቀት አሰልፍ።
በኋላ ማገልገልዎን ለማቅለል ክፍት የሆነ የታችኛው ክፍል ያለው ግሪል ፓን ይጠቀሙ። በኋላ ላይ ኬክ በቀላሉ እንዲወገድ የብራና ወረቀቱን ከታች እና ከድፋዩ ጎን ያኑሩ።
ከግራሃም ብስኩቶች ጋር የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስምሩ። በድስት ውስጥ ለመገጣጠም ብስኩቶችን ይቁረጡ።
ደረጃ 3. በከባድ ክሬም ክሬም ውስጥ ይቀላቅሉ።
በቀዝቃዛ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ (3 ደቂቃዎች ያህል) ክሬሙን ለመምታት ድብልቅን ይጠቀሙ።
የተጣራ ወተት ይጨምሩ። ክሬሙን መምታትዎን ይቀጥሉ እና ቀስ በቀስ የተጨመቀውን ወተት ወደ ሳህኑ ውስጥ ያፈሱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ።
ደረጃ 4. ክሬምዎን ድብልቅ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
በግሬም ብስኩቶች በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ ስለ ጣፋጭ ጣፋጭ የቸር ክሬም ድብልቅዎ አንድ ኩባያ ያፈሱ። የተገረፈውን ክሬም በእኩል ለማሰራጨት የጎማ ስፓታላ ይጠቀሙ።
ደረጃ 5. በኩብ የተቆረጠ የማንጎ ንብርብር ይጨምሩ።
በሾለ ክሬም አናት ላይ እኩል ሽፋን እስኪፈጥሩ ድረስ የማንጎ ቁርጥራጮችን (1 ኩባያ ገደማ) ውስጥ ይቀላቅሉ። ብዙ ማንጎ ከፈለክ ሌላ የማንጎ ጽዋ በማከል የማንጎው ንብርብር ወፍራም እንዲሆን ማድረግ ትችላለህ።
ደረጃ 6. ሌላ የግራማ ብስኩቶች ንብርብር ይጨምሩ።
ከግራም ብስኩቶች አናት ላይ ፣ ከተጣራ ወተት ጋር ሌላ የጣፋጭ ክሬም ክሬም ይጨምሩ። በሾለካ ክሬም ላይ የተቆረጠውን ማንጎ በእኩል ያሰራጩ። ሶስት እርከኖች ብስኩት/ክሬም/የማንጎ ፍሬ እስኪያገኙ ድረስ ይድገሙት።
ደረጃ 7. ይሸፍኑ እና ያቀዘቅዙ።
በመጋገሪያ ወረቀት ላይ የፕላስቲክ መጠቅለያ ወረቀት ያስቀምጡ እና ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ለተሻለ ውጤት ኬክ በአንድ ሌሊት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። ኬክውን ማቀዝቀዝ የግራማ ብስኩቶችን ለስላሳ ያደርገዋል ፣ የአረፋ ሸካራነት ይሰጣቸዋል። የተገረፈው ክሬም በትንሹ ይጠነክራል እና ወደ ጣፋጭ በረዶነት ይለወጣል።
ለተጨማሪ አይስክሬም ኬክ መሰል ሸካራነት የማንጎ ተንሳፋፊን ማቀዝቀዝ ይችላሉ። ቂጣውን ማቀዝቀዝ ብስኩቶችን ለስላሳ እና ክሬሙን ያቀዘቅዛል።
ደረጃ 8. ይደሰቱ
የብራና ወረቀቱን መጨረሻ በቀስታ ይውሰዱ እና የማንጎ ተንሳፋፊውን ከድፋው ውስጥ ያንሱ። ቆርጠህ አገልግል።
ዘዴ 2 ከ 4 - ልዩ ልዩ የማንጎ ተንሳፋፊ
ደረጃ 1. ማንጎውን ይቁረጡ።
ለቀላል መቆራረጥ በጣም የበሰሉ ማንጎዎችን ይጠቀሙ። የሻምፓኝ ማንጎ (በተለምዶ አታኡልፎ ፣ ሕፃን ማንጎ ወይም ቢጫ ማንጎ ይባላል) ወይም ማኒላ/ፊሊፒኖ ማንጎ ወይም የሜክሲኮ ማንጎ ለመፈለግ ይሞክሩ።
- ይህ የማንጎ ፍሬ በጣም ቀጭን ቆዳ ያለው ሞላላ ቅርጽ ያለው ቢጫ ቀለም ያለው ወርቅ ነው። ይህ ፍሬ ጣፋጭ እና ፋይበር አይደለም።
- በከርሰ ምድር ውስጥ ለሚኖሩት ፣ ይህንን ፍሬ ለማግኘት በበጋ ወራት ወደ ላቲን/እስያ ግሮሰሪ ገበያ መሄድ ይኖርብዎታል።
- ትክክለኛውን ማንጎ የማግኘት ችግር ካጋጠመዎት ፣ በጥሩ ሁኔታ ላይ እስከሚገኝ እና እስኪበስል ድረስ ማንኛውንም ዓይነት መጠቀም ይችላሉ።
- መጀመሪያ ማንጎውን ማላቀቅዎን ያረጋግጡ። የማንጎ ልጣጭ መራራ ነው ፣ እና በኬክዎ ውስጥ አያስፈልጉትም።
ደረጃ 2. ማጨስ 1 ኩባያ ማንጎ ዱባ እስኪመስል ድረስ።
ትናንሽ የማንጎ ቁርጥራጮችን በብርጭቆ ውሃ ውስጥ በብርጭቆ ውስጥ ያስቀምጡ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 3. በከባድ ክሬም ክሬም ውስጥ ይቀላቅሉ።
በቀዝቃዛ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ (3 ደቂቃዎች ያህል) ክሬሙን ለመምታት የእጅ ማደባለቅ ይጠቀሙ።
- የተጣራ ወተት ይጨምሩ። ክሬሙን ማነቃቃቱን ይቀጥሉ እና ቀስ በቀስ የተጨመቀውን ወተት ወደ ሳህኑ ውስጥ ያፈሱ።
- የቫኒላ ማጣሪያ እና የማንጎ ዱባ ይጨምሩ።
- ማንጎዎ ትንሽ ጎምዛዛ ከሆነ ፣ ወይም ጣፋጭ ኬክ ከፈለጉ ትንሽ ማር ይጨምሩ።
ደረጃ 4. 22.5 ሴንቲ ሜትር የመጋገሪያ ወረቀት በብራና ወረቀት ያስምሩ።
ለቀላል አገልግሎት ክፍት የሆነ የታችኛው ክፍል ያለው ግሪል ፓን ይጠቀሙ። በኋላ ላይ ኬክ በቀላሉ እንዲወገድ የብራና ወረቀቱን ከታች እና ከድፋዩ ጎን ያኑሩ።
የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከአንድ የግራማ ብስኩቶች ንብርብር ጋር ያስምሩ። ድስቱን ለመገጣጠም ብስኩቶችን ይቁረጡ።
ደረጃ 5. በምድጃዎ ላይ ክሬም ይጨምሩ።
ከጣፋጭ ክሬም ክሬምዎ ድብልቅ 1/3 በግራሃም ብስኩቶች በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያፈሱ። ክሬሙን በእኩል ለማሰራጨት የጎማ ስፓታላ ይጠቀሙ።
ደረጃ 6. የማንጎ ቁርጥራጮችን እና የአልሞንድ ቁርጥራጮችን ወደ ክሬም ያዘጋጁ።
በእኩል ያሰራጩት እና ከማንጎዎ እና ከአልሞንድዎ 1/3 ያህል ይጠቀሙ።
- ሁለት ተጨማሪ ንብርብሮችን ለመፍጠር ይህንን ሂደት ሁለት ጊዜ ይድገሙት።
- በሦስተኛው ንብርብር ላይ ለጌጣጌጥ የማራኪኖ ቼሪዎችን ይጨምሩ። የተቀሩትን ማንጎ እና አልሞንድ ይጨምሩ። ያለዎትን ያህል ማንጎ ማከል ይችላሉ።
ደረጃ 7. ይሸፍኑ እና ያቀዘቅዙ።
በመጋገሪያ ወረቀት ላይ የፕላስቲክ መጠቅለያ ወረቀት ያስቀምጡ እና ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ለተሻለ ውጤት በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ኬክውን ማቀዝቀዝ የአረፋ ኬኮች እንዲመስሉ የግራማ ብስኩቶችን ለስላሳ ያደርገዋል። የተገረፈው ክሬም በትንሹ ይጠነክራል እና ወደ ጣፋጭ በረዶነት ይለወጣል።
እንዲሁም እንደ አይስክሬም ኬክ የበለጠ ለማድረግ የማንጎ ተንሳፋፊን ማቀዝቀዝ ይችላሉ። ቂጣውን ማቀዝቀዝ ብስኩቱን ለስላሳ ያደርገዋል እና ክሬሙን ያቀዘቅዛል።
ደረጃ 8. ይደሰቱ
የብራና ወረቀቱን መጨረሻ በቀስታ ይውሰዱ እና የማንጎ ተንሳፋፊውን ከድፋው ውስጥ ያንሱ። ቆርጠህ አገልግል።
ዘዴ 3 ከ 4 - ማንጎ ተንሳፋፊ በጠርሙስ ውስጥ
ደረጃ 1. የግራሃም ብስኩቶችን መጨፍለቅ።
ብስኩቶችን በዱቄት ፍርፋሪ ውስጥ ቀስ ብለው ለመፍጨት የሞርታር ወይም የስጋ ማጠጫ ይጠቀሙ። ወደ 3 የሾርባ ማንኪያ ይሰብስቡ።
ደረጃ 2. ማንጎውን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ወይም አልፎ ተርፎም መቁረጥ ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 3. የከባድ ክሬም እና የጣፋጭ ወተት ድብልቅ።
በብርድ ሳህን ውስጥ በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ። ብዙ አታነሳሳ። ድብልቅዎ የሾርባ ወጥነት ሊኖረው ይገባል።
ደረጃ 4. ኬክዎን ማሰሮዎች ያዘጋጁ።
ማሰሮዎቹን በሞቀ ውሃ እና በሳሙና በደንብ ማጠብዎን ያረጋግጡ።
- ጥቂት የግራማ ብስኩቶችን ቁርጥራጮች ጨፍቀው ቁርጥራጮቹን በጠርሙስ ውስጥ ያስገቡ።
- ብስኩቶች እስኪሸፈኑ ድረስ በግራማ ብስኩቶች ላይ ክሬም ያፈሱ።
- በክሬሙ አናት ላይ ከማንጎ ፍራፍሬ ንብርብር ጋር ይለብሱ። ወደ ማሰሮው አናት እስኪደርሱ ድረስ ይድገሙት።
- በተሰበረ የግራሃም ብስኩቶችዎ የላይኛውን ይሸፍኑ።
- ቀዝቀዝ። ክሬሙን ለማጠንከር በቂ ጊዜ ለመስጠት ማሰሮውን ይሸፍኑ እና ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
ደረጃ 5. ይደሰቱ።
ይህንን ጣፋጭ ምግብ ለመብላት ማንኪያ ያስፈልግዎታል። አንዳንድ ማሰሮዎችን ያድርጉ እና የፓርቲዎን እንግዶች በእራስዎ ኬክ ያስደንቁ!
ዘዴ 4 ከ 4: በተዋሃዱ ውስጥ ያሉ ልዩነቶች
ደረጃ 1. የግራሃም ብስኩቶችን መጨፍለቅ።
ብስኩቶችን በዱቄት ቅመማ ቅመም ውስጥ በቀስታ ለመጫን የሞርታር እና ተባይ ወይም የስጋ ማጠጫ ይጠቀሙ። ክራንች ለመፍጠር እነዚህን የተሰበሩ ብስኩቶችን ይጠቀሙ።
የዱቄት አቧራ ለመፍጠር በቀላሉ ለኬክዎ የላይኛው ክፍል የግራሃም ብስኩቶችን መጨፍለቅ ይችላሉ።
ደረጃ 2. የቀዘቀዙ ማንጎዎችን ይጠቀሙ።
ማንጎውን ቀድመው ይቁረጡ እና ያቀዘቅዙ። ማንጎውን ማቀዝቀዝ ፍሬው ከመጠን በላይ እንዳይሆን ይከላከላል። አብረው እንዳይጣበቁ በጥንቃቄ ማቀዝቀዝዎን ያረጋግጡ።
ደረጃ 3. ለተለየ ነገር ሌላ ፍሬ ለመጠቀም ይሞክሩ።
በእውነቱ ይህንን ኬክ በፔች ፣ እንጆሪ እና ሌሎች ተመሳሳይ ፍራፍሬዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ። እንዲሁም የታሸጉ በርበሬዎችን መጠቀም ይችላሉ።
