ምግብ እና መዝናኛ 2024, ህዳር

ሙሉ የዶሮ ጭኖች ጥቁር ሥጋ አላቸው እና የበለጠ ጣፋጭ እና ከአንድ ዶሮ በበለጠ ፍጥነት ያበስላሉ። ሙሉ የዶሮ ጭኖች በተለያዩ መንገዶች ሊበስሉ ይችላሉ ፣ ለምሳሌ መጥበሻ ፣ መፍላት እና መፍጨት። ሙሉውን የዶሮ ጭኖች በተለያዩ መንገዶች እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ማወቅ ከፈለጉ እነዚህን ደረጃዎች ይከተሉ። ግብዓቶች የተጠበሰ ሙሉ የዶሮ ጭኖች 8 ቁርጥራጮች ሙሉ የዶሮ ጭን 5 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ ለየ 4 የሻይ ማንኪያ የኮሸር ጨው 3 የሾርባ ማንኪያ በጥሩ የተከተፈ ጥቁር በርበሬ 2 የሾርባ ማንኪያ ካየን በርበሬ ዱቄት 2 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት 2 የሻይ ማንኪያ ሽንኩርት ዱቄት 1 የሻይ ማንኪያ ደረቅ የሰናፍጭ ዱቄት የተቀቀለ የዶሮ ጭኖች 2 ኤል የዶሮ ክምችት 1 ሉክ 1 ቢጫ

የዶሮውን ያልተስተካከለ ቅርፅ በመጠበቅ በዶሮዎች ውስጥ አጥንቶችን ማስወገድ ከሚመስለው በጣም ቀላል ነው። ቢላውን በትክክል እንዴት እንደሚጠቀሙ በመማር እና መገጣጠሚያዎችን ለመለየት ነጥቦቹን በማግኘት ፣ እርስዎ ሊያበስሉት ያለዎትን የዶሮ ቅርፅ ለመጠበቅ አይቸገሩም። እንደ ፈረንሳዊው fፍ ማድረግ የለብዎትም የሂደቱን ውስብስብነት መማር እና የእርስዎን ዘይቤ በተሻለ ሁኔታ ለማስማማት እራስዎን ማቃለል ይችላሉ። የዶሮውን አጥንት እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል ለማወቅ ከዚህ በታች ያሉትን ደረጃዎች ይመልከቱ። ደረጃ የ 3 ክፍል 1 - ዝግጁ መሆን ደረጃ 1.

የዶሮ ክንፎች በማንኛውም ግብዣ ላይ ዋና ምግብ ናቸው። ሆኖም ፣ ይህ አንድ ምግብ እንደ ዋና ምግብ ሲበላ ያን ያህል ጣፋጭ አይደለም። የዶሮ ክንፎችን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ። የዶሮ ክንፎችን እንዴት እንደሚሠሩ ለማወቅ እነዚህን መመሪያዎች ያንብቡ። ግብዓቶች መሠረታዊ ቁሳቁስ 1 ኪሎ ግራም የዶሮ ክንፎች (ለ 4 ምግቦች) የሰሊጥ እንጨቶች ሰማያዊ አይብ ሾርባ ሾርባ ለዶሮ ክንፎች (ይግዙ ወይም እራስዎ ያድርጉ) የዶሮ ክንፎችን ለመሸፈን ውጫዊ ቅመማ ቅመም (አማራጭ) ለዶሮ ክንፎች ሾርባን ለማዘጋጀት ግብዓቶች “ማር እና ነጭ ሽንኩርት ሾርባ” ለመሥራት ከፈለጉ ፣ ከዚያ የሚያስፈልጉዎት ንጥረ ነገሮች- ማር ነጭ ሽንኩርት አኩሪ አተር.

የተጠበሰ ዶሮ በፍጥነት ሊሠራ የሚችል ጤናማ ፣ ጣፋጭ ምግብ ነው። ይህ ምግብ እንዲሁ ለአንድ ሰው ወይም ለአንድ ቤተሰብ ለማቅረብ ተስማሚ ነው። በተጨማሪም ጣዕሙ ሊስተካከል እና ከሚበላው ሰው ጋር ሊስተካከል ይችላል። ለማብሰል ከአንዳንድ አጠቃላይ መመሪያዎች ጋር ቀለል ያለ የዶሮ ቅመም ጥብስ ለማዘጋጀት አንድ የምግብ አሰራር እዚህ አለ። ግብዓቶች 1 ፓውንድ ዶሮ ፣ ያለ አጥንት ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ 1 የሾርባ ማንኪያ ዘይት 2 ወይም 3 የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ 1 የሾርባ ማንኪያ መሬት ዝንጅብል የተቆረጠ 1 ሽንኩርት 2 ኩባያ የተከተፈ ካሮት 1 የተከተፈ ቀይ ደወል በርበሬ 2 ኩባያ አተር 15 ኩንታል የተከተፈ በቆሎ 2 ኩባያ ብሮኮሊ 2 የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት 1 ኩባያ የዶሮ ክምች

የተጠበሰ ዶሮ እስኪበስል እና እስኪበስል ድረስ በድስት ውስጥ የተጠበሰ ዶሮ ነው ፣ ግን አሁንም ጣዕሙን እና ጣዕሙን ይይዛል። ከወይራ ዘይት ወይም ከተለመደው ዘይት እና ዳቦ ፍርፋሪ ብቻ በመጠቀም ፣ በጣም የተወሳሰቡ ዘዴዎችን በመጠቀም የተጠበሰ የዶሮ ምግብን ለማዘጋጀት ዶሮዎችን ለማብሰል የተለያዩ መንገዶች አሉ። የተጠበሰ ዶሮ እንዴት እንደሚሰራ ማወቅ ከፈለጉ እነዚህን ደረጃዎች ይከተሉ። ግብዓቶች የተቀቀለ ዶሮ 4 አጥንት የሌለው የዶሮ ጡቶች 2 tbsp የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት 3 የሾርባ ማንኪያ ንጹህ የወይራ ዘይት (ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት) 2 tbsp ጨው 2 tbsp በርበሬ 2 ኩባያ ዱቄት ቀለል ያለ የተጠበሰ ዶሮ 3 አጥንት የሌለው የዶሮ ጡቶች 2 tbsp የወይራ ዘይት ለመቅመስ ጨው ለመቅ

የዱቄት ጫጩት ዶሮ የተጨማዘዘ ውጫዊ ሽፋን አለው እና በጣም ጥሩ ጣዕም አለው። የዱቄት ዶሮ ለመሥራት የሚያስፈልግዎት ነገር ቢኖር እንቁላሎቹን መምታት ፣ ዱቄቱን እና የሚወዱትን ቅመማ ቅመም ማዘጋጀት ፣ ከዚያ ዶሮውን ከማብሰያው በፊት በድብልቁ ውስጥ ማድረቅ ነው። ማስታወስ ያለብዎት በጣም አስፈላጊው ነገር ዶሮ በደህና እንዴት እንደሚሠራ ነው። ቀሪው ፣ ጣፋጭ የዱቄት ዶሮ ለማዘጋጀት ትንሽ ጊዜ እና ዝግጅት ብቻ ያስፈልግዎታል። ደረጃ ዘዴ 1 ከ 3 - ዶሮ መግዛት ደረጃ 1.

እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ ዶሮዎን ለማብሰል እና ሲበስል የበለጠ ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ የሚጠቀሙባቸው የተለያዩ መንገዶች አሉ ፣ ለምሳሌ በቅመማ ቅመም ውስጥ መከተብ ፣ መሬቱን በቅመማ ቅመም መሸፈን እና በጨው ውሃ መፍትሄ ማረም። ለበለጠ መረጃ ይህንን ጽሑፍ ያንብቡ!. ደረጃ ዘዴ 1 ከ 3 - ቅመማ ቅመም የተጠበሰ ዶሮ ደረጃ 1. ቅመማ ቅመም የባርበኪዩ ቅመማ ቅመም ያድርጉ። በትንሽ ሳህን ውስጥ 2 tbsp ይቀላቅሉ። ቡናማ ስኳር ፣ 1 tbsp። allspice seasoning, 1 tbsp.

በፕሮቲን የበለፀገ እና ዝቅተኛ ስብ ፣ የዶሮ ጡት ለጤናማ ምግብ አፍቃሪዎች ተወዳጅ ምርጫ ነው። ሆኖም ፣ በየቀኑ የተጠበሰ የዶሮ ጡቶችን መብላት ቢደክሙዎት ወይም የማብሰያ ጊዜውን ማፋጠን ቢፈልጉ ፣ ልምዶችዎን መለወጥ እና የዶሮውን ጡቶች ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ አስደሳች ነው። የዶሮ ጡቶችን በቢላ ለመቁረጥ ባህላዊውን መንገድ ይከተሉ ወይም - ለአስተማማኝ አማራጭ - ልዩ የወጥ ቤት መቀቢያዎችን ይጠቀሙ። ደረጃ ዘዴ 1 ከ 2 - ዶሮውን በቢላ በመቁረጥ ደረጃ 1.

በጣም የተደባለቀ ቆዳ ያለው የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ በእንግሊዝ እና በብሪታንያ የጋራ ሕብረት ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምግቦች አንዱ ነው። የአሳማ ሥጋን ከስጋ ሥጋ ፣ ከተጠበሰ የስብ ንብርብር እና ጥርት ያለ ቆዳ ማምረት እንደ ተራሮች ተራ ይመስላል። እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ የተጠበሰ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ አዘገጃጀት በእውነቱ ለመሥራት በጣም ቀላል ነው ፣ የተወሳሰቡ ንጥረ ነገሮችን አያስፈልገውም ፣ እና የመጨረሻው ጣዕም ጣፋጭ እንዲሆን የተረጋገጠ ነው!

አብዛኛዎቹ በንግድ የተሸጡ ሀሞች በመሃል ላይ በተጠጋጋ ጠምዛዛ ውስጥ ይሸጣሉ። ይህ ቅርፅ በእራት ጠረጴዛ ላይ ለመቁረጥ መዶሻውን ቀላል ያደርገዋል። ይህ ካም አብዛኛውን ጊዜ የበሰለ ፣ ያልበሰለ ወይም ጥሬ ይሸጣል። ስለዚህ ፣ ከማብሰልዎ በፊት በመጀመሪያ የማሸጊያውን መለያ ይፈትሹ። ደረጃ ዘዴ 1 ከ 2: የማብሰል ጠመዝማዛ ቁራጭ ካም ደረጃ 1. የቀዘቀዘውን መዶሻ ቀዘቅዙ። የቀዘቀዘ ጠመዝማዛ የተቆረጠ ካም ከገዙ ፣ አየር በሌለበት ኮንቴይነር ውስጥ ያከማቹ ፣ ከዚያም በረዶው እንዲቀልጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከሁለት እስከ ሶስት ቀናት ውስጥ ያኑሩት። በረዶው እንዲቀልጥ ለማድረግ ትናንሽ ሃምሶች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለሁለት ወይም ለሦስት ሰዓታት ሊጠጡ ይችላሉ። በየ 30 ደቂቃዎች ጥቅም ላይ የዋለውን ቀዝቃዛ ውሃ ይለውጡ። ሳይቀዘቅዝ የ

የአሳማ ሥጋ ከሚገኙ በጣም ሁለገብ ስጋዎች አንዱ ነው ፣ በጥሩ እና በቅመማ ቅመማ ቅመሞች ፣ እንዲሁም በሚጣፍጡ እና በተሟሉ ቅመማ ቅመሞች በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ። ሆኖም ፣ እሱ በተፈጥሮው ለስላሳ ከሆነው ዶሮ እና የበሬ ሥጋ ፣ በማብሰል ሊለበስ ከሚችል የተለየ ነው። መካከለኛ ወይም ግማሽ ጥሬ። ፣ የአሳማ ሥጋ በጣም ከባድ ሊሆን ይችላል እና በተለመደው ጥበብ መሠረት በደንብ ማብሰል አለበት (ምንም እንኳን ይህ በቅርቡ ተጠይቆ የነበረ ቢሆንም)። የአሳማ ሥጋን እንዴት ማስተዳደር እንደሚቻል መማር በዚህ ሁለገብ ስጋ ጣፋጭ እና ለስላሳ ምግብ ለማዘጋጀት ያስችልዎታል። ምግብ ማብሰል ለመጀመር ደረጃ 1 ን ይመልከቱ!

በተወሰነ በጀት ላይ ጣፋጭ ስቴክ መብላት ይፈልጋሉ? ሊሞክር የሚገባው አንድ አማራጭ ዋጋው ርካሽ ብቻ ሳይሆን በጣም ከባድ እና ጣዕም የሌለው መሆኑ የበሬ ሥጋ ነው። እንደ እድል ሆኖ ፣ በዚህ ክፍል ውስጥ የስጋውን ጣዕም ማሻሻል የሚችሉባቸው ብዙ መንገዶች አሉ ፣ ለምሳሌ ለስጋ ጣፋጭ ሳህን መጋገር። ሆኖም ፣ በእርግጥ ፣ መደረግ ያለባቸው የዝግጅት ደረጃዎች ውድ የስጋ ቁርጥራጮችን ከሚያበስሉበት ጊዜ በጣም ይበልጣሉ። ለምሳሌ ፣ ሸካራነት እና ጣዕሙ ውድ ከሆኑ የስጋ ቁርጥራጮች በታች እንዳይሆኑ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ከመጠበሱ በፊት ስጋ መጀመሪያ ተዳክሞ ማረም አለበት!

በምድጃ ውስጥ ስጋን ማብሰል ትንሽ ጥረት የሚጠይቅ ደረቅ የማብሰያ ዘዴ ነው ፣ ግን ብዙ ጊዜ። የማብሰያ ጊዜዎች እና የሙቀት መጠኖች እንደ የስጋ ዓይነት እና እንደ ስጋ መጠን ይለያያሉ ፣ ግን ዘዴው እንደቀጠለ ነው። ስጋውን በተጠበሰ መደርደሪያ ላይ ያዘጋጁ ፣ ቀድሞ በተሞቀው ምድጃ ውስጥ ያድርጉት እና ይጠብቁ! ደረጃ ዘዴ 1 ከ 3 - ስጋን መፍጨት ደረጃ 1.

በደቡብ አሜሪካ የባርበኪው የጎድን አጥንቶች በጣም ተወዳጅ ቢሆኑም በዓለም ዙሪያ በስጋ አፍቃሪዎች በእርግጥ ይወዳሉ። እነዚህ ጨረታ ፣ ቅመም እና የሚያጨሱ የባርበኪዩ የጎድን አጥንቶች በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል ናቸው። እነዚህን ደረጃዎች በመከተል ጣዕምዎ ጥሩ ጣዕም እንዲኖረው የሚያደርጉ የባርበኪው የጎድን አጥንቶችን እንዴት እንደሚሠሩ ይማሩ። ደረጃ ደረጃ 1. የሚፈለገውን የጎድን አጥንት ዓይነት ይምረጡ። ለባርቤኪው 2 ዓይነት የጎድን አጥንቶች አሉ ፣ እነሱም የመለዋወጫ የጎድን አጥንቶች እና የሕፃን ጀርባ የጎድን አጥንቶች። ትርፍ የጎድን አጥንቶች ወፍራም እና ለማብሰል ረዘም ያለ ጊዜ የሚወስዱ ሲሆን የሕፃኑ የኋላ የጎድን አጥንቶች በበለጠ ፈጣን የማብሰያ ጊዜ አነስተኛ ስብ አላቸው። ደረጃ 2.

አንዳንድ እንደ ከውጪ የሚገቡ ቋሊማ ዓይነቶች ፣ እንደ andouille እና kielbasa ፣ ብዙውን ጊዜ ከማሸጉ እና ከመሸጡ በፊት በማጨስ ሂደት ውስጥ ያልፋሉ። ሾርባው ቀድሞውኑ የበሰለ ስለሆነ ከገዙ በኋላ ወዲያውኑ መብላት ይችላሉ ፣ ወይም ጣዕሙን ለማበልፀግ በመጀመሪያ በምድጃ ፣ በምድጃ ወይም በምድጃ ላይ ይጠቀሙበት። በተጨማሪም ፣ እንደገና የተሻሻሉ ሳህኖች ሞቅ ባለ አገልግሎት ስለሚሰጡ እና በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ሊደባለቁ ስለሚችሉ በእርግጥ የበለጠ ጣፋጭ ጣዕም ይኖራቸዋል!

የበቆሎ የበሬ ሃሽ ጣዕም ባለው የበቆሎ የበሬ ሥጋ ፣ በተቆራረጠ ድንች ፣ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች የተሠራ የታወቀ የአየርላንድ ምግብ ነው። ለዚህ ምግብ ፣ ትኩስ ፣ የቀዘቀዘ ፣ የታሸገ ወይም የተረፈ የበሬ ሥጋን መጠቀም ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በሶስት መንገዶች ላይ ተጨማሪ መረጃ ለማግኘት ያንብቡ -የመፍላት ዘዴ ፣ ጥርት ያለ ዘዴ እና ክሬም እና እንቁላል ዘዴ። ግብዓቶች 3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ 1 መካከለኛ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ 2 ኩባያ የበቆሎ የበሬ ሥጋ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ የበሰለ 2 ኩባያ የተከተፈ ድንች ፣ በተለይም የዩኮን ወርቅ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ በርበሬ በደንብ ይቁረጡ 1/4 ኩባያ ክሬም እና 2 እንቁላል (ክሬም እና የእንቁላል ዘዴን የሚጠቀሙ ከሆነ) ደረጃ ዘዴ 1 ከ 4:

በእራስዎ ጓሮ ውስጥ ወደ ፍጽምና የተጠበሱ የስቴኮች ደስታን የሚያደናቅፍ ነገር የለም። ጣፋጭ ስቴክን ለማዘጋጀት ቁልፉ በሁለቱም በተዘጋጀው የስጋ ክፍል እና እንዴት እንደሚበስል ነው። ስቴክ ከእርስዎ ጣዕም ጋር የሚስማማ መሆን አለበት። የዝግጅት ጊዜ (ባህላዊ ስቴክ) - 40 ደቂቃዎች የማብሰያ ጊዜ: 10-20 ደቂቃዎች ጠቅላላ ጊዜ-50-60 ደቂቃዎች ደረጃ ዘዴ 1 ከ 2 - ባህላዊ ስቴክ ደረጃ 1.

በጣም ጨዋማ የሆነው የካም እራትዎን ደስታ ሊቀንስ ይችላል። ጨው ከማብሰያው በፊት በንጹህ ውሃ ውስጥ በማፍሰስ እና ከመጠን በላይ ጨው በላዩ ላይ በማጠብ ከማብሰያው በፊት ጨው ያስወግዱ። እንዲሁም ጨዉን ለማስወገድ ወይም ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ እሱን ለመጠቀም ትንሽ ይጠቀሙ። ደረጃ ዘዴ 1 ከ 2 - ጨው ከሃም ማስወገድ ደረጃ 1. ምግብ ከማብሰሉ በፊት በተቻለ መጠን የጨው መጠንን ይቀንሱ። ከቻሉ መዶሻውን ከማብሰልዎ በፊት የጨው ይዘቱን መቀነስ አለብዎት። መዶሻውን ከመጋገር ፣ ከመጋገር ወይም ከማሞቅዎ በፊት የጨው ይዘቱን ለመቀነስ ይሞክሩ። ይህ በተቻለ መጠን በመዶሻ ውስጥ ያለውን የጨው መጠን ማስወገድዎን ያረጋግጣል። ደረጃ 2.

የአሳማ ሥጋ መረቅ ጨዋማ ፣ ጣፋጭ ምግብ እና ለሌሎች የአሳማ ሥጋዎች ትልቅ መጨመር ነው። ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን የሚያስደስት ጣፋጭ የአሳማ ሥጋን ለማዘጋጀት እነዚህን ቀላል ደረጃዎች ይከተሉ። ደረጃ ዘዴ 1 ከ 2 - ነገሩን መሰብሰብ ደረጃ 1. የአሳማ ሥጋ መረቅ የተሰራው ከተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ጭማቂ መሆኑን ልብ ይበሉ። መረቁን ለመሥራት ጭማቂዎችን ለመሰብሰብ መጀመሪያ ስጋውን ማብሰል አለብዎት። ይህ ከዚህ በታች ካሉት ሁለት መንገዶች በአንዱ ሊከናወን ይችላል- የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ:

በአፍዎ ውስጥ ለስላሳ እና የሚቀልጡ እንደ ሬስቶራንት ዓይነት የጎድን አጥንቶች ይፈልጋሉ? በመጀመሪያ እንዴት እንደሚጣፍጡ ይምረጡ-በደረቅ ዕፅዋት ወይም በሾርባዎች-እና ከዚያ በዝቅተኛ ሙቀት ምድጃ ውስጥ ለረጅም ጊዜ መጋገር። በመጨረሻም ለተጠበሰ እና ለጣፋጭ ቅርጫት በድስት ወይም በድስት ውስጥ ያድርጓቸው። በአፍዎ ውስጥ የሚቀልጥ ጣፋጭ የጎድን አጥንቶችን እንዴት እንደሚሠሩ ያንብቡ። ደረጃ ዘዴ 1 ከ 3 - ምግብ ለማብሰል የጎድን አጥንቶችን ማዘጋጀት ደረጃ 1.

የተጠበሰ ሥጋን እንደ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች የሚጠቀምበትን የምግብ አሰራር ለመለማመድ ይፈልጋሉ? እንደዚያ ከሆነ ፣ አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች በመጀመሪያ በጥሬ ሥጋ የበሬ ሥጋ ውስጥ የዘይት ወይም የስብ ይዘት እንዲቀንሱ ያስገድዱዎታል ፣ በዚህም ምክንያት የተገኘው ምግብ ለምግብ ጤናማ ይሆናል። ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ ዘይት ወይም ስብ ሁሉ እስኪወጣ ድረስ ስጋውን መቀቀል አለብዎት ፣ ከዚያ ማንኪያ ወይም ማጣሪያ ባለው እርዳታ ያፈስጡት። በመታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ሙቅ ዘይት ማፍሰስ የፍሳሽ ማስወገጃውን መዘጋት ስለሚያስከትል ሁል ጊዜ ዘይቱን በትክክለኛው መንገድ መጣልዎን ያረጋግጡ!

ምንም እንኳን እርስዎ ሙያዊ fፍ ባይሆኑም እንኳን ፣ በጣም ለስላሳ እና በመካከለኛ ደረጃ ያልተለመደ የመዋሃድ ደረጃ ያለው የስቴክ ሳህን ማምረት እንደ ተራሮች አስቸጋሪ አይደለም ፣ እነሆ! በማቀዝቀዣው ውስጥ እንደ በረኛ ቤት ወይም ቲ-አጥንት ያሉ ጥሩ ጥራት ያለው የቀዘቀዘ ሥጋ ክምችት ካለዎት ፣ የስጋውን ፍጹም ሸካራነት እና ጣዕም ለማግኘት ጊዜ መውሰድዎን ያረጋግጡ! በአጠቃላይ ፣ መካከለኛ አልፎ አልፎ ከውጭ የሚመጡ ግን በውስጣቸው በጣም ርህሩህ የሆኑ እና ተፈጥሯዊ ጣዕማቸውን እንዳያጡ ስቴክ ለማምረት የሚመከር የመዋሃድ ደረጃ ነው። ደረጃ ክፍል 1 ከ 3 - ስጋን ማዘጋጀት ደረጃ 1.

በምግብ ማብሰያዎ ፈጠራ መሆን ይፈልጋሉ? የስጋ መጋገሪያ ወይም የተቀቀለ ስጋ ለማዘጋጀት ይሞክሩ። ይህ የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው ፣ እና በስጋ መጋገሪያዎ ላይ ማከል የሚችሉት ብዙ ነገር አለ ፣ እራትዎ በጭራሽ የማይረሳ እና በጭራሽ አንድ አይሆንም! ይህ የምግብ አሰራር 6 ምግቦችን ያዘጋጃል። ግብዓቶች 1 1/2 የተቀቀለ የበሬ ሥጋ 3 ቁርጥራጮች ነጭ ዳቦ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ተከፋፍለው ወይም 1 ኩባያ የዳቦ ፍርፋሪ/ብስኩት/ኦትሜል 1 ኩባያ የቲማቲም ጭማቂ ወይም ወተት 1/2 ኩባያ በቀጭን የተቆረጠ ሽንኩርት 1 እንቁላል ፣ ተመታ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው 1/4 የሻይ ማንኪያ በርበሬ ደረጃ ክፍል 1 ከ 2 - መሰረታዊ የስጋ ስጋን ማዘጋጀት ደረጃ 1.

የስጦታ ስቴክ ወደ ፍጹም የመዋሃድ ደረጃ በብዙዎች ዘንድ ቀላል ሆኖ ቢቆጠርም ፣ በተለይም ፍጹም የበሰለ ግን አሁንም ለስላሳ እና ጭማቂዎቻቸውን የማያጡ ስቴክዎችን ማምረት በተለይ ልዩ ዘዴዎችን ስለሚፈልግ አይደለም። ሆኖም ፣ አሁን ከእንግዲህ መጨነቅ አይኖርብዎትም ምክንያቱም ይህንን ጽሑፍ በማንበብ ፣ በእርግጠኝነት ለስላሳ እና ጣፋጭ የስቴክ ሳህን ማገልገል እንደ ተራሮች ተራራ አስቸጋሪ አይደለም!

አንዳንድ ሰዎች ጉበት መብላት አይወዱም። ግን በእውነቱ ፣ በትክክል ከተበሰለ ጉበት ትልቅ ምግብ ሊሆን ይችላል። ጉበትን በሚያምር ሁኔታ ለማብሰል አንዳንድ መንገዶች እዚህ አሉ። ግብዓቶች የተጠበሰ ጉበት በሽንኩርት እና በማጨስ የበሬ ሥጋ ለአገልግሎት ከ 4 እስከ 6 ሰዎች 675 ግራም የበሬ ጉበት ፣ በ 6 ቁርጥራጮች ተቆርጧል የተከተፈ ስጋ 6 ቁርጥራጮች 2 ሽንኩርት ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ 4 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ 125 ሚሊ ደረቅ ቀይ ወይን 0.

የበቆሎ የበሬ ኬክ ጣፋጭ እና ርካሽ ፈጣን የምግብ ምግብ ነው። በአጭሩ መጋገሪያ ኬክ ወይም የዳቦ መጋገሪያ ሳህን አሰልፍ እና በተጠበሰ የተጠበሱ አትክልቶች እና የታሸገ የበሬ ሥጋ ይሙሉት። የዳቦውን የላይኛው ክፍል በሸፍጥ ወረቀት ይሸፍኑ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ይህ ጣፋጭ ኬክ ከተጠበሰ አትክልቶች ወይም ሰላጣ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል! ግብዓቶች መሙላት 2 የሾርባ ማንኪያ (30 ግ) የጨው ቅቤ 300 ቁርጥራጮች ሽንኩርት 230 ግ የተከተፈ ካሮት 125 ግ የሰሊጥ ቁርጥራጮች 4 የሻይ ማንኪያ (10 ግ) የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት 3 ድንች ፣ ቀቅለው ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል 350 ግ የበሬ ሥጋ 450 ሚሊ የበሬ ሾርባ 2 የሻይ ማንኪያ (10 ሚሊ) አኩሪ አተር 1 1/4 የሻይ ማንኪያ (5 ግ)

የሀገር ዘይቤ የጎድን አጥንቶች በመሠረቱ አጥንት የሌላቸው የአሳማ ሥጋዎች ናቸው ፣ እነሱ ከእውነተኛ የጎድን አጥንቶች የተለዩ። የጎድን አጥንቱ ውስጥ ያለው ስብ የእብነ በረድ ዘይቤ ስላለው ታዲያ እነዚህን የጎድን አጥንቶች በማብሰል የተሻለ ውጤት ለማግኘት በተዘዋዋሪ ዝቅተኛ ሙቀትን መጠቀም ነው። በአንዳንድ ልምምድ እና ጊዜ ፣ በጋዝ ወይም በከሰል ጥብስ ላይ የሀገር ዘይቤ የጎድን አጥንቶችን ማብሰል ይችላሉ። ግብዓቶች ለ 4 እስከ 6 ምግቦች 1 tbsp (15 ሚሊ) ጨው 2 ሳህኖች (500 ሚሊ ሊት) ቀዝቃዛ ውሃ 2 ፓውንድ (900 ግ) የአገር ዘይቤ የአሳማ ጎድን 3/4 ኩባያ (177 ሚሊ) ቡናማ ስኳር 2 tbsp (30 ሚሊ) የቺሊ ዱቄት 2 tbsp (30 ሚሊ) ፓፕሪካ 1 tbsp (15 ሚሊ ሊትር) ደረቅ ሰናፍጭ

ሳውቲንግ ብስኩት ወይም ለስላሳ የብረት ጎድጓዳ ሳህን በመጠቀም በዘይት ውስጥ ፈጣን ፣ ከፍተኛ ሙቀት ያለው የስጋ እና/ወይም የአትክልቶች ምግብ ማብሰል ከ 1500 ዓመታት በላይ የተለማመደ የቻይና የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ነው (በተለምዶ ፣ ዋክ ተብሎ የሚጠራ wok)።). ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ፣ የማብሰያው ዘዴ ተወዳጅነት በፍጥነት ፣ በምቾት እና በጣፋጭ ውጤቶች ምክንያት በመላው ዓለም ተሰራጭቷል። ይህንን ቀላል እና አስደሳች ዘዴን ወደ ምግብ ማብሰያዎ ለማከል ከዚህ በታች ደረጃ 1 ን ይመልከቱ!

አንዳንድ ጣፋጭ ስቴክ ይፈልጋሉ ግን ግሪል የለዎትም? መጨነቅ አያስፈልግም! እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ የሞቀ ስቴክ ሳህን በቀላሉ በብርድ ፓን በቀላሉ ሊሠራ ይችላል ፣ ያውቃሉ! ከሁሉም በላይ ጥቅም ላይ የዋለው ስጋ ለተሻለ ውጤት ቢያንስ 2.5 ሴ.ሜ ውፍረት ያለው መሆኑን ያረጋግጡ። ከዚያ በኋላ እያንዳንዱን የስቴክ ጎን ለ3-6 ደቂቃዎች መጋገር እና ስቴክን በቅቤ እና በተለያዩ ቅመማ ቅመሞች የበለፀገ ጣዕም ማብሰል። ከፈለጉ እንደ ጎመን ድንች ፣ ብሮኮሊ እና ትኩስ ሰላጣ ካሉ የተለያዩ የጎን ምግቦች ጋር ስቴክን መብላት ይችላሉ። ለተጨማሪ የቅንጦት የመመገቢያ ተሞክሮ አንድ ብርጭቆ የበሰለ ቀይ ወይን ማዘጋጀትዎን አይርሱ ፣ እሺ!

የተጠበሰ የጎድን አጥንቶች ጣፋጭ ክፍል መብላት ይፈልጋሉ ነገር ግን እነሱን ለማብሰል ጊዜ እና ችሎታ የላቸውም? በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ለረጅም ጊዜ በምድጃ ውስጥ ለመጋገር ለምን አይሞክሩም? በመጀመሪያ ፣ የጎድን አጥንቶች በቅመማ ቅመም ወይም በሚወዱት ደረቅ ቅመማ ቅመም ቅመማ ቅመም ፣ ከዚያም በጣም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለበርካታ ሰዓታት እንዲበስሉ ያስፈልጋል። ስጋው በጣም ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ከአጥንቱ ሊወድቅ ይችላል ፣ የጎድን አጥንቶችን በባርቤኪው ሾርባ ይቦርሹ ፣ ከዚያም ወለሉን የበለጠ ለማቅለጥ ለጥቂት ደቂቃዎች በድስት ውስጥ ይቅቡት። ና ፣ ቀላሉን የምግብ አሰራር ይማሩ!

ምግብ ሰሪዎች ፍጹም የሚመስል እና ጣዕም ያለው የስቴክ ሳህን ለማምረት ስለሚጠቀሙባቸው ዘዴዎች ለማወቅ ፍላጎት አለዎት? ለተጨማሪ ምክሮች ይህንን ጽሑፍ ያንብቡ! በአጭሩ ፣ የስቴክ ጎኖች ሁሉ ጥርት ያለ ሸካራነት እንዲኖራቸው በመጀመሪያ በድስቱ ውስጥ መቀቀል አለባቸው። ከዚያ በኋላ ስቴክ የሚፈለገውን የመዋሃድ ደረጃ እስኪደርስ ድረስ በቀጥታ በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላል። እመኑኝ ፣ ጥርት ባለው ወለል ላይ ስቴክ ማምረት እና ትክክለኛው የመዋሃድ ደረጃ እራስዎን በቀላሉ እና በፍጥነት በቤት ውስጥ ማድረግ የሚችሉት አንድ የጥበብ ክፍል ነው!

ባለሶስት ጫፍ ወይም የ sirloin የታችኛው ክፍል (ጀርባው ላይ የበሬ ሥጋ) አሁን በምግብ አሰራር ዓለም ውስጥ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል። ስጋው ጣፋጭ ጣዕም አለው እና ዋጋው በጣም ተመጣጣኝ ነው ፣ እና ሲበስል በጣም ተስማሚ ነው። ባለሶስት ጫፍ በስጋ የተጠበሰ ወይም የተቆራረጠ ሊሆን ይችላል ፣ ግን ምንም ያህል ቢቆርጡት ፣ ስጋው ጣፋጭ እንደሚሆን እርግጠኛ ነው! ለሶስት ጫፍ መጋገር አንዳንድ ምክሮች እዚህ አሉ። የዝግጅት ጊዜ - 2 ሰዓታት 20 ደቂቃዎች (ዝግጅት - 20 ደቂቃዎች) የማብሰያ ጊዜ:

የበሬ ሥጋ ለረጅም ጊዜ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ሲበስል በተሻለ ሁኔታ ይሠራል ፣ ስለዚህ ይህ ምግብ በምድጃ ላይ ሲበስል ፍጹም ነው። ባህላዊ የከብት ወጥ እንደ የስጋ ጥብስ ከስጋ ቁርጥራጮች የተሠራ ነው ፣ ነገር ግን ከስጋ የተሰሩ የስጋ ቦልቦችን በመጠቀም በዝግታ ማብሰል የከብት ወጥ ማዘጋጀት ይችላሉ። በመጋገሪያዎ ውስጥ የተለያዩ የበሬ ሥጋ ዓይነቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የበለጠ ለማወቅ ማንበብዎን ይቀጥሉ። ግብዓቶች ባህላዊ የስጋ ወጥ ለ 6 ምግቦች 2 የሾርባ ማንኪያ (30 ሚሊ) የአትክልት ዘይት 2 ፓውንድ (900 ግ) የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ፣ በ 1 ኢንች (2.

የበግ የጎድን አጥንቶች ለመብላት የሚጣፍጥ የስጋ ቁራጭ ናቸው። ምድጃውን ፣ መጋገሪያውን እና ዘገምተኛ ማብሰያውን ጨምሮ በተለያዩ መንገዶች ማብሰል ይችላሉ። ሆኖም የበግ የጎድን አጥንትን ጣፋጭ የሚያደርገው አንድ ነገር ቅመማ ቅመም ነው። አንዴ እንዴት ማጣፈጡን ካወቁ በኋላ በተለያዩ መንገዶች ማብሰል ይችላሉ! ግብዓቶች የተጠበሰ የበግ የጎድን አጥንቶች 2-3 ቁርጥራጭ የበግ የጎድን አጥንቶች tsp.

ስቴክ እንደ ቅቤ ፣ ወይም እንደ ምስማሮች እንኳን ጠንካራ ሆኖ ሊበስል ይችላል። ስቴክን መንከባከብ ማለት ከማብሰያው በፊት ስጋውን የሚያለሰልሰውን የግንኙነት ሕብረ ሕዋስ መስበር እና ማፍረስ ማለት ነው። በመዶሻ ወይም በኤንዛይም ማሪንዳ ከተጫነ በኋላ ስቴክ በሚመርጡት በማንኛውም ዘዴ ማብሰል ይቻላል። ለመዘጋጀት ካልፈለጉ እና ወዲያውኑ ምግብ ማብሰል ከፈለጉ ፣ brazing ምርጥ አማራጭ ነው። ምንም ዘዴ ከሌላው የተሻለ አይደለም ፣ ግን ሁሉም ዘዴዎች ጣፋጭ ምግብን ያስከትላሉ። ደረጃ ዘዴ 1 ከ 4 - ትክክለኛውን ስጋ መምረጥ ደረጃ 1.

በፈሳሽ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ስጋን የማቅለል ወይም የመጥለቅ ሂደት ስቴክን የበለጠ ለስላሳ እና ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ ያለመ ነው። የማሪንዳው ጣፋጭ እና ጨዋማ ጣዕም በማቀዝቀዣ ውስጥ ሲቀመጥ ወደ ስጋው ውስጥ ይገባል። በሚበስልበት ጊዜ ይህ ሥጋ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ትኩስ እና ጭማቂ የሆነ ስቴክ ያመርታል። ስቴክ እና ሶስት ጣፋጭ የ marinade የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንዴት እንደሚጠጡ ያንብቡ። ደረጃ ዘዴ 1 ከ 2 - ስቴክ ማሪን ደረጃ 1.

ስቴኮች ሲቃጠሉ በጣም ጣፋጭ እንደሆኑ ይቆጠራሉ። ሆኖም ፣ በብረት ጣውላ ድስት እና ምድጃ ውስጥ የተጠበሰ የስጋን ጣዕም ማሳካትም ይችላሉ። ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር ውስጥ ስቴክን በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይወቁ። ደረጃ ክፍል 1 ከ 5 - ስጋን ማዘጋጀት ደረጃ 1. በሱፐርማርኬት ወይም በስጋ መደብር ውስጥ ስቴክ ይግዙ። ከ 2.5 እስከ 3.

ከተጠበሰ ሾርባ ጋር የተጠበሰ የዶሮ ስቴክ አጥጋቢ ክላሲክ ነው። የስቴክ መቆረጥ ርካሽ እና ጣፋጭ ስለሆነ ፋይናንስዎ ጥብቅ በሚሆንበት ጊዜ የተጠበሰ የዶሮ ስቴክ ለትልቅ እራት ጥሩ አማራጭ ነው። የተጠበሰ ስቴክ ማዘጋጀት ለመጀመር ደረጃ አንድ ይመልከቱ። ግብዓቶች ስቴክ እና ሊጥ 4 የተከተፈ የበሬ ስቴክ 2 ኩባያ (500 ሚሊ ሊት) ሁለንተናዊ ዱቄት 2 የሻይ ማንኪያ ዱቄት 1 የሻይ ማንኪያ ሶዳ 1 የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው 1 1/2 ኩባያ (375 ሚሊ) እርጎ 1 እንቁላል 1 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ የቺሊ ሾርባ (ቸሉላ ፣ ታባስኮ ፣ ወዘተ) የአገር ዘይቤ ሾርባ 1/4 ኩባያ (65 ሚሊ) ቅቤ 1/4 ኩባያ (65 ሚሊ) ሁለንተናዊ ዱቄት 4 ኩባያ (1 ሊ) ወተት የኮሸር

ስጋ በአግባቡ ከተጠበቀ ለሳምንታት ፣ ለወራት ወይም ለዓመታት እንኳን በደህና ሊቀመጥ ይችላል። የቀዘቀዘ ስጋን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ብዙ ሰዎች የሚያውቁት ዘዴ ነው። ሆኖም ስጋን ለማቆየት ሌሎች መንገዶች አሉ ፣ አንዳንዶቹ በተግባር ከ 1000 ዓመታት በላይ ቆይተዋል። ደረጃ ዘዴ 1 ከ 4 - በማቀዝቀዝ መጠበቅ ደረጃ 1. ከማቀዝቀዝ በፊት ስጋውን ያዘጋጁ። ቅዝቃዜን ለመከላከል ስጋን በማቀዝቀዣ ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት ያዘጋጁ እና ያሽጉ። ስጋ እና የዶሮ እርባታ በማከማቻ ኮንቴይነሮች ውስጥ ሊቀዘቅዝ ይችላል ፣ ነገር ግን ምንም አየር ወደ ማሸጊያው እንዳይገባ ስጋውን በብዙ እጥፍ መጠቅለል ጥሩ ሀሳብ ነው። የሚበረክት የፕላስቲክ ከረጢቶችን እና የአሉሚኒየም ፎይልን ይጠቀሙ ፣ በተለይም ለቅዝቃዛ አጠቃቀም የተነደፉ (መለያውን

ከአሳማ እግር የተሠሩ ምግቦች በተለያዩ ባህሎች ውስጥ ሊገኙ ቢችሉም ፣ በእያንዳንዱ ክልል ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉት ትክክለኛው የማቀነባበሪያ ዘዴዎች በጣም ይለያያሉ። ሆኖም ፣ የአሳማ ሥጋ መቆራረጡ ብዙ ተያያዥ ሕብረ ሕዋስ እና ወፍራም ቆዳ ስላለው ፣ ሁሉም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በአጠቃላይ ሲመገቡ ለስለስ ያለ ሸካራነት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ዘገምተኛ የማብሰያ ዘዴ እንዲጠቀሙ ይጠይቅዎታል። ግብዓቶች የተጠበሰ የአሳማ እግሮች (የደቡብ አሜሪካ ዘይቤ) ለ: