በገበያው ውስጥ የሚሸጠው ሐምራዊ ሎሚ ብዙውን ጊዜ ከተለመደው የሎሚ መጠጥ ጋር ተመሳሳይ ጣዕም አለው። ብቸኛው ልዩነት ለሐምራዊ ሎሚ ጥቅም ላይ በሚውለው የምግብ ቀለም ውስጥ ነው። እርስዎ በተለየ ቀለም ውስጥ የሎሚ ጭማቂ ለማግኘት ከፈለጉ ፣ ተመሳሳይ ዘዴን በመጠቀም እራስዎን በቤት ውስጥ ማድረግ ይችላሉ። ግን ከፍሬ ወይም ጭማቂ ተመሳሳይ ቀለም ማግኘት ሲችሉ ለምን የምግብ ቀለምን ይጠቀሙ? በተጨማሪም ፣ ፍራፍሬ እንዲሁ ወደ ሮዝ የሎሚ ጭማቂዎ የበለጠ ደስ የሚል መዓዛ ማከል ይችላል።
ግብዓቶች
- 1½ ኩባያ / 355 ግ የሎሚ ጭማቂ (ወደ 10 መካከለኛ ሎሚ)
- 4½ ኩባያ / 1065 ግ የማዕድን ውሃ
- 2 ኩባያ / 480 ግ የክራንቤሪ ጭማቂ ፣ ሮማን ፣ ወይም ከዚያ በላይ ውሃ
- 1 ኩባያ / 240 ግ ነጭ ስኳር
- ኩባያ / 190 ግ እንጆሪ ወይም እንጆሪ (ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ)
ምርጫ ፦
- በረዶ
- የባሲል ወይም የወይራ ቅጠሎች
- ቀይ የምግብ ቀለም
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - የፍራፍሬ ወይም የፍራፍሬ ጭማቂን የሎሚ ጭማቂ ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ስኳር እና ውሃ ይቀላቅሉ።
እስኪፈርስ ድረስ 1 ኩባያ (240 ግ) ነጭ ስኳር በ 4½ ኩባያ (1125 ግ) የማዕድን ውሃ ውስጥ ይቀላቅሉ። ጥራጥሬ ስኳር እየተጠቀሙ ከሆነ መሟሟቱን ቀላል ለማድረግ በምድጃው ላይ ያለውን ድብልቅ ማሞቅ ጥሩ ሀሳብ ነው።
የበለጠ ጣፋጭ የሎሚ ጭማቂ ከፈለጉ ፣ ኩባያ (160 ግ) ስኳር ብቻ ይጨምሩ።
ደረጃ 2. ሁሉንም የፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ።
ቢያንስ 2½ ሊትር ውሃ ሊይዝ የሚችል የመጠጥ መያዣ ያዘጋጁ ፣ ከዚያ የስኳር ውሃ ድብልቅ ፣ 1½ ኩባያ (375 ግ) የሎሚ ጭማቂ ፣ እና 2 ኩባያ (500 ግ) የክራንቤሪ ጭማቂ ወይም ሌላ ቀይ ፍራፍሬ ያዘጋጁ። ውስጥ።
- ጣፋጭ የሎሚ ጭማቂ ከፈለጉ በቀላሉ 1 ኩባያ (240 ግ) የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።
- ለሌላ አማራጭ ቀይ የፍራፍሬ ጭማቂን በውሃ መተካት ይችላሉ። ፍሬው ራሱ ትንሽ ቀለም ብቻ ስለሚሰጠው ፣ ጥቂት ጠብታዎች ቀይ የምግብ ቀለም እንዲሁ ይጨምሩ።
ደረጃ 3. ፍሬ ይጨምሩ።
እንጆሪ እና እንጆሪ ቁርጥራጮቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። በተለይ ለራትቤሪ ፍሬዎች ፣ የወጣውን እንጆሪ ማካተትዎን ያረጋግጡ። ዘዴው ፍሬውን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ መፍጨት ፣ ከዚያም የጥጥ ጨርቅ ፣ ጋዚዝ ወይም ሌላ ጥሩ ማጣሪያ በመጠቀም ማጣራት ነው።
- ይህ እርምጃ የፍራፍሬ ጭማቂ ለጨመሩ ለእናንተ አማራጭ ብቻ ነው። ሆኖም ፣ የራስዎን የፍራፍሬ ቁርጥራጮች መስጠቱ በእውነቱ የሎሚ ጭማቂው ጣፋጭነት እና ትኩስነት ላይ ሊጨምር ይችላል።
- የቀዘቀዘው ፍሬ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀልጥ ያድርጉ።
- Raspberries ከ እንጆሪ የበለጠ ቀለም ይሰጣሉ። ሆኖም ፣ በረዶ የቀዘቀዙ እንጆሪዎች ከአዲስ እንጆሪ ፍሬዎች የበለጠ ብዙ ቀለሞችን ይሰጣሉ ምክንያቱም በበረዶ ክሪስታሎች የተሸፈኑት የፍራፍሬው ክፍሎች በኋላ ላይ ይሰነጠቃሉ።
ደረጃ 4. አሪፍ ፣ ያጌጡ እና ያገልግሉ።
ለማገልገል ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ሎሚውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ። እንዲሁም የሎሚ ቁራጭ እና ጥቂት የትንሽ ቅጠሎችን ወደ ድስቱ ውስጥ በመጨመር ማስጌጥ ማከል ይችላሉ።
ዘዴ 2 ከ 2 - ሮዝ ሎሚ ከሽሮፕ ጋር ማድረግ
ደረጃ 1. በድስት ውስጥ ፍራፍሬ ፣ ስኳር እና ውሃ ያዋህዱ።
በመካከለኛ ድስት ውስጥ ኩባያ (180 ግ) እንጆሪዎችን ፣ 1 ኩባያ (240 ግ) ውሃ እና 1 ኩባያ (240 ግ) ነጭ ስኳር ያጣምሩ።
የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ፍሬው ከመጀመሩ 10 ደቂቃዎች በፊት እንዲቀልጥ ይፍቀዱ።
ደረጃ 2. ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከዚያ ያነሳሱ።
ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት። መሞቅ ወይም መፍላት የጀመረ በሚመስልበት ጊዜ ስኳሩ እስኪፈርስ ድረስ ድብልቁን ይቀላቅሉ። በኋላ ላይ በሎሚ ውስጥ እንዳይከማች ስኳሩ ሙሉ በሙሉ መሟሟቱን ያረጋግጡ።
ደረጃ 3. ድብልቁን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ።
ውስጡን ፍሬ ማሰራጨት እስኪጀምር ድረስ እሳቱን ይቀንሱ እና ድብልቁ እንዲቀልጥ ያድርጉት። ይህ ሂደት ብዙውን ጊዜ ለሮቤሪ ፍሬዎች 10-12 ደቂቃዎችን እና እንጆሪዎችን ወደ 20 ደቂቃዎች ያህል ይወስዳል። ሽሮው አሁንም ወደ ሮዝ ካልተለወጠ ፣ ፍሬውን አፍስሱ እና በድስቱ ጎኖች ላይ ይጫኑት።
ደረጃ 4. ድብልቁን በድስት ውስጥ አፍስሱ።
በሚጣራበት ጊዜ የሾርባውን ድብልቅ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። ተጨማሪ ጭማቂ እና ቀለም ለማስወገድ ማንኪያውን ጀርባ በመጠቀም ፍሬውን በማጣሪያ ላይ ይጫኑ።
ደረጃ 5. ድብልቁ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ።
ሽሮፕ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። ከዚያ በኋላ መያዣው ለ 30 ደቂቃዎች ክፍት በሆነ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።
በሚጠብቁበት ጊዜ እርስዎ እራስዎ የሚያደርጉ ከሆነ ጥቂት የሎሚ ጭማቂ ይጭመቁ።
ደረጃ 6. ሽሮውን ከቀረው የማዕድን ውሃ እና የሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ።
በሾርባ በተሞላ ድስት ውስጥ 1½ ኩባያ (355 ግ) የሎሚ ጭማቂ እና 3½ ኩባያ (830 ግ) የማዕድን ውሃ ይጨምሩ።
በአንድ ጊዜ ኩባያ (120 ግ) የማዕድን ውሃ እና የሎሚ ጭማቂ ማከል ይፈልጉ ይሆናል ፣ ግን መጀመሪያ ብዙ የሎሚ ጭማቂ ወይም ተራ ውሃ ማከል ይፈልጉ እንደሆነ ለማየት መጀመሪያ የሎሚ ጭማቂውን ይቅቡት።
ደረጃ 7. ከማገልገልዎ በፊት አሪፍ።
በሚቀጥሉት ጥቂት ሰዓታት ውስጥ የሎሚ መጠጥ ለመጠጣት ካላሰቡ ፣ በሎሚ ውስጥ የተወሰነ ጣዕም ለመጨመር አዲስ ትኩስ ባሲል ይጨምሩ። ከማገልገልዎ በፊት የድሮውን የባሲል ቅጠሎችን ማስወገድ እና በአዲሶቹ ለመተካት አይርሱ።
ጠቃሚ ምክሮች
- አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ብዙውን ጊዜ ለረጅም ጊዜ ከተከማቸ የሎሚ ጭማቂ የተሻለ ጣዕም ይኖረዋል ፣ ግን ያ ማለት የታሸገ የሎሚ ውሃ መጠቀም አይችሉም ማለት አይደለም። የሚገዙት ምርት 100% የሎሚ ጭማቂ መያዙን ያረጋግጡ ፣ እና የሎሚ ጭማቂ ድብልቅ አይደለም።
- የበረዶ ቅንጣቶች በሚቀልጡበት ጊዜ ውሃ እንዳይጨምሩ ወደ መስታወቱ ሳይሆን ወደ መስታወቱ ይጨምሩ።
- ከማገልገልዎ በፊት ሎሚውን ይቅቡት። ሎሚ ከጣፋጭ እስከ ትንሽ ጣፋጭ የተለያዩ ጣዕሞች አሏቸው ፣ እና እያንዳንዱ የራሱ ምርጫ አለው። ከሚፈለገው ጣዕምዎ ጋር ለማስተካከል የማዕድን ውሃ ፣ ስኳር ወይም የሎሚ ጭማቂ ማከል ይችላሉ።
