ሽሪምፕን ለማብሰል 3 መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

የተላጠ እና የጸዳ ሽሪምፕ በፍጥነት እና በቀላሉ ሊበስል ይችላል። በትንሽ ዘይት ወይም በቅቤ ውስጥ ሽመላዎችን መጋገር ወይም መጋገር ወይም በዳቦ ፍርፋሪ ወይም በቅመማ ቅመም ውስጥ መቀቀል ይችላሉ። ስለ እያንዳንዱ የተለያዩ የጥብስ ዘዴ አማራጮች ለማወቅ ከዚህ በታች ያለውን መመሪያ ያንብቡ።

ግብዓቶች

ለሁለት እስከ አራት ሰዎች

ተራ የተጠበሰ ሽሪምፕ

• 450 ግራም የተላጠ እና የጸዳ ፕሪም
• 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ወይም ዘይት
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ
• 1 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት (አማራጭ)
• 45 ሚሊ ሊም (አማራጭ)

የዳቦ ዱቄት የተጠበሰ ሽሪምፕ

• 450 ግራም የተላጠ እና የጸዳ ፕሪም
• ለመጋገር 1 ሊትር ዘይት
• 1 እንቁላል
• 500 ሚሊ ዳቦ ዳቦ
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ

ወቅታዊ ዱቄት የተጠበሰ ሽሪምፕ

• 450 ግራም የተላጠ እና የጸዳ ፕሪም
• ለመጋገር 1 ሊትር ዘይት
• 125 ሚሊ ወተት
• 125 ሚሊ ቅቤ ቅቤ
• 125 ሚሊ ትኩስ ሾርባ (አማራጭ)
• 250 ሚሊ የቅመም ዱቄት
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ

ደረጃ

ዘዴ 1 ከ 3 - መደበኛ የተጠበሰ ሽሪምፕ

ደረጃ 1. ቅቤን በቴፍሎን ላይ ይቀልጡት።

ቅቤው እስኪቀልጥ ድረስ በትልቅ ቴፍሎን ላይ 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤን ያሞቁ።

• በቅቤ ምትክ ዘይት መጠቀም ይችላሉ። ዘይቱ አንፀባራቂ እስኪመስል ድረስ ዘይቱን በመካከለኛ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ለጥቂት ደቂቃዎች ያሞቁ። ነገር ግን ዘይቱ እንዳያጨስ።
• ቅቤ ወይም ዘይት ማጨስ ከጀመረ ቴፍሎን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና እሳቱን ይቀንሱ። ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ቴፍሎን ወደ ምድጃው ላይ መልሰው ፣ የተተወውን ቅቤ ወይም ዘይት ለመተካት ተጨማሪ ቅቤ ወይም ዘይት ይጨምሩ ፣ እና ዘይቱ ወይም ቅቤ ከእንግዲህ ማጨሱን ያረጋግጡ።

ደረጃ 2. ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት።

የተፈጨውን ነጭ ሽንኩርት በቴፍሎን ውስጥ ያስቀምጡ እና ከ 30 እስከ 60 ሰከንዶች ድረስ ሙቀትን በሚቋቋም ስፓታላ ወይም ሽንኩርት ጠንካራ መዓዛ እስኪያወጡ ድረስ ይቅቡት።

• ለዚህ የምግብ አሰራር ሁለት ነጭ ሽንኩርት ያስፈልግዎታል።
• እንዲሁም እንደ ምትክ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት መጠቀም ይችላሉ። ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ከጨው እና በርበሬ ጋር ይጨምሩ። በሻይ ማንኪያ ትኩስ ነጭ ሽንኩርት ምትክ ወደ 1/4 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ይጠቀሙ።
• ከፈለጉ (ወይም ካልፈለጉ) በጭራሽ ምንም ነጭ ሽንኩርት መጠቀም አይችሉም።

ደረጃ 3. ዱባዎቹን ይጨምሩ።

ተክሎቹን በቴፍሎን ውስጥ ያስገቡ እና ወዲያውኑ በጨው እና በርበሬ ይቅቡት። ሮዝ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

• ጨው እና በርበሬ በእኩል ይረጩ። መጠኑ ለእርስዎ ፍላጎት ነው ፣ ግን ለጀማሪዎች 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው እና 1/4 የሻይ ማንኪያ በርበሬ መሞከር ይችላሉ።

  

• ሽሪምፕን ለማብሰል የሚወስደው ጊዜ እንደ ሽሪምፕ መጠን ይወሰናል። ትልቅ ሽሪምፕ ከሶስት እስከ አራት ደቂቃዎች ፣ መካከለኛ ሽሪምፕ ከ 2.5 እስከ 3.5 ደቂቃዎች መውሰድ አለበት ፣ እና ትንሽ ሽሪምፕ ከሁለት እስከ 2.5 ደቂቃዎች ብቻ ይወስዳል።

  

• በሚበስሉበት ጊዜ ፕራፎቹን አልፎ አልፎ ከስፓታላዎ ጋር ይቀላቅሉ።

  

• ቴፍሎን ከመጠን በላይ አይሙሉት። ሽሪምፕ ከቴፍሎን ጋር ጠፍጣፋ መተኛት መቻል አለበት። አንድ ትልቅ ድስት ለማብሰል ከሄዱ ፣ ተራ በተራ ፣ አስፈላጊ ከሆነ ዘይት ወይም ቅቤ ይጨምሩ።

  

ደረጃ 4. በፕሬም ላይ የሎሚ ጭማቂ ይረጩ።

በሚበስለው ሽሪምፕ ገጽ ላይ ከሶስት እስከ አራት የሾርባ ማንኪያ ኖራ ይረጩ። ዱባዎቹን ከምድጃ ውስጥ ከማስወገድዎ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲንከባለሉ ይፍቀዱ።

• ከፈለጉ (ወይም የማይፈልጉ) ፣ ኖራውን በጭራሽ መዝለል ይችላሉ።
• ኖራውን ከረጨው በኋላ ዱባዎቹን ብዙ ጊዜ አይቅቡት። የፕራሞቹ ቀለም ከተደበዘዘ በኋላ እንጉዳዮቹ በትክክል ለመብላት ዝግጁ ናቸው። በኖራ ከተረጨ በኋላ ለረጅም ጊዜ እንዲሞቁ ከፈቀዱ ዝንቦችን ያቃጥላሉ።

ደረጃ 5. በሚሞቅበት ጊዜ ያገልግሉ።

ዱባዎቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ወዲያውኑ ያገልግሉ።

ዘዴ 2 ከ 3 - የዳቦ ዱቄት የተጠበሰ ሽሪምፕ

ደረጃ 1. ዘይቱን በብርድ ፓን ውስጥ ያሞቁ።

በድስት ውስጥ ዘይት አፍስሱ እና እስከ 190 ዲግሪ ሴልሺየስ ድረስ ያሞቁ።

• ጎድጓዳ ሳህን ከሌለዎት ትልቅ ቴፍሎን ወይም ድስት መጠቀም ይችላሉ። ዘይቱን በመካከለኛ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ።
• ቴርሞሜትር በመጠቀም የዘይቱን ሙቀት ይፈትሹ። ዘይቱ በጣም ሞቃታማ ወይም በጣም ሞቃት አለመሆኑን ለማረጋገጥ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ሙቀቱን በየጊዜው ይፈትሹ።

ደረጃ 2. ቂጣውን ፣ ጨው እና በርበሬውን ይቀላቅሉ።

ሶስቱን ወደ ሰፊ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያ ዱቄቱን ለማነቃቃትና ለመቅመስ ሹካ ይጠቀሙ።

• እንዲሁም ጎድጓዳ ሳህን ከሌለ ከፍ ያለ ጠርዝ ያለው ሳህን መጠቀም ይችላሉ።
• ከፈለጉ ከአንድ በላይ ዓይነት የዳቦ ዱቄት መጠቀም ይችላሉ።
• ምን ያህል ጨው እና በርበሬ መጠቀም እንዳለብዎ እርግጠኛ ካልሆኑ 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው እና 1/4 የሻይ ማንኪያ በርበሬ ለመጠቀም ይሞክሩ።

ደረጃ 3. እንቁራሪቶችን ወደ እንቁላል ውስጥ ያስገቡ።

እያንዳንዱን ሽሪምፕ በተሰነጣጠለው እንቁላል ውስጥ ይቅቡት እና ይቀላቅሉ። ሁሉም የሽሪም ክፍሎች በእንቁላል መሸፈናቸውን ያረጋግጡ።

• እነሱን ከማስተላለፋቸው በፊት ከመጠን በላይ እንቁላል ወደ ሳህኑ ወርዶ ጠረጴዛው ላይ እንዳይፈስ እና የዳቦ ፍርፋሪዎቹ ከመጠን በላይ እንቁላል (ሽሪምፕ ሳይሆን) ላይ እንዲጣበቁ እንዳይችሉ እንቁላሎቹን በእንቁላል ሳህን ላይ ያዙ።

  

• ይህንን ደረጃ በባዶ እጆችዎ ማድረግ ይችላሉ ፣ ወይም እጆችዎ ንፁህ እና የማይጣበቁ እንዲሆኑ ቶንጎዎችን ይጠቀሙ።

ደረጃ 4. እንጀራውን በዳቦ መጋገሪያ ድብልቅ ውስጥ ይሸፍኑ።

ከእንቁላል ጋር ከለበሱት በኋላ ወዲያውኑ ሽሪምፕውን በሠሩት የዳቦ ፍርፋሪ ድብልቅ ይለብሱ። ሁሉም የሽሪምፕ ክፍሎች በእኩል እንደተሸፈኑ ያረጋግጡ።

እንደ እንቁላል ሁሉ ፣ ከመጠን በላይ ዱቄት ወደ ሳህኑ ውስጥ እንዲወድቅ ቂጣውን በሳህኑ ጎድጓዳ ሳህን ላይ ያዙ።

ደረጃ 5. በሞቃታማ ዘይት ውስጥ ከሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎች ዱባዎቹን ይቅቡት።

የዳቦ ፍርፋሪዎቹ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በሞቃታማ ዘይት ውስጥ ጥቂት የፕሬም ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ።

• የሽሪምፕ ሥጋ ራሱ ግልፅ ያልሆነ ቀለም ማዞር አለበት።

  

• ድስቱ በጣም እንዳይሞላ ዱባዎቹን በትንሹ በትንሹ ይቅለሉት።

  

ደረጃ 6. በሚሞቅበት ጊዜ ያገልግሉ።

ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ያጥፉ። ከአንድ ወይም ከሁለት ደቂቃ በኋላ ፕሪምፕስን አገልግሉ።

• ዱባዎቹን ከምድጃ ውስጥ ለማስወገድ በወንፊት ይጠቀሙ።
• ፍሳሽን ለማፋጠን ሽሪምፕን በወረቀት ፎጣዎች በተሸፈነው ሳህን ላይ ያድርጉት።

ዘዴ 3 ከ 3 - ወቅታዊ ዱቄት የተጠበሰ ሽሪምፕ

ደረጃ 1. ዘይቱን ያሞቁ።

ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ዘይቱን እስከ 190 ዲግሪ ሴልሺየስ ድረስ ያሞቁ።

• ጎድጓዳ ሳህን ከሌለዎት በምትኩ ትልቅ ቴፍሎን ወይም ድስት ይጠቀሙ። ዘይቱን በመካከለኛ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ።
• የዘይቱን ሙቀት በቴርሞሜትር ይከታተሉ ፣ በጣም እንዲሞቅ ወይም በጣም እንዳይሞቅ አይፍቀዱ።

ደረጃ 2. ወተትን ፣ ቅቤ ቅቤን እና ትኩስ ስኳይን ይቀላቅሉ።

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እነዚህን ሶስት ፈሳሽ ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ።

• ሽሪምፕ ለመገጣጠም ጎድጓዳ ሳህኑ ሰፊ መሆኑን ያረጋግጡ።
• ቅመማ ቅመም ካልወደዱ ፣ የሞቀ ሾርባውን መጠን ይቀንሱ ፣ ወይም ጨርሶ አይጠቀሙበት።

ደረጃ 3. በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ቅመማ ቅመም ዱቄት ፣ ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ።

• በቂ ሰፊ የሆነ ጎድጓዳ ሳህን ይጠቀሙ።
• ስለ ጨው እና በርበሬ እርግጠኛ ካልሆኑ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ጨው እና ሁለት የሻይ ማንኪያ በርበሬ ይጠቀሙ።

ደረጃ 4. ወተቱን ወደ ወተቱ ድብልቅ ይጨምሩ።

ሽሪምፕን በወተት ድብልቅ ውስጥ ለማጥለቅ ባዶ እጆችዎን ወይም ጩቤዎን ይጠቀሙ። ዱባዎቹን በእኩል ይሸፍኑ።

አንዴ ከተሸፈነ ፣ ከመጠን በላይ የወተት ድብልቅን ለማስወገድ ፕራፎቹን በትንሹ ይንቀጠቀጡ።

ደረጃ 5. ዱባዎቹን በዱቄት ድብልቅ ይሸፍኑ።

በወተት ድብልቅ ውስጥ የታሸገውን እያንዳንዱን ሽሪምፕ በቅመማ ቅመም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሽሪምፕን በዱቄት ይሸፍኑ።

አንዴ ከተሸፈነ ፣ ከመጠን በላይ ዱቄትን ለማስወገድ ፕራፎቹን ያናውጡ።

ደረጃ 6. ከሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎች ዱባዎቹን ይቅቡት።

ዱባዎቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

• የሽሪምፕ ሥጋ ራሱ በቀለም ውስጥ ግልጽ ያልሆነ መሆን አለበት።

• ዱባዎቹን በትንሹ በትንሹ ይቅቡት። ድስቱን ከመጠን በላይ አይሙሉት።

  

ደረጃ 7. በሚሞቅበት ጊዜ ያገልግሉ።

በወንፊት እና ፍሳሽ በመጠቀም ዱባዎቹን ያስወግዱ። ለጥቂት ደቂቃዎች ትንሽ ቀዝቀዝ ያድርጉ ፣ ከዚያ ያገልግሉ።