ከፈረንሣይ ተወዳጅ ኬክ እንደመሆኑ ፣ ማካሮኖች በሚያስደስታቸው ሸካራነት እና ማራኪ ቀለሞች ምስጋና ይግባቸው በሌሎች አገሮች ውስጥ የብዙ የምግብ ዓይነቶችን ትኩረት አግኝተዋል። ማካሮኖች እርስዎ ካዩዋቸው ከኮኮናት ማኮሮኖች የተለዩ ናቸው። ማካሮኖች በመካከላቸው ክሬም ካለው ሁለት የአረፋ ሊጥ የተሠሩ ናቸው። ከዚህ በታች በማዕከሉ ውስጥ ከቸኮሌት ጋንጋሬ ክሬም ጋር ለቸኮሌት ሊጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው። ግን እንደ ጣዕምዎ ጣዕሙን ማስተካከል ወይም መለወጥ ይችላሉ።
ግብዓቶች
ለዱቄት
- 1 ኩባያ ጣፋጮች
- 0.75 ኩባያ የአልሞንድ ዱቄት
- 2 የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት
- ጨው
- 2 እንቁላል ነጮች
- 5 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
- 0.125 የሻይ ማንኪያ ክሬም ታርታር
- 0.25 ኩባያ ስኳር
ለ ክሬም
- 0.5 ኩባያ ክሬም
- 2 የሾርባ ማንኪያ ቸኮሌት ቺፕ ወይም የተከተፈ ቸኮሌት
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 4 - ዱቄቱን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 138 ዲግሪ ሴልሺየስ ድረስ ያሞቁ።
የማክሮሮን ሊጥ በዝግታ እንዲነሳ እና እንዳይፈርስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ብቻ መጋገር አለበት። ምድጃዎ በጣም ሞቃታማ ከሆነ ፣ ከመጋገሪያዎ በር በትንሹ በመጋገር መጋገር ሊኖርብዎት ይችላል።
ደረጃ 2. በብራና ወረቀት የታሸገ የመጋገሪያ ትሪ ያዘጋጁ።
እርስዎ የሚጠቀሙት ጣፋጩ በጣም ስሱ ስለሆነ ሊጡ ወደ ትሪው እንዳይጣበቅ የብራና ወረቀት መጠቀም ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 3. ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ።
ጣፋጩን ፣ ዱቄት ፣ ጨው እና የኮኮዋ ዱቄት በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ምንም የሚታዩ ተቀማጭዎች ወይም እብጠቶች የሉም።
- የአልሞንድ ዱቄትዎ ሻካራ ከሆነ በደንብ ለመደባለቅ ዱቄዎን በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ። ግን በጣም ረጅም አይቀላቅሉ ወይም ዱቄቱ ወደ የአልሞንድ ቅቤ ይለወጣል።
- የማካሮንን ጣዕም ለመለወጥ ከፈለጉ የኮኮዋ ዱቄትን ይለውጡ ወይም ይዝለሉ።
ደረጃ 4. እርጥብ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ።
ወደ ነጭ አረፋ እስኪቀየር ድረስ እንቁላል ነጭዎችን ይጨምሩ እና ያነሳሱ። ጎድጓዳ ሳህንዎ ንጹህና ደረቅ መሆኑን ያረጋግጡ ፣ አለበለዚያ እንቁላሎቹ አረፋ መፍጠር አይችሉም። ከዚያ ስኳር እና ሌሎች እርጥብ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ። አረፋው ጥቅጥቅ ያለ እና የሚያብረቀርቅ እስኪመስል ድረስ ይቀላቅሉ።
- እንዲሁም እንደ ቫኒላ ፣ የትንሽ ማውጫ ወይም የአልሞንድ ማጣሪያ ያሉ ሌሎች ቅመሞችን ማከል ይችላሉ። እሱን ለመጠቀም ከፈለጉ የሻይ ማንኪያ ንጥረ ነገር ብቻ ይጨምሩ።
- ማካሮኖዎችዎ ቀለም እና ማራኪ እንዲሆኑ ለማድረግ የምግብ ቀለሞችን ማከል ይችላሉ። እርስዎ ከሚያደርጉት ጣዕም ጋር የሚዛመድ ቀለም ይጠቀሙ (እንደ እንጆሪ በትንሽ ቀይ ቀለም)።
ደረጃ 5. ሁለቱን ድብልቅ ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ።
የዱቄት ድብልቅን ወደ እርጥብ ድብልቅ ይጨምሩ።
ደረጃ 6. ዱቄቱን ይቀላቅሉ።
ማካሮው የሚጣፍጥ እና ለስላሳ ሸካራነት እንዲኖረው ፣ የቂጣውን መሃል በስፖን ወይም በስፓታላ በመጫን ፣ ከዚያም በጎን በኩል ያለውን ሊጥ በመውሰድ ወደ መሃል ለመንቀሳቀስ ፣ ከዚያ ማዕከሉን በመጫን እንደገና። ዱቄቱ እንደ udዲንግ ዓይነት ሸካራነት እስኪኖረው ድረስ ይድገሙት።
- የተፈለገውን ሸካራነት እስኪያገኙ ድረስ ወይም ከ 10 እስከ 12 ጊዜ ይህንን እንቅስቃሴ ማድረግ ያስፈልግዎታል።
- ሊጡ ወደሚፈለገው ሸካራነት ሲደርስ ፣ ይህ ዱቄቱ እንዲፈስ ስለሚያደርግ እና የማካሮኖችዎን ሸካራነት ስለሚያበላሸው እንደገና አይንቀጠቀጡ።
ዘዴ 2 ከ 4 - ዱቄቱን መጋገር
ደረጃ 1. የዱቄት ከረጢቱን ከማካሮኒ ድብልዎ ጋር ይሙሉት።
ለኬክ ክሬም በተለምዶ የሚጠቀሙበት ቦርሳ መጠቀም ይችላሉ። ከረጢቱ ከማካሮን ድብልቅ ጋር ይሙሉት ፣ ከዚያ ዱቄቱ ከውስጡ እንዳይወጣ ከላይ ያሽጉ።
- ሊጥ ከረጢት ከሌለዎት ፣ ንጹህ ቦርሳ ወስደው አንዱን ማዕዘኖች በመቁረጥ ፣ ከዚያ የዳቦ አታሚዎን መጨረሻ በማያያዝ የራስዎን ማድረግ ይችላሉ።
- ለመሞከር ከፈለጉ የተለየ የአታሚ ጫፍን መጠቀም ይችላሉ። ብዙ ሰዎች የማካሮኖቻቸውን ዙር ይወዳሉ። ግን የተለየ ቅርፅ እንዲኖርዎት ከፈለጉ ይሞክሩት።
ደረጃ 2. ዱቄቱን በትሪ ላይ ያትሙ።
የቂጣውን ከረጢት ወደ ፍርግርግ ትሪው ላይ ይቅቡት። ሊጥ ትንሽ ይሰራጫል ፣ ስለዚህ እያንዳንዱ ሊጥ የተወሰነ ነፃ ቦታ እንዳለው ያረጋግጡ። የማክሮሮን መጠንዎ ወጥነት እንዲኖረው እያንዳንዱ ሊጥ ተመሳሳይ መጠን መሆኑን ያረጋግጡ። ሲሞላ ትሪውን ወደ 2.5 ሴ.ሜ ቁመት ከፍ ያድርጉት ፣ ከዚያ ጣል ያድርጉት። በላዩ ላይ ሊጡን ለስላሳ ለማድረግ ይህንን ሶስት ጊዜ ያድርጉ።
ደረጃ 3. ዱቄቱ እንዲያርፍ ያድርጉ።
ድብሉ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉ። የዱቄቱ ወለል ደረቅ ቅርፊት በሚፈጠርበት ጊዜ ማካሮኖቹ ለመጋገር ዝግጁ ናቸው። እሱን ለማጣራት በቀስታ ይንኩት። የዳቦው ገጽታ በጣቶችዎ ላይ የማይጣበቅ ከሆነ ፣ ምድጃ ውስጥ ለማስቀመጥ ጊዜው አሁን ነው።
ደረጃ 4. ዱቄቱን ይጋግሩ
የምድጃ ትሪዎን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። ማካሮኖቹን ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር ፣ ወይም አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ረዘም ያለ። ውስጡ ለስላሳ ግን የማይጣበቅ ቅርፊት የሚመስል ከሆነ ማካሮኖቹ ዝግጁ ናቸው። ሲጨርሱ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ያቀዘቅዙ።
- በመጋገሪያው ውስጥ ያለውን እርጥበት ለማስወገድ እና ማኮሮኖቹ ወደሚፈለገው ቅርፅ እንዲወጡ በየደቂቃው የምድጃውን በር መክፈት ይችላሉ።
- በጣም ረጅም አይጋግሩ ወይም ውጭው ቡናማ ይሆናል እና ሸካራነት ከሚፈለገው የተለየ ይሆናል።
- ማካሮኖችን መጋገር አድካሚ ሂደት ስለሆነ ብዙ ልምምድ ይጠይቃል። በመጀመሪያው ሙከራዎ ላይ ማካሮኖችዎ ቢወድቁ ወይም ቢበላሹ የምድጃዎን የሙቀት መጠን እና የመጋገሪያ ጊዜዎን ለመቀየር ይሞክሩ።
ዘዴ 3 ከ 4 - ክሬሙን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ክሬሙን ያሞቁ።
ክሬሙን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ያሞቁት። ክሬሙ በሚሞቅበት ጊዜ ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ እንፋሎት ሲጀምር ያስወግዱ። ክሬሙ እንዲፈላ አይፍቀዱ። እንዲሁም ማይክሮዌቭ ውስጥ ክሬሙን ማሞቅ ይችላሉ።
ደረጃ 2. ክሬም በቸኮሌት ላይ አፍስሱ።
ትኩስ ክሬም ቸኮሌት ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች እንዲቀልጥ ያድርጉ። ከዚያ ቀለል ያለ ቸኮሌት ክሬም እስኪሆን ድረስ ክሬሙን እና ቸኮሌትን ለማነሳሳት ማንኪያ ይጠቀሙ።
ደረጃ 3. ክሬሙን በዱቄት ቦርሳ ውስጥ ያስገቡ።
ይህ በማክሮኖቹ ወለል ላይ ክሬሙን ማፍሰስ ቀላል ያደርግልዎታል። የዱቄት ማተሚያውን ጫፍ ወደ ኪሱ መጨረሻ ያያይዙት።
ደረጃ 4. ከተፈለገ ሌላ ክሬም ይጠቀሙ።
የቸኮሌት ጋንጋሬ ክሬም ለማካሮኖች ተወዳጅ ክሬም ነው። ግን ከቅቤ ክሬም ፣ ወይም ከፍራፍሬ ክሬም የሚጠቀሙባቸው ብዙ አማራጮች አሉ።
ዘዴ 4 ከ 4 - ማካሮኖችን ማዋሃድ
ደረጃ 1. ማኮሮኖቹን ከትሪው ውስጥ ያስወግዱ።
የቀዘቀዘውን ማኮሮኖቹን ለማንሳት ስፓታላ ይጠቀሙ ፣ ከዚያ ጠፍጣፋ መሬት ወደ ፊት እንዲታይ ያድርጓቸው። እነዚህ ማካሮኖች በቀላሉ ይሰብራሉ ፣ ስለዚህ ይህንን ሲያደርጉ ይጠንቀቁ።
ማካሮኖዎችዎን በፍጥነት እንዲቀዘቅዙ ፣ የብራና ወረቀቱን ከፍ አድርገው ከወረቀቱ በስተጀርባ ትንሽ ውሃ ማፍሰስ ይችላሉ። ማኮሮኖቹን በቀላሉ ማንሳት እንዲችሉ ይህ እንፋሎት ይፈጥራል።
ደረጃ 2. አንዳንድ ማኮሮኖቹን ይቅቡት።
የማኮሮኖቹን መሃል ይቅቡት እና በሻይ ማንኪያ ይጫኑ። አንዳንድ ማኮሮኖች ክሬም እስኪሆኑ ድረስ ይድገሙት።
ደረጃ 3. ባልተለመዱ ማካሮኖች የተቀቀለውን ማኮሮን ይሸፍኑ።
በጥንቃቄ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ በቀስታ ይጫኑ። ለሁሉም ማካሮኖች ያድርጉት።
ደረጃ 4. ማካሮኖችዎን ይደሰቱ ወይም ያስቀምጡ።
በማክሮሮኖችዎ አዲስ ይደሰቱ ፣ ወይም አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያከማቹ። ማካሮኖችዎ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከተቀመጡ ለበርካታ ቀናት ይቆያሉ።
ደረጃ 5. ተከናውኗል።
ጠቃሚ ምክሮች
- በሚያምር ሁኔታ ማሸግ ከቻሉ ፣ ማካሮኖች ታላላቅ ስጦታዎችን ያደርጋሉ።
- ከቀለም ጋር ፈጠራን ያግኙ። የበለጠ ጎልቶ እንዲታይ ቀለል ያለ ቀለም ይጠቀሙ።
- ዱቄቱን በጣም ረጅም ላለመቀላቀል ይጠንቀቁ። ለስላሳ ሊጥ እስኪፈጠር ድረስ ይቅቡት ፣ ግን በጣም ፈሳሽ አይደለም።
- ማካሮኖቹን በጥንቃቄ ይመልከቱ ፣ ምክንያቱም እነዚህ ምግቦች በጣም ተጋላጭ ናቸው። ምግብ ካበስሉ በኋላ እርስዎ በሚፈልጉት መንገድ ካልመጣ ፣ ሁሉንም ደረጃዎች በትክክል እንዳከናወኑ ለማረጋገጥ ደረጃዎቹን እና የምግብ አሰራሩን ይገምግሙ። ጥቂት የተለያዩ ነገሮች ብቻ ይህንን ምግብ ሊያበላሹት ይችላሉ።
