ሳህን ላይ ምግብ ሲያቀርቡ ፣ ግቡ ምላሱን ብቻ ሳይሆን ሁሉንም የስሜት ህዋሳት የሚስብ የመመገቢያ ልምድን መፍጠር ነው። ምግብ ማራኪ በሚመስልበት ጊዜ ሰውነት በእውነቱ ብዙ ፈሳሾችን ያመነጫል ይህም ንጥረ ነገሮችን ለመምጠጥ ይረዳል። ስለዚህ ፣ ከማራኪ ምግቦች ይልቅ ማራኪ ምግቦች ጤናማ ናቸው ሊባል ይችላል። የምግብ ቤት ጥራት ያለው አገልግሎት ለማግኘት ፣ የበሰለ ፣ ደማቅ ቀለም ያለው ምግብ በማቅረብ ይጀምሩ። የእይታን ማራኪነት ለማሳደግ ምግብን ወደ ቁልል ይቅረጹ እና በተቃራኒ ቀለሞች እና ሸካራዎች ይጫወቱ። በመጨረሻም የበለጠ ቆንጆ እንዲሆን ሳህኑን በእፅዋት ወይም በቅመማ ቅመም ያጌጡ። እርስዎ የሚያደርጉትን ሳህኖች እንዴት ጥሩ እንደሚያደርጉ ለማወቅ ደረጃ 1 እና የሚከተሉትን ደረጃዎች ይመልከቱ።
ደረጃ
ክፍል 1 ከ 4 - የሚያምሩ ምግቦችን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ባለብዙ ቀለም የቀለም መርሃግብሮችን ያስወግዱ።
አንድ የምግብ ሳህን ከፍተኛ የቀለም ንፅፅር ካለው በጣም የሚስብ ይመስላል። ያለ ሾርባ የፓስታ ኦትሜል ወይም ፓስታ ጎድጓዳ ሳህን ሲቀርብላችሁ አስቡት። ኦትሜል ወይም ፓስታ እንደ ቅቤ እና ቅመማ ቅመሞች ባሉ ጣፋጭ ቅመማ ቅመሞች ቢቀመጡም ፣ ልክ እንደ ካርቦሃይድሬት ምግብ ይመስላል። ከአዲስ ቀይ የቤሪ ፍሬዎች እና ከተጠበሰ ቢጫ የሜፕል ሽሮፕ ጋር አንድ ጎድጓዳ ሳህን ያቅርቡ ወይም በጤናማ አረንጓዴ pesto (የጣሊያን ሾርባ) እና በተቆረጠ የቼሪ ቲማቲም የታሸገ ፓስታ ያቅርቡ። በዚህ ምክንያት የተለየ የመመገቢያ ተሞክሮ ፈጥረዋል። የምታገለግሉት ምንም ይሁን ምን ፣ ተቃራኒ ቀለም ለማከል መንገዶችን ያስቡ።
- አንድ ሳህን ሲያቅዱ ፣ ሳህኑ ላይ መታየት ስለሚፈልጉት ቀለሞች ያስቡ። የቀስተደመናው ቀለሞች ሁሉ በእያንዳንዱ ምግብ ውስጥ ሊወከሉ አይችሉም ፣ ግን በተቻለ መጠን ብዙ ቀለሞችን ለማሳየት እራስዎን ይፈትኑ።
- እንደ የተጠበሰ ዶሮ እና የተፈጨ ድንች ያሉ ብዙ ተመሳሳይ ቀለሞችን የሚያቀርቡ ከሆነ አስደናቂ እና ቀላል መንገድ ቀለምን ለመጨመር አንድ ወይም ሁለት ፍሬ ማከል ነው። አረንጓዴ ፣ ብርቱካንማ ፣ ቀይ ፣ ሐምራዊ ፣ ሰማያዊ ፣ ሮዝ እና ቢጫ ቀለሞች በፍራፍሬዎች እና በአትክልቶች ውስጥ ይገለጣሉ።
- ቀለምን እንዴት ማከል እንደሚችሉ ካላወቁ የምግብ ማስጌጫዎችን ይጠቀሙ። አብዛኛዎቹ ጣፋጭ ምግቦች በሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ በዲዊች ወይም ትኩስ ከአዝሙድና በመርጨት ያገለግላሉ። የሎሚ እና የኖራ ቁርጥራጮች ለዶሮ እርባታ እና ለባሕር ምግቦች ሊቀርቡ ይችላሉ።
ደረጃ 2. የአትክልቶችን ደማቅ ቀለሞች ያውጡ።
አትክልቶችን የማብሰል መንገድ ከምድጃው አጠቃላይ የእይታ ውጤት ጋር ብዙ ግንኙነት አለው። ከመጠን በላይ የበሰሉ አትክልቶች ቀለማቸውን ያጣሉ እና ለትክክለኛነት ከሚበስሉ አትክልቶች ያነሰ ማራኪ መስለው ይታያሉ። ብስባሽ እና ባዶ አትክልቶችን ለማስቀረት ፣ ብሩህ እና ጠባብ እንዲሆኑ ያድርጓቸው። የአትክልትን ቀለም ለማውጣት አንዳንድ መንገዶች እዚህ አሉ
- አትክልቶችን ቀቅለው ቀቅለው አይቅቧቸው። በእንፋሎት ፣ አትክልቶች ማራኪ ይመስላሉ እና ጥሩ ጣዕም ይኖራቸዋል። ከተፈላ ተቃራኒውን ውጤት ይፈጥራል። ለምሳሌ ብሮኮሊ። የእንፋሎት ብሮኮሊ ብሩህ ፣ አዲስ አረንጓዴ ቀለም ያስገኛል። እያንዳንዱ ፍሎሬት (ትንሽ አበባ) በቅርጽ እና በአቀማመጥ ይቀመጣል። ብሮኮሊ መቀቀል የሚጣፍጥ ሸካራነት እና የፓለር ቀለም ያስከትላል ፣ ስለዚህ በወጭት ላይ ሲያገለግል ቆንጆ አይመስልም። ለአሳር ፣ ካሮት ፣ ባቄላ እና ሌሎች አትክልቶችም ተመሳሳይ ነው።
- በትንሽ የበሰለ ዘይት ወይም ቅቤ ውስጥ አትክልቶችን ይቅቡት ወይም ይቅቡት። የተጠበሰ ወይም የተቀቀለ አትክልቶች በማብሰያ ዘይት ወይም በቅቤ ቡናማ በሚሆኑበት ጊዜ ማራኪ ይመስላሉ። የአትክልቶቹ ደማቅ ብርቱካናማ ወይም አረንጓዴ ቀለም በተጣራ ቡናማ ነጠብጣቦች ይካካሳል። አትክልቶችን ለማብሰል ጣፋጭ መንገድ እዚህ አለ።
ደረጃ 3. ስጋውን በሚቆራረጥ ቴክኒክ (ስጋውን በትንሽ ሙቀት ውስጥ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ይቅቡት) እና እንዲቆም ያድርጉ።
የማቅለጫ ዘዴን በመጠቀም ስጋው ከተበስል ብዙ የስጋ ምግቦች በጣም የሚስቡ ይመስላሉ። ቡናማ እና ጥርት ያለ ቆዳ ያለው የስቴክ ወይም የተጠበሰ ሳልሞን ገጽታ የእራትዎ እንግዶች ምራቃቸውን እንዳይይዙ ያደርጋቸዋል። በማብሰያው ከማብሰል በተጨማሪ ከመቁረጥዎ በፊት ስጋው ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲያርፍ መፍቀድ አለብዎት። ይህ ከስጋው የሚወጣው ፈሳሽ ወደ ውስጥ ተመልሶ እንዲገባ ያስችለዋል ፣ ስለዚህ ሳህኑን አያጥለቀለቅም።
ስጋን በሚቆርጡበት ጊዜ አንዳንድ ልዩነቶች አሉ። ለምሳሌ ፣ የተጠበሰ የበሬ ሥጋ (በከፍተኛ ሙቀት የተጠበሰ ሥጋ ፣ ከዚያም በተሸፈነ ድስት ውስጥ በትንሽ ውሃ ውስጥ የተቀቀለ) የሚያቀርቡ ከሆነ ፣ ከዚያ ስጋው ደስ የሚል መስሎ እንዲታይ ለማድረግ የፈጠራ መንገዶችን ማሰብ ያስፈልግዎታል። ምንም እንኳን ጥርት ጠርዞች ባይኖሩትም። ስጋን ከስጋ ጋር ማገልገል የበለጠ የሚስብ እንዲመስል ጥሩ መንገድ ነው።
ደረጃ 4. ምግቡን በጥንቃቄ ይቅቡት።
ያልበሰሉ ወይም የተጠበሱ ምግቦች ማራኪ በሆነ መንገድ ለማቅረብ አስቸጋሪ ናቸው። የተጠበሱ ምግቦች በሳህኑ ላይ ቆንጆ ሆነው ሊታዩ ይችላሉ ፣ ነገር ግን ሳህኑ ላይ እንዳይገቡ በደንብ መቀቀል እና ዘይቱን መያዝ በጣም አስፈላጊ ነው። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምግቡን ይቅቡት ፣ ከዚያ ማንኛውንም ከመጠን በላይ ዘይት ለመምጠጥ በወረቀት ፎጣዎች በተሸፈነው ሳህን ላይ ያድርቁ። ካልፈሰሰ ፣ የምግብ ዘይት በምድጃው ላይ እድፍ ይተዋል።
- የተጠበሱ ምግቦች ከምድጃ ውስጥ ከተወገዱ በኋላ የበለጠ ቡናማ ይሆናሉ። ቀለሙ በጣም ጨለማ እንዳይሆን በሚበስልበት ጊዜ ትኩረት ይስጡ።
- በአንድ ሳህን ላይ ሲቀርቡ ማራኪ እንዲመስሉ የተጠበሱ ምግቦችን በጥንቃቄ ያብስሉ። ለምሳሌ ፣ አንድ የተጠበሰ ዶሮ ትክክለኛ የውስጥ ሙቀት እንደደረሰ ለማወቅ ከፈለጉ ፣ ከእይታ ውጭ የስጋ ቴርሞሜትር በዶሮው ውስጥ ይለጥፉ።
ደረጃ 5. ለሽመናው ትኩረት ይስጡ።
በአንድ ሳህን ላይ ማራኪ ምግብ በሚታይበት ጊዜ ሸካራነት እና ቀለም እኩል አስፈላጊ ናቸው። ምግቡ በጣም ዘይት ከሆነ ፣ በጣም ደረቅ ፣ ብስባሽ ፣ ጠንካራ ወይም ለማኘክ እና ለመዋጥ አስቸጋሪ ከሆነ ፣ መልክው አስፈላጊ አይሆንም። ትክክለኛውን ሸካራነት ያለው ምግብ ለማምረት በደንብ ለማብሰል ይጥሩ።
- አሁን የበሰለ ምግብን እና እንዴት ከማቅረቡ በፊት የምግብ አሠራሩን በእጅጉ ይነካል። ለምሳሌ ፣ ፓስታ እንዳያደናቅፍ በአጭሩ በውሃ ውስጥ መታጠፍ ወይም በትንሽ የበሰለ ዘይት መቀላቀል አለበት። የተጠበሱ ምግቦች አየር በሚዘጋባቸው ኮንቴይነሮች ውስጥ መቀመጥ የለባቸውም ፣ ምክንያቱም ከምግቡ የሚመጣው ሙቀት ምግቡን እንዲበስል ያደርገዋል።
- በሳህኑ ላይ የሚቀርበው ምግብ በጣም ደረቅ በሚመስልበት ጊዜ ትንሽ የቅባት ዘይት ወይም ውሃ የበለጠ የሚስብ ያደርገዋል።
ደረጃ 6. አስደሳች ቅርጾች ያሉት ሙከራ።
ለምሳሌ አትክልቶችን ወደ ማራኪ ቅርጾች መቁረጥ ቀለል ያለ ምግብን ልዩ ማድረግ ይችላል። አንድ አይስክሬም ማንኪያ የሩዝ ጎጆዎችን ወይም የተፈጨ ድንች ለመሥራት ሊያገለግል ይችላል። ማራኪ እንዲሆኑ አትክልቶችን ፣ ጣፋጭ ምግቦችን ፣ ድስቶችን (አንድ ዓይነት የፓስቴል ክዳን ዓይነት) እና ሌሎች ምግቦችን ማብሰል እና ማገልገል ይችላሉ።
ክፍል 2 ከ 4 - ምግብን በጥንቃቄ ማገልገል
ደረጃ 1. በሚጠራጠሩበት ጊዜ ነጭ ሳህን ይምረጡ።
ነጭ ሳህኖች ከሚቀርቡት ምግብ ጋር በምስል አይወዳደሩም። ነጭው ጠፍጣፋ የንፅፅር ውጤት ይሰጣል ፣ የምግብ ቀለሙ የበለጠ ብሩህ እና ሸካራነት የበለጠ አስደሳች ያደርገዋል። በዚህ ምክንያት በዓለም ዙሪያ ባሉ ምግብ ቤቶች ውስጥ ነጭ ሳህኖች መደበኛ የወጥ ቤት ምርጫ ሆነዋል። የጠፍጣፋው ቅርፅ እንደ ቀለሙ ምንም አይደለም።
- ግን ለየት ያሉ አሉ። የተወሰነ ንድፍ ወይም የቀለም መርሃ ግብር ያላቸው ልዩ ሳህኖች ካሉዎት እነሱን መጠቀም ጥሩ ነው። ለትኩረት ከመወዳደር ይልቅ ሳህኑ እርስዎ የሚያገለግሉትን ምግብ ማሟላቱን ያረጋግጡ።
- የመመገቢያ ጠረጴዛውን ቀልጣፋነት ግምት ውስጥ ማስገባትዎን አይርሱ። የመቁረጫ ዕቃዎች ፣ መነጽሮች እና የጠረጴዛ ጨርቆች በጠረጴዛው ላይ የወጭቱን አጠቃላይ ገጽታ ያሻሽላሉ።
- አስደሳች የመቁረጫ ዕቃዎችን የሚፈልጉ ከሆነ ወደ እስያ ግሮሰሪ መደብሮች ፣ የዕደ -ጥበብ መደብሮች ፣ የቁንጫ ገበያዎች እና የጥንት ሱቆች ይሂዱ። ከእነዚህ ሱቆች ውስጥ አንዳንድ አስደሳች የመመገቢያ ጠረጴዛ ስብስቦችን ማግኘት ይችላሉ።
ደረጃ 2. የመጨረሻውን አቀራረብ በዓይነ ሕሊናህ ይታይህ።
ከጎን ምግቦች ጋር ዋናውን ኮርስ እንዴት ማገልገል እንደሚቻል ያስቡ። በሳህኑ ላይ ካሉ ሌሎች አካላት ጋር ቆንጆ ሆኖ እንዲታይ ለማድረግ የጎን ምግብን የት እንደሚቀመጥ ያስቡ። የጎን ምግብ አንድ ቁራጭ ፣ ሥጋ ፣ ፍሬን (ጣፋጭ ኬክ ወይም ስፖንጅ ኬክ) ወይም ሌላ ሊሆን ይችላል። እንዲሁም ስለሚታየው ስሜት ያስቡ። መልክው እና ሚዛኑ የሚጎዳው ምግቡ ቀጭን ፣ ወፍራም ወይም ሙሉ በሙሉ ተቆርጦ ከሆነ ነው። ምን እንደሚሰራ በፍጥነት ያውቃሉ እና ከሚወዱት ምግብ ቤት ሀሳቦችን መበደሉ ምንም ስህተት የለውም።
ደረጃ 3. የምግብ ክፍል መጠኖችን ይገድቡ።
ሳህኑን ሁለት ሦስተኛውን በምግብ ይሙሉት። የተቀረው ሳህን ባዶ መሆን አለበት። ባዶ ቦታው በምግብ ላይ ተቃራኒ ውጤት ያስገኛል ፣ ይህም ይበልጥ የሚስብ ይመስላል። ሳህኑ በምግብ የተሞላ ከሆነ ምግቡ ራሱ የሚስብ አይመስልም። ደረጃውን የጠበቀ የአገልግሎት መጠን ያዘጋጁ እና የእያንዳንዱን የእቃውን ክፍል ትክክለኛውን መጠን ያቅርቡ።
- እንደአጠቃላይ ፣ ግማሽ ሰሃን አትክልት ፣ ሩብ ሥጋ ወይም ሌላ ፕሮቲን መሆን አለበት ፣ ሌላኛው ሩብ ደግሞ ካርቦሃይድሬት መሆን አለበት።
- በሳህኑ መሃል ላይ ዋናውን ምግብ ያቅርቡ። ከዚያ ከዋናው የምግብ አቀማመጥ ጀምሮ ማስጌጫዎቹን ወደ ውጭ ያደራጁ።
ደረጃ 4. ያልተለመደ የቁጥር ደንቡን ይከተሉ።
እንግዳ የሆነ የቁጥር ንጥረ ነገር ቁጥር ከእኩል ቁጥር ይልቅ በእይታ የሚስብ ነው። ያልተለመደ የቁጥር ንጥረ ነገሮች ብዛት በሌሎች ንጥረ ነገሮች የተቀረፀውን የምግብ ቁራጭ ስሜት ይፈጥራል። ብዙ የተለያዩ የምግብ ዓይነቶችን ወይም በርካታ ተመሳሳይ ምግቦችን ሲያቀርቡ ይህንን ያስታውሱ። ለምሳሌ ፣ የመጥረቢያ ክላም እያገለገሉ ከሆነ ፣ ከ 4 ይልቅ 3 ወይም 5 ያገልግሉ።
ደረጃ 5. በተለያዩ ሸካራዎች ይጫወቱ።
የተለያዩ ሸካራዎችን መፍጠር ትኩረትን ለመሳብ ጥሩ መንገድ ነው። በአንድ ሳህን ላይ በጣም ብዙ ለስላሳ ወይም ጠባብ ምግብ ማራኪ አይደለም ፣ ግን የሁለቱ ጥምረት ጣፋጭ ነው። ለምሳሌ ፣ ዓይንን የሚስብ ሳህን risotto (በሾርባ ውስጥ የበሰለ የተለመደ የኢጣሊያ ሩዝ ምግብ) ለስላሳ እንጉዳዮች በበሰለ ሳልሞን ቁራጭ እና በተንቆጠቆጡ ቅርጫቶች ይረጫል። አስደሳች የምግብ ልምድን ለመፍጠር ሦስቱ የተለያዩ ሸካራዎች አብረው ይሰራሉ። ከነዚህ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ከተገለለ ፣ ሳህኑን ያነሰ ማራኪ ያደርገዋል።
- ወደ ድስዎ ጠባብ የሆነ ነገር ማከል ከፈለጉ በተጨፈኑ ዋልስ ፣ በአልሞንድ ወይም በተጠበሰ ዱባ ዘሮች ይረጩ።
- ትንሽ ክሬም ክሬም (የፈረንሣይ እርሾ ክሬም) ወይም ጥቂት ቁርጥራጮች የፍየል አይብ ወደ ጣፋጭ ምግብ ክሬም ክሬም ሊጨምር ይችላል። ክሬም ወይም መጋገሪያ ክሬም ለስላሳ ንጥረ ነገር ወደ ጣፋጭ ምግብ ለመጨመር ጥሩ መንገዶች ናቸው።
ደረጃ 6. ቁመቱን ለመጨመር ምግቡን ያከማቹ።
ብዙውን ጊዜ በምግብ ቤቶች ውስጥ ምግብ ሲከማች እናያለን ፣ ግን በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ ምግቦች ብዙውን ጊዜ በዚህ መንገድ አልተዘረጉም። ቁመትን ወደ ምግብ ማከል አንድ ተራ ምግብ ያልተለመደ ያደርገዋል። ለምግብዎ የበለጠ ሙያዊ አቀራረብ ቁልል እና ንብርብር ዘዴን በመጠቀም የምግብ አሰራር ችሎታዎን ለማሳየት አይፍሩ።
- የምግብ ቁልል ለመገንባት ቀላሉ መንገድ የፕሮቲን ምግቦችን በካርቦሃይድሬቶች ላይ ማገልገል ነው። ለምሳሌ ፣ ኬባባዎችን በሩዝ ጉብታዎች ላይ ያገልግሉ ወይም በተጠበሰ ድንች ጉብታዎች ላይ የተጠበሰ የሰይፍ ዓሳ ያቅርቡ።
- እንዲሁም ሾርባውን እንደ የምግብ ሽፋን መጠቀም ይችላሉ። አንድ ማንኪያ የስጋ ክምችት ፣ ማሪናራ (የጣሊያን የቲማቲም ሾርባ) ፣ ወይም በምግብ ሳህኑ መካከል የሚጠቀሙትን ማንኛውንም ሾርባ ይውሰዱ እና በላዩ ላይ ሌሎች የወጭቱን ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ።
- ምግቡን እንደ ትልቅ ፣ ትንሽ ሳይሆን እንዲመስል ያዘጋጁ። ለምሳሌ ፣ የሰላጣውን ክፍሎች ሞልቶ እንዲታይ እና እንዳይታለል ለማድረግ ያስተካክሉ። በበሰለ ንብርብር ውስጥ የበሰለ አመድ አያቅርቡ ፣ ግን በክሬስ-መስቀል ዝግጅት ውስጥ ቁልል ይፍጠሩ።
ደረጃ 7. ሾርባዎችን በጥበብ ይጠቀሙ።
ኬሪዎችን ፣ ኬክ (ስጋን እና አትክልቶችን በሙቀት መከላከያ ሳህን ውስጥ የተጠበሰ እና ከዚያ ከምድጃው ጋር የሚያገለግሉ) ወፍራም ስኳይን የሚያገለግሉ ከሆነ ፣ ከማገልገልዎ በፊት መረቁን መለየት ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያም ሳህኑ በሚሆንበት ጊዜ ትክክለኛውን መጠን ያፈሱ። ሳህኑ ላይ አገልግሏል። በዚህ መንገድ ፣ የሾርባውን መጠን መቆጣጠር እና ሳህኑን ማራኪ መስሎ ማየት ይችላሉ። በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ያለው የሾርባ ምግብ እንደ ሩዝ ፣ ፓስታ ወይም ድንች ባሉ ነገሮች ላይ ካልተሰጠ ወይም ተስማሚ በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ወይም በሰመጠ ሳህን ውስጥ እስካልቀረበ ድረስ የተበላሸ ይመስላል።
ደረጃ 8. ምግብን የማስጌጥ አዝማሚያ ይከተሉ።
ያስታውሱ ፣ የምግብ አገልግሎት ቅጦች በዓመታት ወይም በወራት ውስጥ እንኳን ሊለወጡ ይችላሉ። ስለዚህ በማብሰያ መጽሔቶች ፣ በማብሰያ ወይም በምግብ ድር ጣቢያዎች እና ለአዳዲስ ሀሳቦች የማብሰያ ማሳያዎችን ወቅታዊ ያድርጉ። የተወሳሰቡ የምግብ ማስጌጫዎች የትኩረት ማዕከል ሆነዋል ፣ እና ማማዎች ወይም ክምር ቅርፅ ያለው ምግብ ሁል ጊዜ ፋሽን ሆኖ ቆይቷል። ሆኖም ፣ የተወሳሰቡ እና አስቸጋሪ አዝማሚያዎች ከጊዜ በኋላ ወደ ትነት ይሄዳሉ ፣ አዲስ ፣ ማራኪ እና ጣፋጭ የሚመስሉ የተለመዱ የምግብ ማቅረቢያ ዘዴዎች ከቅጥ አይወጡም።
የ 4 ክፍል 3: አስደሳች ንክኪዎችን ማከል
ደረጃ 1. ወደ ሳህኑ ጣዕም የሚጨምሩ ማስጌጫዎችን ይጠቀሙ።
ከተለመደው የተለየ ጌጥ ያስቡ። ክላሲክ እንደ ሻካራ ፣ ደረቅ የፓሲሌ ቁርጥራጮች ከተቆለሉ እንቁላሎች ጎን ያገለግላሉ። ምናልባት ማስጌጥ አረንጓዴ ስሜትን ሊጨምር ይችላል ፣ ግን በእርግጥ የእቃውን ገጽታ ሊያሻሽል ይችላል? በምትኩ ፣ የሾርባ ቅጠልን ያዘጋጁ ወይም ወደ ሳህኑ አዲስ የሶዋ ዲዊትን በመርጨት ይጨምሩ። የምታገለግሉት ሁሉ ፣ ማስጌጥ ሳህኑን የተሻለ እንደሚያደርግ እና ሳህኑ የተዝረከረከ እንዳይመስልዎት ያረጋግጡ።
- ሳህኑን በሎሚ ወይም በኖራ ቁርጥራጮች እያገለገሉ ከሆነ በቀላሉ በወፍራም ቁርጥራጮች ውስጥ ከመቁረጥ ይልቅ የሚያምር እና የሚያምር ክብ ቅርፅ ለመፍጠር ይሞክሩ። ይህ ዘዴ ሳህኑን የሚበሉ ሰዎችን ከማስወገድ ይልቅ የምግብ ማስጌጫውን ለመጠቀም ፍላጎት ሊያሳድር ይችላል።
- ፈጠራን ያስቡ እና ከዚህ በፊት ያላሰቡትን ማስጌጫ ይጠቀሙ። በዶሮ ምግብ ላይ ወይም ጥቂት የሮማን ዘሮች በመደበኛ ሰላጣ ላይ ትንሽ ቀረፋ ዱቄት ይረጩ። ጣዕም እና ቀለም የሚጨምሩ ማስጌጫዎችን ይምረጡ።
- በብዙ ምግቦች ውስጥ አበቦች ጥሩ ጌጥ ናቸው። በተመሳሳይም እንደ ምግብ መሠረት ሆነው በሚያገለግሉ ትላልቅ የማይበሉ ቅጠሎች መልክ ከጌጣጌጥ ጋር። በሰፊው ምዕራባዊ ባህል ፣ የማይበላ ነገርን በወጭት ላይ ላለማገልገል ይመከራል። ምክንያቱም ጣዕሙን ሊነኩ የሚችሉ የተወሰኑ ማስጌጫዎች አሉ። ስለዚህ ፣ ማስጌጫዎችን በጥንቃቄ ይምረጡ።
ደረጃ 2. የመርጨት ዘዴን ይጠቀሙ።
ምግብ ማቅረቡን የሚጨርስበት ሌላው መንገድ በሾርባ ወይም በወፍራም ፈሳሽ በመርጨት ነው። ለጨው ወይም ለቅመማ ቅመም ፣ ትንሽ ማስወገጃ (የፈረንሣይ ማዮኔዜ ሾርባ) ፣ ተባይ ወይም ቅመም የበሰለ ዘይት ማከል ይፈልጉ ይሆናል። ለጣፋጭ ምግብ ፣ የቸኮሌት ሾርባ ፣ የፍራፍሬ መጨናነቅ ፣ ወይም ክሬሜ አንግል (ውሃ የተቀዳ ኩስ) ማከል የማጠናቀቂያ ንክኪን ለመጨመር በጣም ጣፋጭ መንገድ ይሆናል።
- በምግብ ላይ ብቻ ከማፍሰስ ይልቅ ቆንጆ ጠመዝማዛ ቅርፅ ወይም ስርዓተ -ጥለት እንዲፈጥሩ ሾርባውን በመጭመቂያ ጠርሙስ ውስጥ ማስገባት ያስቡበት። የመጭመቂያ ጠርሙስ ከሌለዎት ፣ ስኳኑን በፕላስቲክ የምግብ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በአንደኛው ጫፍ ትንሽ ይቁረጡ እና ሾርባውን ከቦርሳው በመጭመቅ ያስወግዱት።
- በጣም ብዙ ሾርባ አይጨምሩ። ዋናው ነገር ከዋናው ምግብ ጋር ሳይወዳደሩ የቀለም ፣ ጣዕም እና ሸካራነት ንክኪ ማከል ነው።
ደረጃ 3. ሳህኑ ንፁህ መሆኑን ያረጋግጡ።
በሚያምር ሁኔታ ወደ ማገልገል ችግር ከሄዱ በኋላ ምግብ በቆሸሸ ሳህን ላይ እንዳያቀርቡ ያረጋግጡ። በጠፍጣፋው ጠርዞች ላይ የጣት ምልክቶችን እና ማሽተቶችን ይፈትሹ። የእቃዎቹን ጠርዞች ለማፅዳት ጥሩ መንገድ የወረቀት ፎጣ በትንሽ ነጭ ኮምጣጤ ላይ በአንድ ኩባያ ውሃ ውስጥ መጥለቅ ነው። የምግብ ቅሪት ወይም የጣት ምልክቶች እንዳይታዩ የወጭቱን ጠርዞች ይጥረጉ። ይህ አቀራረብዎን የባለሙያ ንክኪ ይሰጠዋል።
ክፍል 4 ከ 4 - የተወሳሰቡ ምግቦችን ማገልገል
ደረጃ 1. ጣፋጭ ሆኖ እንዲታይ ፓስታውን ያቅርቡ።
በሚያስደስት ሁኔታ ለማገልገል ከእነዚህ ውስብስብ ምግቦች አንዱ ፓስታ ነው። ምግብ ከማብሰያው በኋላ ፓስታ እርጥብ ሆኖ እንዲቆይ ያረጋግጡ ፣ ስለዚህ እንዳይጣበቅ። ጥቂት የፓስታ ክሮችን ከድስቱ ውስጥ ለማውጣት የምግብ ሳንቃዎችን ይጠቀሙ እና በሚያስደስት ጠመዝማዛ ሳህን ላይ ያድርጓቸው። አሁንም በድስቱ ውስጥ ካለው ሌላ ፓስታ ጋር ተመሳሳይ ያድርጉ እና በሳህኑ ላይ በቂ ፓስታ እስኪኖር ድረስ ይቀጥሉ። በፓስታው መሃል ላይ እንዲዋሃድ ፣ ግን በጣም ብዙ እንዳይሆን በጥንቃቄ ጣራውን በላዩ ላይ ያፈሱ።
- ፓስታን ከፕሮቲን ጋር እያገለገሉ ከሆነ ፣ ከፓስታ ክምር አናት ላይ በሚያምር ሁኔታ ያስቀምጡት። ለምሳሌ ፣ ምግብዎ ሽሪምፕን ያካተተ ከሆነ ፣ ሽሪምፕውን በፓስታው ላይ ያስቀምጡ እና በፓስታ ክምር ውስጥ አይቅቡት።
- ከማገልገልዎ በፊት ፓስታውን የሚያብረቀርቅ እና የሚስብ እንዲመስል በትንሽ የወይራ ዘይት እርጥብ ማድረግ ይችላሉ።
ደረጃ 2. ማራኪ እንዲሆን ለማድረግ ሳህኑን “ቡናማ” ያቅርቡ።
እንጉዳይ ክሬም ሾርባ ወይም በወፍራም ስብ ውስጥ የተቀቀለ አትክልቶች ጣፋጭ ሊቀምሱ ይችላሉ ፣ ግን በድስት ወይም ሳህን ውስጥ አሰልቺ የመሆን አዝማሚያ አላቸው። አንድ ቡናማ ቀለም እንዲታይ የሚያደርጉት እንዴት ነው? ማስጌጫዎችን ማከል ቁልፍ ነው። ሳህኑን ለማደስ የተከተፈ ቲማ ፣ የተጠበሰ ጠቢብ ፣ የተከተፈ ቺቭስ ወይም ሌሎች ቅጠላ ቅጠሎችን ማከል ያስቡበት ፣ ግን ይህ እርስዎ በሚያገለግሉት የሾርባ ጣዕም ወይም ወፍራም የስጋ ጣዕም ላይ የተመሠረተ ነው።
- ሾርባዎች እና የሾርባ ምግቦች የግጦሽ ቆሻሻዎችን ትተው ይሄዳሉ ፣ ስለዚህ የሳህኑ ጎኖች ወይም የመጋገሪያ ሳህኖች ከግሬግ ነጠብጣቦች መጽዳታቸውን ያረጋግጡ።
- የበሰለ ሳህን ቡናማ ቆዳ አለው። ያንን ሐመር የሚመስል ዋና ምግብን ለማካካስ ጥሩ መንገድ ከአዲስ አረንጓዴ ስብስብ ጋር ማገልገል ነው።
ደረጃ 3. ከሚመስለው በላይ የሚጣፍጠውን የጣፋጭ ገጽታ ያሻሽሉ።
የአያትዎን የምግብ አዘገጃጀት ቡኒዎች አድርገዋቸዋል እና ቸኮሌት ያነሱ እንዲመስሉ ይፈልጋሉ። እንደ ቡኒዎች ፣ ኮብሌሎች (እንደ ብስኩቶች ወይም የዳቦ ቅርፊቶች ተሸፍኖ በፍሬ የተሰራ ጣፋጭ እና ከዚያ የተጋገረ) እና የዕለት ተዕለት ኬኮች ጥሩ ሆነው እንዲታዩ ትንሽ መነካካት ያስፈልጋቸዋል። ከእነዚህ ዘዴዎች ውስጥ አንዱን ይሞክሩ
- ሥርዓታማ ቅርጾችን ለመፍጠር ኩኪዎችን መቁረጫ ይጠቀሙ። ኮከብ ወይም ቅጠል ያላቸው ቡኒዎች ከአራት ማዕዘን ቅርጾች የበለጠ ማራኪ ይመስላሉ።
- ከአዝሙድ ቅጠሎች ጋር አገልግሉ። ትኩስ ቅጠሎችን ማከል የጣፋጮችን ገጽታ በተለይም የፍራፍሬ ጣፋጮችን ለማሻሻል ጥሩ መንገድ ነው።
- በጣፋጭቱ ላይ የኮኮዋ ዱቄት ፣ የተቀጨ ቀረፋ ወይም የዱቄት ስኳር ይረጩ። ከጣፋጭዎ ጋር በቀለም የሚቃረን ዱቄት ይምረጡ።
- ከጣፋጭ አናት ላይ የተቀጠቀጠ ሮዝ ምንጣፍ ይረጩ።ጣፋጩ ሐምራዊ ቀለም የሚያበራ ይመስላል።
- ባለቀለም ስፕሬይስ የሚጠቀሙ ከሆነ ለምግብነት የሚረጩትን ይጠቀሙ።
- ሁሉም ነገር ካልተሳካ ፣ ጣፋጭ በሾለ ክሬም ያቅርቡ። አስደሳች ቅርፅ ለመፍጠር በምግብ ደረጃ ባለው የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ የከበረውን ክሬም በኮከብ ቅርፅ ካለው ጫፍ ጋር ማስቀመጥ ይችላሉ።
ጠቃሚ ምክሮች
- የምግብ አቀራረብ ተገቢ እና ቀላል እንዲሆን ያድርጉ። የሚያምሩ መደበኛ ምግቦች ለፓርቲዎች ተስማሚ ናቸው ፣ ግን ቀለል ያሉ ምግቦች እንኳን በእፅዋት ሊጌጡ ይችላሉ።
- ለሃሳቦች የማብሰያ መጽሐፍትን እና መጽሔቶችን ያንብቡ። በአከባቢዎ ያለው ቤተ -መጽሐፍት ታላቅ ሀብት ነው እና አሁን ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መጽሔቶች ሊወርዱ ይችላሉ ፣ ስለሆነም በአይፓድዎ ፣ eReader ወይም በሌላ መሣሪያዎ የማብሰያ ክፍል ውስጥ የምግብ አሰራሮችን ማንበብ ይችላሉ። እንዲሁም በኤሌክትሮኒክ መሣሪያዎች ላይ ከተለያዩ የንባብ ምንጮች በማጣቀሻዎች ጠረጴዛዎን እንዲያጌጡ ያስችልዎታል!
- አሁን ምግብ ትኩስ ሆኖ እንዲቆይ የሚያደርግ ሳህኖች አሉ (የፈጠራ ባለቤትነት)። በሚጣፍጥ ሙቅ ምግብ ላይ ለመጠቀም ይህ በጣም ጥሩ የማጠናቀቂያ ንክኪ ነው (በተለይም ንጥረ ነገሮቹ ውድ ከሆኑ እና ለመዘጋጀት ጊዜ ከወሰዱ)።
