በተቆራረጠ ጥሬ ፣ በተቆራረጠ የበሰለ እና በማሽተት የቅቤ ዱባ ዱባ ማቀዝቀዝ ይችላሉ። ጥሬ ዳይስን ማቀዝቀዝ ፈጣኑ ዘዴ ነው ፣ ግን እነዚህ ቁርጥራጮች በደንብ መቀልበስ አለባቸው። የበሰለ ኩቦችን ማቀዝቀዝ በኋላ ጊዜን ለመቆጠብ ጥሩ መንገድ ነው ፣ እና በዱባ ቁርጥራጮች ፋንታ ለስላሳ የዱባ ቅርፅ ለሚፈልጉ ምግቦች ዳቦን ፣ የሕፃን ምግብን ወይም ምግብን ለመጠቀም ካቀዱ የተፈጨ ማሽላ ምርጥ አማራጭ ነው። ከእነዚህ ዘዴዎች ውስጥ አንዱን በመጠቀም የቅቤ ዱባን ማቀዝቀዝ እና በኋላ መደሰት ይችላሉ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ጥሬ ማቀዝቀዝ
ደረጃ 1. ዱባውን ያዘጋጁ
ዱባውን በሚፈለገው መጠን ይቁረጡ እና ይቁረጡ።
- ዱባውን በግማሽ ይቁረጡ እና ሁለቱንም ጫፎች ይቁረጡ። ዱባው ጫፎቹን በመጠቀም መቆም መቻል አለበት።
- የዱባውን ውጫዊ ቆዳ ለማላቀቅ በጥሩ ሹል የሹፍ ቢላዋ ይጠቀሙ።
- ዱባውን ይቁረጡ። በአጠቃላይ የ 1 ኢንች (2.5 ሴ.ሜ) መሞት ምርጥ ቅርፅ ነው ፣ ግን እርስዎ የፈለጉትን ያህል ትልቅ ወይም ትንሽ ማድረግ ይችላሉ።
- ዱባውን በሚቆርጡበት ጊዜ ዘሮቹን እና ዱባውን ያስወግዱ።
ደረጃ 2. ቁርጥራጮቹን በብራና ወረቀት ላይ ያሰራጩ እና ያቀዘቅዙ።
የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ወረቀት አሰልፍ እና የቅቤውን የስኳሽ ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ ያድርጉት። ቁርጥራጮቹን ለጥቂት ሰዓታት ያቀዘቅዙ ወይም ሙሉ በሙሉ በረዶ እና ጠንካራ እስኪሆን ድረስ።
- ቁርጥራጮቹ በአንድ ንብርብር ላይ መሰራጨታቸውን ያረጋግጡ እና እርስ በእርስ አይነኩም። ጥሬ የዱባ ቁርጥራጮች በተናጠል በረዶ መሆን አለባቸው። ዱባዎቹ ከተደረደሩ ወይም ከተነኩ ዱባዎቹ አብረው ይቀዘቅዛሉ።
- የብራና ወረቀት ከሌለ የሰም ወረቀት እንዲሁ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።
ደረጃ 3. ወደ ልዩ የማቀዝቀዣ መያዣ ያስተላልፉ።
ቁርጥራጮቹ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዙ በኋላ በትልቅ እና በማቀዝቀዣ-አስተማማኝ በሆነ የፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው።
- በመያዣው አናት ላይ 1/2 ኢንች (1.25 ሴ.ሜ) ነፃ ቦታ ይተው። የቀዘቀዘ ዱባ ይስፋፋል። ተጨማሪ ቦታ ዱባው እንዲሰፋ ያስችለዋል።
- የመስታወት መያዣዎችን ከመጠቀም ይቆጠቡ ምክንያቱም መስታወቱ በማቀዝቀዣው ውስጥ የመበታተን ዕድሉ ከፍተኛ ነው።
- ከፈለጉ ፣ በተለይ ለማቀዝቀዣው ሊከፈት እና ሊዘጋ የሚችል የፕላስቲክ ከረጢት መጠቀም ይችላሉ።
- የምድጃው ዱባ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለምን ያህል ጊዜ እንደሚቆይ ለማወቅ መያዣውን ከአሁኑ ቀን ጋር እንደ የወደፊቱ አስታዋሽ ምልክት ያድርጉበት።
ደረጃ 4. በረዶ።
የቀዘቀዘ የቅቤ ዱባ መያዣን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከ 6 እስከ 12 ወራት ያከማቹ ፣ ወይም ዱባው የመበላሸት ወይም የማቀዝቀዣ ምልክቶች እስኪታዩ ድረስ።
የቀዘቀዙ የዱቄት ስኳሽ ቁርጥራጮች ብዙውን ጊዜ ከማቀዝቀዣው በቀጥታ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ ፣ ግን የማብሰያ ጊዜን ለመቀነስም ይቀልጣሉ።
ዘዴ 2 ከ 3 - በረዶ የቀዘቀዘ
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 400 ዲግሪ ፋራናይት (204 ዲግሪ ሴልሺየስ) ድረስ ያሞቁ።
ከዱባው ስፋት ቢያንስ ሁለት እጥፍ የሆነ ጠፍጣፋ ፓን ይፈልጉ።
ሁለት የዱባ ግማሾችን ለመገጣጠም በቂ የሆነ ጠፍጣፋ ፓን ከሌለዎት ፣ ሁለት የተለያዩ ትሪዎችን ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. ዱባውን በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ።
የቅቤ ዱባውን ከላይ እስከ ታች በግማሽ ለመቁረጥ ሹል cheፍ ቢላዋ ይጠቀሙ።
የብረት ማንኪያ ፣ ሐብሐብ ማንኪያ ወይም የብረት አይስክሬም ማንኪያ በመጠቀም ዘሩን እና ዱቄቱን ያስወግዱ።
ደረጃ 3. ዱባውን በጠፍጣፋ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ውሃ ይጨምሩ።
የዱባው ቁርጥራጮች በተቆራረጠ ጎን ወደታች ጠፍጣፋ ፓን ውስጥ እንዲተኛ ቦታ ያድርጉ። ወደ ጠፍጣፋ ፓን ውስጥ 1/2 ኢንች (1.25 ሴ.ሜ) ውሃ ይጨምሩ።
ደረጃ 4. ከ 45 እስከ 60 ደቂቃዎች መጋገር
ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱባውን ያብስሉት።
ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ከ 30 እስከ 60 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ ፣ ወይም ዱባውን እስኪይዙ ድረስ።
ደረጃ 5. ዱባውን ቀቅለው ይቁረጡ።
በጣቶችዎ ቆዳውን ይንቀሉ እና ዱባውን ወደ 1 ኢንች (2.5 ሴ.ሜ) ኪዩቦች ለመቁረጥ ቢላዋ ይጠቀሙ።
ዱባውን በእጅ ለመልቀቅ ከከበደዎት ቢላዋ መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 6. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ዳይሱን ያቀዘቅዙ።
በሰም ወረቀት ወይም በብራና ወረቀት በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ዳይሱን ያስቀምጡ። ለ 1 ወይም ለ 2 ሰዓታት ያቀዘቅዙ ወይም የዱባው ቁርጥራጮች በረዶ እስኪሆኑ ድረስ።
ዳይሱ በአንድ ንብርብር መደርደር እና እርስ በእርስ መንካት የለበትም። ያለበለዚያ የዱባው ቁርጥራጮች አብረው ይዘጋሉ እና ከእሱ ጋር መሥራት የበለጠ አስቸጋሪ ይሆናል።
ደረጃ 7. ዳይሱን ወደ ልዩ የማቀዝቀዣ መያዣ ያስተላልፉ።
ዳይሶቹ ከቀዘቀዙ በኋላ ዳይሶቹን በቀላሉ ሊተካ በሚችል የፕላስቲክ ማቀዝቀዣ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡት።
- እንዲሁም ማቀዝቀዣ-ተኮር የሆኑ የፕላስቲክ መያዣዎችን መጠቀም ይችላሉ ፣ ነገር ግን የመስታወት መያዣዎች በማቀዝቀዣው ውስጥ ለመስበር ዕድላቸው ሰፊ ስለሆነ አይመከርም። የቀዘቀዘ ዱባ እንዲሰፋ በእቃ መያዣው አናት ላይ 1/2 ኢንች (1.25 ሴ.ሜ) ነፃ ቦታ ይተው።
- ዱባው በማቀዝቀዣው ውስጥ ለምን ያህል ጊዜ እንደነበረ ለማወቅ ኮንቴይነሩን ከአሁኑ ቀን ጋር ምልክት ያድርጉበት።
ደረጃ 8. ዱባው ለመጠቀም ዝግጁ እስኪሆን ድረስ በረዶ ያድርጉ።
የቀዘቀዘ ዱባ በረዶ በሚሆንበት ጊዜ ከ 6 እስከ 12 ወራት ሊከማች ይችላል።
የተቀቀለ ዱባ ከተቆረጠ ጥሬ ዱባ ቀድመው ሳይቀልጥ ከማቀዝቀዣው በቀጥታ ማቀነባበር ቀላል ነው።
ዘዴ 3 ከ 3: የተጣራ በረዶ
ደረጃ 1. ዱባውን በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ።
የቅቤ ዱባውን ከላይ እስከ ታች በግማሽ ለመቁረጥ ሹል cheፍ ቢላዋ ይጠቀሙ።
- እንደ ድስቱ መጠን ላይ በመመርኮዝ ዱባውን እንዲገጣጠም እንደገና በግማሽ መቀነስ ይኖርብዎታል። ዱባውን ወደ ሰፈር መቁረጥ እንዲሁ ዘሮችን ለማስወገድ ቀላል ያደርገዋል።
- ማንኪያ በመጠቀም ዘሩን እና ዱባውን ያስወግዱ። ዘሮችን እና ጥራጥሬዎችን ለማስወገድ የብረት ማንኪያ ፣ ሐብሐብ ማንኪያ ወይም የብረት አይስክሬም ማንኪያ ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. ዱባውን በማይክሮዌቭ ውስጥ ደህንነቱ በተጠበቀ ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ እና ውሃ ይጨምሩ።
ዱባዎቹን በማይክሮዌቭ ውስጥ ደህንነቱ በተጠበቀ የመስታወት ሳህን ውስጥ ከተቆረጠው ጎን ወደታች ያድርጓቸው። ወደ ሳህኑ እና ሽፋኑ 2 ኢንች (5 ሴ.ሜ) ውሃ ይጨምሩ።
ዱባውን በሙሉ የሚመጥን ትልቅ ሰሃን ከሌልዎት በየተራ ያብሱት። ወይም ለሁለት እጥፍ ያህል በሚፈላ ውሃ ድስት ውስጥ ዱባውን በምድጃ ላይ ማብሰል ይችላሉ።
ደረጃ 3. ማይክሮዌቭ በከፍተኛ ሁኔታ ለ 15 ደቂቃዎች ወይም ከዚያ በላይ።
ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ዱባውን በሹካ ይንኩ። ዱባው በቂ ለስላሳነት ከተሰማው ይከናወናል።
ዱባው በቂ ለስላሳ ካልሆነ ፣ እስኪበስል ድረስ ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች በማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀጥሉ። አጠቃላይ ሂደቱ ብዙውን ጊዜ ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ይወስዳል።
ደረጃ 4. የዱባውን ሥጋ ያስወግዱ
የዱባውን ሥጋ ከቆዳ ለማውጣት አንድ ትልቅ የብረት ማንኪያ ይጠቀሙ።
- በቂ ምግብ ከተበስል ዱባው በቀላሉ ከቆዳው ሊወጣ ይችላል።
- የቃጠሎ አደጋን ለመቀነስ ከመቀነባበሩ በፊት ዱባው ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ። እንዲሁም ዱባውን በምድጃ መያዣዎች ወይም በድስት ጨርቅ መያዝ ይችላሉ።
ደረጃ 5. ዱባውን ያፅዱ።
ዱባውን በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ኮንቴይነር ውስጥ አስቀምጡ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱባውን ለማቅለጥ በብሌንደር ይጠቀሙ።
እንዲሁም ዱባውን ለማፅዳት መደበኛ ማደባለቅ ፣ የእጅ ማደባለቅ ወይም ሹካ መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን የእጅ ማደባለቅ ለመጠቀም ቀላሉ እና ፈጣኑ መሣሪያ ነው።
ደረጃ 6. ዱባውን በእቃ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና ቀዝቅዘው።
ለስላሳውን የሰባ ዱባ ዱባ ወደ ማቀዝቀዣ-አስተማማኝ የፕላስቲክ የምግብ መያዣ ያስተላልፉ። እስከ 12 ወር ድረስ ያቀዘቅዙ።
- ዱባው እንዲሰፋ በእቃ መያዣው አናት ላይ 1/2 ኢንች (1.25 ሴ.ሜ) ነፃ ቦታ ይተው።
- ዱባውን ለመጨፍለቅ አስቀድመው ካቀዱ ይህ ዘዴ በጣም ጠቃሚ ነው።
- እንዲሁም ከፕላስቲክ መያዣ ይልቅ ሊከፈት እና ሊዘጋ የሚችል የፕላስቲክ ማቀዝቀዣ ቦርሳ መጠቀም ይችላሉ። በፕላስቲክ መጠቅለያ የተሸፈነ ክዳን ያለው ወይም የተቆራረጠ የበረዶ ትሪ እንዲሁ የተቆራረጠ የበረዶ ትሪም ይሠራል።
- በማቀዝቀዣው ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት መያዣውን ወይም ቦርሳውን በቀኑ ላይ ምልክት ያድርጉበት።
