በርበሬ ጣፋጭ ፣ ገንቢ-ጥቅጥቅ ያለ ነው ፣ እና በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ሊያገለግል ይችላል። ትክክለኛውን መንገድ አስቀድመው ካወቁ ይህንን ፍሬ ማፍረስ በጣም ቀላል ነው።
ደረጃ
ደረጃ 1. የበሰለ በርበሬዎችን ይምረጡ።
የበሰለ በርበሬ መቧጨር በጣም ቀላል ነው። አተር ሲበስል ፣ ቆዳው ብዙውን ጊዜ ትንሽ ሊፈታ ይችላል ፣ ግን ሥጋውን በጭራሽ አይጎትትም። በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ፍሬ ይምረጡ እና በአውራ ጣቱ ሊጫኑ ይችላሉ ፣ ግን ሲጫኑ ወደ ጥርስ አይሄዱም።
- አተር አሁንም ዓለት-ጠንካራ ከሆነ ፣ አልበሰለም።
- ጣትዎን በቀላሉ በመጫን ቆዳውን ማበላሸት ከቻሉ ፍሬው የበሰለ ነው። ከመጠን በላይ የበሰለ በርበሬ ኬክ ወይም ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል።
- እርስዎ የሚጠቀሙት ፍሬ የበሰበሰ አለመሆኑን ያረጋግጡ።
- ባልበሰሉ አተር ላይ እርስ በእርስ የሚጨምሩ ወይም የሚጣመሩ ክብ ነጥቦችን ያስወግዱ።
- በበሰለ የበቆሎ ፍሬዎች ላይ ፣ ጥልቅ ጥርሶችን ያስወግዱ። ያ ክፍል በፍጥነት ሊሰራጭ ይችላል።
- ፍሬው በቅርበት ከታየ አንዳንድ ጊዜ ሊገኙ የሚችሉትን ግራጫማ ስፖሮች ያስወግዱ።
- የተሸበሸበ ፣ ጥቁር ወይም ቡናማ ጥቁር ፍሬን ያስወግዱ።
ደረጃ 2. ፍሬውን ያጠቡ።
ቀጣዩን እርምጃ ከመጀመርዎ በፊት በተለይም በፍሬው ወለል ላይ አፈር ወይም ሌላ ፍርስራሽ ካዩ በርበሬዎችን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ። ማንኛውም ባክቴሪያ ወደ ምግብዎ እና ፍራፍሬዎ ውስጥ እንዲገባ አይፈልጉም።
ደረጃ 3. ፍሬውን ቀቅለው
ለፍሬዎ መጠን በቂ በሆነ ድስት ውስጥ ውሃ ወደ ድስት ያመጣሉ። ነገር ግን በአንድ ጊዜ ብዙ ፍሬዎችን በድስት ውስጥ አያስቀምጡ (ቢበዛ አራት መካከለኛ መጠን ያላቸው)። ከመጠን በላይ መጨመር የውሃውን የሙቀት መጠን ዝቅ ያደርገዋል እና የመፍላት ሂደቱን ያቀዘቅዛል እና ይህ እርምጃ ውጤታማ እንዳይሆን ያደርጋል።
ትክክለኛውን መጠን ያለው ማሰሮ መጠቀምዎን ያረጋግጡ እና ፍሬውን ለመሸፈን በቂ ውሃ ይሙሉ።
ደረጃ 4. በቀዝቃዛ ውሃ ማቀዝቀዝ።
አንድ ጎድጓዳ ሳህን በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት ፣ ከዚያ የተቀቀለውን ፍሬ እዚያው ያቀዘቅዙ።
በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ፍሬው በጣም ጨካኝ አለመሆኑን ያረጋግጡ።
ደረጃ 5. የፍራፍሬ ተቆርጦ በ X ቅርፅ።
በፍሬው ጫፍ ጫፍ ላይ የ X- ቅርፅ ቁርጥራጮችን ለማድረግ ቢላዋ ይጠቀሙ (ከግንዱ ጋር ያለው ክፍል አይደለም። ፍሬው በሚፈላበት ጊዜ ሥጋው ይስፋፋል እና ቆዳውን ይዘረጋል። ከዚያ በኋላ ሥጋው ሲቀዘቅዝ ወደኋላ ይቀንሳል እና ቆዳውን ያራግፋል። እና በቀላሉ ለማላቀቅ።
በኋላ ላይ እንደገና ሲፈላ ፍሬውን ስለሚጎዳ በጣም ጥልቅ ወይም በጣም ትልቅ የሆኑ ቁርጥራጮችን አያድርጉ። ተስማሚ መቁረጥ ከ 3 እስከ 5 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው ሲሆን ቆዳውን ብቻ ይቆርጣል።
ደረጃ 6. ፍሬውን እንደገና ቀቅለው።
በሚፈላ ውሃ ውስጥ ከሶስት እስከ አራት በርበሬ ይጨምሩ። ከ 30 እስከ 40 ሰከንዶች ያህል ይቀመጡ (ፍሬው ምን ያህል እንደበሰለ)። በሚፈላበት ጊዜ ቆዳው በፍጥነት ይለቀቃል።
- ፍሬው በበሰለ ቁጥር የሚያስፈልግዎት ጊዜ ያነሰ ነው።
- ከ 40 ሰከንዶች በላይ እንዲቀመጥ አይፍቀዱ ፣ ምክንያቱም ይህ ፍሬው እንዲበስል ያደርገዋል።
ደረጃ 7. ፍሬውን እንደገና ማቀዝቀዝ።
ፍሬውን ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያቀዘቅዙ። ለአምስት ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉት ፣ ከዚያ ለማቅለጥ ዝግጁ ይሆናሉ።
- በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ፣ በእርግጥ ብዙ ልጣጭ ከሆኑ ሌላ ፍሬ ማከል ይችላሉ።
- ለረጅም ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ አያስቀምጡት። ማቀዝቀዝ ያለብዎት ለአንድ ደቂቃ ብቻ ነው። በጣም ረዥም ካቀዘቀዙት ፣ የፍራፍሬው ሸካራነት እና ጣዕም ይለወጣል።
ደረጃ 8. ፍሬውን ይቅፈሉት።
የቀዘቀዘውን ፍሬ ውሰዱ እና ያደረጉትን የ X- ቆዳን የቆዳ ጫፍ ይያዙ። የእርባታውን ቀስ በቀስ ይጎትቱ። በቀላሉ መሳብ መቻል አለብዎት። ቆዳው በሙሉ እስኪነቀል ድረስ ቆዳውን ይቀጥሉ ፣ ከዚያ ቆዳውን ያስወግዱ።
