አትክልቶችን ባዶ ለማድረግ 4 መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

እገዳው ሂደት ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በማቀዝቀዝ በማቆየት ሂደት ውስጥ ከሚገኙት የመግቢያ ሂደቶች አንዱ ነው። ብሉሺንግ የአትክልቶችዎን ቀለም እና ጥርት ለማቆየት ምግብ ማብሰል ጥሩ መንገድ ሊሆን ይችላል። በአትክልት ባዶነት ውስጥ ፣ ትኩስ አትክልቶች ለአጭር ጊዜ ይዘጋጃሉ እና ለቅዝቃዛ ወይም ለአገልግሎት ከመዘጋጀታቸው በፊት በቀዝቃዛ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀዘቅዛሉ። ይህ የማቀዝቀዝ ሂደት በአትክልቶች ውስጥ የኢንዛይም እንቅስቃሴን ለማቆም ይረዳል ፣ ይህም ኢንዛይሞችን በማጥፋት የአትክልትን ጥራት ጠብቆ ማቆየት ይችላል። እንዲሁም አትክልቶችዎን ማጠፍ ይፈልጋሉ? የሚከተሉትን ደረጃዎች ይመልከቱ..

ደረጃ

ዘዴ 1 ከ 4: የመፍላት ዘዴ (የእንፋሎት መጠቀም)

ደረጃ 1. ባዶ ማድረግ የሚፈልጓቸውን አትክልቶች ማጠብ እና ማዘጋጀት።

ደረጃ 2. በድስት ውስጥ 1 ጋሎን ውሃ አፍስሱ።

ደረጃ 3. የማጣሪያውን ወይም የእንፋሎት ማጠራቀሚያውን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ።

ደረጃ 4. ወደ ድስት አምጡ።

ደረጃ 5. አትክልቶችን 1 ፓውንድ ይጨምሩ።

ሁሉም አትክልቶች በእንፋሎት ውስጥ በአንድ ንብርብር ውስጥ እንዲቀመጡ ያረጋግጡ (አልተደራረበም)። አትክልቶቹ እኩል እንዲበስሉ ይህ ይደረጋል።

ደረጃ 6. ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ።

ደረጃ 7. ውሃውን ለ 1 ደቂቃ ወደ ድስት አምጡ።

ደረጃ 8. አትክልቶቹን ለተወሰነ ጊዜ ያጥቡት ወይም ያብስሉት።

ደረጃ 9. የተከተፉ አትክልቶችን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።

ደረጃ 10. ወዲያውኑ አትክልቶቹን በበረዶ ውሃ ውስጥ ወይም በቀዝቃዛ ውሃ በተሞላ ንፁህ ማጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ።

ይህ ሂደት አስደንጋጭ አትክልቶች ተብለው ይጠራሉ።

ደረጃ 11. ፍሳሽ

ደረጃ 12. ማቀዝቀዝ።

አብዛኛዎቹ ኩኪዎች አትክልቶችን በአንድ ንብርብር ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ በሚቋቋም መያዣ ውስጥ ቀዝቅዘው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸዋል። ይህ ጊዜው ሲደርስ የቀዘቀዙ አትክልቶችን መጠቀም ቀላል ያደርግልዎታል።

ዘዴ 2 ከ 4: የመፍላት ዘዴ (እንፋሎት የለም)

ደረጃ 1. ብዙ ውሃ ይጠቀሙ።

በ 450 ግራም አትክልቶች 2.8 ሊትር ውሃ ይጠቀሙ። አትክልቶቹ በፍጥነት እንዲበስሉ በቂ ውሃ መኖር ያስፈልጋል ፤ ትንሽ ውሃ አትክልቶቹ እንደ ድስት እንዲበስሉ ያደርጋቸዋል ፣ ይህም ብስባሽ እንዲሆኑ እና ቀለማቸውን ፣ ሸካራቸውን እና የአመጋገብ ይዘታቸውን ያጣሉ።

ደረጃ 2. አትክልቶቹን በድስት ላይ ሳይሸፍኑ ቀቅሉ።

ውሃውን ወደ ድስት እያመጡ ድስቱን መሸፈን ይችላሉ ፣ ነገር ግን በባዶው ሂደት ውስጥ ፣ ማለትም አትክልቶች በውሃ ውስጥ ከተጨመሩ በኋላ ክዳኑን ሳያስቀምጡ መደረግ አለበት። ያለበለዚያ በሚፈላበት ጊዜ በአትክልቶቹ የሚለቀቁትን ተለዋዋጭ አሲዶችን ያጠምዳሉ እና ይህ አትክልቶቹ መሽተት እና ቀለም እንዲኖራቸው ያደርጋል።

ደረጃ 3. ውሃውን በከፍተኛ ሙቀት ደረጃ ላይ ያቆዩት።

አረንጓዴዎችን በጫፍ-አናት ቅርፅ ውስጥ ለማቆየት የፈላ ውሃን መጠቀም አስፈላጊ ነው። አትክልቶች በተቻለ ፍጥነት ማብሰል አለባቸው እና የሚፈላ ውሃ ይህንን ይፈቅዳል።

ደረጃ 4. ከዚህ በታች እንደተገለፀው የመዋሃድ ሙከራ (“Blansing Tips”)።

ደረጃ 5. ወዲያውኑ ያገልግሉ።

አትክልቶችን አፍስሱ እና ያገልግሉ። አትክልቶቹ አሁንም በቀሪው ሙቀት “የበሰሉ” በመሆናቸው አትክልቶቹ በጣም ረጅም እንዲቀመጡ አይፍቀዱ ወይም ትኩስነታቸው የበለጠ ይበላሻል። እነሱን ወዲያውኑ ማገልገል ካልፈለጉ አትክልቶቹን በበረዶው ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እና በኋላ ላይ (ከላይ እንደተገለፀው) ቀዝቃዛ ወይም እንደገና ያሞቁ።

ዘዴ 3 ከ 4: የእንፋሎት ዘዴ

ደረጃ 1. እንደበፊቱ ውሃውን ወደ ድስት አምጡ።

ደረጃ 2. እንደበፊቱ በእንፋሎት አናት ላይ አትክልቶችን ይጨምሩ።

ደረጃ 3. እንፋሎት አትክልቶችን ለማብሰል ከውኃው ደረጃ በላይ እንዲቆይ ያድርጉ።

የእንፋሎት አትክልቶችን የመፍላት ዘዴን ከመጠቀም ይልቅ 1 1/2 ጊዜ ያህል ይወስዳል።

ዘዴ 4 ከ 4: Blanching Tips

ደረጃ 1. ለጋሽነት መሞከር።

በባዶ በማብሰል የበሰሉትን የአትክልቶች አንድነት ለማረጋገጥ ፣ ከድስት ወደ ናሙና አንድ የአትክልት ቁራጭ ለመቅመስ እና ለመቅመስ የተከተፈ ማንኪያ ይጠቀሙ። ሸካራነት ለእርስዎ ፍላጎት ከሆነ አትክልቶቹ የበሰሉ ናቸው። እንደ አጠቃላይ መመሪያ ፦

እንደ ስፒናች ያሉ ቅጠላ ቅጠሎች - አትክልቶቹ እንደጠፉ ወዲያውኑ ያስወግዱ እና ያጥፉ

ባዶ አትክልቶች አትክልት ደረጃ 21 ቡሌት 1
እንደ ብሮኮሊ ያሉ ጠንካራ አትክልቶች - እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ምግብ ያብስሉ ፣ ሸካራነቱን ለማለስለስና ጣዕሙን ለማሻሻል በቂ ነው።

ባዶ አትክልቶች አትክልት ደረጃ 21 ቡሌት 2