ገብስ ለማብሰል 4 መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

ገብስ ወይም ገብስ ብዙ ጠቃሚ ማዕድናትን የያዘ ገንቢ ጣዕም ያለው ከፍተኛ-ፋይበር እህል ነው። ገብስ ለጣፋጭ ምግቦች ተስማሚ ነው ፣ እና ከተፈላ በኋላ ወደ አልኮል ሊለወጥ ይችላል። እንዴት እንደሚበስል ላይ በመመስረት ገብስ ለስላሳ ወይም ለማኘክ ሸካራነት ሊኖረው ይችላል። ያልበሰለ ገብስ ለማግኘት በዚህ ጽሑፍ ውስጥ መሠረታዊውን የምግብ አሰራር መሞከር ይችላሉ። እንዲሁም የተጠበሰ ገብስ ፣ የገብስ ሾርባ ወይም የገብስ ሰላጣ በማዘጋጀት ሙከራ ማድረግ ይችላሉ።

ግብዓቶች

መሰረታዊ ገብስ ማዘጋጀት

250 ሚሊ ሊት ገብስ (ዕንቁ) ወይም ሙሉ (የተቀቀለ)
ውሃ-500-750 ሚሊ

የተጠበሰ ገብስ ማዘጋጀት

1 tbsp. (15 ሚሊ) ቅቤ
250 ሚሊ ጥሬ ሙሉ ገብስ
tsp. (3 ሚሊ) ጨው
500 ሚሊ የሚፈላ ውሃ
1 tbsp. (15 ሚሊ ሊትር) ትኩስ በርበሬ ፣ የተቆረጠ

የገብስ ሾርባ ማዘጋጀት

2 tbsp. (30 ሚሊ) ቅቤ
1 ሽንኩርት ፣ የተቆረጠ
2 የሰሊጥ ገለባዎች ፣ የተቆረጡ
1 ካሮት ፣ የተላጠ እና የተቆራረጠ
2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት ፣ ተቆረጠ
450 ግራም የደረቁ እንጉዳዮች ፣ ተቆርጠዋል
1 tbsp. (15 ሚሊ) የስንዴ ዱቄት
2 ሊትር የበሬ ክምችት ወይም የአትክልት ክምችት
250 ሚሊ ጥሬ ሙሉ ገብስ
2 tsp. (5 ሚሊ) ጨው

የገብስ ሰላጣ ማዘጋጀት

500 ሚሊ የተቀቀለ ገብስ
125 ሚሊ የተከተፈ ቲማቲም
60 ሚሊ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት
250 ሚሊ feta አይብ ፣ የተቀጠቀጠ
2 tbsp. (30 ሚሊ) ቀይ ወይን ኮምጣጤ
125 ሚሊ የወይራ ዘይት
ለመቅመስ በርበሬ እና ጨው

ደረጃ

ዘዴ 1 ከ 4 - መሰረታዊ ገብስ ማዘጋጀት

ደረጃ 1. ገብስ እና ውሃ በትልቅ ድስት ውስጥ ያስገቡ።

በአንድ ትልቅ ድስት ውስጥ ሁለቱን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ እና ውሃው ገብስን ሙሉ በሙሉ መሸፈኑን ያረጋግጡ።

እንዲሁም በውሃ ምትክ ክምችት መጠቀም እና ጣዕም ለመጨመር በቂ ጨው ማከል ይችላሉ ፣ ግን ይህ የግድ አይደለም።

ደረጃ 2. ውሃውን ወደ ድስት አምጡ።

ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ እና ውሃውን ወደ ድስት ለማምጣት በከፍተኛ እሳት ላይ ቀቅለው። ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ድስቱን ይሸፍኑ።

ያስታውሱ ፣ ገብስ ብዙ አረፋ ያመነጫል እና ከድስት ውስጥ ሊፈስ ይችላል። ይህን ገብስ በማነቃቃትና በቅርበት በመመልከት መከላከል ይቻላል።

ደረጃ 3. የምድጃውን ሙቀት ይቀንሱ እና ድብልቁን ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።

ዕንቁ ገብስ 25 ደቂቃ ያህል ይወስዳል ፣ የተቀቀለ ገብስ ደግሞ 45 ደቂቃ ያህል ይወስዳል።

ውሃው ቀድሞ ከፈላ ፣ በአንድ ጊዜ 125 ሚሊ ሊትር ውሃ ይጨምሩ።

ደረጃ 4. ውሃው በሙሉ እስኪገባ ድረስ ድብልቁን ያብስሉት።

ገብስ ለስላሳ ፣ ግን በሚጣፍጥ ሸካራነት 3 እጥፍ ይሆናል።

እርስዎ የሚፈልጉትን ወጥነት ለማግኘት በየ 5 ደቂቃው ወይም ከዚያ በኋላ ገብስ ማረጋገጥ ይኖርብዎታል።

ደረጃ 5. ምድጃውን ያጥፉ።

ከመጠን በላይ ውሃ ለመምጠጥ ሳያንቀሳቅሱ ገብስ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉ።

ገብስ እንዲቀመጥ ከተፈቀደ በኋላ አሁንም ከመጠን በላይ ውሃ ካለ ዝም ብለው ይጣሉት።

ደረጃ 6. ገብስ ይደሰቱ።

ወደ ሾርባዎች ወይም ሰላጣዎች የበሰለ ገብስ ይጨምሩ። እንዲሁም ለጣፋጭ የጎን ምግብ በቅመማ ቅመም እና በዘይት መቀላቀል ይችላሉ።

ዘዴ 2 ከ 4 - የተጋገረ ገብስ ማዘጋጀት

ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያሞቁ።

ከ 1½ እስከ 2 ሊትር በሚደርስ መጠን ከምድጃ የተጠበቀ የዳቦ መጋገሪያ ያዘጋጁ። ተስማሚው ቁሳቁስ ክዳን ያለው ብርጭቆ ወይም የሴራሚክ ፓን ነው።

ደረጃ 2. 500 ሚሊ ሊትር ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ።

ውሃውን ወደ ድስት ለማምጣት ከፍተኛ ሙቀትን ይጠቀሙ።

እንዲሁም ውሃ ለማፍላት የሻይ ማንኪያ መጠቀም ይችላሉ።

ደረጃ 3. ገብስ በተጠበሰ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ።

ገብስ ላይ የፈላ ውሃ አፍስሱ ፣ በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቅቡት።

ደረጃ 4. ጨው እና ቅቤን ይጨምሩ

ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ የተደባለቁ መሆናቸውን ያረጋግጡ ፣ ከዚያ ድስቱን ይሸፍኑ።

ድስቱ ክዳን ከሌለው በጥብቅ ለመሸፈን የአሉሚኒየም ፎይል ይጠቀሙ።

ደረጃ 5. ገብስን ለ 60 ደቂቃዎች ያህል መጋገር።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 1 ሰዓት ያህል ያብስሉት። ለተሻለ ውጤት ድስቱን በማዕከላዊው መደርደሪያ ላይ ያድርጉት።

ደረጃ 6. ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።

የበሰለትን ገብስ በሹካ ወይም ማንኪያ ይቅቡት። ገብስን ወደ አንድ ሳህን ያስተላልፉ እና ከዋናው ኮርስ ጋር ያገለግሉ።

ዘዴ 3 ከ 4: የገብስ ሾርባ ማዘጋጀት

ደረጃ 1. ቅቤን በመካከለኛ ሙቀት ለማቅለጥ ትልቅ ድስት ይጠቀሙ።

ቅቤው ሲሞቅ, አትክልቶችን ማዘጋጀት ይችላሉ.

ሽንኩርት ፣ ካሊንደሮችን እና ካሮትን ወደ ንክሻ መጠን ወደ ኩብ ይቁረጡ።
እንጉዳዮቹን በሙቅ ውሃ ውስጥ ይቅቡት። ያስታውሱ ፣ ይህ ከ 30 ደቂቃዎች በፊት መደረግ አለበት። የፈላውን ውሃ ያስወግዱ ፣ እንጉዳዮቹን ይቁረጡ።

ደረጃ 2. ቀይ ሽንኩርት, ሴሊየሪ እና ካሮት ይጨምሩ

ሽንኩርት ግልፅ እስኪሆን ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ።

ደረጃ 3. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለሌላ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ እና ነጭ ሽንኩርት እንዳይቃጠል ድብልቁን ማነቃቃቱን ይቀጥሉ።

ደረጃ 4. እንጉዳዮቹን ይጨምሩ

እንጉዳዮቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ሾርባውን ማብሰል ይቀጥሉ። ይህ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎችን ይወስዳል።

ደረጃ 5. ዱቄቱን በአትክልቶች ላይ ይረጩ።

እሳቱን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ ይቀንሱ ፣ ከዚያም ዱቄቱን በሾርባው ላይ በእኩል ይረጩ። ድብልቁን በየ 30 ሰከንዶች ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቀላቅሉ ፣ ወይም ሁሉም ንጥረ ነገሮች ወፍራም ፣ ተለጣፊ እና በደንብ የተሸፈኑ እስኪሆኑ ድረስ።

ደረጃ 6. ቀስ በቀስ ሾርባውን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ።

እሳቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ ፣ ከዚያ በአንድ ጊዜ 250 ሚሊ ሊትር ክምችት ይጨምሩ እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ሾርባውን ማነቃቃቱን ይቀጥሉ። ሁሉም ክምችት ሲጨመር ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ።

ሾርባው ቀስ በቀስ መጨመር ዱቄቱ ከፈሳሹ ጋር እንዲዋሃድ እና ወፍራም እንዲሆን ያደርገዋል። ሁሉም ሾርባው በአንድ ጊዜ ከተጨመረ ፣ እብጠቶች ወይም ያልተመጣጠነ ፈሳሽ ፈሳሽ ይታያል።

ደረጃ 7. ገብስ እና ጨው ይጨምሩ

ፈሳሹን ወደ ድስ ያመጣሉ እና ድስቱን ይሸፍኑ።

ደረጃ 8. ሾርባውን ወደ ድስት ለማምጣት ዝቅተኛ ሙቀትን ይጠቀሙ።

ሾርባውን ለ 1 ሰዓት ያብስሉት ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ። ሾርባው የሚደረገው ገብስ ሲለሰልስ እና ስቡ ወፍራም በሚሆንበት ጊዜ ነው።

ከፈለጉ ፣ በማብሰያው ጊዜ መጨረሻ ላይ ቅመማ ቅመሞችን ማስተካከል ይችላሉ። ለመቅመስ ተጨማሪ ጨው ወይም የተከተፈ ፓሲሌ ማከል ይችላሉ።

ደረጃ 9. በሾርባዎ ይደሰቱ

ትኩስ እና ትኩስ የበሰለ ሾርባ ያቅርቡ።

ዘዴ 4 ከ 4: የገብስ ሰላጣ ማዘጋጀት

ደረጃ 1. 500 ሚሊ ሊትር ገብስ ማብሰል

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ “መሠረታዊ ገብስ ማዘጋጀት” በሚለው ክፍል ውስጥ የማብሰያ መመሪያዎችን ይከተሉ።

250 ሚሊ ጥሬ ጥሬ ገብስ ከ 750 ሚሊ ሊትል ውሃ ጋር ቀላቅሎ መካከለኛ እሳት ላይ ማብሰል።
በሚፈላበት ጊዜ እሳቱን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ገብስውን ለ 30 ደቂቃዎች ያህል መቀቀልዎን ይቀጥሉ ፣ ወይም እስከ ጨረታ ድረስ።
ከመቀጠልዎ በፊት ውሃውን ያጥቡት እና ገብስ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ።