የቀላል ፈሳሽ ሽታ ባርቤኪዎን ሊያበላሽ ይችላል። ፈሳሹ ፈሳሹም ከስጋ እና ከግሪል ጋር የሚጣበቁ ኬሚካሎችን በመልቀቅ በብዛት በብዛት እንዳይበላ ያደርገዋል። እንደ እድል ሆኖ ፣ በእጅዎ ካለዎት ከጋዜጣ እና ከጭስ ማውጫ ማስጀመሪያ ሌላ የሚጠይቁትን ምግብዎን ለመጋገር እና በእሱ ላይ ለማቆየት የተለያዩ መንገዶች አሉ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - የጭስ ማውጫ ማስጀመሪያን መጠቀም
ደረጃ 1. የጭስ ማውጫ ማስጀመሪያ የከሰል ወይም የከሰል ፍሬዎችን ለማብራት የሚያገለግል መሣሪያ ነው። ርካሽ የሆነ የጭስ ማውጫ ማስጀመሪያ ሁል ጊዜ ትልቅ እሳት ለመጀመር ቀላሉ መንገድ ነው። ብዙውን ጊዜ የጭስ ማውጫ ማስጀመሪያ በ IDR 402,000 ፣ 00 ስር ይሸጣል። ይህ መሣሪያ ሁሉንም ከሰል ብሬክቶችን ለማቀጣጠል ጋዜጣ እና ኮንቬክሽን ሙቀትን ይጠቀማል። ከዚያ ከሰል ወደ ድስቱ ውስጥ ማፍሰስ እና በ 15-20 ደቂቃዎች ውስጥ ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ።
ደረጃ 2. የተጣበቀውን የጋዜጣ ወረቀት ወደ ጭስ ማውጫ ማስጀመሪያው ታችኛው ክፍል ያስገቡ።
በመሳሪያው መጠን ላይ በመመስረት በሁለት እና በአራት የጋዜጣ ወረቀቶች መካከል በቂ መሆን አለበት። በጣም ጥቅጥቅ እስከሚሆን ድረስ ጋዜጣውን አይጣበቁ ፣ የሞቀ እንፋሎት ክፍተቶቹን እንዲሞላ ለማድረግ በላላ ኳሶች ውስጥ ይቅቡት። ይህ በኋላ ላይ ከሰል ያበራል።
የጭስ ማውጫ ማስጀመሪያው ጠንካራ ታች ከሌለው ወረቀቱን በወረቀቱ ላይ ባለው ትሪሊስ ላይ ያድርጉት እና የጭስ ማውጫውን በላዩ ላይ ዝቅ ያድርጉት።
ደረጃ 3. የጭስ ማውጫውን አናት ጫፍ ከሰል ብሬክቶች እስከ ጫፉ ድረስ ይሙሉት።
የሚወዱትን ከሰል ይውሰዱ እና የጭስ ማውጫ ማስጀመሪያውን እስከ ጫፉ ድረስ ይሙሉ። ከታች ያለውን ወረቀት መድረስ መቻል አለብዎት።
ደረጃ 4. በወረቀቱ በበርካታ ክፍሎች ውስጥ እሳትን ያብሩ ፣ ከታች።
ግሪሉን አብራ። ወረቀቱ በፍጥነት ይቃጠላል ፣ እና ትኩስ የእንፋሎት እና የሚቃጠል ወረቀት የታችኛውን ከሰል ያቃጥላል። ትኩስ ጭስ ከጭስ ማውጫው ስር ወደ ላይ (ከሰል) ስለሚወጣ ወረቀቱ ከተቃጠለ በኋላ ከሰል እርስ በእርስ ይቃጠላል።
የጭስ ማውጫው በፍጥነት ይሞቃል ስለዚህ ከሰል በሚሞቅበት ጊዜ የጭስ ማውጫውን በጠንካራ ፣ እሳት በሚቋቋም ወለል ላይ ያድርጉት። እንደ ከሰል መያዣ ሆኖ የተቋቋመው ግሪል ፣ ጥሩ ቦታ ነው። ለጡብ ግቢ ተመሳሳይ ነው (ምንም እንኳን የተቃጠሉ ምልክቶችን የመተው አቅም ቢኖረውም)።
ደረጃ 5. በላዩ ላይ ያለው ከሰል ግራጫ በሚሆንበት ጊዜ ከሰል ላይ ከሰል ያፈሱ።
ይህ አብዛኛውን ጊዜ ከ10-15 ደቂቃዎችን ብቻ ይወስዳል። አንዴ ከሰል ከፈሰሱ በኋላ ወዲያውኑ መጋገር መጀመር ይችላሉ። አብዛኛዎቹ የጭስ ማውጫዎች የሚቀመጡት በግሪኩ አናት ላይ በጥንቃቄ ወደታች በመገልበጥ ነው ፣ ነገር ግን አዳዲስ ሞዴሎች ከሰል ከታች እንዲወጣ የሚያደርግ መቀየሪያ ሊኖራቸው ይችላል። ከሰልን መሃል ላይ ከማስቀመጥ እና ከዚያ ከማንቀሳቀስ ይልቅ የፈለጉትን ከሰል ያውጡ - ከሰል ምናልባት ማንሳቱ እና መንቀሳቀሱን ከቀጠሉ ሙቀቱ ይጠፋል።
ከ 30 ደቂቃዎች በላይ ለማብሰል ካቀዱ ፣ በሚፈልጉበት ጊዜ እሳቱ እንዳይቃጠል ከሁለት እስከ ሶስት እፍኝ ከሰል ይጨምሩ።
ደረጃ 6. የአየር ጉድጓዶች ለትልቅ እሳት ክፍት መሆናቸውን ያረጋግጡ።
የአየር ማስወጫ ቀዳዳዎችን መክፈት ብዙ አየር እና ኦክስጅንን ወደ እሳቱ ውስጥ ያስገባል ፣ ስለዚህ እሳቱ በፍጥነት ሊሰራጭ ይችላል። ከሰል ሲያስቀምጡ ክዳኑ ክፍት ሆኖ ይተውት እና እንዲበስል የፈለጉትን ሁሉ ያብሱ ፣ ከዚያ ስጋውን ለማጨስ ወይም በዝግታ ለማብሰል ክዳኑን ይዝጉ።
ዘዴ 2 ከ 3 - እሳትን በጋዜጣ ማብራት
ደረጃ 1. ከታች ያለውን የአየር ማስገቢያ ቀዳዳ ይክፈቱ እና አመዱን ያስወግዱ።
እሳቱ እንዳይቃጠል ጥሩ ፣ ወጥ የሆነ የአየር ፍሰት ያስፈልግዎታል ፣ ምክንያቱም ከሰል ለማቃጠል ኦክስጅንን ይፈልጋል። ለጥሩ የአየር ፍሰት አስፈላጊውን ቦታ ስለሚወስድ ማንኛውንም አመድ ማስወገድዎን ያረጋግጡ። የአየር ቀዳዳዎቹን በስፋት ይተው።
ደረጃ 2. ከአራት እስከ አምስት የሚደርሱ የጋዜጣ ወረቀቶችን ጠቅልለው በመጋገሪያው መሃል ላይ ያስቀምጧቸው።
በግሪል ፍርግርግ መሃል ላይ ትንሽ የጋዜጣ ክምር ያድርጉ። እንዲሁም ከከሰል ከረጢት ወረቀት መጠቀም ይችላሉ። ወረቀቱ በፍጥነት ይቃጠላል ፣ እና ከወረቀቱ የተነሳው እሳት ፍም ለማቃጠል ይረዳል።
በጋዜጣ ብቻ እሳት ለመጀመር የሚቸገሩ ከሆነ ግማሽ ወረቀቱን በወይራ ፣ በካኖላ ወይም በአትክልት ዘይት ውስጥ ያጥቡት። ዘይቱ የወረቀቱን የማቃጠል ሂደት ያቀዘቅዛል ፣ ከሰል ለማቃጠል ጊዜ ይሰጣል። ይህ DIY (እራስዎ ያድርጉት ፣ እራስዎ ያድርጉት) መፍትሄ ፣ ፍጹም ባይሆንም ፣ ብዙ ደጋፊዎች እንደ ቀላል አማራጭ እንደ ፈዘዝ ያለ ፈሳሽ አለው።
ደረጃ 3. በጋዜጣው አናት ላይ ትንሽ ደረቅ የእንጨት ዱላ ያስቀምጡ።
እሳትን ለማምረት ያገለገሉ ትናንሽ የእንጨት እንጨቶች ከወረቀት የበለጠ ከፍ ያለ የመቃጠያ ነጥብ አላቸው ፣ ይህ በእርግጥ ከሰል ለማቃለል ይረዳል። አንድ ዓይነት ትንሽ ጎጆ የሚሠሩ ይመስል በወረቀቱ ላይ እና በዙሪያው አንድ እፍኝ እንጨት ያስቀምጡ። ወረቀቱ እንጨቱን ያበራል ፣ እና እንጨቱ እና ወረቀቱ በአንድ ላይ ብሪኬቶችን ያበራሉ።
- እንጨቱ በቀላሉ በእጆችዎ ውስጥ ከተሰበረ እና ከፍተኛ የስንክል ድምጽ ካሰማ ፣ ከዚያ ለመስራት በቂ ደረቅ ናቸው።
- እንዲሁም እሳቱ ተጨማሪ ነዳጅ የሚፈልግ ከሆነ በአቅራቢያዎ ጥቂት የእጅ ዱላዎችን ያስቀምጡ።
- በአቅራቢያዎ እንጨት ከሌለ ፣ ተጨማሪ ወረቀት ይጨምሩ። ጡቦቹ እስኪነዱ ድረስ ወረቀቱን በእሳቱ ውስጥ መቀጠል አለብዎት ፣ ስለዚህ ጥቂት የወረቀት ወረቀቶች መኖራቸው ጠቃሚ ይሆናል።
ደረጃ 4. ከሶስት እስከ አራት የድንጋይ ከሰል በትሮችዎ ላይ ያስቀምጡ።
ይህ ለከሰል ሁሉ እሳት ያበራል። በማዕከሉ አቅራቢያ እና በእንጨት አናት ላይ ያድርጉት። ከስር ያለው ወረቀት እየነደደ እያለ እሳቱ ከብርቱካን በታች እንዲቃጠል ማድረጉን መቀጠል አለብዎት።
ብሪኬትስ (ትናንሽ የድንጋይ ከሰል) ረዘም ሲቃጠል ፣ ጠንካራ እንጨት ከሰል የበለጠ ተቀጣጣይ ነው እና መጀመሪያ የበለጠ ያቃጥላል።
ደረጃ 5. ከበርካታ ክፍሎች በወረቀቱ ላይ እሳቱን ያብሩ።
ጥቂት የወረቀቱን ማዕዘኖች ለማብራት ግጥሚያዎችን ወይም ማብሪያዎችን ይጠቀሙ ፣ ለደማቅ እና ለደማቅ እሳት ያዘጋጁ። እንጨቶቹ በወረቀት ከተሰራው ትልቅ ፣ ከሚነድድ እሳት ማብራት ሲጀምሩ ታያለህ።
እንጨቱ በጣም ካልተቃጠለ ግን ወረቀቱ ሙሉ በሙሉ ከተቃጠለ ፣ አንድ ወይም ሁለት ተጨማሪ ወረቀቶችን (በጣም ጥብቅ አይደለም) እና ወረቀቱን በእንጨት አቅራቢያ ጠርዝ ላይ ያድርጉት።
ደረጃ 6. ከሰል እንዲበራ እና እንዲጨስ ያድርጉ።
በብሪኬትስ ላይ ግራጫ ወይም ነጭ አመድ ጠርዞችን ካዩ እና የጡጦ እንጨት ጭስ ሲለቁ ፣ ከዚያ ተሳክተዋል። ይህ ሂደት ቀርፋፋ ነው ፣ ግን በመጨረሻ እሳቱ ይቃጠላል። ከሰል ውጭ አመድ እስኪያወጣ ድረስ እሳቱን ከዱላ እና ጋዜጦች እንዳይቃጠሉ ለማድረግ ይሞክሩ።
ደረጃ 7. በሠሩት እሳት ላይ ጥቂት ተጨማሪ የከሰል እንጨቶችን ይጨምሩ።
የመጀመሪያዎቹ ጥቂት ጡቦች ካጨሱ በኋላ ጥቂት ተጨማሪ እንጨቶችን አንድ በአንድ ማከል ይችላሉ። ከሰል ጠንካራ እሳት ከእንጨት እንደ እሳት አይደለም - ነጭ ወይም ግራጫ አመድ በከሰል እንጨት ውጭ ሲወጣ ካዩ ፣ ከዚያ ለመጋገር ዝግጁ ነዎት። ትልቅ የሚነድ እሳት አያዩም።
- በግሪኩ መሃል ላይ አንድ ትልቅ ክምር እስኪያገኙ ድረስ ብስክሌቶችን ማከልዎን ይቀጥሉ። ለአሁን ፣ በውስጠኛው ያሉት ብሪቶች በጣም ሞቃታማ ብሪቶች ናቸው። ከደመራው መሃል ጭስ ሲወጣ ታያለህ። በግሪኩ መጠን ላይ በመመስረት ፣ የተለያዩ የብሪኬት መጠን ሊፈልጉ ይችላሉ-
- ትናንሽ ፣ የግል ግሪኮች አብዛኛውን ጊዜ ከ25-30 በከሰል እንጨት ሊሞሉ ይችላሉ።
- መካከለኛ መጠን ያለው ግሪል ፣ ለምሳሌ በተለምዶ በ 22 ኢንች መጠን የተገኙት ፣ ቢያንስ 40 እንጨቶችን መያዝ ይችላል።
- ትላልቅ መጋገሪያዎች ከአንድ እስከ ሁለት ከረጢቶች ከሰል ሊፈልጉ ይችላሉ ፣ እና በዚህ ዘዴ ለማሞቅ ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳሉ።
ደረጃ 8. ምግብ ማብሰል ለመጀመር ከመሰራጨቱ በፊት ሁሉም ከሰል ማለት ይቻላል በነጭ ወይም ግራጫ አመድ እስኪሸፈን ድረስ ይጠብቁ።
የተቆለለው ውስጠኛው ክፍል ደማቅ ቀይ ከሙቀት ጋር ያበራል። ያ ማለት ቀድሞውኑ ምግብ ማብሰል ይችላሉ። ሙቀቱ ሲቀንስ ፣ ከተፈለገ ጥቂት ተጨማሪ ብሬክቶችን ይጨምሩ። ከዚያም ፍም በተፈለገው ቦታ ላይ ከረዥም እጀታ ጥንድ ጋር ያስቀምጡ። ይህ ከሠላሳ ደቂቃዎች እስከ አንድ ሰዓት ሊወስድ ይችላል።
ዘዴ 3 ከ 3 - ጠንካራ የእሳት ቃጠሎ መፍጠር እና ማቆየት
ደረጃ 1. ጠንካራ እሳትን ለማቀጣጠል ከሰል በቅርበት ያዘጋጁ።
ሙቀቱን ጠብቀው በሚቃጠሉበት ቦታ ላይ ከሰልን በቅርበት ያዘጋጁ። በተጨማሪም ፣ ከሰል እንዲሁ በደንብ እንዲቃጠል የአየር ፍሰት ይፈልጋል ስለሆነም በጣም ቅርብ እና በጥብቅ በአንድ ላይ አያከማቹዋቸው። የተላቀቀ ክምር ፍጹም ይሆናል። እሳቱ ጠንካራ ሆኖ እንዲቆይ ለማድረግ ብዙ የማብሰያ ዘዴዎች አሉ-
- ግሪሊንግ እንኳን መላውን የግሪኩን የታችኛው ክፍል በሁለት ንብርብሮች በተደራረቡ ብሬቶች ይሸፍኑ። ክፍተቶች የሉም እና ሁሉም ነገር በእኩል ተጨምሯል ፣ ስለዚህ ሁሉም ሙቀቱ ወጥነት ያለው እና ሚዛናዊ የሙቀት መጠን ይደርሳል። ብዙ ምግብ በፍጥነት ማብሰል ከፈለጉ ይህንን ዘዴ ይጠቀሙ።
- ባለ ሁለት ዞን ግሪል በተዘዋዋሪ የመጫኛ ቴክኒኮች ወይም ምግብን ለማሞቅ ግማሹን የግሪኩን ቦታ ይተው። አሁን ካለው ከሰል ግማሹን በግሪኩ በሁለቱም በኩል ወደ ሚዛናዊ ክምር ማዛወር ያስፈልግዎታል። በግሪኩ “ሙቅ ግማሽ” ውስጥ ከሁለት እስከ ሶስት የንብርብሮች ንብርብሮች መኖራቸውን ያረጋግጡ።
ደረጃ 2. በግሪኩ ላይ እሳቱ እንዳይቃጠል በየጊዜው ተጨማሪ ከሰል ይጨምሩ።
ከሰል ቀይ ከሆነ ፣ ከተቃጠለ እና ከአመድ ውስጥ በነጭ ከተሸፈነ በቂ ሙቀት ይኖረዋል። አዲስ ከሰል ለማብራት ለዚህ ትኩረት ይስጡ። ብስክሌቶች እስኪያልቅ ድረስ አይጠብቁ። ቢያንስ ግማሽ የከሰል ከረጢት ሲቀሩ ቀሪውን ከሰል ይጨምሩ። አዲስ የተጨመረው ከሰል አመድ ላይ ግራጫ/ነጭ ሆኖ ሲሸፈን ፣ እንደገና ምግብ ማብሰል ለመጀመር ፣ ከአምስት እስከ አስር ደቂቃዎች መጠበቅ ሊኖርብዎት ይችላል ፣ ግን ይህን ማድረግ ግሪኩን ከባዶ ከመጀመር የተሻለ ነው።
ለረጅም ጊዜ ምግብ ለማብሰል ካቀዱ ፣ ከመጀመሪያው ስብስብ በኋላ በየሠላሳ ደቂቃዎች ከሁለት እስከ ሦስት እፍኝ ከሰል ማከል አለብዎት።
ደረጃ 3. ከፍተኛውን ሙቀት ለማግኘት ከላይ እና ከታች ክፍት የአየር ቀዳዳዎችን ይተው።
ወደ እሳቱ በሚተላለፈው ብዙ አየር ፣ ምግብ ለማብሰል እሳቱ ይሞቃል። የሚቃጠለው ኦክስጅን በበለጠ በከሰል ላይ እሳቱ እንዲቃጠል እሳት ይፈልጋል። የሙቀት መጠኑን መቆጣጠር ካስፈለገዎ አንዱን ወይም ሁለቱንም የአየር ማስወጫ ክፍሎችን በከፊል ይዝጉ። ብዙውን ጊዜ የተዘጋው ከላይ ያለው የአየር ቀዳዳ ነው።
ደረጃ 4. የተሰበሰበውን አመድ ያስወግዱ
በግሪኩ ግርጌ ላይ የአየር ቀዳዳዎችን የሚከፍት እና የሚዘጋ ትንሽ ዘንግ አለ። ይህ ተመሳሳይ ማንሻ በአየር መውጫ በኩል አመድን ለማስወገድ ሊያገለግል ይችላል። አየር በአግባቡ ወደ ውስጥ እንዳይገባ አመድ ቦታን ይወስዳል ፣ እና ሲከማች ከሰል ያደቃል።
ደረጃ 5. ለተጨማሪ ጣዕም እና ለሞቀ እሳት ጠንካራ እንጨትን ማከል ያስቡበት።
የሂኪሪ ወይም የፖም እንጨት እንጨቶች አስደናቂ የ BBQ ጣዕም ይሰጣሉ ፣ እና እንጨቱ ከሞቀ ከሰል በፍጥነት ያቃጥላል። ምንም እንኳን እንጨት ከከሰል ፍንጣቂዎች በበለጠ ፈጣን እና ትኩስ ቢቃጠል ፣ ከሰል እና ከእንጨት ወይም ከእንጨት ቺፕስ ጥምረት ብዙውን ጊዜ ሙያዊ የሚመስል እሳትን ለመፍጠር በጣም ጥሩው መንገድ ነው።
ደረጃ 6. ጥቅም ላይ ያልዋሉ ብሬክቶችን ወደነበሩበት ይመልሱ።
በከረጢቱ ውስጥ ያለውን ከሰል በሙሉ ካልተጠቀሙ ፣ የከረጢቱን የላይኛው ክፍል ጠቅ በማድረግ በጥብቅ ይዝጉት። በከሰል ውስጥ የተገኙ ተጨማሪዎች ሊተን ይችላል ፣ ይህም በኋላ ላይ ለመጠቀም ከፈለጉ በተለይ ቀለል ያለ ፈሳሽ ሳይኖር ለማቀጣጠል የበለጠ ከባድ ያደርገዋል።
ጠቃሚ ምክሮች
በትልቅ የብረት ቡና ጎን በታችኛው ጠርዝ ላይ ብዙ ቀዳዳዎችን ለመሥራት የጡጫ ቀዳዳ ዓይነት መክፈቻን በመጠቀም የራስዎን የጭስ ማውጫ ማስነሻ መሥራት ይችላሉ።
ማስጠንቀቂያ
- በጣም የተለመደው ስህተት ጋዜጣውን ጠቅልሎ መጨናነቅ ነው
- በሚፈለገው የከሰል መጠን ይጀምሩ ፣ ከዚያ አንዴ ከተበራ በኋላ ተጨማሪ ይጨምሩ።
- የጭስ ማውጫውን ማስነሻ በጭራሽ አይተውት።
