ከወዳጅ ጋር ኬክ ማስጌጥ በባለሙያ ኬክ ሰሪ ብቻ ሊሠራ ይችላል ያለው ማነው? በትንሽ ልምምድ እና በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በሚያገ ofቸው የተወሰኑ ምክሮች ፣ ኬክዎን የበለጠ አስደናቂ ማድረግ ከእንግዲህ ህልም ብቻ አይደለም!
ግብዓቶች
- ቅቤ ክሬም
- አፍቃሪ
- ጥሩ ጥራጥሬ ስኳር
- ኬክ
ደረጃ
ክፍል 1 ከ 2 - ዝግጁ መሆን
ደረጃ 1. ያዘጋጁትን የቅቤ ክሬም ይውሰዱ ፣ ያስቀምጡ።
የኬኩን የላይኛው ክፍል እና ጎኖቹን በሽቦ ወይም በክር ቁራጭ ይለኩ። በኬኩ ወለል ላይ ሽቦውን ወይም ሕብረቁምፊውን ያሂዱ ፣ ከዚያ የኬኩን መሠረት እስኪነካ ድረስ በኬኩ ጠርዝ ላይ ያለውን የሕብረቁምፊውን ክፍል ያጥፉት ፤ ከመጠን በላይ ሕብረቁምፊ ወይም ሽቦ ይቁረጡ። የተፈጠረውን ሽቦ ወደ ጎን ያኑሩት ፣ በኋላ ላይ ያለውን ተወዳዳሪ ለመለካት ይጠቀሙበታል።
- ኬክዎ ብዙ ንብርብሮችን ካካተተ እያንዳንዱን ሽፋን በክር ወይም ሽቦ ይለኩ።
- ለካሬ ወይም ለአራት ማዕዘን ኬክ ፣ የኬክውን ስፋት በሰያፍ (ከላይ ከግራ ጥግ እስከ ታችኛው ቀኝ ጥግ) ይለኩ እና በሁለት ያባዙ።
ደረጃ 2. የፓለል ቢላዋ በመጠቀም ሙሉውን ኬክ በቅቤ ክሬም ይሸፍኑ።
ቅቤ ክሬም እንደ “ሙጫ” ሆኖ የሚወደውን ወደ ኬክ ይይዛል ፣ ስለሆነም መላውን ኬክ በእኩል ማልበስዎን ያረጋግጡ። በተጨማሪም ፣ እብጠቶች ወይም ያልተመጣጠነ የቅባት ክሬም እንዲሁ የወዳጁን መልክ ያበላሻሉ። ኬክዎ ስንጥቆች ወይም ቀዳዳዎች ካሉዎት በቅቤ ክሬም መሙላትዎን ያረጋግጡ እና እንደገና ያስተካክሉት። ኬክዎን በተቻለ መጠን በጥሩ ሁኔታ ያድርጓቸው!
- የሚቻል ከሆነ ሂደቱን ቀላል እና ፈጣን ለማድረግ ራሱን የወሰነ ማዞሪያ ለመጠቀም ይሞክሩ።
- ከቅቤ ክሬም በተጨማሪ ፣ ጨለመ ጋኔን (ከጨለማ ቸኮሌት የተሠራ ጋኔዝ) ወይም አፕሪኮት መጨናነቅ መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 3. ኬክውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ለ 30 ደቂቃዎች ያርፉ ወይም የቅቤ ክሬም ሸካራነት እስኪጠነክር ድረስ።
Fondant በጣም ለስላሳ ከሆነው የቅቤ ክሬም ጋር በደንብ አይጣጣምም።
ደረጃ 4. ጠረጴዛውን ወይም ሌላውን ጠፍጣፋ መሬት በዱቄት ስኳር ይረጩ።
ቂጣውን ለማስጌጥ የሚጠቀሙበት ጠረጴዛ ወይም ወለል ጠፍጣፋ እና ለስላሳ መሆን አለበት ምክንያቱም ትናንሽ እብጠቶች ወይም ውስጠቶች በፍቃዱ ላይ በግልጽ ይታተማሉ። አፍቃሪው ጠረጴዛው ላይ እንዳይጣበቅ የዱቄት ስኳር ይረጩ።
በጣም እርጥበት ባለው አካባቢ ውስጥ የሚኖሩ ከሆነ ግማሹን ስኳር ከግማሽ የበቆሎ ዱቄት ጋር ይቀላቅሉ። በሌላ በኩል ፣ በጣም ደረቅ እና ደረቅ በሆነ አካባቢ ውስጥ የሚኖሩ ከሆነ ፣ የተጣራውን ስኳር በአትክልት ማሳጠር (ብዙውን ጊዜ ነጭ ቅቤ ወይም ጠንካራ ዘይት ተብሎ) ለመተካት ያስቡበት።
ደረጃ 5. አፍቃሪው በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉ።
በክፍል ሙቀት ውስጥ የቀረው Fondant ለማቀነባበር ቀላል ይሆናል። የበለጠ ተጣጣፊ ሸካራነት እንዲኖረውም አፍቃሪውን ለ 5 ደቂቃዎች ያህል መቀቀል ይችላሉ ፣ ግን በጣም ለስላሳ እና ተጣባቂ እስኪሆን ድረስ አፍቃሪው በጣም ረጅም እንዳልተጠመጠ ያረጋግጡ።
በሚሰቅሉት አፍቃሪ ላይ የኬክ ቀለምን ወይም ተጨማሪ ጣዕሞችን ለማከል ይሞክሩ። ነገር ግን እንደ ፈሳሽ ሳይሆን የምግብ ማቅለሚያ ወይም ጣዕም በጌል ወይም በመለጠፍ መልክ መጠቀሙን ያረጋግጡ።
ክፍል 2 ከ 2: ማንከባለል እና መጠቀም
ደረጃ 1. ክበብ ለመመስረት የእጅዎን መዳፍ በመጠቀም አፍቃሪው ጠፍጣፋ ያድርጉት።
ገና በጣም ጠፍጣፋ አያድርጉ! ኬክዎ አራት ወይም አራት ማዕዘን ከሆነ ፣ አፍቃሪውን ወደ አራት ወይም አራት ማዕዘን ቅርፅ ያስተካክሉት።
ደረጃ 2. ከ 0.64-0.95 ሴ.ሜ ውፍረት እስከሚደርስ ድረስ አፍቃሪውን በሚሽከረከር ፒን ያንከሩት።
ተመሳሳዩን ቅርፅ እና ሸካራነት ለማግኘት በየጊዜው በሚዞሩበት ጊዜ አፍቃሪውን ማንከባለልዎን ያረጋግጡ። አፍቃሪው እንዳይቀደድ ወይም እንዳይጎዳ አፍቃሪውን ከፍ አያድርጉ ወይም አይዙሩ።
ደረጃ 3. አስቀድመህ በሠራኸው ሽቦ ወይም ሕብረቁምፊ ፈንድን መለካት።
ኬክውን ለመለካት የተጠቀሙበትን ሽቦ ወይም ሕብረቁምፊ ይውሰዱ እና በአሳዳሪው ገጽ ላይ ያሂዱ። የሚጠቀሙበት አፍቃሪ ከሽቦው ጋር ተመሳሳይ መጠን (ወይም ትንሽ ትልቅ) መሆን አለበት። አይጨነቁ ፣ በኋላ ላይ ከመጠን በላይ አፍቃሪን ማስወገድ ይችላሉ።
ደረጃ 4. አፍቃሪውን በሚሽከረከረው ፒን ላይ ያንከሩት።
በአሳዳሪው በአንደኛው ጫፍ ላይ የሚሽከረከር ፒን ያስቀምጡ ፣ ከዚያ ሌላውን ጫፍ በሚሽከረከረው ፒን ላይ ያጥፉት። ይህ ዘዴ ቅርፁን ወይም ሸካራነቱን ሳይጎዳ አፍቃሪውን ወደ ኬክ እንዲወስዱት ይረዳዎታል።
ይህንን ዘዴ ከመተግበሩ በፊት የሚሽከረከረው ፒን ገጽ በዱቄት ስኳር ይረጩ።
ደረጃ 5. በቀስታ በሚንከባለል ፒን በመታገዝ ፍቅረኛውን በኬክ አናት ላይ ያድርጉት።
ከኬኩ ጠርዝ ላይ ይጀምሩ ፣ ከዚያ የቂጣው አጠቃላይ ገጽታ እስኪሸፈን ድረስ የፍቅረኛውን ጥቅልል ቀስ ብለው ያስወግዱ።
ደረጃ 6. አፍቃሪውን በመላው ኬክ ላይ ያሰራጩ።
ጣቶችዎን በመጠቀም ፣ አፍቃሪውን በኬክ ወለል እና ጠርዞች ላይ ያስተካክሉት። የፍላጎቱ ወለል ለስላሳ መሆኑን ያረጋግጡ። ምንም ክሬሞች ፣ መጨማደዶች ወይም የአየር አረፋዎች የሉም። ከመጠን በላይ አፍቃሪን በቢላ ወይም በፒዛ መቁረጫ ይከርክሙት። በተቻለ መጠን በንጹህ እና በተቻለ መጠን ከኬክ መሠረት ለመቁረጥ ይሞክሩ።
ደረጃ 7. አፍቃሪዎን ይጨርሱ።
በሚወዱት ኬክ ሱቅ ውስጥ በኬክ ማስጌጫዎች አይለፉ! ጠፍጣፋ መስታወት ወይም አፍቃሪ ማለስለሻ መሣሪያን በመጠቀም የፍንዳታውን ገጽ “በብረት” በማድረግ ሙያዊ ንክኪ ይስጡት።
መሬቱ አንፀባራቂ እንዲሆን የፎንዳንቱን ወለል በትንሽ ዘይት ይረጩ ፣ ከዚያ እንደገና አፍቃሪውን ለስላሳ ያድርጉት።
ደረጃ 8. የኬክ ማስጌጫዎችዎን ፍጹም ያድርጉት።
በፎንደንት የተሸፈኑ ኬኮች ወዲያውኑ ሊቀርቡ ወይም በአበቦች ወይም በጽሑፍ መልክ በቅቤ ክሬም እንደገና ማስጌጥ ይችላሉ። እንዲሁም በአሳዳሪው ወለል ላይ የተቀረጸ ንድፍ ለመፍጠር አፍቃሪን በሲሊኮን ጄል ምንጣፎች ማተም ይችላሉ።
ደረጃ 9. ቆንጆ ኬክ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው
ጠቃሚ ምክሮች
- ለመጠቀም ጊዜው እስኪደርስ ድረስ ሸካራነት እርጥብ እንዲሆን ፎንዳንን በእርጥብ ጨርቅ ይሸፍኑ።
- ለአነስተኛ ኬኮች ፣ የማርሽማሎው ፎንዳንትን ክምር ይጠቀሙ። ከአንድ በላይ ወይም ከዚያ በላይ የተደረደፈውን ኬክ በተመለከተ ፣ ሁለት ወይም ከዚያ በላይ የማርሽማሎው ፈንድታን ይጠቀሙ። ከጉዳት ይልቅ የተሻሉ ጥቅሞች ፣ አይደል?
