ሴሊየሪ ለመብላት ወይም የሾርባ ድብልቅ ለማድረግ ይፈልጋሉ? በትክክል ከተከማቸ ፣ የሰሊጥ ትኩስ እና ጥርት በጣም ረጅም ጊዜ ይቆያል። ሴሊየርን ለማከማቸት የተሟላ ምክሮችን ለማግኘት ፣ ያንብቡ!
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ሴሊሪን በውሃ ውስጥ ማከማቸት
ደረጃ 1. ሁሉንም አስፈላጊ ቁሳቁሶች ያዘጋጁ።
አይጨነቁ ፣ ሴሊሪን በውሃ ውስጥ ለማቆየት ብዙ ንጥረ ነገሮች አያስፈልጉዎትም። አንዴ በውሃ ውስጥ ከተከማቹ ወዲያውኑ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥዎን ያረጋግጡ!
- አንድ ትልቅ የመስታወት ጎድጓዳ ሳህን ወይም የፕላስቲክ መያዣ ያዘጋጁ; ሁለቱም እኩል ይሰራሉ። እየተጠቀሙበት ያለው መያዣ ክዳን ከሌለው ለመሸፈን የፕላስቲክ መጠቅለያ ይጠቀሙ። ከፈለጉ በውሃ የተሞላ የፕላስቲክ ከረጢት መጠቀምም ይችላሉ።
- ንጹህ እና ንጹህ ውሃ ያዘጋጁ። ከተቻለ የተጣራ የመጠጥ ውሃ ይጠቀሙ። ይመኑኝ ፣ የተጠበሰ ሰሊጥ እንኳን ውሃ ውስጥ ካስገቡት ትኩስ ሆኖ ይመለሳል።
- ግንዱ ቀጥ ያለ እና ጠንካራ የሆነ ፣ እና ቅጠሎቹ ትኩስ የሚመስሉ ሴሊሪዎችን ይምረጡ። መጥፎ ሽታ ያለው ሴሊየምን አይግዙ።
ደረጃ 2. የሴሊሪውን ጫፎች ያስወግዱ
ትኩስ ሆኖ ለማቆየት ፣ ከማጠራቀሚያው በፊት የሴሊየሩን ጫፎች መቁረጥዎን ያረጋግጡ።
- ከዚያ በኋላ ፣ እንዲሁም ከሴሊየሪ ግንድ ጋር የተጣበቁትን ቅጠሎች ያፅዱ። በቢላ እርዳታ ይህንን ካደረጉ ይጠንቀቁ።
- ከዚያ ፣ የሰሊጥ ዘንቢሎችን በግማሽ ይቁረጡ።
- ከዚያ የተቆረጡትን የሴሊ እንጨቶች በመስታወት ጎድጓዳ ሳህን ወይም በፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ያስገቡ። ቢያንስ 2.5 ሴ.ሜ ርቀት ይተው። ከግንዱ የላይኛው ገጽ ወደ መያዣው ወይም ሳህኑ አፍ።
ደረጃ 3. ውሃውን ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ።
እቃውን በንፁህ ፣ በንፁህ ውሃ ይሙሉት (የሚቻል ከሆነ የተጣራ ውሃ ይጠቀሙ)።
- መያዣውን በጥብቅ ይዝጉ። ተገቢ መጠን ያለው ክዳን ከሌለዎት የፕላስቲክ መጠቅለያ ይጠቀሙ። እንዲሁም በተዘጋ መያዣ ውስጥ በውሃ ውስጥ ያልታሸገውን ሴሊየር አያከማቹ ምክንያቱም ሸካራነቱ በእርግጠኝነት ይደርቃል።
- የሰሊጥ ትኩስነት በትክክል እንዲጠበቅ በየቀኑ በመያዣው ውስጥ ውሃውን ይለውጡ።
- አንዳንድ ሴሊየሪ ለመብላት ወይም ለማብሰል ከፈለጉ ማድረግ ያለብዎት ከውሃ ውስጥ ማስወገድ ፣ በደንብ ማጠብ እና መብላት ወይም ማቀናበር ብቻ ነው። በውስጡ የተተከለው ሴሊየሪ ካለ የሰሊጥ ማከማቻ መያዣውን እንደገና ያስለቅቁ።
ደረጃ 4. አንድ ብርጭቆ ውሃ ያዘጋጁ።
ሌላ ሊጠቀሙበት የሚችሉት ዘዴ የተከተፉ የሰሊጥ እንጨቶችን በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ማስገባት ነው። በዚህ መንገድ ከተከማቸ ፣ ሴሊሪየር በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 1-2 ሳምንታት ሊቆይ ይችላል።
- ጥቂት የሾላ ፍሬዎችን በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ይህንን ዘዴ ለመተግበር በጣም ትልቅ ብርጭቆ ወይም ሌላው ቀርቶ አንድ ማሰሮ ያስፈልግዎታል።
- የሰሊጥ መስታወቱ እንዳይቀዘቅዝ ለመከላከል በማቀዝቀዣው በጣም ቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ አያስቀምጡ።
- ቢያንስ በየጥቂት ቀናት በመስታወቱ ውስጥ ውሃውን ይለውጡ ፤ ግንድ በመስታወቱ ውስጥ ያለውን ውሃ ስለሚስብ ይህ ዘዴ የሰሊጥ ጥብስ እና ትኩስነትን ይጠብቃል። እንደ ባቄላ ወይም ፓርሲፕ ያሉ ሌሎች ሥር አትክልቶችን ለማከማቸት ተመሳሳይ ዘዴን መጠቀም ይችላሉ።
ዘዴ 2 ከ 3: መጠቅለል ሴሊሪ
ደረጃ 1. በአሉሚኒየም ፊሻ ውስጥ ሴሊየሪውን መጠቅለል።
የአሉሚኒየም ፎይል በቤትዎ ወጥ ቤት ውስጥ በጣም ከሚከሰቱት የማብሰያ ዕቃዎች አንዱ ነው። በአሉሚኒየም ፎይል የታሸገ ሴሊሪ ጥርት አድርጎ ይይዛል ፣ እና ለሳምንታት ቢቀመጥም አይበሰብስም።
- አሁንም ሙሉ ወይም በአሉሚኒየም ፎይል የተቆረጠውን ሴሊሪ ይከርክሙት። በአሉሚኒየም ፎይል ውስጥ ከመጠቅለሉ በፊት ሴሊየሩን በትንሹ እርጥብ በሆነ የወረቀት ፎጣ መሸፈኑ የተሻለ ነው።
- የሴሊውን ፓኬት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በአሉሚኒየም ፎይል ሲጠቃ ፣ ሴሊየሪ ሴሊሪንን የሚያበስል እና ትኩስ ሆኖ የሚያቆየውን ኤትሊን የተባለውን ሆርሞን ይለቀቃል። ሌሎች ሴሊየሪዎችን ለማከማቸት ተመሳሳይ የአሉሚኒየም ፎይልን እንደገና መጠቀም ይችላሉ።
- ሴሊሪየስ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ከተከማቸ ተመሳሳይ ሆርሞኖች አይለቀቁም ፤ በዚህ ምክንያት ሴሊሪ በፍጥነት ይበሰብሳል። ሴሊየሪን በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ካከማቹ የበለጠ የተረጋጋ የሙቀት መጠን ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥዎን ያረጋግጡ።
ደረጃ 2. ሴሊየሪውን በወጥ ቤት ወረቀት ውስጥ ይሸፍኑ።
የአሉሚኒየም ፎይል ከሌለዎት ፣ ሌሎች የማሸጊያ መሳሪያዎችን በመጠቀም የሰሊጥ ትኩስነት እና ጥርትነት እንዲሁ ሊጠበቅ ይችላል።
- ሁሉም የሰሊጥ ዘንጎች እርስ በእርሳቸው እንዲለዩ የሴሊቱን ጫፎች ይቁረጡ። ከፈለጉ ምንም እንኳን ይህ እርምጃ አስገዳጅ ባይሆንም ሴሊየሩን በግማሽ መቀነስ ይችላሉ።
- እርጥብ የወጥ ቤት ቲሹ። ያስታውሱ ፣ በዚህ ዘዴ ውስጥ እርጥበት ቁልፍ ነው። ሴሊየሪውን በትንሹ እርጥበት ባለው የወረቀት ፎጣ ውስጥ ይሸፍኑ ፣ ከዚያ በትልቅ የፕላስቲክ ክሊፕ ውስጥ ያድርጉት። ፕላስቲኩን በጥብቅ ይዝጉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- የሰሊጥ ምክሮችን እና ቅጠሎችን አይጣሉት! ይልቁንም ሁለቱንም በፕላስቲክ ክሊፖች ውስጥ ያከማቹ እና አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ለክምችት ያቀዘቅዙ።
ደረጃ 3. የሴሊየር ጫፎችን መትከል
ወደ አትክልት ሾርባ ማቀናበር ከመቻልዎ በተጨማሪ አዲስ ሴሊየሪ ለማሳደግ የሾላውን ጫፎች መትከል ይችላሉ!
- የሰሊጥ ጫፎቹን ይታጠቡ። ከዚያ በኋላ ፣ የሰሌዳውን ጫፍ እንደ ጎድጓዳ ሳህን በሞቀ ውሃ ጎድጓዳ ውስጥ ያድርጉት። ሳህኑን ለፀሐይ ብርሃን በተጋለጠ መስኮት አጠገብ ያድርጉት።
- በየሁለት ቀኑ በሳህኑ ውስጥ ያለውን ውሃ ይለውጡ። በአጠቃላይ ፣ ከሴሊየር ጫፎች የሚወጡት ቢጫ ቅጠሎች ወደ አረንጓዴ አረንጓዴ ሲለወጡ ለማየት 1 ሳምንት ወይም 10 ቀናት ያህል ይወስዳል።
- የሰሊጥ ቅጠሎች ወደ 3-4 ሴ.ሜ ቁመት ካደጉ በኋላ ወዲያውኑ ወደ ማሰሮዎች ይተክሏቸው። ከዚያ በኋላ ማየት የሚችሉት የሰሊጥ ቅጠሎች ብቻ እንዲሆኑ ድስቱን በአፈር ይሙሉት። ድስቱን በየጊዜው ያጠጡ እና እድገቱን ይመልከቱ!
ዘዴ 3 ከ 3 - ሴሊሪድን ማቀዝቀዝ
ደረጃ 1. ሴሊየሩን በአጭሩ ቀቅለው።
ሴሊሪውን ከማቀዝቀዝዎ በፊት ለ 3 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ከዚያ በኋላ ሴሊየሪውን ምግብ ማብሰል ለማቆም በቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ (አስፈላጊ ከሆነ የበረዶ ኩብ ይጨምሩ)።
- ከመጠን በላይ ውሃ አፍስሱ። ሴሊሪ በፕላስቲክ ክሊፖች ወይም በተዘጉ መያዣዎች ውስጥ ለማከማቸት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማቀዝቀዝ ዝግጁ ነው።
- በማቀዝቀዣው ውስጥ የፕላስቲክ ክሊፕ ወይም የእቃ መያዥያ መያዣ ያስቀምጡ። የቀዘቀዘ ሴሊሪ የበሰለ ምግቦችን እንደ መርጨት (እንደ ሶቶ ያሉ) የበለጠ ጣፋጭ ነው ፣ ምክንያቱም የተበላሸው ሸካራነት አሁንም ይቀራል። ከማቀዝቀዝ በፊት የመፍላት ዘዴ ለሌሎች አትክልቶችም ይሠራል።
ደረጃ 2. የመደርደሪያ ሕይወቱን ለማሳደግ ሴሊሪየስን ያቀዘቅዙ።
ምንም እንኳን ትኩስነትን ባያረጋግጥም ፣ ለረጅም ጊዜ ማከማቸት ካለበት እንዳይበስል ሴሊሪሪ ጠቃሚ ነው።
- የሚጣበቅ ቀሪውን ቆሻሻ ለማስወገድ ሴሊየሪውን ያጠቡ። በሱቁ ውስጥ ሴሊየሪ ከገዙ ፣ ከመታጠብዎ በፊት ከጥቅሉ ውስጥ ያስወግዱት። እንዲሁም ጫፎቹን ይቁረጡ።
- የሰሊጥ ፍሬዎችን ይቁረጡ እና ቅጠሎቹን ያስወግዱ። ተመራጭ ፣ ሴሊየሩን በ 2.5-4 ሳ.ሜ ውፍረት ይቁረጡ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ከማቀዝቀዝዎ በፊት።
- እንዲሁም ከማቀዝቀዝዎ በፊት በጠፍጣፋ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ የተከተፈ ሰሊጥን ማዘጋጀት ይችላሉ። ሴሊሪሪው ከቀዘቀዘ በኋላ ቆርቆሮውን ያስወግዱ እና የቀዘቀዘውን ዝንጅብል በፕላስቲክ ክሊፕ ውስጥ ያስቀምጡ። ለመብላት ጊዜው እስኪደርስ ድረስ እንደገና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ደረጃ 3. ሴሊየሪውን ይበሉ።
የሴሊሪ ጣዕም እና ሸካራነት በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ1-1 ፣ ለ 5 ዓመታት ቢቀመጥም አይለወጥም።
- በእርግጥ ፣ በ -17 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ላይ የቀዘቀዘ ምግብ በጣም ረጅም ጊዜ ቢከማችም እንኳ አይበላሽም። ሆኖም ፣ ከቀዘቀዘ በኋላ ቢበዛ ከ12-19 ወራት ከተመገቡ ምግብ በአጠቃላይ በጥሩ ጥራት ላይ ይሆናል።
- የሰሊጥ ሸካራነት ከቀዘቀዘ በኋላ ይለሰልሳል። በማቀዝቀዣ ውስጥ ከተቀመጠ (ማቀዝቀዣው አይደለም) ፣ ሴሊሪ ለጥቂት ሳምንታት ብቻ ይቆያል።
- ቀደም ሲል ሴሊሪሪ በጣም የተከበረ አትክልት ነበር ፣ በዋነኝነት እምብዛም በመገኘቱ እና በሀብታም የህክምና ጥቅሞች ምክንያት። በታሪክ መሠረት ሴሊሪ በመጀመሪያ በፋርስ ነገሥታት አድጓል። ምንም እንኳን 94% ይዘቱ ውሃ ቢሆንም ፣ ሰሊጥ በፋይበር ፣ በቪታሚኖች (ኤ ፣ ሲ ፣ ቢ ውስብስብ እና ኢ) እና በማዕድን ማዕድናት የበለፀገ ነው። ምን እየጠበክ ነው? እነዚህን ጤናማ አትክልቶች በአመጋገብዎ ውስጥ ለማካተት አያመንቱ!
