ራዲሽዎችን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል -14 ደረጃዎች (ከስዕሎች ጋር)

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

እንደ ራዲሽ እና ካሮት ያሉ ሥር አትክልቶች ሾርባዎችን እና ሾርባዎችን ለማብሰል ተስማሚ ንጥረ ነገሮች ናቸው። በክረምት ወራት ለማብሰል በቀላሉ ለመጠቀም ራዲሽ እና ካሮቶች በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ። የያዙትን ንጥረ ነገሮች በማከማቸት ወቅት ተጠብቀው እንዲቆዩ መጀመሪያ ከማቀዝቀዝዎ በፊት መጀመሪያ ራዲሾቹን ማፅዳት አለብዎት።

ደረጃ

የ 3 ክፍል 1 - ራዲሾችን ማዘጋጀት

ደረጃ 1. ራዲሽ ውሰድ

ራዲሾቹን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ። ከዚያ በኋላ የሚጣበቅበትን ቆሻሻ ለመለየት ለጥቂት ደቂቃዎች ራዲሽውን ያጥቡት ፣ ከዚያ እንደገና ያጥቡት።

ደረጃ 2. አነስተኛ እና መካከለኛ መጠን ያላቸው ራዲሽዎችን ይምረጡ።

ወዲያውኑ ጥቅም ላይ ለማለስለስ የጀመሩትን ራዲሶች ያስቀምጡ።

ደረጃ 3. ራዲሽውን ያፅዱ።

የሾላ ቆዳዎችን ያስወግዱ ወይም የሬዲዳ ቆዳዎችን እንደ ማዳበሪያ ይጠቀሙ። ንጹህ ራዲሽ ቆዳዎች እንዲሁ የአትክልት ሾርባ ለመሥራት ጥሩ ናቸው።

ደረጃ 4. ራዲሽውን ወደ 1.6 ሴንቲሜትር ዳይስ ይቁረጡ።

የ 3 ክፍል 2: Blanching Radishes

ደረጃ 1. በምድጃ ላይ ባለው ትልቅ ድስት ውስጥ ውሃ ያሞቁ።

እስኪፈላ ድረስ ውሃውን ያሞቁ።

ደረጃ 2. በንጹህ ማጠቢያ ወይም በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የበረዶ ውሃ መታጠቢያ ያድርጉ።

ማሪንዳውን ከምድጃው አጠገብ ያድርጉት።

ደረጃ 3. የሾላ ቁርጥራጮቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያፈሱ።

ራዲሽዎቹ ለሁለት ደቂቃዎች በባዶ የማብሰያው ሂደት ውስጥ እንዲያልፉ ያድርጉ።

ደረጃ 4. ራዲሽ ቁርጥራጮችን በትልቅ ማንኪያ ማንኪያ ያስወግዱ።

• ወዲያውኑ ዱባውን ወደ በረዶ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስገቡ። ራዲሽዎቹ ከሁለት እስከ አምስት ደቂቃዎች እንዲጠጡ ያድርጓቸው።

  

ደረጃ 5. ከማቀዝቀዝዎ በፊት ትንሽ ለማድረቅ ራዲሾቹን በኮላደር ውስጥ ያስቀምጡ።

ደረጃ 6. በጣም ትልቅ ድስት ከሌለዎት በስተቀር በአንድ ጊዜ ሁለት ኩባያ (500 ሚሊ ሊትር) የፈረስ ፈረስ ብቻ።

ለበርካታ ራዲሽ ቡድኖች የብሎንግ ሂደቱን ይድገሙት።

የ 3 ክፍል 3 - የቀዘቀዙ ራዲሶች

ደረጃ 1. የደረቁ ራዲሶች አንድ እፍኝ ይውሰዱ።

የሬዲሱን ገጽታ በወረቀት ፎጣ ወይም በወጥ ቤት ፎጣ ያድርቁ።

ደረጃ 2. ራዲሽ ቁርጥራጮቹን በቀላሉ ሊገጣጠም በሚችል የፕላስቲክ ከረጢት ወይም በሌላ ማቀዝቀዣ-አስተማማኝ መያዣ ውስጥ ያሽጉ።

በመያዣው አናት ላይ 1.6 ሴ.ሜ ያህል ቦታ ይተው።

ደረጃ 3. በተቻለ መጠን ከመጠን በላይ አየር ለማስወገድ ቦርሳውን ይጫኑ።

ሻንጣውን በጥብቅ ይዝጉ።

ደረጃ 4. ተርኒኖችን በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 10 ወር ድረስ ያከማቹ።

ተኩላዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሦስት ሳምንታት ሊቀመጡ ይችላሉ።