የሮክ ኬክ ከእንቁላል ፣ ከዱቄት ፣ ከስኳር ፣ ከገንቢ እና ከፍራፍሬ የተሠራ ጣፋጭ ምግብ ነው። ይህ ምግብ ከእንግሊዝ የመነጨ እና በሁለተኛው የዓለም ጦርነት ወቅት እንደ ቀላል ግን ጣፋጭ ጣፋጭነት የታወቀ ሆነ። ሮክ ኬክ የሚለው ስም የመጣው ከጠንካራው እና ከጭቃው ውጫዊው ነው ፣ ግን ውስጡ ከሻይ ወይም ከቡና ጋር የሚስማማ ለስላሳ ኬክ ነው።
ግብዓቶች
- 1 3/4 ኩባያ ዱቄት
- 4 አውንስ (113 ፣ 4 ግ) ቅቤ ፣ ቀዘቀዘ
- 6oz. (170 ፣ 1 ግ) ስኳር
- 2 የሻይ ማንኪያ ገንቢ ዱቄት
- 1 እንቁላል
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ማውጣት
- 1-2 የሾርባ ማንኪያ ወተት
- 2 አውንስ (56.7 ግ) የደረቁ ፍራፍሬዎች (ዘቢብ ፣ ሞገድ ፣ ቼሪ ፣ ሱልጣናስ)
ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች (አማራጭ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ nutmeg ፣ allspice ፣ መሬት ቅርንፉድ
- 2 አውንስ (56.7 ግ) ግማሽ ጣፋጭ የቸኮሌት ቺፕስ
- 1 ኩባያ ፈጣን አጃ
- 1 ኩባያ የአፕል ቁርጥራጮች
- 1 ኩባያ የተጠበሰ ኮኮናት
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - የሮክ ኬክ ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 176 ° ሴ ድረስ ያሞቁ።
በጋዝ ምድጃዎች ላይ በሙቀት መመሪያዎች ፣ ይህ ብዙውን ጊዜ ወደ 6 አካባቢ ነው።
ደረጃ 2. ቅቤን ወደ ትናንሽ ኩብ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ቅቤ ጥቂት ሴንቲሜትር መሆን አለበት። ይህ ለመደባለቅ ቀላል ያደርገዋል።
ለማብሰል ቀላል ለማድረግ ቅቤውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 20-30 ደቂቃዎች ቀዝቅዘው።
ደረጃ 3. 1¾ ኩባያ ዱቄት እና 113.4 ግራም ቅቤ በማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
ዱቄት በሚለካበት ጊዜ ወንፊት ይጠቀሙ ወይም ትላልቅ እብጠቶችን ለመስበር እና ትክክለኛውን መጠን ለማግኘት ዱቄቱን በሹካ በፍጥነት ያነሳሱ።
ደረጃ 4. ቅቤውን በመቁረጥ ጥሩ የዳቦ ፍርፋሪ እስኪመስል ድረስ በዱቄት ውስጥ ያስቀምጡት።
በዱቄት ለመልበስ የቀዘቀዘ ቅቤን ይጨምሩ። ከዚያ ሁለት ቢላዎችን ይውሰዱ እና ድብልቁን በቀይ-መስቀል እንቅስቃሴ ውስጥ ይቁረጡ። በሁለቱም ቢላዎች በቅቤ እና ዱቄት ውስጥ ወደ “X” ቅርፅ ይቁረጡ። ሲጨርሱ ቅቤው የአተር መጠን ያህል መሆን አለበት።
እንዲሁም ቅቤን በቀስታ ማሸት እና በጣትዎ ጫፎች ማስፋት ወይም ከ4-5 ቀለበቶች ሽቦ የሚመስል እና ከእጅ ጋር የተጣበቀ የዳቦ መጋገሪያ መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 5. ስኳር ፣ ገንቢ ዱቄት እና ፍራፍሬ ይጨምሩ።
በእኩል መጠን እንዲሰራጩ እነዚህን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ ያቁሙ። ከመጠን በላይ ማደባለቅ ዱቄት ወይም ጠንካራ ጣዕም ያለው ኬክ ሊያስከትል ይችላል።
ደረጃ 6. እንቁላሎቹን እና የቫኒላውን ማንነት በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይምቱ እና ወደ ዱቄት ድብልቅ ይጨምሩ።
ጠንካራ ሊጥ እስኪፈጠር ድረስ አንድ ላይ ይቀላቅሉ።
ዱቄቱን ለማቀላቀል ከተቸገሩ ለማቅለጥ 1-2 የሾርባ ማንኪያ ወተት ይጨምሩ።
ደረጃ 7. አንድ ትልቅ ግሪል ትሪ በዘይት ይቀቡ።
የሮክ ኬክ እንዳይጣበቅ የመጋገሪያ ትሪውን ለማቅለም ዘይት ወይም ትንሽ ቅቤ ይጠቀሙ።
እንዲሁም አንድ የወረቀት ወረቀት ቆርጠው ግሪል ትሪውን ለመደርደር ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
ደረጃ 8. በመጋገሪያ ትሪው ላይ አንድ የሾርባ ማንኪያ ሊጥ 5.08-7.62 ሳ.ሜ
ማንኪያ ይጠቀሙ እና ዱቄቱን በተቀባ መጋገሪያ ትሪ ላይ ያድርጉት። ያስታውሱ- ይህ የሮክ ኬክ ነው ፣ ስለሆነም ቆንጆ መስሎ መታየት የለበትም።
ደረጃ 9. በ 176 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች መጋገር።
እንዳይቃጠሉ ለማረጋገጥ ኬክውን አልፎ አልፎ ይፈትሹ። ኬክ የሚጠናቀቀው ከውጭ ሲደክም እና ወርቃማ ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ ነው።
ዘዴ 2 ከ 2 - ሌሎች ልዩነቶች
ደረጃ 1. ቅመማ ቅመም ለሮክ ኬክ ቀረፋ እና የለውዝ ፍሬ ይጨምሩ።
እንደዚህ ያለ የሮክ ኬክ ከሻይ ወይም ከቡና ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ማድረግ ያለብዎት ጣፋጭ ፣ ቅመማ ቅመም ኬክ ለማግኘት 1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ እና የሻይ ማንኪያ የለውዝ ማንኪያ በዱቄት ውስጥ ማከል ነው። እንዲሁም ለመቅመስ የሾርባ ማንኪያ ፣ የሾርባ ማንኪያ ወይም የሾርባ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ማንኪያ ግምት ውስጥ ማስገባት ይችላሉ።
ደረጃ 2. ለጥንታዊ የእንግሊዝ ሮክ ኬክ 1 ኩባያ አጃ ይጨምሩ።
ቅቤን እና ዱቄቱን ከቆረጡ በኋላ አጃዎቹን ያዋህዱ። አጃ ፈሳሽን በፍጥነት ስለሚስብ ይህንን ለማድረግ የወተት ኩባያ ማከል ይኖርብዎታል።
ደረጃ 3. ለፖም ኬክ የፖም ቁርጥራጮችን እና ቀረፋ ይጨምሩ።
ይህ ቀላል ፣ የድንጋይ ንጣፍ መሰል ህክምና በቀላሉ ለመስራት ቀላል ነው። ከደረቁ ፍራፍሬዎች ይልቅ ፖም እና ቀረፋ ብቻ ይጨምሩ።
ደረጃ 4. በጃማይካ ሮክ ኬክ ውስጥ የተከተፈ ኮኮናት ይጨምሩ።
ይህ የሮክ ኬክ ጣፋጭ ያልሆነውን እንደ የኮኮናት ማኮሮኮን ትንሽ ጣዕም ይኖረዋል ፣ ግን የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል። ከደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር ኮኮናት ይቀላቅሉ።
ደረጃ 5. ለኬክ ጣፋጭነት በደረቁ ፍራፍሬዎች ቸኮሌት ይተኩ።
አንዳንድ ሰዎች በቸኮሌት ሁሉም ነገር የተሻለ ነው ብለው ያስባሉ ፣ እናም በአስተያየታቸው ላይ አጥብቀው ይከራከራሉ። ማድረግ ያለብዎት ልክ እንደ ደረቅ የፍራፍሬ ደረጃ ተመሳሳይ መጠን ከፊል ጣፋጭ የቸኮሌት ቺፕስ ማከል ነው።
ደረጃ 6. ለእርጥበት ብርቱካንማ የድንጋይ ኬክ የሎሚ ወይም የብርቱካን ጭማቂ ይጨምሩ።
በሮክ ኬክዎ ላይ ትንሽ ታንጋን ለመጨመር ግማሽ ሎሚ ጨምቀው ከወተት ይልቅ ትንሽ ብርቱካን ጭማቂ ይጨምሩ።
- እንዲሁም ከድንጋይ ጋር ተመሳሳይ ለሆነ ጣፋጭ እና ለስላሳ ኬክ የሎሚ ጭማቂን ማከል ይችላሉ።
- ይበልጥ ግልፅ/ጠንካራ የሲትረስ ጣዕም ለማግኘት 1-2 የሾርባ ማንኪያ ብርቱካናማ ወይም የሎሚ ጣዕም ወደ ድብልቅ ውስጥ ይቅቡት።
