በጣም ጨዋማ የሆነው የካም እራትዎን ደስታ ሊቀንስ ይችላል። ጨው ከማብሰያው በፊት በንጹህ ውሃ ውስጥ በማፍሰስ እና ከመጠን በላይ ጨው በላዩ ላይ በማጠብ ከማብሰያው በፊት ጨው ያስወግዱ። እንዲሁም ጨዉን ለማስወገድ ወይም ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ እሱን ለመጠቀም ትንሽ ይጠቀሙ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - ጨው ከሃም ማስወገድ
ደረጃ 1. ምግብ ከማብሰሉ በፊት በተቻለ መጠን የጨው መጠንን ይቀንሱ።
ከቻሉ መዶሻውን ከማብሰልዎ በፊት የጨው ይዘቱን መቀነስ አለብዎት። መዶሻውን ከመጋገር ፣ ከመጋገር ወይም ከማሞቅዎ በፊት የጨው ይዘቱን ለመቀነስ ይሞክሩ። ይህ በተቻለ መጠን በመዶሻ ውስጥ ያለውን የጨው መጠን ማስወገድዎን ያረጋግጣል።
ደረጃ 2. በውሃ ይታጠቡ።
ካምዎ በጣም ጨዋማ ከሆነ ፣ ጨውን በውሃ ላይ መፍታት የተሻለ ነው። መዶሻውን ወስደው በቀዝቃዛ ውሃ መያዣ ውስጥ ያድርጉት። መያዣውን በክዳኑ ይሸፍኑ ወይም የአሉሚኒየም ፎይል ይጠቀሙ። ከዚያ በኋላ መያዣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 2-4 ሰዓታት ያኑሩ። ይህ የሃም ጨዋማነትን ይቀንሳል።
- ጨዋማነትን ለማስወገድ እስከ 72 ሰዓታት ድረስ መዶሻውን ማጠፍ ይችላሉ። ከረዘመ በኋላ የጨው ጣዕም ይቀንሳል።
- መዶሻውን ከ 4 ሰዓታት በላይ ካጠቡ ፣ ውሃውን በተደጋጋሚ መለወጥዎን ያረጋግጡ። የባክቴሪያዎችን እድገት ለመቀነስ በየ 2 ሰዓቱ ውሃውን ይለውጡ።
ደረጃ 3. ካጠቡ በኋላ መዶሻውን ያጠቡ።
መዶሻውን ከጠጡ በኋላ በውሃ ያጥቡት። ለማጽዳት ንጹህ ቀዝቃዛ ውሃ መጠቀምዎን ያረጋግጡ። ዱባውን በደንብ ያጠቡ። ይህ ጨው ከስጋው ገጽ ላይ ለማስወገድ ይረዳል። የተጠበሰ ካም ማብሰል ይችላሉ።
ደረጃ 4. መዶሻውን ቀቅለው።
ነገሮችን ማድረቅ ጨዋማነትን ካልቀነሰ እነሱን ለማፍላት መሞከር ይችላሉ። መዶሻውን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከዚያም ስጋውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያድርጉት። ሃሽውን ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅሉ። ይህ በመዶሻ ውስጥ የቀረውን ጨው ያስወግዳል።
- ለ 10 ደቂቃዎች ከፈላ በኋላ መዶሻውን ቅመሱ። አሁንም በጣም ጨዋማ ከሆነ ፣ ለ 1 ወይም ለ 2 ደቂቃዎች ዱባውን እንደገና ያብስሉት።
- መዶሻው እንዲደርቅ ፣ እንዲደክም እና ደስ የማይል ሊሆን ስለሚችል ለረጅም ጊዜ አይቅቡት።
ዘዴ 2 ከ 2 - የጨው ሀም ጭምብል
ደረጃ 1. ከወተት ተዋጽኦዎች ጋር አገልግሉ።
ካምዎ በጣም ጨዋማ ከሆነ እንደ የወተት ምርት እንደ አይብ ፣ እርሾ ክሬም ወይም ለስላሳ አይብ በማቅረብ ጨዋማነቱን መቀነስ ይችላሉ። የወተቱ ጣዕም የሃም ጨዋማነትን ለመቀነስ ይረዳል።
- መዶሻውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከዚያ ከድንች ቁርጥራጮች ጋር ያብስሉት።
- ከጫድ አይብ እና ከአትክልቶች ጋር ኦሜሌ ውስጥ ጨዋማ ካም ይጨምሩ እና ለቁርስ ወይም ለምሳ ያገለግሉ።
ደረጃ 2. መዶሻውን በሚያበስሉበት ጊዜ ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።
መራራ ጣዕም የሃም ጨዋማነትን ሊሸፍን ይችላል። ካም በጣም ጨዋማ ከሆነ ጣዕሙን ለመሸፈን ጥቂት የሎሚ ጭማቂዎችን ይጨምሩ። ከሾርባ ማንኪያ በላይ የሎሚ ጭማቂ አለመጠቀምዎን ያረጋግጡ። የሎሚ ጭማቂን በመዶሻው ወለል ላይ ይተግብሩ እና ከማገልገልዎ በፊት ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉት።
- እንዲሁም ጨዋማነትን ለማስወገድ ነጭ ኮምጣጤን ለመጠቀም መሞከር ይችላሉ።
- ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ዱባውን ቅመሱ። አሁንም በጣም ጨዋማ ከሆነ ፣ ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት።
ደረጃ 3. በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የሃም አጠቃቀምን ይቀንሱ።
በጣም ጨዋማ የሆነ የተረፈ ካም ካለዎት ያነሰ ይጠቀሙ። ለምሳሌ ፣ በሾርባ ወይም በድስት ውስጥ ካም የሚጠቀሙ ከሆነ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተመለከተውን የስጋ መጠን 2/3 ይጠቀሙ። ይህ ጨዋማነትን ይቀንሳል እና ማንኛውንም የተረፈውን ካም እንዲጠቀሙ ያስችልዎታል።
