ከኬክ ወይም ከሌላ መክሰስ ጋር ለመሄድ አዲስ የቤት ውስጥ ክሬም ክሬም ያስቡ። ይህንን ክሬም እንዴት እንደሚሠሩ እርስዎ እንደሚያስቡት ከባድ አይደለም። የሚከተለው ለኬክ ክሬም እንደ ለስላሳ ኬክ ሆኖ ሊያገለግሉት የሚችሉት ለስላሳ እና ያለ መከላከያ ነው።
ግብዓቶች
ክላሲክ የተገረፈ ክሬም
- 1 ኩባያ ከባድ ክሬም
- 1/3 ኩባያ ወይም 1 tbsp ዱቄት ስኳር
- ትንሽ ጨው
ጣዕም የተገረፈ ክሬም
- 1 ኩባያ ከባድ ክሬም
- 1/3 ኩባያ ወይም 1 tbsp ዱቄት ስኳር
- ትንሽ ጨው
- ቫኒላ ፣ አልሞንድ ፣ ቡርቦን ወይም ብራንዲ ጣዕም ፣ ወይም ብርቱካናማ እና የኖራ ጣዕም
አይብ የተገረፈ ክሬም
- 1 ጥቅል ክሬም አይብ መጠን 225 ግራም ፣ በክፍል ሙቀት ውስጥ ያከማቹ
- 2 ኩባያ ክሬም ክሬም
- 1/2 ኩባያ ስኳር
- ትንሽ ጨው
- 1 tbsp ቫኒላ
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3: ክላሲክ የተገረፈ ክሬም
ደረጃ 1. መጀመሪያ ክሬም ማቀዝቀዝ።
ቀዝቃዛው ክሬም ፣ ለማሸነፍ ቀላል ይሆናል። የሚጠቀሙት ጎድጓዳ ሳህን ቀዝቀዝ ያለ መሆኑን እና ፈሳሽ ክሬም እንደፈሰሰ ወዲያውኑ መንቀጥቀጥዎን ያረጋግጡ።
ደረጃ 2. ስኳር እና ጨው ይጨምሩ
እንደ ጣዕምዎ መሠረት ስኳርን ይጠቀሙ እና ጣፋጭ ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለመቀላቀል ማንኪያ ወይም ማንኪያ ይጠቀሙ።
ደረጃ 3. የክብ እንቅስቃሴን በመጠቀም ፣ ትልቅ ዊስክ በመጠቀም ክሬሙን ይቀላቅሉ።
ድብልቁ እስኪያድግ እና ለስላሳ እስኪመስል ድረስ በተቻለ ፍጥነት ይምቱ።
- በእጅ ውጤታማ ክሬም ለማቀላቀል ልምምድ ያስፈልጋል። በሚያንቀሳቅሱበት ጊዜ ክሬም እንዳይሞቅ ይሞክሩ። ማነቃቃቱ ከሰለቹ እጆችዎን ይለውጡ።
- የመቀላቀል ሂደቱን ቀላል ለማድረግ ድብልቅን ይጠቀሙ። ማደባለቅ መቆሚያውን በመጠቀም ሊስተካከል ይችላል ፣ ወይም ለተጨማሪ ድብልቅ በእጅ በእጅ ይያዛል።
ደረጃ 4. የዱቄት ለውጥን ይመልከቱ።
ድብደባዎቹ ጥቅም ላይ የዋሉት በዱቄቱ ላይ ምልክቶችን ከለቀቁ ፣ ሊጡ ማደግ መጀመሩን የሚያሳይ ምልክት ነው። ሊጥ ሳይንጠባጠብ ሊወሰድ እስኪችል ድረስ የማነቃቃቱን ሂደት ይቀጥሉ።
- የሚፈልጉትን ሸካራነት እስኪያገኙ ድረስ ማነቃቃቱን ይቀጥሉ። ለስላሳ ክሬም የሚበሉ እና ልክ እንደበሉ ወዲያውኑ የሚቀልጥ አሪፍ ክሬም የሚወዱ ሰዎች አሉ ፣ ግን ለመቅረጽ ቀላል ስለሆነ ትንሽ ወፍራም የሆነ ክሬም ክሬም የሚወዱም አሉ።
- ዱቄቱ እንደ ቅቤ ወፍራም ከመሆኑ በፊት ማነቃቃቱን ያቁሙ። ሊጡ እንደ ቅቤ ወፍራም በሚሆንበት ጊዜ ቀረፋ ቶስት ወይም ሌላ መክሰስ ለማዘጋጀት ዱቄቱን ያስቀምጡ። የተገረፈውን ክሬም እንደገና ለመፍጠር በአዲስ ሊጥ ይጀምሩ።
ዘዴ 2 ከ 3: ጣዕም ያለው የተገረፈ ክሬም
ደረጃ 1. በሚፈለገው የሾለ ክሬም ጣዕም ላይ ይወስኑ።
ባለፉት ዓመታት ፣ ጥቅም ላይ የዋለውን የኬክ ጣዕም ሚዛናዊ ለማድረግ ጣዕም ያለው ክሬም ክሬም በታዋቂነት አድጓል። የተገረፈ ክሬም በቸኮሌት ፣ በመጠጥ እና በተጠበሰ ቅርፊት ሊጨመር ይችላል። ከምርጫ ኬክዎ ጋር የሚስማማውን ጣዕም ድብልቅ ይምረጡ። ሊያገለግሉ የሚችሉ አንዳንድ ሀሳቦች እዚህ አሉ
- 1 tbsp የኮኮዋ ዱቄት በመጠቀም የቸኮሌት ጣዕም ክሬም። ይህ ለቸኮሌት ኬክ ፍጹም ቁራጭ ሊሆን ይችላል።
- የፔኒን ለውዝ ኬክ ለመሙላት የቫኒላ ቡርቦን ክሬም። 1 tbsp ቫኒላ እና 1 tbsp ቡርቦን ይጨምሩ ፣ ከዚያ በደንብ ይቀላቅሉ።
- እንጆሪ ለአጫጭር ኬክ እንደ መሸፈኛ ለመጠቀም ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ የተጠበሰ ብርቱካንማ ጣዕም በመጨመር ትኩስ ክሬም ሊሠራ ይችላል።
- ለተጨማሪ የተገረፈ ክሬም ሸካራነት የአልሞንድ ወይም የአኒስ ማውጫ። የቤሪ ፍሬዎችን ለመሙላት ፍጹም።
ደረጃ 2. ከማነሳሳትዎ በፊት ቅመሞችን ይጨምሩ።
ክሬሙን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ ፣ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያፈሱ እና ለመቅመስ ትንሽ ጨው እና ቅመሞችን ይጨምሩ። ማንኪያ ወይም ሹካ በመጠቀም ቀላቅሉባት።
ደረጃ 3. ለጥንታዊው ክሬም ክሬም ተመሳሳይ ዘዴ በመጠቀም ክሬሙን ይምቱ።
እንደተፈለገው ቅርፅ እስኪመስል ድረስ ይምቱ ፣ እስኪቀያየር ድረስ ወፍራም ፣ ወይም ለስላሳ። ውጤቱም እንደ ኬክ ወይም እንደ ጣውላ ጣውላ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።
ዘዴ 3 ከ 3: ክሬም አይብ
ደረጃ 1. በቀዝቃዛ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ክሬም አይብ እና ትንሽ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
ደረጃ 2. ክሬሙን ጣፋጭ ያድርጉ።
በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቀዝቃዛ ክሬም ፣ ቫኒላ ፣ ስኳር እና ጨው አፍስሱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለማነሳሳት ሹካ ወይም ማንኪያ ይጠቀሙ።
ደረጃ 3. ክሬሙን ይምቱ።
ክሬሙ በትንሹ እስኪያድግ ድረስ ዊስክ ወይም ማደባለቅ ይጠቀሙ።
ደረጃ 4. ክሬም አይብ እና ክሬም ክሬም ይቀላቅሉ።
በአረፋ ክሬም ክሬም ክሬም ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ ማንኪያ ወይም ቀማሚ በመጠቀም በደንብ ይቀላቅሉ። ድብልቁ በትንሹ እስኪያድግ ድረስ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
ደረጃ 5. የተከተፈ ክሬም አይብ እንደ መሸፈኛ ይጠቀሙ።
ይህ ክሬም ከመደበኛው ክሬም ክሬም ትንሽ ወፍራም ነው ፣ ስለሆነም ለመሙላት ወይም ለማቅለጥ ኬኮች ፣ በተለይም የአፕል ታርታ ወይም የዚኩቺኒ ዳቦ።
ደረጃ 6. ተከናውኗል
ጠቃሚ ምክሮች
- ለተሻለ ውጤት ከአሉሚኒየም የተሰሩ ጎድጓዳ ሳህኖችን እና መንቀጥቀጥን ይጠቀሙ ፣ ፕላስቲክ አይጠቀሙ።
- በጣም ጎምዛዛ ከሆነ ስኳር ይጨምሩ።
- እርስዎ የፈለጉትን ያህል ስለማይሰፉ “እጅግ በጣም የተለጠፉ” ተብለው የተሰየሙ ቤዝ ክሬሞችን ያስወግዱ።
- በተለይ በልዩ አጋጣሚዎች ከመጮህዎ በፊት የምግብ ቀለሞችን ይጨምሩ።
- ለ ‹ሞቅ› ጣዕም እና የካራሜል ስሜት ነጭ ስኳርን ለቡና ስኳር ለመተካት ይሞክሩ።
