የቬትናም ምግቦችን መብላት ይወዳሉ? እንደዚያ ከሆነ ፣ እንደ የስፕሪንግ ጥቅል ቆዳ ያሉ የተለያዩ የስጋ ዓይነቶችን እና አትክልቶችን ለመጠቅለል በተለምዶ ከሚጠቀመው ሩዝ ወረቀት ጋር ከሚያውቁት ጋር የማወቅ እድሉ አለ። በአጠቃላይ ለምግብነት የሚውል የሩዝ ወረቀት የሚዘጋጀው ከስታርች ፣ ከውሃ እና ከጣፒካ ዱቄት ወይም ከሩዝ ዱቄት ድብልቅ ነው። ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ የማይበላው የሩዝ ወረቀት ብዙውን ጊዜ ከሩዝ ይልቅ በእፅዋት ቁሳቁሶች በቤተ ሙከራ ውስጥ የተሠራ ሲሆን ኦሪጋሚን ፣ ካሊግራፊ ወረቀትን ወይም ሌሎች የወረቀት ምርቶችን ለመሥራት ያገለግላል። ለመብላት ደህና የሆኑ የሩዝ የወረቀት ምርቶች በገበያው ውስጥ በሰፊው ቢሸጡም በእውነቱ እርስዎ እራስዎ ማድረግ ይችላሉ ፣ እነሆ! ዘዴው በቀላሉ ዱቄቱን ፣ ዱቄቱን እና ውሃውን ይቀላቅሉ ፣ ከዚያም የሩዝ ዱቄቱን በፕላስቲክ መጠቅለያው ላይ ያሰራጩ። በመጨረሻው ደረጃ ላይ ሩዝ ለጥፍ ወደ ተለያዩ ምግቦች ከመሰራቱ በፊት ማይክሮዌቭ ውስጥ ብቻ ማሞቅ ያስፈልጋል።
ግብዓቶች
- 1 tbsp. የሩዝ ዱቄት (ጆሺንኮ)
- 1 tbsp. የድንች ዱቄት (ካታኩሪኮ)
- 1½ tbsp. ውሃ
- ትንሽ ጨው
ደረጃ
ክፍል 1 ከ 3 - ሩዝ ለጥፍ
ደረጃ 1. ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ።
የሩዝ ዱቄት ፣ የድንች ዱቄት ፣ ውሃ እና ጨው በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ተጣባቂ ፣ ሙጫ መሰል ማጣበቂያ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።
ደረጃ 2. ጎድጓዳ ሳህኑን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ።
ትልቅ ፣ እና ማይክሮዌቭ ውስጥ ለማሞቅ አስተማማኝ የሆኑ ሳህኖች/ጎድጓዳ ሳህኖች እና የፕላስቲክ መጠቅለያዎችን ብቻ መጠቀምዎን ያረጋግጡ። የሳህኑን ገጽታ በፕላስቲክ መጠቅለያ በጥብቅ ይሸፍኑ።
ደረጃ 3. በፕላስቲክ መጠቅለያው ወለል ላይ የሩዝ ዱቄቱን አፍስሱ።
የሳህኑ ገጽታ በፕላስቲክ መጠቅለያ እስከተጠቀለለ ድረስ የሩዝ ፓስታ መውደቅ ወይም መፍሰስ የለበትም። ከዚያ ፓስታው በፕላስቲክ መጠቅለያው አጠቃላይ ገጽ ላይ እንዲሰራጭ እና ቀጫጭን ፣ አልፎ ተርፎም 17 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር እንዲፈጥር ፣ ጎድጓዳ ሳህኑን በቀስታ ይንጠፍጡ።
ከፈለጉ ፣ እንዲሁም በሩዝ ማንኪያውን በሾርባ ማንኪያ ጀርባ ማጠፍ ይችላሉ።
ክፍል 2 ከ 3 - የሩዝ ወረቀት ማጨቅ
ደረጃ 1. ማይክሮዌቭ ውስጥ የሩዝ ፓስታውን ያሞቁ።
ሳህኑን በማይክሮዌቭ ውስጥ ያስቀምጡ እና የሩዝ ፓስታውን ለ 45 ሰከንዶች ያህል ያሞቁ። በመሠረቱ ፣ ለ 500 ዋት ማይክሮዌቭ ፣ የሩዝ ፓስታ ለ 40-50 ሰከንዶች ሊሞቅ ይችላል። ማይክሮዌቭዎ የተለየ ኃይል ካለው ፣ በጣም ተገቢውን ቆይታ ለማግኘት ለመሞከር ነፃነት ይሰማዎ።
ደረጃ 2. የፕላስቲክ መጠቅለያውን ያስወግዱ ፣ ከዚያ መልሰው ወደታች ሳህኑ ላይ ያስቀምጡት።
ከላዩ ላይ ካለው የሩዝ ወረቀት ጋር የፕላስቲክ መጠቅለያውን ከሳህኑ ወለል ላይ ያስወግዱ። ከፈለጉ ፣ እንዲሁም ሳህኑን ከላይ ወደ ታች መያዝ ይችላሉ። ሆኖም ፣ በዚህ ጊዜ ሳህኑ በጣም እንደሚሞቅ ያስታውሱ ፣ እና ጓንቶችን መልበስ የሩዝ ወረቀቱን ለማስወገድ የበለጠ ከባድ ያደርገዋል።
ደረጃ 3. የሩዝ ወረቀቱን ያስወግዱ።
የሩዝ ወረቀቱን መጨረሻ ለመሳብ ይሞክሩ። የሩዝ ወረቀቱ የሙቀት መጠን ሲቀዘቅዝ ፣ እያንዳንዱ ጫፍ ከፕላስቲክ መጠቅለያው ወለል ላይ በራሱ መውጣት መጀመር አለበት። በዚህ ደረጃ ፣ የሩዝ ወረቀቱን ጠርዞች ለመሳብ በጣም በዝግታ ይስሩ ፣ እና የሩዝ ወረቀቱ የተቀደደ መስሎ ቢታይም መስራቱን ይቀጥሉ። የሩዝ ወረቀቱ ሙሉ በሙሉ ከተወገደ በኋላ የተለያዩ መሙላትን ከመጨመራቸው በፊት እሱን ማዞርዎን አይርሱ።
የ 3 ክፍል 3 - የሩዝ ወረቀት መጠቀም እና ማከማቸት
ደረጃ 1. የተለያዩ ሙላቶችን ወደ ሩዝ ወረቀት ውስጥ ያስገቡ።
የስፕሪንግ ጥቅልሎችን ለመሥራት እንደ ጥሬ አትክልቶች ፣ ቶፉ ፣ የአሳማ ሥጋ ወይም ዶሮ የመሳሰሉትን ሊጠቀሙባቸው የሚፈልጓቸውን የተለያዩ የመሙያ ዓይነቶች ያዘጋጁ እና 1/3 ገደማ ለመሙላት በሩዝ ወረቀቱ ወለል ላይ ያድርጓቸው። ከዚያም ይዘቱ እንዳይፈስ ወይም እንዳይበተን በጥብቅ በመያዝ የሩዝ ወረቀቱን ጠቅልለው ይሽከረከሩ።
የተጠበሰ የስፕሪንግ ግልበጣዎችን ለማድረግ ፣ ሩዙ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የሩዝ ወረቀቱን እና በሙቅ ዘይት ውስጥ መሙላት ብቻ ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 2. የሩዝ ወረቀቱን ያስቀምጡ
የሩዝ ወረቀቱን አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ መያዣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ። ለንጹህ አየር ሲጋለጡ የሩዝ ወረቀቱ በአየር ውስጥ ያለውን እርጥበት መሳብ ይጀምራል። እርጥበትን ለማቆየት ፣ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት እርጥብ የወጥ ቤት ወረቀትን እና በፕላስቲክ መጠቅለያ በመጠቅለል ወዲያውኑ ጥቅም ላይ የሚውለውን የሩዝ ወረቀት ያከማቹ። ስለዚህ የሩዝ ወረቀቱ ሸካራነት ለስላሳ ሆኖ ይቆያል።
ደረጃ 3. ጠንካራውን የሩዝ ወረቀት እንደገና ይጠቀሙ።
በትክክል ከታሸገ ፣ የሩዝ ወረቀት በማቀዝቀዣ ውስጥ ከተከማቸ ለበርካታ ቀናት ሊቆይ ይችላል። እንደ አለመታደል ሆኖ የማቀዝቀዣው ቀዝቃዛ የሙቀት መጠን የሩዝ ወረቀቱን ሸካራነት ሊያጠናክር ይችላል። ሆኖም ፣ መጨነቅ አያስፈልግም ምክንያቱም ሸካራነቱን ወደ ቀድሞ ሁኔታው ለመመለስ ፣ የሩዝ ወረቀቱን በሞቀ ውሃ ውስጥ ማጠፍ ብቻ ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ በምግብ ሳህን ላይ ያድርጉት። የሩዝ ወረቀቱ ሸካራነት የማይለሰልስ ከሆነ ፣ ወደ ኑድል ለማቀነባበር ለመጣል ወይም ርዝመቱን ለመቁረጥ ነፃነት ይሰማዎት።
