የፈረንሣይ ጥብስ ፣ ወይም ቤልጂየሞች ፍሪቴን ብለው የሚጠሩት ፣ ቀለል ያለ ግን በጣም ጣፋጭ መክሰስ እና በደንብ የመሙላት አዝማሚያ አላቸው። ብዙ ሰዎች በምግብ ቤቶች ውስጥ እነሱን መብላት ይመርጣሉ ፣ ወይም የተቆራረጡ እና ለመጋገር ዝግጁ የሆኑ የቀዘቀዙ ድንች መግዛት ይመርጣሉ። በእውነቱ ፣ በቤትዎ ወጥ ቤት ውስጥ እራስዎ ማድረግ ያን ያህል ከባድ አይደለም ፣ ያውቁታል ፣ የሚያስፈልግዎት ጥልቅ መጥበሻ (ምግብን በዘይት ውስጥ በማጥመቅ ልዩ መሣሪያ) ፣ ሹል ቢላ እና የመቁረጫ ሰሌዳ ነው።
ግብዓቶች
- 6 መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች
- የማብሰያ ዘይት። የለውዝ ዘይት ፣ የሱፍ አበባ ዘይት ወይም የካኖላ ዘይት ጥሩ ምርጫዎች ናቸው
ደረጃ
ደረጃ 1. ስድስት መካከለኛ መጠን ያላቸውን ድንች በንጹህ ውሃ ይታጠቡ።
ከፈለጉ ድንቹን ከቆዳ ጋር መቀቀል ይችላሉ። ሆኖም ፣ የድንች ቆዳዎች በጣም የቆሸሹ ቢመስሉ (ወይም የድንች ቆዳዎችን መብላት ካልወደዱ) ቆዳዎቹን ከመቁረጥዎ በፊት ያርቁ።
ደረጃ 2. ድንቹን በሁለት እኩል ክፍሎች ይቁረጡ።
እያንዳንዱን ቁራጭ በግማሽ ይቀንሱ ፣ ከዚያ ድንቹን በትንሽ ውፍረት ወደ ተዛማጅ ቅርጾች ይቁረጡ። አትጨነቅ; እያንዳንዱ የድንች ክፍል በምግብ ቤቶች ውስጥ ከሚያዩት መጠን ጋር እኩል መሆን የለበትም። ልክ መጠኑ በቂ መሆኑን እና ዲያሜትሩ በጣም ወፍራም አለመሆኑን ያረጋግጡ።
ደረጃ 3. ሙቀቱ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እስኪደርስ ድረስ ዘይቱን በብርድ ድስት ውስጥ ያሞቁ።
ደረጃ 4. በፍራፍሬው አቅራቢያ የሚቀርብ ቅርጫት ወይም ሳህን ያዘጋጁ ፣ ወለሉን በወጥ ቤት ወረቀት ይሸፍኑ።
ደረጃ 5. የድንች ቁርጥራጮቹን በብርድ ፓን ውስጥ ያስገቡ ፣ ለ 6-7 ደቂቃዎች ያብሱ ወይም ቆዳው እስኪነቃ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ።
የድንችውን ሁኔታ ይፈትሹ እና በየጊዜው ያነሳሱ። ይጠንቀቁ ፣ ድንች ለማቃጠል በጣም ቀላል ነው።
ደረጃ 6. አንዴ ከተበስልዎ ድንቹን አፍስሰው በቅርጫት ወይም በማገልገል ሳህን ውስጥ ያስቀምጧቸው።
ይጠንቀቁ ፣ አዲስ የበሰለ ድንች ይሆናሉ በጣም ትኩስ
ደረጃ 7. ከተፈለገ የፈረንሳይ ጥብስ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
ደረጃ 8. በሞቀ ጥብስ ያገልግሉ እና ይደሰቱ።
ጠቃሚ ምክሮች
- ድንቹን ቆዳቸው ለብሶ መብላት ካልፈለጉ ከመቁረጥዎ በፊት ይቅቡት።
- ድንች እንደ ዶሮ ካሉ ሌሎች የተጠበሱ ምግቦች ጋር በአንድ ላይ ሊበስል ይችላል።
- ጣዕሙን ለማበልጸግ በተጠበሰ ድንች ላይ የተከተፉ ሽንኩርት ይጨምሩ። የበሰለ ድንች እንዲሁ የበለጠ ጣዕም እንዲኖረው እንደ ጣዕሙ እንደገና ሊጣፍ ይችላል።
- ያስታውሱ ፣ ድንች በጣም ብዙ ውሃ ይይዛል። ለዚያም ነው በድንች ውስጥ ያለው ውሃ ለሞቃት ዘይት በሚጋለጥበት ጊዜ የመበተን እድሉ ከፍተኛ ነው። ስለዚህ ፣ እርስ በርሱ የሚጋጭ ቢመስልም ፣ ብዙ ዘይት ሳይወስዱ ድንቹ በትክክል እንዲበስሉ ብዙ ዘይት ለመጠቀም ይሞክሩ።
ማስጠንቀቂያ
- ከመጥበሻው ውስጥ ወዲያውኑ የፈረንሣይ ጥብስ አይበሉ። ያስታውሱ ፣ ትኩስ የበሰለ ድንች በጣም ሞቃት ስለሆነ ምላስዎን እና አፍዎን ለመጉዳት አደጋ ላይ ናቸው!
- ያስታውሱ ፣ በጣም ሞቃት ዘይት ከተፈሰሰ እሳት ሊያስከትል ይችላል። በእውነቱ ፣ በእሳት ላይ ውሃ ማፍሰስ የሚታየውን እሳት የመጨመር አደጋ አለው። ስለዚህ ፣ መጥበሻውን ደህንነቱ በተጠበቀ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥዎን ያረጋግጡ እና መታጠፍ ወይም መውደቅ ቀላል አይደለም። ከተቻለ በአቅራቢያዎ የእሳት ማጥፊያ ይኑርዎት እና ያልተጠበቀ ነገር ቢከሰት የማምለጫ ዕቅድ ያዘጋጁ።
- በከፍተኛ ዘይት ሲበስሉ ይጠንቀቁ በጣም ሙቅ; በማንኛውም ሁኔታ ቆዳዎ ከሞቀ ዘይት ጋር እንዳይገናኝ ይሞክሩ።
