ምግብ እና መዝናኛ 2024, ህዳር

መቼም “በፊላደልፊያ ውስጥ ሁል ጊዜ ፀሐያማ ነው” የተባለ የቴሌቪዥን ተከታታይ ፊልም ተመልክተው ወደዱት? እንደዚያ ከሆነ ፣ ቻርሊ ኬሊ ከተባሉት ገጸ -ባህሪዎች የአንዱን ተወዳጅ ምግብ ያውቃሉ ፣ ይህም በወተት ማሰሮ ውስጥ “በጣም በደንብ” የተቀቀለ እና በጄሊ ባቄላ የሚቀርብ የስቴክ ቁራጭ ነው። እርስዎ ካላዩት በጣም ተወዳጅ የሆነው የወተት ስቴክ “አስተናጋጁ እያገባ ነው” በሚለው ክፍል ውስጥ ይገኛል። እሱን ለማድረግ ፍላጎት አለዎት?

ጣፋጭ ወይም ጣፋጭ ጣዕም ላለው ለስላሳ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ በመካከለኛ እሳት ላይ ይቅቡት። በተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ውስጥ የሚሠሩት የአሳማ ሥጋ ክፍሎች ወገብ ፣ ትከሻ ፣ ጥልቅ ሃሽ እና አክሊል ጥብስ (የጎድን አጥንቶች ተሠርተው በአክሊል መልክ ያገለግላሉ) ናቸው። የማቀነባበሪያ ዘዴው ምድጃውን በመጠቀም መጋገር ፣ በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ወይም በ ‹ደች› ምድጃ ውስጥ መቀቀል ይቻላል። እንዲሁም እነዚህን ደረጃዎች በመከተል የተጠበሰ የአሳማ ሥጋን ማስኬድ ይችላሉ። ደረጃ ክፍል 1 ከ 5 - የአሳማ ሥጋን ለመጋገር ማዘጋጀት ደረጃ 1.

ቀኑ ሲቀዘቅዝ ብዙ ምግብ እና ሙቀት ይፈልጋሉ። የበቆሎ የበሬ እና የእንፋሎት አትክልቶች የእንፋሎት ጎድጓዳ ሳህን ቀንዎን ማሞቅ ይችላል። የተጠበሰ የበሬ ሥጋ ከምትፈልጉት ማንኛውም ንጥረ ነገር ጋር ሊደባለቅ የሚችል ዋና ሥጋ ነው ፣ አንዳንድ ምሳሌዎች ጎመን ፣ ራዲሽ ፣ ሽንኩርት እና ድንች ናቸው። የሚከተሉት ደረጃዎች በደንብ ለማብሰል ይረዳሉ። ግብዓቶች 1 ቁራጭ የበሬ ሥጋ (ደረት) 1 ጥቅል (ወይም ትንሽ ጠርሙስ) ቅመማ ቅመሞች ከ 8 እስከ 10 ካሮቶች ተቆርጠው በ 5 ሴ.

የበሬ ፓፕሪካ ሳውት የበሬ ሥጋ እና የደወል በርበሬዎችን ያካተተ ቀላል የማነቃቂያ ምግብ ነው። በብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ሽንኩርት እና ቲማቲም እንዲሁ ተጨምረዋል ፣ እና ይህንን ምግብ ከግራም ጋር ወይም ያለሱ ማድረግ ይችላሉ። የዚህ ምግብ ቀለል ያለ ልዩነት እንዴት እንደሚደረግ እነሆ። ግብዓቶች 4 አገልግሎት ይሰጣል 450 ግ የአሳማ ሥጋ (የጎድን ስቴክ) 3 የሾርባ ማንኪያ (45 ሚሊ ሊት) አኩሪ አተር 1 tbsp (15 ሚሊ) ሩዝ ወይን ከ 2 እስከ 3 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት, ተቆርጧል 1 tsp (5 ሚሊ) ስኳር 1 tbsp (15 ሚሊ) የበቆሎ ዱቄት 2 መካከለኛ ደወል በርበሬ 1 መካከለኛ መጠን ቢጫ ሽንኩርት 12 የቼሪ ቲማቲሞች ፣ 2 መደበኛ ቲማቲሞችን ካልተጠቀሙ 1 ኩባያ (250 ሚሊ) የበሬ ሥጋ

ትኩስ ውሾችን ማፍላት ጣፋጭ እራት ለመብላት ቀላል እና ፈጣን መንገድ ነው። የሚወስደው ድስት ውሃ እና የሞቀ ውሾች እሽግ ብቻ ነው። ውሃውን በቅመማ ቅመም ፣ ወይም የተቀቀለ ትኩስ ውሻን በመቅመስ ጣዕም ማከል ይችላሉ። የተቀቀለውን ትኩስ ውሻ በቡና ውስጡ ላይ በማስቀመጥ እና የሚወዱትን ጣዕም ማበልጸጊያ በማከል ሂደቱን ይጨርሱ። በምድጃ ላይ ለማብሰል የዝግጅት ጊዜ - 4 ደቂቃዎች የማብሰያ ጊዜ:

መፍላት ከባድ ፣ ርካሽ የስጋ ቁርጥራጮችን ወደ ለስላሳ እና ጣፋጭ ምግቦች እንዲቀይሩ የሚያስችልዎት ቀላል ዘዴ ነው። መፍላት ፣ በፈረንሣይ የተጠናቀቀ እና “ድስት ጥብስ” ከሚለው የአሜሪካ ቃል ጋር የሚመሳሰል ፣ ለብዙ ሰዓታት በበለፀገ ሾርባ ውስጥ እየሰከረ በምድጃ ውስጥ ለረጅም ጊዜ የተጠበሰ ሥጋን ያጠቃልላል። በትክክለኛ ቅመሞች እና ቴክኒኮች እና በትንሽ ፈጠራ ፣ ለመላው ቤተሰብ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ። ለተጨማሪ መረጃ ደረጃ 1 ን ይመልከቱ። ደረጃ ክፍል 1 ከ 4 መሠረታዊ ነገሮች ደረጃ 1.

ጥንቸል ሥጋ ከበሬ ፣ ከአሳማ እና ከዶሮ በጣም ያነሰ ስብ አለው ፣ እንዲሁም ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ሊሆን ይችላል። ጥንቸል ስጋን ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ ፣ እና ከዚህ በፊት ይህንን ምግብ አስቀድመው ካላዘጋጁ ጥንቸል ስጋን ለማብሰል አንዳንድ ጥሩ ምክሮችን እንሰጥዎታለን። ግብዓቶች የተጠበሰ ጥንቸል ለ 2 ምግቦች 1 ጥንቸል ተቆርጦ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል 4 tbsp (60 ሚሊ) የወይራ ዘይት 2 tbsp (30 ሚሊ ሊትር) ዲጃን ሰናፍጭ ለመቅመስ ጨው እና ጥቁር በርበሬ 3 የሾርባ ማንኪያ (45 ሚሊ) ያልጨለመ ቅቤ ፣ የዳክዬ ስብ ፣ ወይም ስብ 2/1 ኩባያ (125 ሚሊ ሊትር) ጥንቸል ወይም የዶሮ ክምችት ወፍራም Sauteed ጥንቸል ለ 6 እስከ 8 ክፍሎች 2 ጥንቸሎች ፣ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠ

የተቆራረጠ የአሳማ ሥጋ በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በእርግጥ የደቡባዊ ስፔሻሊስት ነው ፣ ግን በመላው አሜሪካ ምግብ ቤት ምግብ ሰሪዎች እና የቤት ውስጥ ምግብ ሰሪዎች የሚያበስለው የተለመደ ምግብ ነው። አብዛኛዎቹ የተከተፉ የአሳማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለምርጥ የአሳማ ሥጋ አይጠሩም። ስለዚህ ይህ ምግብ ርካሽ ስጋን መጠቀም ይችላል እና ብዙ ሰዎችን ለማገልገል ተስማሚ ነው። የተከተፈ የአሳማ ሥጋ ለማዘጋጀት ፣ ግሪል ወይም አጫሽ ፣ የቅመማ ቅመም ድብልቅ ፣ የአሳማ ሥጋ ቾፕስ እና ዘና የሚያደርግ የማብሰያ ቀን ያስፈልግዎታል። የተከተፈ የአሳማ ሥጋን ለማብሰል መመሪያዎች እዚህ አሉ። ደረጃ ዘዴ 1 ከ 4 - ስጋን ማዘጋጀት ደረጃ 1.

ደረቅ ቅመማ ቅመም ስጋን ለማጣፈጥ የሚያገለግል የጨው ፣ በርበሬ ፣ የስኳር ፣ የእፅዋት እና የቅመማ ቅመሞች ጥምረት ነው። ከ marinade ሂደት በተቃራኒ ደረቅ ቅመማ ቅመሞች በሚጋገርበት ጊዜ ከስጋው ውጭ ጣፋጭ ቅርፊት ይፈጥራሉ። ደረቅ የወቅት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ካለዎት ወይም የራስዎን ከሠሩ ፣ ከጓደኞችዎ እና ከቤተሰብዎ ጋር ሊደሰቱበት የሚችል ጣፋጭ ምግብ ለመፍጠር ፣ ወፍራም የስጋ ቁራጭ በመምረጥ እና በስጋ ላይ ማሪንዳውን ቀስ አድርገው በማሸት በስቴክ ላይ ለስላሳ ያድርጉት። ግብዓቶች ክላሲክ ደረቅ ቅመማ ቅመም 4 የሾርባ ማንኪያ ቡናማ ስኳር (ቡናማ ስኳር) 4 የሾርባ ማንኪያ አጨስ ፓፕሪካ 2 የሾርባ ማንኪያ ጨው 1 የሾርባ ማንኪያ በጥቁር መሬት በርበሬ 2 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት 2 የሻይ ማን

ከታዋቂ እምነት በተቃራኒ ‹ለንደን ብሮል› የሚለው ቃል በእውነቱ የሚያመለክተው የማብሰያ ዘዴን እንጂ የስጋን ዓይነት አይደለም። የለንደን ብሬን ማዘጋጀት ማለት በከፍተኛ ሙቀት ላይ በምድጃ ውስጥ ከመጋገርዎ በፊት ጠንካራ የበሬ ቁራጭ (ብዙውን ጊዜ ጎኑ ወይም የላይኛው ዙር) ማጠጣት ማለት ነው። ይህ በእያንዳንዱ ንክሻ ውስጥ ለስላሳ እና ጭማቂ ሥጋን ያስከትላል። ግብዓቶች 700 ግራም የጎድን ሥጋ ወይም የላይኛው ዙር 5 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት (የተከተፈ) 1 tsp.

ጥርት ያለ ፣ ደረቅ ቤከን የሚወዱ ከሆነ ፣ ቅባታማ ብስባሽ ሳያደርጉ ቤከን ለማብሰል ፈጣን መንገድ እንዳለ በማወቁ ይደሰታሉ። ለተጨማሪ ተመልሰው መምጣት ስለሚፈልጉ በቂ ቤከን ማብሰልዎን ያረጋግጡ። ደረጃ ዘዴ 1 ከ 2 - የጨርቅ ወረቀት ዘዴ ደረጃ 1. ማይክሮዌቭ-ደህንነቱ የተጠበቀ ምግብ ያዘጋጁ ፣ በተለይም መስታወት ወይም ፒሬክስ። በወረቀት ላይ በርካታ የጨርቅ ወረቀቶችን ያስቀምጡ። የወረቀት ፎጣዎች የበቆሎውን ቅባት ሁሉ ያጥባሉ ፣ ከቆሻሻ ነፃ የሆነ ወጥ ቤት ይተዋሉ ፣ ይህ ማለት ምንም የቆሸሹ ምግቦች አይታጠቡም። ደረጃ 2.

እነዚያን ጣፋጭ ጡቶች ወይም ጡቶች ማጨስ ወይም መቀቀል ሲፈልጉ ፣ ትላልቅ ቁርጥራጮችን ለመቁረጥ ይቸገሩ ይሆናል። አይጨነቁ ፣ ልብ ሊሉት የሚገባው ዋናው ደንብ ስጋው ለስላሳ እንዲሆን እንዲበስል ካዘጋጁት በኋላ ስጋውን በጥራጥሬው ላይ መቁረጥ አለብዎት። ሊፈልጉት ከሚፈልጉት የምግብ አዘገጃጀት ጋር የሚጣጣሙ ቁርጥራጮችን በመግዛት ይጀምሩ እና ስቡን ያስወግዱ። ከዚያ በኋላ የስጋውን የእህል አቅጣጫ ይፈልጉ እና በጥራጥሬው ላይ ይቁረጡ። ደረጃ የ 1 ክፍል 3 - ጥሬ ብሬን መግዛት እና መቁረጥ ደረጃ 1.

ጥራት ያለው የበሬ ሥጋ የአይሁድ ፣ አይሪሽ እና የካሪቢያን ምግብ ዋና ምግብ ነው። ስጋው በተለምዶ በቆሎ ተብሎ በሚጠራው ጨው ተጠብቆ ለብዙ ሰዓታት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይበስላል። የበቆሎ ሥጋ ከጡቱ ጠንካራ ክፍል ስለሚሠራ ፣ ለስላሳ እንዲሆን ቀጭን መቆረጥ አለበት። ስጋው ከቀዘቀዘ በኋላ ጣዕሙን ከፍ ለማድረግ በጥራጥሬው ላይ በትንሹ ይቁረጡ። ደረጃ ክፍል 1 ከ 2 - የበሬ ሥጋን ማብሰል እና ማጽዳት ደረጃ 1.

ኳድስ (ቹክ ጥብስ) ከበሬ ትከሻ ወፍራም የስጋ ቁርጥራጮች ናቸው። ይህ ጣፋጭ ፣ ሀብታም ጣዕም ያለው ሥጋ በጥንታዊ የቤት ውስጥ ምግብ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል። ለስላሳ እና ጭማቂ ምግብ በምድጃ ላይ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቅድመ -ዝግጅቱን ፣ ወቅቱን እና ስጋውን ይቅቡት። ለስላሳ እና በቀላሉ የሚቀደድ ስጋ ከፈለጉ ፣ በዝግታ ማብሰያ ወይም በምድጃ ውስጥ የበሬ ጭኖዎችን ለማብሰል ይሞክሩ። ግብዓቶች 1.

ባኮን ጣፋጭ መክሰስ እና ጥሩ የጎን ምግብ ያዘጋጃል። የቀዘቀዘ ቤከን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማቅለጥ ረጅም ጊዜ ይወስዳል። ስለዚህ ፣ በፍጥነት ለማቅለጥ አማራጭ ዘዴ ይሞክሩ። ለማቅለጥ ማይክሮዌቭን መጠቀም ወይም ቢኮንን ማጠጣት ይችላሉ። እነዚህ ዘዴዎች በአንድ ሰዓት ባነሰ ጊዜ ውስጥ 0.45 ኪሎ ግራም የቀዘቀዘ ቤከን ማቅለጥ ይችላሉ። ደረጃ ዘዴ 1 ከ 2 - ማይክሮዌቭን መጠቀም ደረጃ 1.

የአሳማ ሥጋ (የአሳማ ሥጋ) በመባልም ይታወቃል ፣ ከአሳማው የጎድን አጥንት አጠገብ የተወሰደ የስጋ ቁራጭ ነው። ትናንሽ ወገብ በአንጻራዊ ሁኔታ በፍጥነት ያበስላሉ እና በምድጃ ላይ ወይም በምድጃ ውስጥ ሊበስሉ ይችላሉ። የአሳማ ሥጋን ለማብሰል በጣም ጥሩውን መንገድ ያግኙ። ደረጃ ክፍል 1 ከ 5 - ዝግጅት ደረጃ 1. የስጋ ቴርሞሜትር ይግዙ። የአሳማ ሥጋን ለምን ያህል ጊዜ ለማብሰል አጠቃላይ መመሪያዎች ቢኖሩም ፣ ባልበሰለ ሥጋ ምክንያት የምግብ መመረዝን ለማስወገድ ከሁሉ የተሻለው መንገድ የስጋ ቴርሞሜትር መግዛት ነው። የአሳማ ሥጋን ማብሰል ከማቆምዎ በፊት በማዕከሉ ውስጥ ቢያንስ 63 ° ሴ መድረስ አለበት። አንዳንድ ሰዎች ስጋን እስከ 71 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ማብሰል ይመርጣሉ ፣ ይህም በአጠቃላይ ነፍሳትን ለመግደል የሚመከረ

ጥራት ያለው ሥጋ መብላት ይወዳሉ ፣ ግን ብዙውን ጊዜ በጣም ውድ በሆነ ዋጋ ይጸጸታሉ? በእርግጥ አንድ መፍትሔ ዝቅተኛ ጥራት ያላቸውን የስጋ ቁርጥራጮችን መግዛት ነው። እንደ አለመታደል ሆኖ ዝቅተኛ ጥራት ያለው ሥጋ በቀላሉ አይራራምና በፍጥነት ከተበስል በቅመም የበለፀገ አይደለም። በዚህ ምድብ ውስጥ የሚወድቀው አንድ የስጋ ዓይነት በተፈጥሮው ሸካራነት የሚከብደው የታችኛው ዙር ጥብስ ወይም የበሬ ጭን ነው ፣ ግን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለረጅም ጊዜ ቢበስል ለስላሳ ይሆናል። እሱን ለማዘጋጀት እርስዎ ማድረግ ያለብዎት ስጋውን በቅመማ ቅመም ከዚያም በሽንኩርት እና በካሮት ድብልቅ በምድጃ ውስጥ ይቅቡት ፣ ወይም በ portobello እንጉዳዮች በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ያብስሉት። ከበሰለ በኋላ የበሬ ጭኖቹ ከተለያዩ ተጓዳኝ አትክልቶች ጋር ወዲያውኑ ሊቀርቡ ይችላሉ!

የአሳማ ትከሻ (“ቦስተን ቡት” ወይም “የአሳማ ሥጋ” በመባልም ይታወቃል) ከአሳማ የፊት እግር የላይኛው ክፍል የስጋ ቁራጭ ነው። ብዙውን ጊዜ የአሳማ ትከሻ የማብሰያ ዘዴው ስጋውን ለስላሳ ፣ ጭማቂ እና ከአጥንት ለማውጣት ዘገምተኛ ፣ ቁርጥራጭ ዘዴን ይጠቀማል። ጥቅም ላይ የዋለው የማብሰያ ዘዴ ምንም ይሁን ምን ፣ ይህ የስጋ ቁርጥ እንደ ዋና ኮርስ ፣ ለ sandwiches “ጥቅም ላይ” ወይም በበጋ ባርቤኪው ወቅት ሊያገለግል ይችላል። የአሳማ ትከሻን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለማወቅ ከዚህ በታች ደረጃ 1 ን ይመልከቱ። ግብዓቶች የተጠበሰ የአሳማ ትከሻ ፣ የቦስተን ቡት በመባልም ይታወቃል - ለ 2-3 ሰዎች 1 ኪግ (2.

ዳክ ከሌላ የዶሮ እርባታ የበለጠ ጠንካራ ፣ የበለፀገ ጣዕም አለው ፣ ምክንያቱም የዳክ ሥጋ የበለጠ ዘይት ይይዛል። ዳክ ብዙውን ጊዜ ለልዩ አጋጣሚዎች ያገለግላል ፣ ግን ለማዘጋጀት በጣም ቀላል እና ለተለያዩ ጣዕሞች ሁለገብ ንጥረ ነገር ነው። የዳክዬ ሥጋን እንዴት እንደሚመርጡ እና አንድ ሙሉ ዳክዬ እንዴት እንደሚጠበሱ መመሪያዎችን ያንብቡ ፣ የዳክዬ ጡት በማብሰያው (የምግብ ስጋው ቡናማ እና ጣፋጭ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ እንደ ስጋ ወይም ዓሳ ያሉ ምግቦችን ማብሰል) እና የዳክዬ እግር (የማብሰያ ዘዴን በመጠቀም ምግብ ማብሰል)። መጀመሪያ ፓን-ፍለጋ ፣ ከዚያ በውሃ ወይም በክምችት ማብሰል)። ግብዓቶች የተጠበሰ ሙሉ ዳክዬ ሙሉ ዳክዬ የወይራ ዘይት ጨውና በርበሬ ውሃ ፓን-ባህርይ ዳክዬ ጡቶች ዳክዬ ጡት

የአሳማ ሥጋ ተብሎ የሚጠራውን የአሳማ ሥጋ ሰምተው ያውቃሉ? በእርግጥ የአሳማ ሥጋ በጣም ለስላሳ እና ትንሽ ስብ የያዘ የስጋ ቁራጭ ነው። በዚህ ሁሉ ጊዜ በገበያው ውስጥ በተለምዶ የሚሸጠው የአሳማ ሥጋ ዓይነት የአሳማ ሥጋ ጥብስ ከሆነ በእውነቱ እርስዎ ሲበስሉ ብዙም ጣፋጭ ያልሆኑ የአሳማ ሥጋ ስቴክ ቁርጥራጮችን ማግኘት ይችላሉ ፣ ያውቃሉ! በምዕራባዊው የምግብ አሰራር ዓለም ውስጥ ይህ መቆረጥ የአሳማ ሥጋ ቾፕ በመባልም ይታወቃል ፣ እና በእውነቱ ለስላሳ ሸካራነት በገበያው ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው። የአሳማ ሥጋን ስቴክ ወደ ጣፋጭ ሳህን ውስጥ ለማስኬድ ፍላጎት አለዎት?

ብራቱውርስት - በተፈጥሯዊ መያዣ ውስጥ የታሸገ ጣፋጭ የአሳማ ሥጋ - የሚያጨስ ፣ የሚጣፍጥ እና ጣፋጭ ምግብ ግን በጣም የሚስብ ነው። ብራቱርስትስ ጀርመን ውስጥ የተገኘ ሲሆን በዓለም ሁሉ ዘንድ ተወዳጅ ሆኗል። ጣፋጭ ብራቶን እንዴት እንደሚሠሩ መመሪያዎችን ያንብቡ። ግብዓቶች 1 ቆርቆሮ ቢራ 2 ኩባያ የተከተፈ ሽንኩርት ትልቅ መጠን ቋሊማ አኩሪ አተር ቸኮሌት ሰናፍጭ የተቀቀለ ጎመን ደረጃ ዘዴ 1 ከ 3 - የተጠበሰ ብራቱርስት በቢራ እና በሽንኩርት የተቀቀለ ደረጃ 1.

ብራቱርስትን ለማብሰል የተሳሳተ መንገድ ባይኖርም ፣ በምድጃ ውስጥ ማብሰል ቀላሉ ነው። የአየር ሁኔታ ወዳጃዊ ስላልሆነ ከቤት ውጭ መጋገር ካልቻሉ ይህ አማራጭ በጣም ጥሩ ነው። እንዲሁም ምድጃው ለስላሳ እና ጣፋጭ የሆኑ ብራቶርስትስ ሳህኖችን ማዘጋጀት ይችላል። በቀጥታ ለመብላትም ሆነ በትንሽ ቁራጭ ዳቦ ፣ ከዚህ በታች ያለውን የምግብ አዘገጃጀት በመሞከር አይቆጩም! ግብዓቶች ብራቱርስትን በቢራ መቀቀል 1 መካከለኛ መጠን ነጭ ሽንኩርት 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት 1-2 የሾርባ ማንኪያ (15-30 ሚሊ) የወይራ ዘይት 2-3 የሾርባ ማንኪያ (30-44 ሚሊ) አኩሪ አተር ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ 1 የሾርባ ማንኪያ (12.

በማቀዝቀዣው ወይም በማቀዝቀዣው ውስጥ ከተመለከቱ ፣ ወይም በተለመደው የቀን እራት ወቅት የእራት ጠረጴዛውን ከተመለከቱ ፣ በምናሌው ላይ አጥንት የሌለው የአሳማ ሥጋ የማግኘት ዕድሉ ሰፊ ነው ወይም በእራት ሳህንዎ ላይ ይታያል። የአሳማ ሥጋን በሚቆርጡበት ጊዜ ከመደበኛ ሥጋዎ ፣ ከአርሶ አደሩ ወይም ከሸቀጣሸቀጥ መደብርዎ ጥራት ያለው የአሳማ ሥጋ በመምረጥ ይጀምሩ። ስጋን በጥንቃቄ መያዝ ሁል ጊዜ ቅድሚያ ሊሰጠው ይገባል። ከጥሬ የአሳማ ሥጋ ጋር የሚገናኙ እጆችን እንዲሁም ማናቸውንም ንጣፎች ይታጠቡ። አጥንት የሌለው የአሳማ ሥጋን በማብሰል ፣ በማብሰል ፣ በማብሰል ወይም በማብሰል ምግብ በማብሰል ፣ እና ሳህኑን ለማጠናቀቅ የእርስዎን ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት ይጠቀሙ። ደረጃ ዘዴ 1 ከ 4:

በቅናሽ ዋጋ ስጋን ካገኙ ወይም ብዙ ዶሮ ፣ የበሬ ሥጋ ወይም ሌላ ሥጋ ካገኙ ፣ ጣሳውን ለብዙ ዓመታት ለማቆየት ጥሩ መንገድ ነው። ካንዲንግ የስጋን ጣዕም ከቅዝቃዜ በተሻለ ሁኔታ ማቆየት ይችላል ፣ ምክንያቱም በማቀዝቀዣው ውስጥ ከተወሰነ ጊዜ በኋላ የስጋ ጣዕም እና ማሽተት ደስ የማይል ሊሆን ይችላል። ይሁን እንጂ ስጋው እንዳይበከል ትክክለኛ ቆርቆሮ ዘዴዎችን መጠቀም በጣም አስፈላጊ ነው። ይህ ጽሑፍ ትክክለኛውን የስጋ አቅርቦት ከማግኘት ጀምሮ የታሸገ ሥጋን እንዴት በጥንቃቄ ማከማቸት እንደሚቻል ፣ የታሸገ ሥጋን እንዴት እንደሚይዝ መመሪያዎችን ይ containsል። ደረጃ ዘዴ 1 ከ 3 - የካንዲንግ መሳሪያዎችን ማዘጋጀት ደረጃ 1.

ማጨስ ስጋን ለመጠበቅ የሚያገለግል ባህላዊ ዘዴ ነው። ስጋን ትኩስ ለማድረግ አሁን የተሻሉ መንገዶች ቢኖረንም ፣ የማጨስ ተወዳጅነት በጭራሽ አልሞተም። ማጨስ ስጋው ከአጥንቱ እስኪለይ ድረስ ሲጨስ የሚጣፍጥ ጥልቅ ፣ የበለፀገ የጡት ፣ የጎድን አጥንት እና ሌሎች የስጋ ቁርጥራጮችን ለማውጣት በጣም ጥሩ መንገድ ነው። ስጋዎን በብሩሽ ወይም በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ቀድመው ማጠጣት ፣ ከሰል ጥብስ ወይም የተራቀቀ የኤሌክትሪክ ማጨስን መጠቀም ወይም የስጋውን ጣዕም የሚነኩ የተለያዩ እንጨቶችን መምረጥ ይችላሉ። የትኛውንም ዘዴ ቢመርጡ ስጋው በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለበርካታ ሰዓታት ያበስላል ከዚያም ወደ ፍፁምነት ያጨሳል። የተለያዩ የስጋ ዓይነቶችን እንዴት ማጨስን ለማወቅ ደረጃ 1 ን ይመልከቱ። ደረጃ የ 3 ክፍል 1 - አጫሹን ማቋቋም ደረጃ 1.

አንድ የተቆረጠ የበሬ ሥጋ ፣ የጎድን አጥንት አይብ ወይም የጎድን አይን ስቴክ ፣ ሁል ጊዜ በጣም ያደሩ የስጋ ተመጋቢ ሥጋ እርካታን ያረጋግጣል። ይህ ፈጣን እና ቀላል ዘዴ ምርጡን ስቴክ እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ያሳየዎታል። ግብዓቶች 10 አውንስ (300 ግ) የጎድን አጥንት ስቴክ 1/4 ኩባያ (60 ሚሊ) የወይራ ዘይት ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ደረጃ ዘዴ 1 ከ 2 - ፍርግርግ ጥብስ መጥበሻ መጠቀም ደረጃ 1.

የበሬ ሥጋው ብዙም ጣፋጭ አይመስልም ፣ ግን አንድ የበሬ ሥጋ ስብ ፣ ጡንቻ እና ጄልቲን ይ containsል። የበሬ ሥጋ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በዝግታ ቢበስል የበሬውን አፍ በአፍ ውስጥ የሚቀልጥ ምግብ ያደርገዋል። ብዙ የኦቾሎኒ ቅቤ እና ቅመማ ቅመም ባለው ምድጃ ላይ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ የበሬ ሥጋውን ማቃለል ወይም በቀይ ወይን እና ትኩስ ዕፅዋት በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላሉ። ሳህኑን ለማጠናቀቅ የበሬ ሥጋውን ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት እና ከተቆረጡ ሥር አትክልቶች ጋር በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ያድርጉት። ግብዓቶች የበሬ ጅራት በዝቅተኛ እሳት ላይ በምድጃ ላይ የበሰለ ከ 2 እስከ 2.

ቱርክ ደረቅ እና ጠንካራ ስለመሆኑ የሚያሳስብዎት ከሆነ ፣ ከማብሰልዎ በፊት ጨው ያድርጉት። ከአትክልት ክምችት ፣ ቅመማ ቅመም እና ከጨው ጥሩ ጣዕም ያለው marinade ያድርጉ። የቀዘቀዘውን ቱርክ በጨው ክምችት ውስጥ በበረዶ ውሃ ውስጥ ያጥቡት ፣ ከዚያ ለ 8-16 ሰዓታት ያቀዘቅዙ። ከጨው ዕፅዋት ቱርክን ያስወግዱ እና ያድርቁ። ከዚያ በኋላ ቱርክውን እስከ 75 ° ሴ ድረስ ይቅቡት እና ይደሰቱ!

የበሬ ሥጋ ተመራጭ ጣፋጭ ጣዕም ያለው እና ለመዘጋጀት ቀላል የሆነ ተወዳጅ የስጋ ምርጫ ነው። ዝቅተኛ ሙቀትን በመጠቀም እና በዝግታ ማብሰል የበሬ ሥጋን በደንብ ለማዘጋጀት ሁለት መንገዶች ናቸው። እንደ ቅመማ ቅመሞች እና ሾርባዎች ምርጫዎ መሠረት የተለያዩ ጣዕሞችን ማከል ይችላሉ። ግብዓቶች 1 የሾርባ ማንኪያ የቺሊ ዱቄት 2 የሾርባ ማንኪያ ጨው 1 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት 1 የሾርባ ማንኪያ የሽንኩርት ዱቄት 1 የሾርባ ማንኪያ በጥሩ የተከተፈ ጥቁር በርበሬ 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር 2 የሻይ ማንኪያ ደረቅ ሰናፍጭ 1 የባህር ወሽመጥ ቅጠል ፣ ንጹህ 1.

በእንግሊዝኛ የአሳማ ሥጋ ከአሳማዎች የመጣ ስጋ ነው። የአሳማ ሥጋ የሚለው ቃል እንዲሁ የተቀቀለ ፣ ያጨሰ ወይም የታከመ ሥጋን ሊያመለክት ቢችልም ፣ ይህ ጽሑፍ ትኩስ የአሳማ ሥጋ ላይ ብቻ ያተኩራል። የአሳማ ሥጋ በብዙ መንገዶች ሊበላ እና ሊዘጋጅ ይችላል -በኬሚካል የተጠበቀ ፣ ያጨሰ ፣ የተጠበሰ ፣ የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ፣ የተቀቀለ ፣ የተቀቀለ ፣ የተጠበሰ እና የተጋገረ። በዚህ መመሪያ ውስጥ ሰዎች ብዙውን ጊዜ “ከዶሮ ሌላ ነጭ ሥጋ” ብለው የሚጠሩትን የአሳማ ሥጋን ለማቀነባበር ፣ ለማብሰል እና ለማከማቸት የተለያዩ መንገዶችን ያገኛሉ። ደረጃ ዘዴ 1 ከ 4:

ጣፋጭ እና ርህራሄ ለሆነው ለፊሊ ቼዝቴክ ስሜት ውስጥ ነዎት? ወይስ ጣፋጭ እና ቅመም ፋጂታስ? ከማንኛውም ከሚወዷቸው የስቴክ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ ርካሽ ፣ ሁለገብ የከብት መቆረጥ ወደሚሆን ወደ ቀሚስ ስቴክ ይሂዱ። የቀሚስ ስቴክ በምድጃ ወይም በማብሰል ሲበስል በጣም ጣፋጭ ነው። ጣፋጭ ቀሚስ ቀሚስ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ያንብቡ። ደረጃ የ 3 ክፍል 1 - ስቴክን ለማብሰል ማዘጋጀት ደረጃ 1.

ማሪሚንግ ማማ ለስጋው የበለጠ ጣዕም ፣ ቀለም እና መዓዛ ይሰጣል። በማብሰያው ውስጥ ያሉት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ጨው እና ስኳርን ያካትታሉ ፣ በመቀጠልም የጨው ማስቀመጫ ፣ እሱም ስጋን ለማቅለል እና በቃሚው ሂደት ውስጥ ከፖታስየም ናይትሬት የሚከላከለው። ካም ለማርባት ሊጠቀሙባቸው የሚችሏቸው ሌሎች ቅመሞች ጥቁር እና ቀይ በርበሬ እና ቅርንፉድ ያካትታሉ። ትኩስነትን እና ጣዕምን ለማረጋገጥ እንደ ታህሳስ እና ጥር (ወይም በደቡባዊ ንፍቀ ክበብ ውስጥ የሚኖሩ ከሆነ በሰኔ እና በሐምሌ) በቀዝቃዛ የአየር ጠባይ ወቅት ሀሙን ያርሙ። ደረጃ ዘዴ 1 ከ 3 - የማሪኒን ንጥረ ነገሮችን መቀላቀል ደረጃ 1.

ቤከን ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ ፣ ግን መጋገር በጣም ከተለመዱት የተለመዱ መንገዶች አንዱ ነው። ከእንቁላል ፣ ከፓንኬኮች ወይም ከሌሎች የተለያዩ የቁርስ ምናሌዎች ጋር የሚበላ ጣፋጭ ቤከን። እንዲያውም እነሱን መጨፍለቅ እና በሰላጣዎች ላይ ሊረጩ ይችላሉ። በጣም ተግባራዊ። ይህ ጽሑፍ ቤከን በትክክለኛው መንገድ እንዴት እንደሚበስል ብቻ ሳይሆን የሚጣፍጥ እና የበለጠ ጣዕም ያለው ቤከን ለማዘጋጀት የተለያዩ ሀሳቦችንም ይሰጥዎታል። ቤከን ለመጋገር ምድጃ ፣ የብረት ብረት ድስት ወይም ቴፍሎን የለዎትም?

በምድጃ እና በአሳማ ላይ ምግብ ማብሰል በጣም ጥሩ ግጥሚያ ነው። በምድጃ ላይ የአሳማ ሥጋን ማብሰል በስጋው ውስጥ የበለጠ እርጥበት መያዝ ይችላል ፣ እና ይህንን ለማድረግ ብዙ መንገዶች አሉ። ለመሞከር ዋጋ ያላቸው ጥቂት መንገዶች እዚህ አሉ። ግብዓቶች የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ለ 4 ምግቦች 4 ቁርጥራጮች የአሳማ ሥጋ 1 tbsp ቅቤ ወይም የወይራ ዘይት 1/2 tsp ጨው 1/4 tsp ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ወይም የሽንኩርት ዱቄት 1/4 tsp ጥቁር በርበሬ ዱቄት 1 tsp ደረቅ እፅዋት (ፓሲሌ ፣ ኮሪደር ፣ thyme ፣ ሮዝሜሪ ወይም ኦሮጋኖ) በጨው የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ለ 4 ምግቦች 4 ቁርጥራጮች የአሳማ ሥጋ 4 tbsp የፖም ኬሪን ኮምጣጤ 2 tbsp የወይራ ዘይት 1 tsp ጨው 1/2 tsp

ሰላጣዎችን በትክክል ማብሰል አንዳንድ ጊዜ በጣም ከባድ ነው። የበሰለ ሙሌት ያለው ቋሊማ ጥርት ያለ እና ወርቃማ ቡናማ ማድረግ የማይቻል ይመስላል። እንደ እድል ሆኖ ፣ ለእራት ከእፅዋት ቆዳዎች እና ጨዋማ ውስጠኛዎች ጋር ጣፋጭ ሳህኖችን ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ። የቀዘቀዙ ሳህኖችን ማብሰል አይመከርም። ስለዚህ ፣ ከማቀነባበርዎ በፊት መጀመሪያ ማቅለጥዎን ያረጋግጡ። ደረጃ ዘዴ 1 ከ 3 - ሳህንን በምድጃ ውስጥ ማብሰል ደረጃ 1.

ጥበቃ ከጥንት ጀምሮ ጥቅም ላይ የዋለ ፣ ወዲያውኑ የማይበላ ወይም ከተገዛ በኋላ በኋላ የሚበላ ሥጋ ለማከማቸት ከጥንት ጀምሮ ጥቅም ላይ የዋለ ሂደት ነው። ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ብቻ - ጨው ፣ ናይትሬት እና ጊዜ - ስጋው ይለወጣል -ከውሃ እና ለስላሳ እስከ ደረቅ እና ጠንካራ። ከጊዜ በኋላ የስጋው ጣዕም እንዲሁ ያድጋል። ውሃውን ፣ ደረቅ የተፈወሰ ሥጋን ካፈሰሰ በኋላ ጣዕሙ MSG ይሆናል - ሞኖሶዲየም ግሉታማት (ኡማሚ) ፣ እሱም ጠንካራ ፣ ፈታኝ እና እንዲሁም ወደ ጣዕም ቡቃያዎች የሚያረካ። በምግብ ቤት ወይም በምቾት መደብር ውስጥ ከመግዛት ይልቅ በጣም ርካሽ በሆነ መንገድ ደረቅ እና እርጥብ ማድረቅ ይማሩ ፣ ሥጋ እንዳይበሰብስ የደህንነት መስፈርቶችን ይከተሉ። ደረጃ ዘዴ 1 ከ 2 - ደረቅ ጥበቃ ስጋ ደረጃ 1.

የአሳማ ሥጋ በፍጥነት ይደርቃል ፣ በተለይም በምድጃ ውስጥ ሲበስል። ይህንን ለማስቀረት ስጋውን ማራስ ወይም በዳቦ ፍርግርግ መቀባት ይችላሉ። እንዲሁም የአሳማ ሥጋን ከማብሰል መቆጠብ አለብዎት። የአሳማ ሥጋን በጨው ወይም በጨው ላይ በመሸፈን ፣ እንዲሁም በማብሰል ወይም በማቀጣጠል በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለማወቅ ደረጃ 1 ን ይመልከቱ። ግብዓቶች 4 አገልግሎቶችን ያደርጋል የአሳማ ሥጋን ማራባት 4 ቁርጥራጮች የአሳማ ሥጋ 1/2 ኩባያ (125 ሚሊ) ጣዕም ኮምጣጤ ፣ እንደ ነጭ ወይን ኮምጣጤ ፣ ፖም ኬሪን ኮምጣጤ ወይም የበለሳን ኮምጣጤ። 2 የሾርባ ማንኪያ (30 ሚሊ) የወይራ ዘይት 3 የሾርባ ማንኪያ (45 ሚሊ ሊትር) አኩሪ አተር 2 የሾርባ ማንኪያ (30 ሚሊ) ጥራጥሬ ስኳር የአሳማ ዳቦ 4

የሚበሉት ሰዎች እንዳይታመሙ የአሳማ ሥጋ ወደ ፍጹምነት ማብሰል አለበት። በአጠቃላይ ሁሉም የአሳማ ዓይነቶች ከመብላታቸው በፊት እስከ 63 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ማብሰል አለባቸው። የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ እስከ 71 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ማብሰል አለበት። የስጋ ቴርሞሜትር የአንድ ምግብን የሙቀት መጠን ለመለካት በጣም ጥሩ መሣሪያ ነው። ሆኖም ፣ ከሌለዎት ፣ የአሳማ ሥጋው የበሰለ እና ለመብላት ደህና መሆኑን ለመለየት ሌሎች መንገዶች አሉ። ደረጃ ዘዴ 1 ከ 3 - የቴርሞሜትር ቀጣይ አጠቃቀም ደረጃ 1.

ብዙ ስብ ስለያዙ ፣ በርገር ብዙውን ጊዜ ለመጋገር አስቸጋሪ ነው። ሆኖም ግን ፣ መጥበሻ በመጠቀም በኩሽና ውስጥ በፍጥነት እና በሚያምር ሁኔታ ማብሰል ይችላሉ። አንድ ፓት (በክብ እና በአፓርትመንት ውስጥ የተፈጠረ ሥጋ) መስራት ይጀምሩ ፣ ከዚያም በሁለቱም ጎኖች ላይ አንድ ቅርፊት እስኪታይ ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ስጋውን በሾርባ ውስጥ ያብስሉት። በርገርን በቶስት እና በሚወዱት ጣፋጮች ያቅርቡ!

አንድ ሙሉ ዶሮ እንዴት እንደሚበስል በማወቅ ፣ ለትልቅ ቤተሰብ ማገልገል ወይም በአንድ ጊዜ ብዙ ጊዜ መብላት ይችላሉ። ስጋው ጡትን ፣ ጭኖቹን እና ሌሎች የዶሮ ቁርጥራጮችን ለመለየት ክፍያ ስለሚጨምር እንዲሁም በግሮሰሪ ግዢዎች ላይም መቆጠብ ይችላሉ። ከዚህ በታች ባለው ምድጃ ውስጥ አንድ ሙሉ ዶሮ እንዴት እንደሚበስል ይመልከቱ። ደረጃ ክፍል 1 ከ 5 - ዶሮውን ከማብሰያው በፊት ማዘጋጀት ደረጃ 1.