ድርብ የተደረደሩ ኬኮች የጣፋጮች ንጉስ ናቸው ፣ እና ለማዛመድ የሚጣፍጥ ልብስ ይፈልጋሉ። በተገቢው እንክብካቤ ፣ ሽፋንዎ ለስላሳ እና ከጭረት ነፃ ይሆናል። እንዲሁም ከቅዝቃዛ አበባዎች እስከ ስኳር ስኳር ወይም ፍራፍሬ በመጠቀም የተሰሩ ውብ ዲዛይኖችን ለመጨመር ብዙ ተጨማሪ ማስጌጫዎች አሉ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ኬክን መደርደር
ደረጃ 1. የኬክ ንብርብሮችዎ እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱ።
ሽፋኖቹን ከጋገሩ በኋላ ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው። ኬክ የመፍረስ ወይም የመበላሸት እድልን ለመቀነስ በአንድ ሌሊት ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል።
የኬክ ሽፋኖችዎ ከምድጃው በዶም ቅርፅ ከወጡ ፣ ይህንን ውጤት በትንሹ ለማካካስ ወደታች እነሱን ማቀዝቀዝን ያስቡበት። ከመሸፋፈንዎ በፊት የተንጠለጠሉትን ጉልላቶች ማሳጠር ያስፈልግዎት ይሆናል።
ደረጃ 2. በኬክ ማቆሚያዎ ወይም ሳህንዎ ላይ አንድ ነጠላ ሽፋን ያስቀምጡ።
በመቆሚያው መሃል ላይ አንድ ማንኪያ ማንኪያ ሲያዘጋጁ እና ሲያስተካክሉት የኬክዎን የታችኛው ንብርብር በቦታው ለማቆየት ይረዳል።
ሳህን እየተጠቀሙ ከሆነ እንደ ትልቅ የመጽሐፍት ክምር ባሉ ከፍ ባለ ፣ በተረጋጋ መሬት ላይ ለማስቀመጥ ያስቡበት። ይህ በሚሸፍነው ጊዜ ስለ ኬክ የተሻለ እይታ ይሰጥዎታል።
ደረጃ 3. የኬክውን የታችኛው ንብርብር በብራና ወረቀት ላይ ያድርጉት።
የታችኛው ኬክ ንብርብር በኬክ ማቆሚያ ወይም ሳህን ላይ ፣ በእኩል ማእከል ያስቀምጡ። መቆሚያው ከኬክ የበለጠ ሰፊ ከሆነ ፣ እርስዎ ሲደርቁ ማንኛውንም መፍሰስ ለመያዝ በጠርዙ ዙሪያ ፣ ከኬክ በታች አንድ የብራና ወረቀት ያያይዙ።
ደረጃ 4. የመጀመሪያውን ንብርብር የላይኛው ክፍል በብርድ ይሸፍኑ።
በሚፈለገው ውፍረት ላይ እኩል ስርጭት ለመፍጠር ብዙውን ጊዜ ለ 9 ኢንች (23 ሴ.ሜ) ኬክ 1 ኩባያ (240 ሚሊ ሊት) ያህል ለመፍጠር በቂ ቅዝቃዜን በዚህ ንብርብር ላይ ያስቀምጡ። በሁሉም ጎኖች ላይ በኬክ ጫፎች ላይ ተንጠልጥሎ በዚህ ንብርብር ላይ ቅዝቃዜን በእኩል ለማሰራጨት ሚዛናዊ ስፓታላ ወይም መደበኛ ስፓታላ ይጠቀሙ። በኋላ ላይ የተንጠለጠለውን ቅዝቃዜ ይጠቀማሉ። ገና ማሰማራት አያስፈልግዎትም።
ቀለል ያለ ቅዝቃዜን ብቻ ከመረጡ 1.5 ኩባያዎችን (350 ሚሊ ሊት) ይጠቀሙ። የቂጣውን ገጽታ በቀላሉ መቀደድ እና ፍርፋሪዎችን ወደ በረዶነትዎ ሊወስድ ስለሚችል በቀጭን በረዶ ይጠንቀቁ።
ደረጃ 5. ሁለተኛውን ንብርብር ያዘጋጁ እና ይድገሙት።
የሚቀጥለውን ንብርብር በቀዝቃዛው አናት ላይ በቀስታ ይጫኑ ፣ ከዚያ ልክ እንደ መጀመሪያው በተመሳሳይ ሁኔታ በበረዶው ይሸፍኑት። ለእያንዳንዱ ንብርብር በግምት ተመሳሳይ መጠን ያለው የቅዝቃዜ መጠን ለመጠቀም ይሞክሩ ፣ ስለዚህ ኬክዎ ከተቆረጠ በኋላ እኩል መልክ ይኖረዋል። ከመጋገር በኋላ ንብርብሮች ከአንዱ ኬክ ከተቆረጡ የላይኛውን ሽፋን ወደ ላይ ያዙሩት ፣ ስለዚህ የኬኩ ውጫዊ ገጽታ ለስላሳ እና ከጭረት ነፃ ይሆናል።
- የቧንቧ ቦርሳ በመጠቀም የኬኩን ጎኖቹን ያስምሩ።
- ቅዝቃዜውን ለማስተላለፍ ማንኪያ ፣ እና ለማሰራጨት ስፓታላ መጠቀሙን ይቀጥሉ። በብርድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ስፓታላ መጥለቅ በበረዶዎ ላይ ፍርፋሪዎችን የማሰራጨት እድልን ይጨምራል።
- በሶስት ወይም በአራት ንብርብሮች ኬክ እየሰሩ ከሆነ ፣ እያንዳንዱ ሽፋን እስኪሸፈን ድረስ ይህንን እርምጃ ይድገሙት።
ደረጃ 6. ከመጠን በላይ ቅዝቃዜን በኬክ ጎኖች ላይ በቀጭኑ ያሰራጩ።
ቀጭን እና ለስላሳ ገጽታ ለመፍጠር እያንዳንዱን ሽፋን ከመሸፈን የተወሰኑ ቀሪዎቹን በረዶዎች ያሰራጩ። ቅዝቃዜው መላውን ኬክ ይሸፍናል ፣ ግን በቀጭኑ ንብርብር ብቻ። ይህ “ብስባሽ ንብርብር” ነው ፣ ቁርጥራጮች ከኬክ ላይ እንዳይወድቁ ይከላከላል።
- ከተስፋፋ በኋላ የቂጣው ክፍሎች አሁንም ደረቅ ከሆኑ ብቻ ቅዝቃዜን ይጨምሩ። በዚህ ነጥብ ላይ ጠርዝ ላይ ሙሉ ፣ ደፋር ስርጭት ከመፍጠር ይቆጠቡ።
- ብርጭቆው እና ኬክ ጨለማ ከሆነ ፣ የበረዶው ፍርፋሪ እምብዛም እንዳይታይ በማድረግ ይህንን ደረጃ ለመዝለል መምረጥ ይችላሉ።
ደረጃ 7. ቅዝቃዜውን ለማዘጋጀት ኬክውን ያቀዘቅዙ።
የቀዘቀዘ “ፍርፋሪ ንብርብር” በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በትንሹ ይጠነክራል ፣ እናም ፍርፋሪውን የበለጠ ውጤታማ በሆነ መንገድ ይይዛል። ለ 15-30 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ ፣ ወይም በረዶውን የነካው ጣት ንፁህ እስኪወጣ ድረስ።
ደረጃ 8. በጎኖቹ ላይ ወፍራም የበረዶ ሽፋን ይጨምሩ።
በኬኩ ጎኖች ዙሪያ ወፍራም የበረዶ ንጣፍ ለማሰራጨት የመጨረሻዎቹን 1-2 ኩባያ (240-480 ሚሊ) ቅዝቃዜ ፣ ወይም ለትላልቅ ኬኮች ይጠቀሙ። በሚሰሩበት ጊዜ ቅዝቃዜን በመጨመር በአንድ ጊዜ በ 1/4 ወይም 1/8 ላይ ካተኮሩ በንብርብሮች ላይ እኩል የሆነ ውፍረት መፍጠር ቀላል ይሆንልዎታል።
ደረጃ 9. ቅዝቃዜውን ያፅዱ።
የኩኪ መቁረጫ ካለዎት ጫፉን በኬኩ ጎኖች ላይ በትንሹ ይጫኑ እና ተጨማሪ ማራኪ ገጽ ለመፍጠር በኬኩ ዙሪያ ቀስ ብለው ያንቀሳቅሱት። የኬክ አናት ከእርስዎ ስፓታላ ጋር ማለስለስ ቀላል ነው ፣ ነገር ግን ከመጠን በላይ ጠብታዎችን በማወዛወዝ በመጀመሪያ በትንሽ ውሃ ውስጥ መቀባቱን ያስቡበት። ውሃው በረዶውን በትንሹ ያለሰልሳል ፣ እና በተቀላጠፈ ለማሰራጨት ቀላል ያደርገዋል።
ዘዴ 2 ከ 3 - ኬክ ማስጌጥ
ደረጃ 1. የቧንቧ ቦርሳ ከረጢት ይሙሉት። ለበለጠ የተራቀቁ የበረዶ ማስጌጫዎች በትንሽ ቱቦ ውስጥ ከቧንቧ-ጫፍ አባሪ ጋር የቧንቧ ቦርሳ ያስፈልግዎታል። ይህንን ክፍል ከመጠን በላይ በረዶ ይሙሉት ፣ ከመጨረሻው አጠገብ ያጥቡት ፣ ከዚያም ተዘግቶ እንዲቆይ የከረጢቱን የላይኛው ክፍል ያዙሩት።
- ቅዝቃዜው በበቂ ሁኔታ ካልተጨመቀ ፣ በሚጭመቅበት ጊዜ የአየር አረፋዎች ሊሰነጣጠቁ ወይም ሊረጩ ይችላሉ።
- የቧንቧ ቦርሳ ከሌለዎት ፣ ከወረቀት ወረቀት ወይም ከፕላስቲክ ከረጢት እራስዎን እንዴት እንደሚሠሩ ይማሩ። ሆኖም ፣ በቤት ውስጥ የተሰሩ የቧንቧ ከረጢቶች ተሰባሪ እና ለመያዝ የበለጠ ከባድ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ እና በረዶውን ሳይፈስ በመደበኛነት ማሽከርከር አይችሉም።
ደረጃ 2. የቧንቧ ቦርሳ እንዴት እንደሚይዝ ይወቁ። ከዚህ በፊት ቅዝቃዜን ካላሰራጩ በመጀመሪያ በመጀመሪያ በብራና ወረቀት ላይ ይለማመዱ። ሻንጣውን በመጠምዘዝ ከቀዘቀዘ ከረጢት በመለየት ከስሩ አቅራቢያ ትንሽ ትንሽ እፍኝ ይያዙ። በዚህ እጅ ጫፎቹን ይያዙ ፣ እና የመጀመሪያውን እጅዎን ለመያዝ ሁለተኛ እጅዎን ይጠቀሙ። ማራኪ ፣ የማያቋርጥ ንድፍ ለመፍጠር ምን ያህል መጭመቅ እንደሚያስፈልግዎት በማሰብ የቧንቧውን መጨረሻ በ 90 ዲግሪ ማእዘን ወደ ወረቀቱ ያዙሩት እና በእርጋታ ሲጨመቁ ከላዩ በላይ ያንቀሳቅሱት።
አንዳንድ ሰዎች ቦርሳውን በአውራ እጃቸው ይዘው ባልተገዛ እጃቸው ይዘው ቢይዙት ሌሎች ደግሞ ተቃራኒውን ይመርጣሉ። የትኛው የበለጠ ምቹ እንደሆነ ለማየት ሁለቱንም ይሞክሩ።
ደረጃ 3. በኬኩ ጫፎች ዙሪያ ማስጌጫዎችን ያሰራጩ።
ለጥንታዊ የተሸበሸቡ የኩኪ ጠርዞች ፣ ማዕበል ወይም የኮከብ ቅርፅ ያለው የቧንቧ ጫፍ ይጠቀሙ። በሚጨመቁበት ጊዜ ከላይኛው ዙሪያ ዙሪያ ያለውን የቧንቧ ቦርሳ ቀስ ብለው ያንቀሳቅሱት።
ደረጃ 4. ይበልጥ የተወሳሰቡ ማስጌጫዎችን ያሰራጩ።
ለተጨማሪ ዝርዝር ማስጌጫ ፣ በወረቀት ወረቀት ካሬ ላይ ንድፍ ለመሞከር ያስቡበት። ዲዛይኑ እንዳይበላሽ ለማድረግ የብራና ወረቀቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል ፣ ከዚያ ዲዛይኑ በጥንቃቄ ወደ ኬክ አናት ሊተላለፍ ይችላል።
ለጥንታዊ እና ግሩም ጌጥ የበረዶ ጽጌረዳ ያድርጉ።
ዘዴ 3 ከ 3: ተጨማሪ ማስጌጫዎችን ማከል
ደረጃ 1. የሚበሉ ማስጌጫዎችን ከላይ ይረጩ።
ከእውነተኛ እርጭዎች በተጨማሪ ፣ እንደ ጄሊቤን ያሉ የተከተፉ ለውዝ ፣ የኩኪ ፍርፋሪ ወይም ለስላሳ ከረሜላ መጠቀም ይችላሉ። ለበለጠ አስገራሚ ውጤት ፣ ጨለማ ነገሮችን በብርሃን ቀለም መስታወት ላይ እና በተቃራኒው ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. አፍቃሪ በመጠቀም ውስብስብ ንድፎችን ይፍጠሩ። Fondant እንደ ሊጥ ከሚመስል ውፍረት ጋር ልዩ የሚያብረቀርቅ ዓይነት ነው። በመጋገሪያ አቅርቦት መደብር ውስጥ አፍቃሪ ይግዙ ወይም ቤት ውስጥ ያድርጉት ፣ ከዚያ ለኬክዎ አናት በዲዛይኖች ይቅረጡት።
ደረጃ 3. በፍራፍሬ ያጌጡ።
ትናንሽ የፍራፍሬ ቁርጥራጮች ብዙውን ጊዜ በሎሚ ኬክ ወይም በቀላል በረዶ በተሠሩ መጋገሪያዎች ላይ ይደረደራሉ። በቀለማት ያሸበረቁ የፍራፍሬ ቁርጥራጮችን ድርድር መጠቀም ይችላሉ ፣ ወይም ደግሞ የበለጠ በሚያስደንቅ ሁኔታ በስትሮቤሪ ማራገቢያ ማስጌጥ ይችላሉ።
ደረጃ 4. በኬክዎ ላይ የጨርቅ ቅርፅን ይረጩ።
የወረቀት ክር ንድፍ ፣ ወይም የቆየ ክር ይምረጡ ፣ እና በኬክዎ መሃል ላይ ያድርጉት። የዱቄት ስኳር ወይም የኮኮዋ ዱቄት በኬክ ላይ ለመርጨት በወንፊት ወይም በወንፊት ይጠቀሙ ፣ ከዚያም ውጤቱን ለማየት የጨርቁን ንድፍ ያንሱ።
ደረጃ 5.
